je teško podcjenjuju kulinarske svojstva i upotreba biljnih ulja iz maslina, jer sadrži arsenal vitamina i minerala potrebnih za održavanje zdravlja ljudskog tijela. Ali možete ih samo računati ako znate kako pravilno čuvati maslinovo ulje, inače sve prednosti brzo nestaju i čak se pretvaraju u štetu. Prilično skup proizvod pogađa relativno brzo. Unatoč činjenici da proizvođači obično izjavljuju rok trajanja proizvoda od dva godine, stručnjaci preporučuju korištenje sastojaka u roku od 9 mjeseci od oslobađanja.
Važne stvari koje treba uzeti u obzir prilikom skladištenja ulja maslinovog
kupujete ulje iz maslina za kućnu upotrebu, preporuča se dati prednost malu posudu, jerNakon otvaranja pakiranja, proizvod treba koristiti unutar 3-4 tjedna. Najbolja je mogućnost kupiti sastav koji je uliven najkasnije prije šest mjeseci.
Čak iu tako kratkom razdoblju potrebno je pohraniti maslinovo ulje pod određenim uvjetima:
- svjetlosti i zraka biti blokiran, inače će komponenta biti upaljen okus kao rezultat brzog oksidacije komponenti.
- Trgovina maslinovim uljem samo u hladnim uvjetima, ali ne u hladnjaku. U povoljnim uvjetima u kvalitetnom ulju, nakon nekog vremena pojavit će se bijele pahuljice - to su otvrdnute masti. Brzo nestanu ako se spremnik ostane na sobnoj temperaturi kratko vrijeme.
Savjet: Suprotno uvriježenom mišljenju, pohranjivanje proizvoda u hladnjak nije prioritetna opcija. Sastav može biti ostavljen na najtoplijem mjestu instalacije - vrata, ali ne više od nekoliko tjedana. Nakon toga, proizvod će započeti nepovratne procese, što dovodi do pojave neugodnog mirisa u hrani.
- Zamrzavanje proizvoda strogo je zabranjeno, ne sprema korisne komponente. Ponovno upotrijebite kompoziciju nakon što se također ne preporučuje prženje.
Ako je prošlo mjesec i ulje je još uvijek tamo, ne morate ga odbaciti. Iako je izgubio većinu svojih pozitivnih svojstava, može se koristiti kao zamjena za analogni suncokret u procesu kuhanja.
Idealno mjesto za pohranu maslinovog ulja je ormar s neprozirnim vratima u kuhinji. Nemojte koristiti police u neposrednoj blizini štednjaka. Prikladan, ali negativno utječe na okus i aromatske osobine proizvoda. Ako su svi ormarići prozirni, tada se bočica ulja može omotati folijom. U ekstremnim slučajevima, morat ćete se prebaciti na proizvode u bocama tamnog stakla. Ako je ulje u početku bila u velikom spremniku, tada se kao sastav upotrijebi preporučuje se ulijevati u manji spremnik. To će smanjiti štetne učinke zraka na minimum.
osobito je pogodna za skladištenje proizvoda u staklo i kositra pakiranje
-kvalitetno maslinovo ulje ne može biti prodana u plastičnim bocama. U sličnom spremniku, obično je u bocama jeftin analog proizvoda koji je pomiješan s suncokretovim uljem.Štetu ne donosi, ali ne vrijedi čekati. Tradicionalno mirisno odijevanje prodaje se u staklu. Ako je također tamna, ne možete se brinuti o kvaliteti skladbe.
U posljednje vrijeme sve se češće pojavljuje proizvod koji se širi na limenke. Pogodnije je za profesionalnu upotrebu, primjerice za restorane. Prometa i pohraniti maslinovog ulja u posudu tin je vrlo povoljno i sigurno, ali prije korištenja tekućina će i dalje morati da ga sipati u čistu staklenu posudu i suše. Rok trajnosti u ovom slučaju se ne mijenja, kao i uvjeti skladištenja.
važno je zapamtiti da, ako je izvorna ulje na staklu, ona mora biti siguran otvoriti i početi koristiti za dvije godine. Ako je u kositru - a najkasnije godinu dana nakon izlijevanja.
Odmah nakon kupnje proizvoda i prije korištenja, potrebno je uzeti uzorak. Kvalitetno ulje malo gorko, ne ostavlja nikakav okus, vrlo je nježno i ugodno mirisno. Ako svježa kompozicija u početku bilježi napomene rancidnosti ili postojanog okusa, bolje je odbiti ovaj sastojak.
