Zdrave juhe bez krumpira pomoći će vam da smršavite

Krumpir je svestrano korjenasto povrće koje se koristi za pripremu prvih i drugih jela. Ali ako se želite malo odmoriti od toga ili ako imate zadatak smršavjeti, možete skuhati nekoliko juha zaobilazeći ovo povrće.

Juha od riže s govedinom

Potrebni proizvodi:

• govedina - 400 g;
• riža - 8 žlica;
• lovorov list - 3 komada;
• mrkva - 2 komada;
• suncokretovo ulje - 5 žlica;
• luk - 2 komada;
• kuhinjska sol - 50 g.

Priprema:

1. Mesu odrežite višak masnoće i uklonite žile, temeljito ga isperite i narežite na komade, veličine 3 do 5 centimetara.
2. Meso stavite u lonac i prelijte vrućom vodom radi bržeg kuhanja. Začinite solju i kuhajte na laganoj vatri oko 40 minuta.
3. Sirovu rižu temeljito operite i ostavite sa strane.
4. Mrkvu ogulite, isperite i protrljajte kroz najfinije ribež.
5. Luk ogulite, operite i nasjeckajte.
6. U tavi dobro zagrijte ulje i u njega stavite mrkvu i luk, pržite ih, miješajući, nemojte.
7. Kad se meso peče u predviđenom vremenu, stavite rižu.
8. Pirjano povrće dodajte u juhu, promiješajte i nastavite kuhati još pola sata.
9. Kad je juha gotova, umočite lovorov list u lonac, poklopite i ostavite 10 minuta.
10. Poslužite sa svježim začinskim biljem na tanjurima.

Juha od kiseljaka i jaja

Sastojci:

• svježi kiseljak - 450 g;
• jaja - 7 komada;
• lovorov list - 2 komada;
• velika mrkva - 1 komad;
• luk - 1 glavica;
• ulje - 3 žlice;
• sol - par prstohvata;
• začini po ukusu.

Priprema:

1. Mrkvu ogulite i nasjeckajte.
2. Luk ogulite, operite pod hladnom vodom i nasjeckajte na male kockice.
3. Ulijte ulje na dno posude i stavite je na vatru.
4. Kad maslac počne pjenušati, položite luk i mrkvu, pirjajte dok ne omekšaju.
5. Listove kiseljaka temeljito operite i nasjeckajte.
6. Napunite lonac vodom i stavite na jaku vatru.
7. Nakon vrenja dodajte pirjano povrće, kiseljak, lovorov list, začine i sol.
8. Kuhajte 10 minuta i dodajte smjesu od umućenih jaja.
9. Promiješajte i isključite vatru.

Jelo je spremno za posluživanje.

Juha od rajčice

Popis namirnica:

• sok od rajčice - 2 l;
• mrkva - 1 korjenasto povrće;
• peršin - 1 vezica;
• Bugarski papar - 2 komada;
• lovorov list - 3 komada;
• mljeveni cimet - 1 žličica;
• sol - 1 žličica.

Kako napraviti juhu:

1. U lonac ulijte sok od rajčice, posolite i stavite na vatru.
2. Nakon vrenja u nju umočite mrkvu, oguljenu i izrezanu na tanke krugove.
3. Dodajte papriku narezanu na pola prstena.
4. Ulijte senf i u kipući sok stavite lovorov list.
5. Sve zajedno kuhajte još 20 minuta i na kraju dodajte malo, promiješajte i maknite sa štednjaka.
6. Ulijte u zdjele i poslužite uz malo začinskog bilja.

Lagana pileća juha

Popis sastojaka:

• pileći file - 600 g;
• vermicelli - 0,5 šalice;
• mrkva - 2 komada;
• sušeni kopar - 1 žlica;
• luk - 1 komad;
• sol - 1 desertna žlica;
• voda - 4 l.

Recept:

1. Pileći file prelijte vodom i stavite na vatru.
2. Nakon vrenja kuhajte 5 minuta, ocijedite vodu i isperite meso.
3. Vratite ga u čistu posudu, ulijte 4 litre vode i kuhajte.
4. Kad voda zakipi, u nju umočite oguljeni luk.
5. Nakon pola sata dodajte mrkvu, narezanu na pola prstena, i kuhajte još četvrt sata.
6. Izvadite luk iz juhe i dodajte rezance.
7. Kuhajte još 10 minuta, a zatim dodajte kopar, promiješajte, isključite vatru i ostavite da se kuha još 20 minuta.

Nakon toga se može poslužiti za večeru.

Juha od heljde

Potrebni proizvodi:

• juha od mesa - 2 l;
• heljda - 150 g;
• začin za juhu - 1 desertna žlica;
• Bugarski papar - 200 g;
• kopar - 1/2 snopa;
• soli po ukusu.

Priprema:

1. Dobro opranu heljdu ulijte u kipuću juhu i kuhajte četvrt sata.
2. Za to vrijeme papriku operite, ogulite i narežite na kockice.
3. Svježi kopar operite i sitno nasjeckajte.
4. Kad je heljda pravo vrijeme prokuhala, dodajte papar u tavu i kuhajte još 10 minuta.
5. Posljednje u juhu ulijte začine, začinsko bilje i, ako je potrebno, sol.
6. Pustite da kuha oko 5 minuta i sklonite sa štednjaka.
7. Poslužite u dijelovima sa kiselim vrhnjem.

Juha od polpete

Popis sastojaka:

• svinjsko mljeveno meso - 700 g;
• mrkva - 200 g;
• češnjak - 4 češnja;
• riža - 150 g;
• luk - 200 g;
• jaja - 2 komada;
• peršin - 1 vezica;
• mljevena paprika - 1/3 žličice;
• maslac - 50 grama;
• sol - 1 žličica.

Postupak kuhanja:

1. Mljeveno meso, temeljito opranu sirovu rižu, jaja, mljevenu papriku, sol i vrlo sitno sjeckani češnjak stavite u duboku zdjelu.
2. Umijesite homogeno mljeveno meso i oblikujte male polpete.
3. U lonac stavite 4 litre vode, umočite polpete u nju i kuhajte.
4. Mrkvu naribati, a luk nasjeckati na kockice.
5. U tavi otopite komad maslaca i u njemu pržite luk dok ne omekša.
6. Nakon 3 minute dodajte mrkvu i pirjajte još 5 minuta.
7. Nakon što voda zakipi, morate ćufte nježno promiješati.
8. Varivo od povrća iz tave stavite u kipuću juhu i kuhajte pola sata.
9. Začinite paprom, soli i u jelo dodajte nasjeckani peršin.
10. Maknite s vatre i pustite da malo prokuha prije posluživanja.

Juha od pire od brokule

Popis proizvoda:

• pileća prsa - 300 g;
• mrkva - 1 korjenasto povrće;
• teška pavlaka - 200 mililitara;
• brokula - 400 g;
• luk - 1 komad.

Priprema:

1. Ulijte 2 litre vode u lonac, spustite pileća prsa i kuhajte gotovo sat vremena.
2. Oljušćenu i opranu mrkvu i luk nasjeckajte, a kupus podijelite na cvatove.
3. Izvadite pripremljeno meso iz tave i u njega stavite sve pripremljeno povrće.
4. Kuhajte još 20 minuta, začinite solju i isključite vatru.
5. Malo ohlađeno meso narežite na komade i vratite u posudu.
6. Pire juhu uronite miješalicom, ulijte vrhnje u nju i ponovno umutite.

Jelo je spremno.