Recepti za novogodišnje kolače i kolače

Kolačići s kremastim božićnim drvcima i snjegovićima, kolačići u obliku pahulje ili jelena, pravo jestivo drvce ukrasit će novogodišnji stol i postati originalna i zanimljiva poslastica za sve goste.

Kolačići "Yolochki"

Ovi muffini imaju nježnu teksturu i okus sirive bez premca.

Sastojci:

• 120 g maslaca 85% masti;
• 125 g šećera u prahu;
• 10 g vanilin šećera;
• 3 kokošja jaja;
• 200 g brašna;
• 10 g praška za pecivo;
• sol na vrhu noža;
• pola čaše mlijeka;
• 200 g kuhanog kondenziranog mlijeka;
• 400 g nježnog sira od svježeg sira;
• 100 g šećera u prahu;
• 100 ml vrhnja 33% masti;
• boja za hranu zelena;
• koksne strugotine, konditorske perle, brisanje prašine.

Način kuhanja:

1. Umutite mikserom maslac na sobnoj temperaturi, granulirani šećer i vanilin dok ne postane pjenast.
2. Dodajte jedno po jedno jaje, dobro umutite.
3. Posebno pomiješajte brašno, sol i prašak za pecivo.
4. Treći dio suhe smjese dodajte u smjesu jaja i ulja, miješajte dok ne postane glatko.
5. Zatim ulijte trećinu mlijeka. Suhu smjesu izmjenjujte s mlijekom dok ne dobijete homogeno tijesto.
6. Stavite tijesto u kalup za muffine, napunivši svaki otvor otprilike do sredine.
7. Mafine pecite 20 minuta u pećnici zagrijanoj na 180 ° C.
8. Ohlađenim muffinima izvaditi sredinu, napuniti prokuhanim kondenziranim mlijekom.
9. Skuta izmiksajte mikserom sa šećerom u prahu i vrhnjem, ulijte boju u kremu.
10. Napunite slastičarsku vrećicu kremom na koju pričvrstite nastavak Star.
11. Nanesite kremu na muffine kružnim pokretima, počevši od ruba, spiralno uvijajući prema sredini. Trebao bi nabaviti drvo.
12. Dobiveno božićno drvce ukrasite kokosovim prahom i ostalim slatkišima.

Snjegovići Cupcakes

Snjegović će ostati kod kuće i neće se otopiti ako ga sami skuhate.

Sastojci:

• 85 g maslaca 85% masti;
• 160 g šećera;
• 2 kokošja jaja;
• 0,5 žličice l. ekstrakt vanilije;
• 150 g brašna;
• 10 g praška za pecivo;
• 1 prstohvat soli;
• pola čaše mlijeka;
• 25 g kokosovih pahuljica;
• 50 g kondenziranog mlijeka;
• 200 g svježeg sira;
• 70 g šećera u prahu;
• pola čaše vrhnja, 33% masti;
• mandarine, čokolada.

Način kuhanja:

1. Šećer i maslac mikserom istucite u pjenastu smjesu.
2. U smjesu dodajte jaja, ekstrakt vanilije, neprestano miješajući.
3. Pomiješajte brašno sa soli i praškom za pecivo.
4. Dodajte 120 ml mlijeka, naizmjenično sa suhom smjesom, u mješavinu jaja i ulja. Zamijesite tijesto dok ne postane glatko.
5. Tijesto ulijte u kalupe za muffine do polovice, stavite u pećnicu i pecite na 180 ° C oko 20 minuta.
6. Pomiješajte vrhnje, svježi sir i šećer u prahu.
7. Kremu nanesite na muffine.
8. Za izradu snjegovića: valjajte kuglice tri različita promjera miješanjem kondenziranog mlijeka s kokosovim pahuljicama. Nanizajte kuglice na čačkalice u obliku snjegovića. Rastopljenom čokoladom nacrtajte oči, usta, nos, dugmad, ruke. Izrežite šalove od kore mandarine.
9. Stavite snjegovice na kolače.

Božićni jeleni kolačići

Takvi će kolačići postati pravi ukras za slatki stol i oduševit će sve goste.

Sastojci:

• 80 ml mlijeka;
• 150 g krumpirovog škroba;
• 1 sat l. prašak za pecivo;
• 50 g tamne čokolade;
• 100 g šećera u prahu;
• 75 g maslaca;
• 150 g brašna;
• slatkiš u prahu i slatka crvena dražeja.

Način kuhanja:

1. Maslac na sobnoj temperaturi nasjeckajte na kockice, stavite u zdjelu sa šećerom u prahu i zgnječite vilicom do paste.
2. U drugoj zdjeli pomiješajte brašno, prašak za pecivo i škrob.
3. U smjesu ulja dodajte mlijeko i masovne sastojke. Zamijesite homogeno tijesto.
4. Podijelite ga na dva dijela.
5. Slojeve razvaljajte oklagijom. Izrežite figure u obliku "čovjeka". Noge će biti ukrašene poput rogova, šake - uši, a glava - jelenova njuška.
6. Kolačiće pecite 15 minuta na 180 ° C.
7. Kad se pecivo ohladi, počnite s ukrašavanjem. Otopite čokoladu, kistom obojite rogove, oči, uši i usta. Koristite crvene pilule kao nos.

Kolačići "Pahuljice"

Takvi će kolačići razveseliti, bit će prikladni kao slatki darovi i jestivi ukrasi za božićno drvce.

Sastojci:

• 300 g pšeničnog brašna;
• 200 g maslaca;
• 5 g vanilin šećera;
• sol na vrhu noža;
• 1 sat l. prašak za pecivo;
• 1 bjelanjak pilećeg jaja;
• 200 g šećera u prahu;
• plave kokosove pahuljice.

Način kuhanja:

1. Pomiješajte brašno, prašak za pecivo, sol i vanilin šećer.
2. Umiješajte maslac narezan na kockice sa pola šećera u prahu dok ne postane glatka krema.
3. U uljnu tvar ulijte brašno. Zamijesite homogeno tijesto.
4. Zamotajte tijesto u foliju, stavite u hladnjak na pola sata.
5. Zatim razvaljajte sloj i izrežite kolačiće u obliku "Pahuljica".
6. Kolačiće pecite 15-20 minuta na 180 ° C.
7. Hladne proteine ​​tucite mikserom do jake pjene, polako ulijevajući ostatak šećera u prahu.
8. Dobivenu glazuru nanesite na snježne pahulje. Pospite kokosom.

Kolačići od medenjaka "Riblja kost"

Takva peciva bit će prekrasan ukras stola i simbol blagdana.

Sastojci:

• 1 čaša kondenziranog mlijeka;
• 300 g maslaca;
• 1 pileće jaje;
• 200 g pšeničnog brašna;
• 3 sata l. med;
• 100 g šećera;
• 1,5 sati l. soda ili prašak za pecivo;
• 2 sata l. mljeveni đumbir;
• 1 sat l. kardamom;
• 1 sat l. cimet;
• 50 g šećera u prahu;
• slastičarske perle, prah;
• zelena boja za hranu.

Način kuhanja:

1. Pomiješajte 150 g mekog maslaca i šećera dok ne postane glatko.
2. Dodajte jaje i med.
3. Pomiješajte brašno, začine i prašak za pecivo (soda bikarbona). Labavu smjesu dodajte u smjesu ulja, neprestano miješajući.
4. Gotovo homogeno tijesto stavite u hladnjak, čvrsto ga zamotajući u vrećicu.
5. Razvaljajte sloj tijesta debljine ne više od pola centimetra.
6. Rezati kekse sa Zvezdinim figuricama različitih veličina, peći na 180 ° C 10-15 minuta.
7. Pripremite kremu: pomiješajte 150 g maslaca s kondenziranim mlijekom i zelenom bojom.
8. Polažući kolačiće jedan na drugi, premažite ih zelenom kremom. Trebali biste početi s najvećim, završiti s najmanjim.
9. Ukrasite gotov proizvod perlicama, praškom za pecivo. Za simuliranje snijega - pospite šećerom u prahu.