Teflonska tava: kako ukloniti naslage ugljika iznutra i izvana kod kuće, kako ukloniti teflon

Što je teflon? Koliko je teflonski premaz štetan u tavi? Koje su prednosti teflonskih tava? Koji je ispravan način korištenja nove tave za prženje? Kako očistiti i njegovati teflonsku tavu koja se ne lijepi?

Što je teflonski materijal

Davno su prošli dani kada se težina smatrala pokazateljem kvalitete kuhinjskog pribora. Uostalom, u teškoj tavi proizvodi nisu izgorjeli, bilo je prikladno ne samo peći, već i pirjati povrće i meso na njoj. Suvremeni pribor za kuhanje lagan je i praktičan. Može se koristiti za kuhanje čak i bez ulja, što domaća jela čini ne samo ukusnim, već i zdravim.

Postoji mnogo vrsta premaza koji se ne lijepe, ali teflon je najpopularniji i najrasprostranjeniji. Razmotrimo glavne značajke ovog materijala.

Teflon je vrlo zanimljiv materijal. Prije početka Drugog svjetskog rata stvorila ga je američka tvrtka DuPont. U osnovi, to je plin koji se polimerizirao i postao politetrafluoroetilenska smola.

Koristila se u mnogim područjima znanosti i industrije, čak su i protetski zglobovi izrađivani od nje. Svoju najveću popularnost teflon je stekao kada su počeli proizvoditi tave s neprianjajućim premazom. Ovdje je zauzeo jedno od prvih mjesta.

Koje su prednosti i nedostaci teflonskih posuda

Svaki materijal kombinira pozitivne i negativne kvalitete. S jedne strane, jednostavno je nezamjenjiv, ali s druge strane zahtijeva posebnu njegu ili vještine rukovanja. To se također odnosi i na tako uobičajen materijal za neprianjajuće posude kao što je teflon.

Razmotrimo ih detaljnije.

Prednosti:

• Posude obložene teflonom zagrijavaju se prilično brzo. To čini proces kuhanja praktičnijim i ne oduzima puno vremena.
• Teflonski premaz sprječava rast patogenih organizama.
• Kuhanje s njima također je prikladno jer ne morate koristiti puno ulja. Dovoljno je tavu lagano podmazati pjenjačom, a možete i bez nje. Osim toga, takva hrana postaje zdravija i niskokalorična.
• Posude obložene teflonom lako se čiste jer se hrana ne lijepi i može se ukloniti mekom spužvom bez puno napora.
• Takva su jela lagana. Lakoća ga čini prikladnijim za upotrebu.
• Teflonske posude su prilično izdržljive, pod uvjetom da je premaz koji se ne lijepi netaknut.

Nedostaci:

• Teflonski premaz je prilično krhak. Može se lako oštetiti ako se pogrešno koristi ili čisti. Za takvu tavu bolje je koristiti drvene, plastične ili silikonske uređaje: lopatice, klešta, žlice.
• Pomoću takvih posuda trebali biste pratiti temperaturu. Njegovo kršenje može dovesti do oštećenja premaza.
• Pri najmanjem kršenju integriteta teflonske prevlake, posuda postaje neupotrebljiva.

Koja su svojstva štetna za ljude Teflonski premaz

Teflonski premaz koji se ne lijepi vrlo je gladak, čak i sklizak. Omogućuje vam da proces kuhanja učinite lakšim i ugodnijim. Međutim, valja napomenuti da se posljednjih desetljeća sve više postavlja pitanje njegove toksičnosti.

Unatoč činjenici da se teflon dugo smatrao sigurnim, laboratorijske studije pokazale su da ovaj materijal može negativno utjecati na ljudsko zdravlje. Razmislite koja je njegova opasnost.

"Podmuklost" teflona je sljedeća: na temperaturama do 200 stupnjeva ne predstavlja točno nema prijetnje, ali nakon prelaska ove granice temperature, materijal počinje propadati komponente. I tako su kancerogeni. Najopasniji od njih su plinoviti perfluoroizobutilen i perfluorooktanska kiselina.

Ove tvari utječu na rad štitnjače i gušterače, remete rad imunološkog sustava. Također doprinose staničnoj mutaciji i raku. Njihov negativan utjecaj uzrok je razvoja hormonalnih poremećaja.

Kako pravilno koristiti novu teflonsku tavu

Kako bi nova posuda s teflonskim premazom služila što je dulje moguće i dobro se pokazala, potrebno je izvršiti poseban postupak prije prve uporabe. Dobro ga operite, uklonivši sve nepotrebno (bez upotrebe abraziva, metalnih strugača i krpa za pranje), osušite i držite pola minute na laganoj vatri. Nakon toga, poželjno je posudu lagano namazati suncokretovim ili drugim biljnim uljem.

Ovi jednostavni koraci pripremit će premaz koji se ne lijepi za daljnje procese kuhanja i zaštititi ga od oštećenja.

Koji je premaz bolji, teflonski ili keramički

Keramika je, zajedno s teflonom, jedan od najpopularnijih premaza protiv lepljenja. Da biste shvatili koji je bolji, razmotrite prednosti i nedostatke prvog.

Prednosti keramičkog premaza:

• Podnosi vrlo visoke temperature - oko 450 stupnjeva.
• Otporniji na mehanička oštećenja od teflona.
• Tijekom procesa kuhanja možete koristiti malu količinu ulja (samo potreban minimum).
• Lako se čisti.
• Ne emitira kancerogene tvari pri zagrijavanju.

Nedostaci keramičkog premaza:

• Plašite se prejakih promjena temperature (vruća tava pod hladnom vodom).
• Nemojte koristiti metalne uređaje, samo drvene, plastične, silikonske.
• Ne biste trebali dugo namakati takve proizvode. Bolje je odmah oprati.

Na temelju karakteristika keramičkog premaza možemo zaključiti da je to ekološka alternativa teflonu, a da ima sve svoje pozitivne karakteristike.

Preporuke za odabir kvalitetne posude od lijevanog željeza presvučene teflonom

Tava od lijepljenog željeza koja se ne lijepi vrlo je važna stavka posuđa. Dodijeljene su mu brojne funkcije, pa stoga kupujući je svaka domaćica želi dobiti praktičan i prikladan proizvod. Kako kupnja ne bi postala razočaranje, morate obratiti pozornost na važne preporuke.

• Dno takve posude treba biti što deblje. Isto vrijedi i za zidove.
• Za kontrolu razine grijanja preporučuje se kupnja posuda s posebnim indikatorom. Nalazi se na dnu iznutra i mijenja boju ovisno o temperaturi.
• Najbolje je odabrati posude s vrlo reljefnim dnom. Štoviše, što više ispupčenja, to bolje.
• Ako je dno glatko, bez reljefa, onda bi trebalo biti savršeno ravno. Jame ili izbočine ukazuju na nedostatke u kojima se takav proizvod ne može koristiti.
• Prilikom odabira vanjskog premaza, preporuča se dati prednost caklini. Otporniji je na mehanička oštećenja (uključujući i pri pokušaju čišćenja). Lak se brzo ogrebe i opeče.
• Veličina baze mora odgovarati promjeru zona za kuhanje. Ako je manje, hrana u blizini bočnih stijenki će izgorjeti, ako je više, ostat će nekuhana.
• Drška je udobnija i trajat će dulje ako je lijevana, odnosno predstavljati jednu cjelinu s cijelom tavom. Materijal za nju mora biti niske toplinske vodljivosti. To će spriječiti opekline.
• Prije nego što kupite tavu od lijevanog željeza, morate je temeljito pregledati. Može se oštetiti tijekom transporta.
• Teflonske posude ne biste trebali kupovati u trgovinama bez posebne licence za proizvod i potvrde o sukladnosti. Takvi proizvodi mogu biti krivotvoreni i štetni za zdravlje.

Kako očistiti teflonsku tavu od naslaga ugljika kod kuće

Unatoč neprianjajućem teflonskom premazu, ove posude s vremenom su sklone taloženju ugljika. Njegova prisutnost ne samo da ometa kuhanje, već također može ispuštati štetne tvari u hranu. Stoga se postavlja pitanje: kako očistiti teflonsku posudu od lijevanog željeza od nastalih naslaga ugljika?

Složenost postupka uklanjanja objašnjava se činjenicom da prilikom čišćenja premaza koji se ne lijepi ne možete koristiti abrazivne proizvode ili uređaje koji ga mogu ogrebati. Stoga se za ovaj postupak trebaju koristiti samo nježna sredstva za čišćenje. Razmotrimo najučinkovitije.

Unutra

U pravilu za čišćenje unutarnjih površina posuđa koriste proizvode koji nisu otrovni ili kancerogeni, jer će prodrijeti, iako djelomično, u pripremljenu hranu. Najnježniji i najsigurniji su:

• Sapun za pranje rublja.

Recept: Naribajte četvrti dio šipke, stavite u tavu, dodajte vode. Smjesu zakuhajte, ali ne dopustite da zavrije. Ostavite 2-3 sata. Nakon toga potrebno je ocijediti otopinu i oprati površinu običnim deterdžentom za posuđe. Ostatke uklonite spužvom. Ispiranje.

• Soda.

Recept: Pomiješajte 5 žličica sode bikarbone s 1 litrom vode. Ulijte u tavu, kuhajte 20 minuta. Ocijedite. Isperite čistom vodom, ako je potrebno deterdžentom.

• Soda i deterdžent za posuđe.

Recept: Otopite 1 žlicu sode bikarbone u 1 litri vode, dodajte par kapi deterdženta. Prelijte ih po tavi. Nakon vrenja, ostavite sa vatre i ostavite da se hladi 40-50 minuta. Ispiranje.

• Soda i ljepilo za tiskanice.

Recept: Pomiješajte 1 bocu ljepila za tiskanice s trećinom pakiranja sode. Ulijte u tavu napola napunjenu vodom. Kuhajte 40-45 minuta. Ostavite na vatri 2-3 sata. Ako je polog vrlo jak, vrijeme taloženja može se povećati do 24 sata. Dobro operite deterdžentom.

Vani

Vanjski dio posude jednako je važan kao i unutrašnji. U prisutnosti debelog sloja ugljika, njegovo će zagrijavanje biti neujednačeno, a izgaranje će pridonijeti stvaranju dima. Prilikom uklanjanja naslaga ugljika s vanjske strane teflonske posude, pazite da deterdžent ne uđe unutra tijekom čišćenja. Budući da kemikalije za kućanstvo mogu utjecati na kvalitetu pripremljene hrane.

U takve se svrhe najčešće koriste koncentrirani gelovi ili tekućine u spreju. Ostavljaju se 15-30 minuta, nakon čega se spužvom uklanjaju i ispiru.

Ako je uporaba kemikalija za čišćenje nepoželjna, tada se mogu koristiti konzervativniji proizvodi. Ovo su neki od njih.

• Sapun za pranje rublja i soda bikarbona.

Recept: Naribajte 2,5 šipke sapuna i otopite zajedno s 2,5 pakiranja sode u vodi. To je najbolje učiniti u kanti ili dubokom loncu. Kuhajte tavu u ovoj otopini 2 sata. Isperite vodom i deterdžentom. Ispiranje.

• Soda, deterdžent, ljepilo za tiskanice.

Napravite otopinu od 3 litre vode, 150 grama tekućine za pranje posuđa, 200 grama sode bikarbone, 50 grama ljepila za ured. Potopite posudu u nju 24 sata bez ključanja. Isperite vrućom vodom.

Kako možete ukloniti teflon iz tave

Ako je teflonski premaz oštećen, neki ga korisnici pokušavaju ukloniti abrazivnim materijalima poput brusnog papira ili pjeskarenja. Međutim, treba imati na umu da takva posuda postaje neupotrebljiva. Nakon uklanjanja svih teflonskih ostataka, ne može se koristiti za kuhanje. Čak i u nedostatku zaostalih štetnih tvari u takvoj tavi, praktički pržite nemoguće, budući da je tijekom uklanjanja teflona gornji sloj lijevanog željeza ozbiljno oštećen, što dovodi do gori. Stoga se postavlja pitanje "Kako ukloniti oštećenu teflonsku prevlaku iz tave?" postoji odgovor-pitanje "Vrijedi li to?".

Je li moguće obnoviti teflonski premaz

Oštećeni premaz koji se ne lijepi može se popraviti samo u namjenskim servisnim centrima. Međutim, pri nanošenju novih slojeva teflona mogu se pojaviti različite vrste nedostataka, što će skratiti linije usluga takvog proizvoda, a takvo "oživljavanje" će biti skupo i takve radionice nisu u svakoj Grad. Lakše je kupiti novu tavu i biti siguran u njenu sigurnost.

Njega teflonske tave

Teflon, kao i svaki drugi premaz koji se ne lijepi, zahtijeva posebnu njegu. Kako bi ostala netaknuta, potrebno je slijediti niz preporuka.

Pravila za korištenje posuda s teflonskim premazom:

• Deterdženti ne smiju sadržavati ogrebotine (granule, mikročestice).
• Nemojte koristiti alkalna sredstva za čišćenje.
• Takvu tavu možete prati samo mekim krpama ili spužvama.
• Tijekom kuhanja zabranjeno je koristiti metalne uređaje: vilice, žlice, lopate. Samo drvene ili izrađene od posebne plastike.
• Oštra promjena temperature strogo nije dopuštena: vruću tavu ne smijete stavljati pod mlaz hladne vode.
• Možete kuhati na premazu bez ljepljenja bez ulja, ali to će mu skratiti vijek trajanja. Još je bolje dno posude lagano namazati pjenjačom navlaženom uljem.
• Nakon kuhanja hranu treba premjestiti u drugu posudu. Sama posuda mora se temeljito oprati i malo namazati uljem.

Koliko traju teflonske posude?

Vijek trajanja teflonske posude ovisi o njezinoj debljini.

• 3-4 godine - s tankim dnom i bočnim stijenkama.
• 5-6 godina - sa staničnom (ne glatkom) prevlakom i prilično debelim dnom.
• Oko 10 godina - s debelim dnom, bočnim stjenkama i višestepenim teflonskim premazom (ima grubu teksturu).

Popularni proizvođači teflonskih posuda

Najpoznatije tvrtke koje se bave proizvodnjom takvih jela, iz godine u godinu oduševljavaju svojim novim proizvodima i poboljšanim modelima. Vodeći među njima su sljedeći.

• Tefal.
• Rondell.
• Fissler.
• NMP (Neva-Metal posuđe).
• Gipfel.
• Vitesse.

Teflonski premaz zgodan je izum osmišljen kako bi olakšao kuhanje. Međutim, ne treba zaboraviti da sve ima dvije strane: pozitivnu i negativnu. Prilikom odabira tave s takvim neprianjajućim premazom budite vrlo oprezni i oprezni. I neka vam kuhinja bude sigurna.

VIDEO: Kako provjeriti teflonski premaz tave.