Što Turčin najbolji aparat za varenje: kako odabrati ono što bi trebao biti, gejzir aparat za kavu ili Turk

Svaki ljubitelj kave malo zna odabrati kvalitetnu žita, što je također važno da ga kuhati ispravno. A za to morate znati prednosti i nedostatke različitih vrsta kave Turk.

Priča o Turcima (lonci)

Danas, gotovo svatko može navesti točan datum rođenja ovom čudesnom objekta - Turaka. Prvi ljudi uistinu cijenimo božanski okus pića, bili su afrička plemena. Zanimljiva činjenica: ovaj napitak se smatra nezakonitim i popio ga u tajnosti. Prva kava lonci izgledaju kao kuglači. Općenito, bilo tko pogotovo ne razmišljati o ispravnom obliku broda za varenje kavu, i procesa kuhanja. Ponekad, zbog nedostatka drugih jela, za kuhanje pomoću male vrčeve za vodu. Važno je napomenuti da su beduini i dalje pripremati kavu u takvim vrčevi, nazivajući ih „Dali”.

Nakon nekog vremena su Afrikanci stigao na Arapskom poluotoku (vjerojatno u pratnji orijentalnih trgovaca). Najvjerojatnije, u znak zahvalnosti, otkrili su tajnu kave na svojim drugovima. I s vremenom, čudesni napitak naučili Sultan. Šef države je volio kavu, au palači pića pripremljena na poseban zlatna posuda s dugom ručkom i poklopcem.

Usput, aparat uvijek spreman samo u prisustvu sultana. Razlog za ove zapovijedi je poseban kolač okus napitka, koji bi mogao sakriti okus otrova. I kao u dane borbe za vlast su sve metode su dobre, sultan strahovi bili potpuno opravdani.

Međutim, u zlatnoj posudi piti vrlo brzo grije i često nedovoljno kuhana. Stoga je upućen pronaći odgovarajući metal. Tijekom vremena, prednost se daje bakra - to polako zagrijava. I promijeniti oblik spremnika: napraviti široku stražnjicu i uzak vrat. Duga ručka ostalo od prijašnjih „modela”.

Originalni naziv ovog izuma je „rakva” - u ime osobe koja je te ih prodao. A tek s vremenom „rakva” zaboravio, i novo ime - „posude”. Više nam poznate definicija „Turk” pojavio se na sasvim razumljivih razloga, jer je kava je doveo do Rusije iz Turske.

Oblik i volumen

Turci oblik utječe na kvalitetu pripremljenog napitka u njemu. Zlatno pravilo: promjer dna treba biti dvostruko promjer vrata. Velika razlika je dobrodošao i manje - ne smije pripremiti odgovarajuće kavu.

Ako se tijekom „pobjegla” pripremu kave, a zatim pokušajte pravi okusom piti ovaj put ne dobiješ. Stvar je u tome da se pjena koja se stvara na površini, igrajući ulogu čepom, koji zadržava okus i eterična ulja. Samo prisustvo pune buket različitih komponenti omogućava uživanje u uistinu čaroban napitak. Vrelište „čep” dolazi do samog vrha, a kada se ohladi postepeno klizi niz nagnute zidove do dna.

Također obratite pozornost na količinu Turaka. Standardna veličina 100 do 600 mililitara. Obično se na dnu označava broj obroka. U prosjeku 1 porciju - to je 100 ml, ali iznos bi trebao biti Turke i pol puta više imati prostora za rastuće pjene.

Drugi aspekt koji zaslužuje pažnju - to je oblik i veličina ručke, kao i materijal od kojeg je napravljen. Radi lakšeg snalaženja, ručica je napravio dug, podigao, i od materijala s niskim toplinske vodljivosti.

Pričvršćivanje vijak ručice ili zakovica je pouzdaniji od lema. Tijekom grijanja, nekvalitetnog lem omekšava, a ručka može prekinuti u većini neumjesan trenutku.

Materijal za Turke

Ipak, najvažniji aspekt u odabiru Turke za varenje kava se smatra materijala. Važno je napomenuti da je raspon ponudio je danas različitiji nego ikad. Razmotrimo prednosti i nedostatke svakog modela.

bakar

Bakra ili mjedi s Turcima hrane kositra ili posrebreni smatra najispravniji. Općenito, oni se razlikuju po pravilnom omjeru donjeg promjera i vratu. Dno im obložen, kuhao kavu zagrijava postepeno i ravnomjerno. Turci su izdržljivi i pouzdani, estetski i pristupačne.

Nedostaci su relativno. Prije svega, bakar i mesing zahtijevaju posebnu njegu. Ne često, ali ih treba očistiti. Tijekom vremena, materijal počinje apsorbirati neugodne mirise, što nepovoljno utječe na okus gotovog kave. No, kako kažu, ne postoji ništa vječno, Turk nakon nekog vremena, možete jednostavno zamijeniti.

nehrđajući čelik

Prednosti su očite:

• To ne zahtijeva posebnu njegu;
• lako;
• Udarce i hrapav;
• Ima nisku cijenu.

nedostaci:

• Turci obično izrađena od nehrđajućeg čelika su dostupni sa širokim vratom, a to nije moguće napraviti kavu od klasičnih pravila;
• Ne zadebljanje na dnu, voda se zagrijava prebrzo;
• Spremni piti karakterističan metalni okus;
• Turci su više vjerojatno da će proizvesti velike veličine - 500 ml.

bronza

Ako postoji model bez mana, to je to - Turčin od bronce. „Manje” je samo jedan: to je lako napraviti pogrešku i kupiti lažni. No, mnogo prednosti:

• izdržljiv;
• Vrlo lijep izgled;
• Proces zagrijavanja nije brz, a vrijeme kave kako bi osloboditi puni paletu okusa i mirisa.

srebro

Zbog visoke cijene ne može svatko priuštiti takav luksuz. No, to nije jedina „mana”. Srebro se mora stalno čistiti. Osim toga, Turci su vrlo brzo grije i kava nema vremena za „dati” sve svoje vrijedne aromatičnih svojstava.

No, postoje prednosti:

• Ispravan oblik;
• Pristojan „izgled”;
• Pouzdanost.

aluminijum

Jedina prednost ovog Turaka smatra nisku cijenu i jednostavnost održavanja. Turk se zagrijava vrlo brzo, a metal, „nagrada” kava neugodan metalni okus. Nažalost, to neće pustiti te uživati ​​u čarobnoj okus i aromu napitka.

keramika

Predstavljen relativno nedavno, keramičke Turci uspjeli dobiti dovoljno vojsku obožavatelja. To i ne čudi, jer su vrijednosti za različitim izvedbama, iza debelih zidova, kroz koje je predstavio napitak „u punom sjaju”, bez davanja, a ostatak bogat okus i aromu. Osim toga, općeprihvaćena činjenica da je keramika - jedan je od najsigurnijih materijala za zdravlje.

Do keramičke Nedostaci su lomljivost, visoku cijenu (čak i kada je u usporedbi s bakra ili aluminija od Turaka). Na kraju, ako se glina ne bude obložena posebnim glazura, upija mirise, a to će negativno utjecati na okus gotovog napitka.

glina

Zanimljiva činjenica: Glina - porozni materijal, a tijekom kuhanja u svom kavu, piće aktivno opskrbljuje kisikom, što utječe na njezin okus i miris. Oni postaju zasićene i svijetle. I to je nepobitna plus.

Glina je vrlo osjetljiva na različite mirise, pa se preporučuje da se kuha u Turku određenu vrstu kave ili okus je proizvedena mješoviti, a ne vrlo ugodan.

staklo

Jedinstvena ljepota i elegancija Turaka dobiti od tog krhkog materijala. Zbog transparentnosti imate priliku gledati proces izrade ovaj prekrasni piće. Turk ne zahtijeva posebnu njegu. Takvi brodovi su univerzalna, i idealan je ne samo za varenje kavu, ali i, na primjer, za zagrijavanje mlijeka. I suprotno uvriježenom mišljenju, trošak Turaka stakla više nego dostupni.

No, postoje slabosti u ovom krhke posude. Prije svega, krhkost rada. Čak i mala utjecaji rezultirat će puknut ili usitnjeno. U većini komercijalno dostupnog Turaka velikog volumena (500 ml). Osim toga, staklene posude imaju širok vrat, a to ne dopušta kuhati savršeni napitak. Konačno, staklo zagrijava vrlo brzo i oduzima vam priliku da uživaju cijelu paletu okusa i mirisa.

Električna i gejzir

U posljednjih nekoliko godina postao vrlo popularan električni Turks i tzv gejzir kava makeri. Iako je, prema mišljenju sladokusce, prava kava može pripremiti samo u klasičnoj Turk. Ali ponekad ne postoji dilema, što odabrati gejzir ili Turčina? Ili se odlučiti za moderne električne Turk?

Pokušajte razumjeti prednosti i nedostatke tih nov kuhinja „stanovnika”.

električni Turk

Prednosti su očite:

• Minimalno vrijeme pripreme (u maksimalnom snagom od kave će biti spremna u roku od 40 sekundi);
• Mobilnost (kao Turčin neophodan pomoćnik tijekom čestih putovanja);
• pouzdanost;
• Jednostavno rukovanje. Vi ne morate brinuti o tome kava „pobjegla”, budući da su mnogi modeli opremljeni s automatskom funkcijom.

nedostaci:

• Okus kave nije tako bogata kao brzo kuhati vodu, i melje žito nemaju vremena dati sve ono što su sposobni;
• Tipično kao Turski Volumen standardni: 250 - 350 ml;
• Većina električni modeli su izrađeni od keramike, i zbog toga, imaju visoku cijenu, i na kraju materijal počinje apsorbirati neugodne mirise;
• Ova stvar je Turčin „hirovit” i zahtijeva posebnu njegu i kontinuirano uklanjanje nastalog skali.

Gejzir kava

„Pro”:

• Jednostavnost korištenja;
• Visoka kvaliteta gotovog kave;
• Skromna veličina;
• mobilnost;
• Nepostojanje sedimenta čaše.

„Kontra”:

• Potrebna potpuno ispunjena (u ovom kavu neće okrenuti kuhati pola volumena);
• Ona je u stanju da molim vas samo s jednom vrstom kave - espresso;
• Nedostatak tvrđave, ali ovaj nedostatak je još uvijek vrlo relativna. Neki ljudi više vole mekši okus, pa, to je gejzir će biti pogodna opcija za njega.

Jedna stvar je jasna, kada je pitao što Turk najbolju pripremu kave, treba uzeti u obzir ne samo tehničke karakteristike svakog modela, ali i osobnim sklonostima. A prema sladokusce, najukusnije piće dobiva samo kada je kuhana s ljubavlju, bez obzira što je Turčin koji ste koristili za to.

VIDEO: Kako napraviti kavu u Turku.