Kako odabrati kuhinjski lonac: vrste, od onog što čini emajlirane i nehrđajućeg čelika, najbolje i najviše bezopasan

Pan - vrsta kuhinjski pribor, bez kojih je teško zamisliti kuhanje. Ona će vam sve domaćine, kao i mogućnost korištenja neograničen iznos. Ali kako odabrati lonac, jer su dućani mnogo različitih izbora? To će pomoći informacije sadržane u.

Za koje svrhe je potrebno posudu

Kuhinja - mjesto u stanu ili kući, gdje je uvijek miris ukusna hrana. Bez pan je nemoguće kuhati kaša, juha i drugih zdravih jela. To se koristi za kuhanje povrće, žitarice, variva i drugima identične sastojke. Ako se pravilno tavi pomoću cjedilo pretvara u udoban parobrod. U velikom domaćica kapaciteta može kuhati knedle, njoke, knedle i njoke. Ovi tijesta proizvodi neće držati jedni druge. Nakon obroka ovu vrstu Kuhinjske se koristi za spremanje hrane u hladnjaku.

vrste tave

Posuđe tržištu možete naći veliki broj sorti loncima. Zbog vrlo često odabrati potrebne jela je vrlo teško. Prije svega preporučujemo da obratite pozornost na razvrstavanje na temelju rada i svrhe. Oni su podijeljeni uglavnom na pritisak kuhala, parobrodi, lonce i klasične Kazanka. Tu su i druge podjele u tavi za posebne namjene, ali oni nisu u potražnji kao artikuliran iznad. Neka svako ostvarenje u više detalja.

Kazan

Lonac ili kuhanje vodu koristiti za orijentalne hrane, na primjer, pilav. To keramika karakterizira debelim zidovima. Odaberite ovaj tip posude je neophodno s obzirom na dnu vrste. Okrugli dnu se koristi za kuhanje na otvorenoj vatri u kaminu.

tava

Ovaj tip će izgledati kao tradicionalna posuda dubokim zaobljenim dizajnom. Klasični posude opremljene sa malom ručke, koji su prikazani pomoću oblik „petlje”. Svrha takvih pribor je u vatru i kuhanje hrane. Izrađeni od različitih materijala, ona pokazuje različite oblike.

parobrod

Naziv govori sam za sebe - kapacitet se koristi za pripremu raznih jela za par. Ova vrsta pranje posuđa zastupa nekoliko dijelova koji su montirani na svaki drugi. U dnu spremnika je dizajniran za prikupljanje masnoće i višak tekućine, na vrhu - za kuhanje.

Koji su materijali za lonce

Mnoge domaćice prije kupnje Kuhinjske postaviti je sasvim prirodno pitanje: što lonac je bolje kupiti - emajliranoj ili nehrđajućeg čelika. S obzirom na proizvodni materijal, pribor za kuhanje hrane je podijeljena u nekoliko vrsta čelika, keramike, aluminija, lijevanog željeza, otporan na toplinu stakla i silikona. Sve varijante su izrazili svoje pozitivne i negativne strane. Razmotrimo popularne opcije u više detalja.

aluminijum

Pribor izrađene od aluminija je vrlo popularna među današnjim kuhara. Proizvodi su namijenjeni za kuhanje, pirjanje, prženje i kuhanja na pari. Takvi modeli su zastupljeni u trgovinama proizvode u različitim verzijama. Odaberite moguće debljine zidova i dna potrebnog potrošačke funkcije dizajna.

Posude izrađene od tankog aluminijskog lima, bez dodatnog zaštitnog sloja reagira sa soli, alkalne tvari, kao i s kiselinama. Iz tog razloga, ne mogu se koristiti za kuhanje složena jela. Ove posude su idealne za kipuću vodu, kuhanje jaja, jednostavne povrće (krumpir, mrkva), tjestenina, knedle i knedle. Proizvođač ne preporučuje za pohranu kuhanu hranu u njima.

Kvalitativna posuđa izdržljiva legura ocjena 5 se može koristiti za prženje hrane. Odlikuje se debelim dnom i zidovima, tako da se može koristiti za kuhanje variva, pilav, gulaš. U većini slučajeva dodatno obložene neljepljivim posuđe prevlakom koja očuvanja hrane materijal od oksidacije.

lijevano željezo

Lijevano željezo se koristi za dugo vremena za kuhanje razne načine, kao što su prženje, čežnje, pirjanje i pečenje. Od lijevanog željeza tava se koristi u pećnicu, peći ruski na kuhanje površine. Jedini uvjet za takvim metodama - nedostatak nestabilnom zatvaranja i ručke na povišenim temperaturama.

Materijal ima prirodnu non-stick sposobnosti. Takve funkcije pojavljuju nakon pore od lijevanog željeza se pune masti. Zato prije nego što je prvi pripremanje hrane potrebno je pravilno pripremiti u tavi: to je dobro namašćenom masni sloj. Također je potrebno unijeti nakon svakog pranje posuđa.

Značajan nedostatak lijevanog željeza proizvode je njihova težina. S obzirom na vlastitom težinom i hranom, čak i mali lonac za pirjanje može težiti više od 5-6 kg. Ovi parametri ne doprinose udobnoj svakodnevnu uporabu. Drugi važan faktor - rizik od hrđe ako se ostavi ostatke hrane, bez dodatnog zaštitnog sloja. Budući da željezo se ne koristi za kiseljenje, soljenja, mariniranja i skladištenje hrane.

staklo

proizvođač koristi čašu topline dokaz za proizvodnju takvih tave. Ovo posuđe je stekao popularnost s dolaskom mikrovalnih pećnica u uporabi. U početku su se koristiti isključivo za grijanje i kuhanje u mikrovalnoj pećnici, ali sada ih je gazdarica zaposliti za pećnice, ploče za kuhanje.

Materijal karakterizira snage, naročito prije izlaganja visokoj temperaturi. Staklo pribor može se koristiti i na štednjak na plin, ali uz primjenu posebnih otklanjanje plamena. Indukcijska kuhala, na žalost, ne namjerava potaknuti ove vrste tave.

Pribor izrađene od toplinski otpornog stakla podijeljena je u svrhu i dizajn značajke. Staklo tava ostaje utjecaj kiseline, lužine. Stoga se može koristiti za mariniranja ribe, meso. Često se koristi za pečenje kolača, muffins, pite. Nakon pranja na njemu ne ostaje miris hrane.

nehrđajući čelik

Pan-inox privlači izgleda plemeniti sjaj, raznovrsnost, praktičnost. Oni mogu kuhati gotovo bilo koju hranu i proizvode na različite načine.

Materijal se ne oksidira, to je izdržljiv, ne boji vode, mehanička i toplinska utjecaj.

Odaberite proizvode od nehrđajućeg čelika mora biti na dnu.

• Ugasiti i zahtijevaju pečenje sa dna debljine veće od 4 mm.
• Obložen površinu u mogućnosti distribuirati toplinu ispravno, kako bi zaštitili hranu od spaljivanja.

Posebno kapsule dna su dizajnirani za ovu vrstu jela. Oni se sastoje od par dijelova, od kojih svaki sadrži različite metala.

Za termoakkumulyatsii uključuju aluminijske ili bakrene dijelove.

Za povećanje strukturalne čvrstoće dodatni sloj ugljičnog čelika. Takav pristup omogućuje pravilno distribuirati toplinu na površini, što uvelike smanjuje vrijeme potrebno za kuhanje.

Ne manje važan faktor - debljina zidova.

• Najviše optimalnu postavku za varenje sastojke - ne manje od 0,5 cm.
• Za juhe i vatre - više od 1 milimetra.

Vrste neljepljivim premaza

Da bi produljili vijek trajanja proizvođača primjenjuje na unutarnjem dijelu spremnika poseban zaštitni sloj. Non-stick premaz sprema hranu zalijepe, i pan - od gubitka izvorne značajke i izgled. Ploče bez takve površine se zagrijava na potrebnu temperaturu polako, ali u stanju zadržati toplinu duže razdoblje. U većini slučajeva, pribor za kuhanje opremljene sa teflonom, keramike, mramora i nonstick caklinu. Mramor sloj znatno pridonosi vrijednosti proizvoda, jer oni nisu toliko popularni kao ostale tri vrste. O njima i razgovor u više detalja u nastavku.

keramički

Keramičke površine u posude osigurava ravnomjernu raspodjelu topline tijekom spremnika, pri čemu su hrana pogodni toplini ispravno. Keramika naznačen snage, ali je osjetljivo na dužeg kontakta s vodom i temperaturnih razlika. Neispravno njegu i održavanje mikropukotine može biti formirana.

Teflon

Ovaj tip pokrivenost smatra se praktična i relevantna za današnje kuhara. U većini slučajeva, debljina zaštitnog sloja je oko tri milimetra. Nedostatak premaza je njihov nedostatak otpornost na mehanička oštećenja. Ogrebotine, čips i pukotine negativno utjecati na funkciju non-stick slojem. S teflon obložene tave ne koriste metalne galanterije. Kod pripreme jela otrovne komponente mogu biti objavljeni na visokim temperaturama.

gleđosan

Cakline i jela obložene s njom treba posebnu njegu i pažljivo rad.

• Tijekom pranja lonaca ne može koristiti tvrde četke, napušten.
• To je također nije preporučljivo koristiti emuliranih posuđe za kuhanje na visokim temperaturama. To može dovesti do pucanja i non-stick slojem na koroziju.

Takva površina primjenjuje na željeza i čelika, iznimno je rijetka - proizvodi od aluminija.

Dimenzije i zapremina

pan veličina igra važnu ulogu u odabiru. Danas proizvođači nude izbor jela iz ove kategorije:

• mali (volumen u rasponu od 0,5-0,8 litara);
• znači (u rasponu 1,5-2,5 litara);
• super. Oni mogu primiti do 20 litara tekućine.

Posebno popularan je u vlasništvu tave s volumenom do tri litre. Oni se koriste za svakodnevno kuhanje mesa, peradi i povrća. Kapacitet od 3-4 litara se najčešće koristi za kuhanje predjela, juhe. Ako obitelj se sastoji od velikog broja ljudi, preporučljivo je uzeti u obzir posuđe s kapacitetom od 5 do 6 litara.

Standardni promjer mjeri se na vanjskim rubovima. U većini slučajeva, radije tave s veličinom od 10-30 centimetara.

Posebno oblik i dno

Odaberite takve proizvode za kuhinju je potrebno, uzimajući u obzir preferencije svrhu i domaćica. Oblik posude često predstavljen oko, ali postoje i trg i ovalnog duguljast varijacija. Trg posude idealne su za pečenje, oval - čežnja za perad, meso, a okrugli - ugasiti povrća, mesne okruglice, mesne okruglice.

Za prženje sastojke morate odabrati model s dna, čija debljina iznosi oko 4 cm. Tako je moguće da se izbjegne zapinjanje sastojaka na spremniku.

Na pločici

Danas na tržištu kućanskih aparata nudi široku paletu pločica. Neki modeli rade na plin, drugi su spojeni na napajanje. Budući da u procesu odabira tave, potrebno je lonci uzeti u obzir ovu činjenicu. Nisu sve vrste jela se koriste za kuhanje hrane na indukcijske peći.

Za plinskih štednjaka

vrsta plinske ne zahtijevaju dugotrajan izbor tavi. Za to skroman površina treba kupiti zdjelu s ravnim dnom, ostali parametri se odabiru prema željama kuhati.

za indukciju

Ovaj tip ploče treba posebnu posuđe. Indukcija tava opremljen pločom profila. Ona zatvara petlju. Danas možete kupiti poseban adapter koji je instaliran na štednjaku. Ovaj dodatak otvara neograničene mogućnosti za stjecanje jedinstvenih loncima ili s neobičnim dizajnom.

Poklopac sorte i ručke

Odgovarajući poklopac tvori zatvoreni spremnik. To može značajno smanjiti vrijeme kuhanja, kako bi se izbjeglo isparavanje tekućine. Budući da je oblik i veličina pribor moraju u potpunosti u skladu sa kuhinjskim posuđem. U većini slučajeva se poklopac izrađeni od stakla, čelika, keramike, drveta. Najviše ekološki i bezopasan drvena u obzir.

Trenutni modeli jela nude praktičnu opciju - uklonjivi ručku. To posebno vrijedi za domaćina koji koriste jednu posudu za pećnicu i ploče za kuhanje. Najvažnije materijali za olovke smatraju metala, lijevano željezo, keramiku i bakelita.

Koja je prosječna cijena kvalitetnih lonaca

Cijena posuđe ovisi o marki, što je pušten na slobodu. U većini slučajeva, dobar i kvalitetan posuda ostvaren u vrijednosti od 1500 rubalja. Skup od nekoliko komponenti može se kupiti za 20000-50000 rubalja, ovisno o broju predmeta.

Kako odabrati bezopasan i siguran tavu za kuhinju

Gotovo svaka žena misli o tome što se smatra najbolje lonci i bezopasan. Smatra sigurnom materijala koji ne emitiraju štetne tvari na visokim temperaturama. Najoptimalnije varijante - željezo, staklo, nehrđajući čelik s posebnim premazom non-stick. Pravilna uporaba i skladištenje su sposobni za dugo vremena da održi lijep izgled, funkcionalnost i sigurnost broda.

Što trebate imati posudu u kuhinji

U svakoj kuhinji bi trebao biti skup jela, koji se sastoji od posude različitih veličina. Veliki kapacitet s kapacitetom od oko 5 litara savršeno se koriste za kuhanje juhe, kompot. Prosjek od 4 litre koristi se za prvi i drugi tečajevi za obitelj od 3-4 domaćinstava.

Debelih stijenki posude za 1-2 litara je idealna za kuhanje kaše. Oni se toplina ravnomjerno raspoređena, ječma ne lijepi na površinu posude. Oni se također koriste za ukrašavanje, kuhanje jaja. Ljubitelji orijentalne kuhinje morati razmisliti o kupnji Kazanka. U privatnoj kući će također biti relevantni u velikim kapacitetom od 10 litara bi zastoja, čuva, lecho.

Mogu li koristiti posudu u mikrovalnu i očistiti u perilici posuđa

Nisu svi materijali su pogodni za upotrebu u mikrovalnoj pećnici i perilice posuđa. Za grijanje hrane u mikrovalnoj pećnici mogu koristiti staklene posude.

Ako stan ima perilicu posuđa, preporučujemo da vole od nehrđajućeg čelika s drškom, toplinski otporne stakla, keramike. Zabranjeno je pranje na ovaj način, od lijevanog željeza i aluminijskih proizvoda, jer oni ne mogu izdržati djelovanje agresivnih napušten.

Korisni savjeti za kuhanje u tavi na njega i skrb

Preporuke za njegu posuđe uključuju:

1. Čelik posuđe ne voli slano rješenje, jer jednostavno izbrisati sve strane spremnika, nakon pranja za uklanjanje soli;
2. Koristite drveni ili silikonski dodaci na non-stick površine. Oni nisu u stanju deformirati sloj;
3. Keramika se čisti ručno bez abrazivnih deterdženata;
4. Aluminijski spremnici ne smiju se čistiti sa četkom ili četkom;
5. Za povratak svjetlost od aluminija pan koristi ocat, jabuke i krumpir oguliti. Takve komponente moraju se očistiti čir posuđe;
6. Uklonite crno na aluminiju moguće pomoću surutke ili krastavac soli. Tekućina treba ostaviti unutar jela za tri sata;
7. Staklo i željezo može očistiti s tradicionalnim metodama. Za ovu svrhu litre tekućine iz vodovoda i žličicu octa kao i kuhinjske soli;
8. Nakon svakog ispiranja, potrebno je ukloniti sve zaostale kapljice vode s mekanim ručnikom;
9. Keramički i stakleni proizvodi pohranjuju se odvojeno od ostalih vrsta Kuhinjske;
10. Prije uporabe cakline tavi, mora biti kaljeno. To će zaštititi površinu od pucanja. U tu svrhu, obične vode i soli (na jednoj litri tekuće dvije žlice soli). Smjesa je dovedena do vrenja,
11. Nikad ne dodavati hladnu tekućinu u zagrijanu pribor. Budući da će to dovesti do pucanja cakline.

Top proizvođači najboljih loncima

U procesu odabira posuđe preporučljivo je obratiti pozornost na kvalitetu i brand proizvođača. Te tvrtke su prisutni na tržištu dugo vremena, jer dokazano izuzetno dobru stranu. Ocjena od proizvođača najboljih lonaca uključeni «BergHOFF» (Belgija), «Lessner» (Velika Britanija), «Rondell» (Njemačka), «Tefal» (Francuska). Također uživati ​​«Bekker» popularni «jači», «Vitess», «Frubest» i «JARKO».

Ove marke nude veliki izbor posuđem. Oni se mogu naći univerzalne tave za sve vrste ploča, jedinstveni model na temelju dizajna, proizvodnje materijala, prisutnosti dodatnih pribora.

Ove informacije pomoći će vam odabrati pravu posudu za obavljanje visokokvalitetne značajke bez gubljenja izvorni izgled.

VIDEO: Kako odabrati prave posude za kuhinju.