Što premaz tave bolje izabrati: pojavni oblici i vrste, sigurno keramike, mramora i granita, koji je bolji

Tava se smatra jednim od najpopularnijih elemenata posuđe. To je pržena, pirjana, a ponekad i ispeći ili ispeći nešto ukusno. To jest, ona postaje nezamjenjiv alat za pripremu osnovnih jaja, i ukusna govedina stroganoff ili rižoto. A često i više, ovisi o kvaliteti hrane i hostesa raspoloženje tijekom radnog procesa.

Što premaz non-stick

Danas kuhanja kod kuće nije nužna. Ukusna će vas hraniti u restoranu i na vašem omiljenom kafiću. Proces pripreme domaća kuhana jela - ovo je odlična prilika da izrazite svoje osjećaje nekome koga poznajete, učiniti ih rado i uživati ​​u proces kuhanja. To je razlog zašto odabiru pravo metalne posude za oblaganje sa kvalitetom - najvažnija pitanja.

Malo je mjesta mogu se naći danas tavi bez non-stick premazom. Prednosti non-stick slojem su očite:

• To sprječava lijepljenje ili lijepljenje jela. Pa čak i ako je vaš remek malo prekuhano, to neće ostaviti tragove na površini;
• Tijekom pečenja ili gašenje ne treba puno ulja;
• Ova posuda je vrlo jednostavna za čišćenje.

Usput, non-stick premaz se nanosi ne samo na unutarnjoj površini tave, ali i izvan nje. To olakšava pribor za njegu i pomaže da trajno sačuvati pristojan izgled.

Možda je jedini materijal koji ne zahtijeva non-stick slojem - to je cast. No, od lijevanog željeza tave su vrlo teški i nezgodan za korištenje, i vrlo skupo. Zato se oni mogu smatrati izuzetak od pravila i napraviti pristojan izbor pokrivenost.

Samo imajte na umu da je jednostavan odgovor na pitanje: što bolje pokriti posudu, neće raditi. Mnogo ovisi o vašim osobnim preferencijama, kao i jela koje ćete kuhati.

Prednosti i nedostaci različitih vrsta premaza

Nažalost, ne postoji opcija koja ne bi našli manu. Dakle, upoznavanje s „in” i „outa”, odaberite model s invaliditetom koji će biti lakše prihvatiti. A odgovore na pitanja: Za što jela izaberete posudu? Na malo ulja pržiti? A što je vaš tanjur? pomoći kako bi pravu odluku.

Teflon

Ovaj materijal se smatra da će biti pionir ere ljepljenja premaza. Mnoge domaćice, stjecanja posudu među prvima, da ostanu vjerni svom izboru. Iako je relativno nedavno informacije o opasnostima od teflona. No, s vremenom, ispostavilo se da je to ništa kao makinacije suparnika. Nema štete od takvog premaza nije prisutan. Teflon je tankoslojna nanosi na dno posude i police i postupak kuhanja pretvara u zadovoljstvo.

Prednosti PTFE:

• Razumnu cijenu;
• Jednostavnost korištenja;
• Široka primjena posebne konstrukcije vlakana;
• Visoke tehničke karakteristike non-stick slojem.

nedostaci:

• Za sigurno korištenje teflona, ​​važno je pratiti temperaturnog režima. Grijanje iznad 200 stupnjeva okrenut pojavu štetnih ispušnih plinova;
• Kuhanje bez ulja u tavi ne radi, morate uvijek dodati malo;
• Lako se počešao;
• Oštećena površina nije pogodan za daljnju uporabu,
• To je nemoguće spriječiti nagli pad temperature (npr, sipati u vruće posudu hladne vode).

Po mišljenju iskusnih hostesa, teflon tava - to nije najbolja opcija za prženje mesa, ali palačinke ili kajgana za njezin red gangbusters.

keramički premaz

Nažalost, usprkos ime, ništa „keramike” u ovom premaz nije prisutan. No, to pan čista i neće uzrokovati štetu, čak i uz svakodnevno korištenje. U pripravak za oblaganje je pijesak, glina i kamena. Tijekom grijanja, to ne oslobađa nikakve štetne tvari.

U proizvodnom procesu, neljepljivi sloj nanosi na dva načina:

• raspršivanje;
• Kolut.

Sloj nanosi prskanjem, više izdržljiva i pouzdana. To se koristi za ready-tave. Kotrljanje prevučene metalne folija, iz koje je napravio zatim posuđe.

keramika plusa:

• Izdržati veće temperature (do 450 stupnjeva Celzijusa);
• Otporna na ogrebotine i manjih oštećenja;
• Ova posuda je jednostavan za rukovanje, jer je površina ne lijepi za vrijeme kuhanja;
• U usporedbi s teflonom premazivanje zahtijeva manje ulja za pohanje.

kontra:

• Kvaliteta keramičkih posuda poznati brand će letjeti „na peni” nije jeftino;
• Metalni predmeti (noževi) ili oštrice nanosi nepopravljive štete na posudi;
• Ne preporučuje ispijanje s kemikalijama, odmah oprati posudu nakon kuhanja;
• Primarni sredstvo za ispiranje keramičkih prevlake mekom spužvom. Zaboravite posuđa i abrazivna sredstva za čišćenje.

Kamen, granita i mramora

Ispada da su ovi materijali koriste ne samo u kipara radionice, ali i pokriti posudu. Podrazumijeva se da je posebna tehnologija primjene određenog premaz na predmete izrađene od različitih metala (uključujući i aluminij). Prema riječima stručnjaka na tom području, ne toliko usredotočiti na materijalu (mramor ili granit), u pravilu, kao što su kuhinje, „stanovnici” imaju isti sastav. Na donje stijenke posude i primjenjuje posebno kompozitni sloj koji se sastoji od polimera i mramora čipova. Takav premaz za okoliš jer ne sadrži fluoropolimeri.

Izvana mramor Pan je teško zamijeniti s drugim njenim „rođacima”: ima tamnu boju i male mrlje svjetlosti. Proizvođači obećavaju gotovo trajno korištenje predmeta, ili čak zabraniti korištenje vilice, noževi i metalne lopatice za miješanje hrane. Oni tvrde da to ne boli. No, debljina stijenke na dnu i igra važnu ulogu: deblji zidovi i dno i više kvalitativne Pouzdan tava u vašim rukama, jer ona govori više slojeva poseban pokrivenost.

prednosti:

• Otpornost na mehanička oštećenja;
• Ravnomjerno i brzo zagrijavanje od posude,
• Dugoročno očuvanje topline;
• Možete pržiti meso potpuno bez ulja;
• aktivan rad na razdoblje od dvije godine ili više.

nedostaci:

• Visoki troškovi;
• Netoleranciju abrazivna sredstva za čišćenje;
• Lomljivost (pada i udarca ozbiljno oštetiti tava);
• Neki mramorni uzorak ne može oprati u perilici posuđa.

prevlaka titanov

Netko radosno uzviknuti: „To je to, što je perpetum mobile stroj za kuhanje”, te će biti u redu. Oko titan premazom non-stick postoji toliko mitova i legendi koje ponekad čak i proizvođači vjeruju u jedinstvenim svojstvima njihove „kreacije”.

U pravednosti treba napomenuti da je titan, kao takav, u ovom premaz sasvim mali dio. Naravno, to pridonosi snazi ​​i stabilnosti tave na ogrebotine i svjetlo oštećenja. Prosječna starost tavi s non-stick premaz je ne manje od 25 godina, da ćete se složiti, vrlo dobro. I ne brini, da je za vrijeme kuhanja hrane će dobiti nekakav miris ili okus.

Takva pokrivenost je apsolutno siguran, materijal ne oksidira. Dakle, bez obzira što ste kuhanje: riba, povrće ili meso, jelo će ispasti ukusna. No, za trajnost, pouzdanost i očuvanju okoliša tave morati platiti. Takvi slučajevi su puno skuplji mramor ili keramika.

Što tražiti kad kupujete

Ako je vaš cilj - kupnja tave za dugo razdoblje, a ne za par večere, pažljivo odabrati opciju.

• Bolje je kupiti model poznat Trusted Brand;
• Provjerite da je površina glatka, bez mjehura ili „čunjeva”. Neravna površina označava loše kvalitete taloženje neljepljivi sloj;
• Radije tipa tave s odvojivom ručkom. Je svestraniji realizacija;
• Poklopac treba kupiti odmah i provjeriti savršen pečat. Tighter, to bolje;
• Dobar pan - težina i ima impresivnu debelu stražnjicu;
• Kad kupujete, provjerite prodavatelju potvrdu. Certificirani proizvodi su obično veća kvaliteta;
• Pronalaženje čak i jedva vidljive ogrebotine ili oštećenja na površini, bolje odustati od kupnje. Nema jamstva da manji nedostatak ne postane ozbiljno oštećenje nakon prve prženje.

Najpopularniji brandovi

U pitanju izbora vođeni vlastitim željama i mišljenja za već kupljene posuđe. Konkretno, sljedeće tvrtke su u velike potražnje, nudeći non-stick tava:

• Teflon - pravi veteran na tržištu. Samo visokokvalitetni proizvodi i veliki asortiman;
• „Neva-metal” - relativno novi brand, ali to je već zadobio povjerenje kupaca;
• Bergner - keramička posuda visoka kvaliteta po povoljnim cijenama;
• Gipfel - mramora i granita tava. Novi modeli su također indukcija dno. Doista, tvrtka ide u korak s vremenom;
• De Kupac Mineralna B Element - siguran i pouzdan tave;
• „Biola” - pravi izbor za ljubitelje lijevanog željeza tava.

Veliki izbor različitih non-stick premaz osigurava pravi izbor za vas. Osim toga, proces je dužan da postane ugodno i kreativno. Slijedite ove upute baš sigurno produžiti uslugu tave i pomoći vam dugo vremena da ugodi svojim najdražima kulinarske užitke.

VIDEO: Tefal tava sa non-stick premazom.