Pan-roštilj na plinski štednjak: kako odabrati koji pokrivaju bolje

Posuđe za bilo kućanica je više nego samo potreba svakodnevnog života. Često je izbor tave ili lonce su dati više pozornosti nego pribora. Doista, tako nestrpljiv da kuhana hrana nije samo ukusna, ali i korisno.

Što je roštilj tavi za plinskih štednjaka

Takav „pribor” ima brojne značajke dizajna i pogodan je samo za plinskih štednjaka. Sastoji se od pan-baze s rupom u sredini za plamenika, roštilj i pokrivača. Osim toga, obično uključuje uklonjivi ručku ili lijepljenje. Ako uzmemo u obzir skuplje modele, oni su dopunjeni posebnim umetkom za pečenje, koji se zatvara otvor u ladici, pruža točno iste „uvjete” kao u pećnici.

U ulju ili masti tijekom kuhanja odvod u posudu, a ne ostati na proizvodima. Požar osigurava ravnomjerno zagrijavanje, ali nisu u dodiru s hranom. Princip rada je vrlo sličan kuhanje u konvencionalnom roštilj, unutarnji dio, a zagrijava se u „uređaja” prometovati vrlo vrući zrak.

izabrati materijal

Pan-roštilj, što se toga tiče, i druge posuđe, izrađeni od različitih materijala. Gotovi proizvodi od vrijednosti, težine, i, naravno, razdoblje rada. Dakle, izbor pristojan tave moraju provesti dovoljno vremena.

No, prije nego što smo prešli na izbor materijala, kako bi se utvrdilo „vanjske podatke”.

• Proizvesti dobre grijao odabrane model, u kojemu je dno i sa strane imaju visoku gustoću.
• Za pripremu mesa odabrana posuda s većim prirubnicama nego za prženje ribe i povrća.
• Visina rebara utječe na kvalitetu jela. Optimalna veličina 1 cm.
• Odabir promjeru, imajte na umu potreban broj obroka. Ako je jelo za jednu osobu, 24 cm je dovoljno. Za velika obitelj preporučljivo je odabrati model s promjerom od 28 cm, ali ne više od 32 cm, inače pan je toplo.
• Oblik posude ne utječe na kvalitetu proizvoda i, prema tome, odgovor na pitanje: što odabrati za prženje plinski štednjak, vođeni vlastitim preferencijama, koje vole: okrugli, ovalni, kvadratni ili pravokutni.
• Poklopac treba biti dovoljno visoka, tako da možete pržiti velike komade u posudu.
• Ako je moguće, odaberite poklopac sa staklenim umetkom, onda ne moraju ponovno otvoriti posudu za provjeru spremnosti proizvoda.
• Rešetka roštilja je izrađen od nehrđajućeg čelika ili čelika s prevlakom non-stick. Za nehrđajućeg čelika štap komada hrane. Rešetke ima oblik čelika perforiranom umetkom i kuhane hrane može lako ukloniti, ali karakteristične trake na komade mesa ili ribe neće. Usput, u nekim modelima, postoje samo dvije vrste letvica.
• rupa za kuhanje ne bi trebao biti velik, obično, pogodan je veličine za male plamenika. Bolje je ako je rupa ima oblik konusa.

Sada o materijalima.

lijevano željezo

Vrlo visoka potražnja za proizvodnju posuđe materijala, posebno u nedavnoj prošlosti. To je uvijek cijenjena zbog odličnih karakteristika performansi i trajnosti. Ovo pan ravnomjerno grije i jako dugo zadržava toplinu. Možda jedina negativna - težina. Osim toga, nije svatko voli karakterističan metalni miris koji nastaje tijekom kuhanja.

aluminijum

Još jedan „prodaja vođa”. Posebno cijenim njegovu malu težinu. Danas je ta prednost povećala dalje i premaz non-stick. Zbog visoke toplinske vodljivosti aluminija, ona zagrijava vrlo brzo. Govoreći o nedostacima, treba napomenuti nestabilnost na visokim temperaturama. Kad se zagrije na 260 stupnjeva, a gore premaz na non-stick je uništena. Međutim, ako pažljivo pripremljen, i držati situaciju pod kontrolom, taj nedostatak se ne uzima u obzir.

keramika

Ovaj materijal se koristi za proizvodnju Kuhinjske je relativno nedavno. Posebno je uživao u njegovoj estetski izgled, kao i sposobnost da izdrži visoke temperature. Nije slučajno da su keramički predmeti domaćica tako vole koristiti za kuhanje u pećnici. Ove tave imaju dobru toplinsku vodljivost. Oni ne ispušta mirise. Jedini nedostatak - krhkost. Jedan pogrešan potez i pan komada. Ali ako spadate u kategoriju urednim kuhara, taj „minus” nije važno.

nehrđajući čelik

U tom slučaju, roštilj tavi na štednjaku na plin je izrađena od mekog čelika. To ne emitira nikakve štetne tvari, to ne treba premaz na non-stick. Tava je vrlo izdržljiv, otporan na mehanička naprezanja, osigurava dugi vijek trajanja.

mramor

Još jedan relativno novi materijal za izradu kuhinja predmeta. Mramor tava se lako razlikovati po svom izgledu - na svojoj vidljivoj površini čestica mramora čips. Premaz se nanosi u dva sloja, što osigurava dobru toplinsku vodljivost, te je sigurno. Jedina značajka - treba samo oprati s mekom spužvom.

Preporučena primjena

Hostesa tvrde da je u tavi roštilj na plin štednjak kuhati bilo koje jelo. Ipak, često se koristi za prženje mesa i povrća. Sam proces će vam dati puno zabave i vrijedan krajnji rezultat, ako slijedite nekoliko jednostavnih smjernica.

• Uređaj se montira na rešetki (ako koristite stari plinski štednjak uzorka), ili na postolje. Prvo, instalirajte tava, pazeći da odgovaraju otvor plamenika za nju. Bolje je odabrati medij plamenika ili vrlo mali.
• Prije prženje, uliti u staklenu ladicu (ili pola) vode. Ovaj trik će omogućiti pripremiti sočan obrok. Ako volite ribu ili meso sa hrskavom korom i suhom dosljednost, pokrijte dno tave s folijom.
• Postupak kuhanja se ne razlikuje od konvencionalne tavi. Samo preporučuje za početnike korisnicima u ranim fazama pažljivo pratiti proces kako bi saznali koliko je vremena potrebno da se prže u određenoj mjeri. Nakon toga, pažljivo provjeriti je potrebno.
• Operite čudo gadget, možete ručno iu perilici posuđa - blagi mehanički akcija neće pokvariti izgled.

Za i protiv

Nažalost, ne postoji izum, koji se razlikuju samo pozitivne karakteristike, svako ima znanje, oba snage i slabosti. Ali imaju profesionalce posudu još više.

Dakle, prvo dobra:

1. Moguće je kuhanje bez dodavanja ulja. Kao što znate, manje masti, to je veća korist.
2. Ova naizgled jednostavna kuhinja „naprava” ima nekoliko načina koji vam omogućuje da napravite izbornik raznolik, a proces kuhanja - zanimljivo.
3. Pristupačne cijene. Ova posuda je vrlo skupo za prosječnog kućanica.
4. Konvekcija sustav funkcionira prženja znatno smanjuje vrijeme potrebno za kuhanje, u usporedbi s uobičajenim kuhinjski pribor. Tako je za prženje mesa traje 20 - 25 minuta.
5. Konačno, visoke performanse: dug život, jednostavan za korištenje.

A samo dva nedostatke.

1. Za korištenje ove tave potrebno plinski štednjak, a sada sve više i više korištene električne ploče za kuhanje.
2. Ako koristite ovaj znanje svaki dan, postoji problem čišćenja rešetke, pogotovo ako su jela pečena temeljito kao što bi trebao.

Nekoliko savjeta

• Odabir posudu, imajte na umu da je na tavi imao nos. Zahvaljujući njemu, sipati ulje ili tekućina će biti puno praktičniji i sigurniji.
• Kupnja tava, nemojte odmah hrle pržiti povrće ili meso. Za početak, to ispravno kalciniranc, izlijevanjem na dnu posude velikog soli. Usput, ovaj mali trik će poboljšati non-stick svojstva.
• Ako trebate napraviti obrok brzo, jednostavno uliti malo vode u utor.
• Čak i ako se pržiti koristite ulje, nemojte ga sipati u velikim količinama, da mast dnu rebara dovoljno.
• Spread proizvodi na mrežu trebao biti samo kada je površina je dobro zagrijao. Debljina isječenih komada ne smije biti veća od 1.5-2.5 cm, inače se jelo neće biti pržena.

Očito je da takav izum, kao grill tavi za raspon plina, ne samo da pojednostavljuje proces kuhanja, ali također vam omogućuje da stvoriti zaista korisne i ukusna jela.

VIDEO: Pregled pan roštilj za štednjak plina.