Kako odabrati industrijski aparat za rezanje za rezanje mesa u restoranu

djelokrug

Profesionalni aparat za rezanje koristi u većim trgovačkim centrima, restoranima, za preradu hrane. To je dizajniran za rezanje mesa, kobasica ili sir u velikim količinama. Takvi uređaji napredne funkcionalnosti i poboljšane performanse.

vrste

Rezači su podijeljeni u poluautomatskim i automatskim strojevima. Prvo se koristi od strane malih poduzeća, te s drugom djelu uglavnom na slobodi.

poluautomatski uređaj

Glavna razlika između ove vrste aparata - upotrebu proizvode hrane na reznom. Za ovu vodiča, koji ima bravu. I umjesto električnog inkorporirani u potiskivač, koji mora promicati ruku prema lopaticama.

automatski

Automatski uređaj smanjuje na minimum ljudskog sudjelovanja u tom procesu. Uloga operatora je ograničena na polaganje proizvod na dovodu zakvači u vodiču, postavljanje programa i lansiranja.

Vrsta proizvoda Cutter

Unatoč ukupnom strukturnih sličnosti u industrijskim model što njegove tehničke karakteristike. Oni se odnose na vrstu proizvoda za rezanje:

1. Nazubljenog noža od izdržljivog kromiranog čelika i reže meso. Uređaji s takvim reznom raditi u preradu mesa. Također, brzina oštrica se koristi za rezanje pekarskih proizvoda. S takvim nožem su manje raspao.
2. Riba je tlo na uređajima, nosač ima plutajući kut. To vam omogućuje da se u obzir prilagodbe u obliku ribe, njezinu veličinu.
3. Tvrdi sir izrezati na konvencionalne uređaje. Za njegove mekane sorte zahtijevaju rezanje površinu obloženu teflonom - ne pridržavaju.

parametri

Glavne značajke ovog uređaja su materijalno tijelo, posebno noževi, moć, sigurnost.

kućište

S obzirom na visoku opterećenje je proizvodnja za rezanje kriški je provedena isključivo od metala. To može biti od nehrđajućeg čelika ili anodiziranog aluminija.

nož

Dio rezanje također je čelik visoke otpornosti na koroziju. Na noževa za meke proizvoda Teflon premazom. Slice debljina može biti od 0,5 do 20 mm.

metoda oštrenje

Mogući ravnalo, ali često ova vrsta opreme je opremljen nazubljene noževi oštrenje. To ne bolji posao s proizvodima različitih gustoća.

snaga

Ovaj parametar specificira noža brzine vrtnje i broj kriški, koja se može rezati za neko vrijeme. Najproduktivniji strojevi mogu napraviti do 2500 rezova u minuti.

sigurnosni

Svi uređaji za rezanje namirnica napravio sa sigurnošću na umu. To je pod uvjetom zaštitni poklopac koji eliminira ljudski kontakt s oštrice.

dno

Gotovo svi moderni uređaji noge sa gumenim jastučićima. Ovaj ne-skliznuti oprema kako bi se izbjegle ogrebotine na površini stola ili na pod.

funkcionalna

Oprema za velike trgovine sa svojim vrućim trgovina ili proizvođača prehrambenih tvrtki oprema sustav hlađenja motora. To omogućuje kontinuirani rad tijekom 10 sati.

Uz napredne opcije uključuju:

• oštrenje uređaja;
• epozicione podešavanje brzine;
• zaštitu protiv slučajnog aktiviranja;
• Sustav oštrice za brzo otpuštanje.

Univerzalne vrste imaju izmjenjivi nosač za voće, povrće, sir i druge proizvode.

Model Pregled

Ovaj pregled prikazuje model koji se najčešće spominje u ocjenama takve opreme.

Gemlux GL-MS-220

Kineski poluautomatski uređaj s ručnim feed. Visoke performanse. Dizajniran za velike restorana i trgovačkih društava. Izrežite kobasica, šunka, slanina, sir.

Ključne značajke:

• Materijal je anodiziranog aluminija;
• motor 150 W;
• Debljina raspon prilagodba 0,5 do 15 mm.

Opremljene klizanja noge i tablicu s podesivim nagibom. Cijena počinje od 10 tisuća. rubalja.

Gastrorag HBS-250N

Proizvod je još jedan kineski firma, poluautomatski. Usredotočila se na poduzeća ugostiteljstvu za rad s mesom i sira. Glavne komponente su izrađene od aluminija i nehrđajućeg čelika.

Mogućnosti:

• pogonska snaga 120 W;
• kriške podešavanje unutar 0,5-12 mm;
• same oštre funkciju.

Uključene noge s gumenim bazom, koja osigurava stabilnost na bilo kojoj površini. To košta u prosjeku 16 tisuća. rubalja.

Scharfen Opći 2 AT

Potpuno automatski, radi sa svim vrstama proizvoda. Preporučuje se za industrijsku rezanje i prema tome treba skupo - cijena može doseći i do pola milijuna rubalja. To je dostupan u dvije varijante - s transportera stanovanja i stola bez trake. Glavne komponente su izrađene od teflona.

specifikacije:

• Debljina rez u rasponu od 0-10 mm;
• brzinom od 55 kriške u minuti;
• snaga 600 W;
• pražnjenja prima spremnik;
• izmjenjivi oštrenje uređaj.

Moguće je da se kemijska čistionica, na koju je razbila transporter.

Airhot SL 220

Model sa električnim pogonom i ručnim podnošenje. Dizajniran za malim kafićima, restoranima brze hrane i drugih ugostiteljskih objekata. Ona radi sa svim listi gastronomskih proizvoda. Dizajn se sastoji od inox materijala.

Mogućnosti:

• pogon 150 W;
• debljina području od 0,2 do 12 mm;
• kompletan uređaj za oštrenje.

Montaža na gumirane noge kako bi se izbjegle vibracije, osigurava siguran rad. Prosječna cijena oko 15 tisuća. rubalja.

Beckers ES 250

Talijanski elektroslayser poluautomatski utjelovljenje. Učinak je dizajniran za potrebe restorana, kafića i supermarketa. Rezanje kobasice, sirevi, meso i još mnogo toga. To izrađen od aluminija s visokom otpornošću na koroziju.

parametre:

• snaga 140 W;
• debljina rezanja u rasponu od 0,5 do 15 mm;
• elektromehanički kontrola;
• Ugrađeni oštrenje;
• Noge gumenom bazom.

U uređaju nema rashladni sustav, ali postoji zaštita od pregrijavanja, što isključuje pogon kad dosegne određenu temperaturu. Cijena može ići izvan 20 tisuća. rubalja.

Gemlux GL-MS-190

Kompaktni polu-automatski aparat za rezanje. Dizajniran za kafić s malim brojem posjetitelja. Nositi se s većinom proizvoda. Metalno kućište oslikana za zaštitu od korozije. Plastični nosač potpora je snabdjeven s metalnom pločom.

Ostale karakteristike:

• motor sa snagom od 150 W;
• rezanje ograničava debljinu od 15 mm;
• Stabilnost je osigurana noge na izdancima.

Za čišćenje prijevoza i njegov vodič ukloniti nožem. Najjeftinija opcija u anketi - košta oko 4.000. rubalja.

Ove komponente se različite karakteristike. Međutim, za industrijske svrhe je bolje da u potpunosti metalna modela s visokim performansama i velikom skupu naprednim značajkama.