Kako kuhati jogurt jogurt: najbolje recepte i preporuke

• svježe ili smrznute bobice i sjeckani voće, kandirano voće;
• žitarice, posije, bilo oraha;
• rastopljeni kakao ili čokolade;
• kava ili med;
• kondenzirano mlijeko, različite marmelade, džemovi;
• vanilin šećer i vanilija;
• svježe sokove, pire voćni sirupi.

No, temelj je uvijek gore i kvasca koristi za miješanje s svojim mlijekom. Sastojci su široko dostupni na tržištu, ali je relativna kvaliteta prva može biti zajamčena samo kupuju u trgovini, u ekstremnim slučajevima, u trgovini zdrave hrane. Popularan izbor koji sastojak su:

• kiselo vrhnje ili jogurt;
• Prirodni vrste jogurta ili sir;
• probiotici Simbilakt, Vitalakt, Atsidolakt;
• kvasac iz Vivo Streptosan ili Bifivit;
• Acidophilus sirutke.

Mlijeko se pomiješati s kvascem kupnju lakše, na bilo kojem dostupnom mjestu prodaje. Važno je da to nije mlijeko pića, a prije miješanja nužno treba biti kuhano.

U procesu pronalaženja odgovarajućih komponenti treba poslušati neke od preporuka iskusnih domaćica, na primjer:

• dame koji su zabrinuti za sadržaj kalorija njihovog izbornika, te treba obratiti pozornost na lika u izvornim komponentama od kojih To ovisi o stupnju kalorija u krajnji rezultat, ali to nije potrebno previše brinuti, postupati dobro apsorbira i taloži u obliku masti;
• kada se koristi kao live jogurt vrenja, poželjno je uzeti najskuplji one u kojoj ne postoji aditivi, s minimalnim rokom trajanja, što daje nadu za minimalno boja i okusa u pripravak;
• dom recept se često preporučuje vrenje pod Bernd Evitaliya imovine, njegova uporaba uklanja suvišne okuse i mirise, za maksimalnu korist;
• masi debeli i tender najbolji izbor je odabrati domaće mlijeko samo svježe iz krave;
• pasterizirano analoga trgovine treba biti što je podebljano, to utječe na gustoću mješavine, u ovom slučaju, ključanje se traži, dovoljno grijanje u rasponu od 40 ° C;
• puno pozitivne povratne informacije može se čuti na kvasyaschih analoga kod kuće fermentacijom svježeg mlijeka.

Da bi takve kvasac dovoljno 130 grama mlijeka. Ako proizvod krava, to bi trebalo biti kuhano, a zatim se ohladi na temperaturu tijela, uklanjanje pjene od površine. Magazinny analog dovoljno zagrijana na istoj temperaturi. U tako pripremljenu mlijeka Dodaj:

• Bifidumbacterin boca;
• do tri vrećice Narine.

Komponente se dobro promiješaju, konačna smjesa je ostavljena sama za jedan dan, pružajući stanje temperature ne više od 40 ° C U tu svrhu se spremnik da se dobije smjesa u bilo toplo ručnik omotan ili stavljen u jogurt.

Klasičan recept

Klasični jogurt eliminira dodatak šećera i njegovih analoga u procesu kuhanja. Različite verzije sladila kao što je pekmez ili voćni sirup, nasjeckanog svježeg voća, te se zatim, kada se masa ne ohladi, te je spreman za upotrebu. Kuhati jogurt je potrebno samo dva elementa:

• mlijeka sa sadržajem masti od najmanje 3,5%, od 750 ml na 1 litru;
• Materijal za pakiranje suhog ili predoblik kvasyaschego sredstva.

U izvedbi korak po korak proces kuhanja je kako slijedi:

1. Prvi korak bi trebao biti priprema mlijeka. Ako se odlučite za novi proizvod, to će morati dovesti do kuhati, a zatim se ohladi ispod ledene vode. Važno je da temperatura ne prelazi 40 ° C Provjerite je jednostavno, umočiti prst u zdjelu piće, ako se toplina ne osjeća, onda je sve ohladi na temperaturu tijela i spreman za uporabu. Ako postoji, možete koristiti za kuhanje termometar koji će biti pouzdaniji.
2. Spremnici i poklopci moraju biti sigurni da prokuha. Ako imate stroj za pranje posuđa, bit će dovoljno da se opere na visokim temperaturama. Nakon sušenja, banke su potrebni za zatvaranje sterilne kape i ostaviti da se miješati sastojke.
3. Bere imovina treba da promijenimo u malom šalicom oko 50 ml. Dodaj u istoj količini mlijeka i dobro promiješajte. To će omogućiti veću homogenost smjese. Ako ste upravo miješati cjelokupnog volumena komponenata dobre uniformnosti je teško postići. Pripremljenu smjesu sipati u zdjelu mlijeka, a zatim temeljito izmiješati.
4. Ako koristite kvasyaschee supstancu u boci s njom dodati žličicu mlijeka i dobro promiješati. Suha analogni pour čl. žlica mljekara tučeno i umutiti ili miješalica dok se potpuno ne rastopi. Zatim kvasyaschy sastav ulijeva u ostatak mlijeka, a zatim promiješati.
5. Pripremljena masa je stavljena u staklenke postavljene yogrutnitsy. Da bi bili sigurni, oni opet mogu blanširane. Kapacitet blizu oparen kapke.
6. Banke instalirana u ladicu s instrumentima i pokrivena poklopcem. Na temperaturi od 38 do 40 ° C, a donosi spremnosti se od 6 do 8 sati. Izložiti željeni sat i timer za osiguranje počnemo alarm. Kad koristite sredstvo ili Evitalii trajanje kuhanja će biti manje. U svakom slučaju poželjno je prethodno dostupni upute koje ste dobili s uređajem.
7. Kada je timer isključen i budilice staklenke raditi da se presele na hladnom mjestu i držite ga tamo za 4 do 6 sati. To će učiniti konačni proizvod kompaktniji.

Hranjenje može biti čista ili s aditivima iz prirodnih voće, svježe sokove, druge dodatne komponente.

Poslastica za mališane

Mliječni proizvodi kućne radinosti često se preporučuje za djecu od najranije dobi, obično od deset mjeseci. To će smanjiti potrošnju za bebe štetno prehrambenim aditivima koji su još uvijek prisutni u tvornicu dječje hrane, čak iu malim dozama. Za mame koji su upoznati s klasičnom način kuhanja kiselo mlijeko poslastice za djecu, to nije teško. Međutim, u ovom slučaju, morate uzeti u obzir neke važne nijanse:

• nepoželjno koristiti vrste shopping početak, najbolje je da ga kuhati sami;
• nije potrebno dodavati šećer ili med pripravka koji ima jake alergijske svojstva;
• slatkoća može stvoriti prirodne aditive prazne ili njegovog analoga pripravljenog iz drugih plodova
• ne zaboravi mliječni proizvod tako pripremljen je zadržao do maksimalno 3 dana, a uz dodatak voće do 12 sati, pa se preporučuje jesti odmah nakon kuhanja i pažljivo izračunati pravu količinu unaprijed.

Detaljna metoda kuhanja u kojem slučaju nije potrebno opisati postupak se ne razlikuje od klasične verzije, uzimajući u obzir ove značajke. Mliječni komponenta je doveo do željene temperature, to je pomiješana s kvascem, a zatim pomiješana s vrstom umaka. Kuhanja iznosi najmanje 5 sati.

Popis izvornih recepata

Mreža se može naći puno preporuka kako bi jogurt u jogurt. Neki od njih su zanimljivi originalnost sastav i priprema procesa.

Jogurt s dodatnim Activia

U ovom slučaju, umjesto standardne komponente kvasyaschego predložio da pije imovinu iz Danone u iznosu od 5 V. žlice. Jedini uvjet je da bi bili sigurni da je ovaj sastojak je vrlo svježe. Dvije glavne komponente, možete dodati orasi ili mekinje bilo koje vrste. Postupak kuhanja je identičan onome opisanom gore:

1. kuća mlijeko sastojak kuha i ohladi, kradljivac dovesti do željene temperature;
2. mala količina oblikovani u zdjelu i miješati s imovinom do uniformi;
3. preoblikovati zatim miješaju s preostalom mlijeko
4. ako dodatnim sastojcima, staviti im malu količinu na dnu svake jar;
5. razgrađuju smjesu u spremnike i zamijeniti ih u stroj sump;
6. postaviti timer u trajanju od 6 do 8 sati.

Što je duže vrijeme, deblji dosljednost će biti na kraju. No, moramo biti oprezni s vremenom previše može dovesti do pretjeranog kiselosti i gubitak okusa. Nakon završetka rada zamjene uređaja sve posude u hladnjak i držati tamo 4 sata.

Fermentirani mliječni desert s marmeladom

Ovaj recept je gotovo sličan prethodnom, kao i tvari kvasyaschego preporučenih sredstava. No, dodatni element u sastavu zastoj, koji se može nadopuniti s orasima. Kao dio sadašnjosti:

• masti mliječni proizvod od 3,5 do 6%;
• Danone do 5 čl. žlice;
• bilo koja vrsta umjetnosti pekmez. žlica za svaku posudu;
• matica, izabran na okus.

Kuhanje prema poznatoj shemi:

1. ključati mlijeko bazu;
2. prethodna mješavina s malom količinom imovine;
3. miješaju komponente u potpunosti;
4. na dnu kontejnera proširila žlicu pekmeza i dodati orahe po želji;
5. zamjena u tavi i postaviti timer za 4 - 8 sati.

Nakon kuhanja, dati vremena da se ohladi na bilo hladnom mjestu. Prije upotrebe složenog sastava poželjno je da se miješati.

Grčki jogurt s povrćem

Ova vrsta kiselog mlijeka važan je Goodies Element popularan u grčkom grickalice umaku dzadzyki. Od nje možete napraviti preljev na tortu, ili koristiti za istu namjenu uz sladoled. Istina je zadnji ventilator. Naravno, to je korisno za sebe. Kao dio recepta:

• litra srednje masno mlijeko komponente;
• kvasac Evitalii.

Ispod je korak po korak recept za grčkim delicijama.

1. Potonji prethodno miješati s malom količinom prvog sastojka smjese se ostavi uskladiti. Tada je konačno pomiješati s ostatkom sastava.
2. Širiti u staklenku i stavi u spremnik jedinice za određeno vrijeme. Ako ne postoji poseban uređaj, možete napraviti uobičajene tava izrađen od nehrđajućeg čelika, koja se omata ručnik i držati preko noći zgušnjavati.
3. Da bi se smjesa do spremni omotati nekoliko slojeva gaze i držite do 4 sata. Na izlazu 500 trebala ispasti na c. meke i guste mase.
4. Nadalje se može koristiti kao kremu na tortu ili poslali svoje, pomiješana s sjeckani banana ili punu, strugotine od čokolade.

Nakon pregleda pravila odabir proizvoda i upute za izradu domaćeg jogurta, nećete biti teško liječiti svoju obitelj i goste korisne desert. Izvorni recepti fermentiranih mliječnih poslastica zadovoljit će ne samo djeca, već i odrasli. A ako je poslastica počinje stjecati običan okus, uvijek možete preinačiti svoj niz ukusnih preljevima.