Kupnja indukcijske ploče za kuhanje će zahtijevati od korisnika da provjeri sve posuđe na ploču. Nije svaki lonac ili tava je pogodan za kuhanje na ploči. Možda ćete morati da se potpuno ažurirati cijeli set. To je zbog indukcije kuhala, koji su bitno se razlikuje od analoga s drugom vrstom grijanja.
Princip na kojem radi raspon, koji se temelji na korištenju vrtložnih struja. Za korištenje trenutni učinak grijanja, potrebno zatvorene petlje. Nužan dio tog sustava - posebna jela, koje možete koristiti na indukcijskoj ploči za kuhanje.
Oprema za takve ploče trebaju biti izabrani na temelju prisutnosti feromagnetskih svojstava. Počnu učinak grijanja, povlačenjem vrtložne struje iz indukcijskog svitka. No, to nije jedini uvjet koji se mora poštivati. Osim toga, imajte na umu:
- Promjer dna. To bi trebao biti između 12 cm i više.
- Debljina dna. Preporučena vrijednost ne smije biti manja od 2 cm.
- Stanje na dnu. To bi trebao biti glatka i bez ogrebotina nedeformiranoj.
Prilikom odabira indukcijske posuđa provjerite za posebnu označavanje. Ona izgleda kao logo u obliku spirale u vodoravnom položaju s «Induktion» natpisa.
sendvič dno
Među priborom za indukciju, možete odabrati posuda od čvrste teško dnom, ali često naići višeslojne modela sa dna napravio sendvič tehnologije. Slojevi mogu biti od tri do šest godina. troslojna kat se sastoji od:
- feromagnetski donja površina koja se zagrijava, se raspodjeljuje kroz zidove i o sadržaju;
- sloj aluminija intermedijera s visoke toplinske provodljivosti i uštedu toplinske;
- unutrašnji sloj primarnog materijala spremnika.
Ponekad zaseban sloj može se koristiti poseban pogon, što smanjuje vjerojatnost deformacije na dnu i pri visokim temperaturama.
materijal
U nazočnosti magnetskih svojstava i zahtjevi usuglašavanja do donjeg dijela osnovnog materijala nije toliko važno. Odluka o tome koji alatka je više prikladan za ploče ove vrste moraju se uzeti ovisno o vašim željama. To može biti:
- od nehrđajućeg čelika;
- keramike;
- lijevanog željeza;
- stakla;
- aluminij.
Na indukcije se također može pripremiti u caklini tavi. No, najčešći materijal - od lijevanog željeza i nehrđajućeg čelika.
lijevano željezo
Ova opcija je izdržljiv, zadržava toplinu dobro i ravnomjerno grije. No, među nedostatke - puno težine, krhkost, osjetljivost na koroziju.
nehrđajući čelik
Pogodno za pripremu većine jela, jer materijal ne oksidira. Dakle, hranjive tvari sadržane u hrani zadržavaju. Osim toga, u posudu od nehrđajućeg čelika mogu biti pohranjeni kuhanu hranu.
Najviše spomenuti nedostatak - prisutnost nikla u smjesi aditiva, koja povećava mogućnost alergijske reakcije.
aluminijum
Ona ima dobru toplinsku vodljivost, ubrzava kuhanje i lagan. Među nekoliko nedostataka:
- sprječava skladištenje kisele hrane;
- gubi svoj oblik za česte primjene;
- krši premaz na non-stick oslabiti radna svojstva.
keramika
Ovaj materijal je otporan na visoke temperature, bez gubljenja obrazac na intenzivnom radu. To ne zahtijeva puno ulja za kuhanje. Karakterizira jednostavnost održavanja.
staklo
Nije najbolji izbor materijala za indukcijske Kuhinjske ploče za kuhanje. To je slabo grije i voditi toplinu. No, u prisutnosti feromagnetski dna je u potpunosti primjenjiv.
pravila primjene
Kako bi se poboljšala učinkovitost rada ploče slijedite ove smjernice:
- Nemojte koristiti tave s deformiranom dnu. To može dovesti do pogoršanja grijanje, pojavom stranih mirisa, kvarenja ploče.
- Ne ostavljajte praznu posudu na ploči, jer to može dovesti do oštećenja premaza non-stick.
- S obzirom na visoku stopu topline i ne ostavljajte peć tijekom kuhanja bez nadzora.
- Posebna magnetski disk može se koristiti u donjem promjera manjeg od preporučenog veličine ili odsutnosti feromagnetskih svojstava.
briga
Za proširenje usluga za posuđe takvim pločama, potrebno je pravilno brinuti za nju. Za nju uslugu, morate:
- opere lonci i tave neposredno poslije pripreme,
- ne mogu se koristiti za te svrhe napušten;
- osuši temeljito ispran da se izbjegne trake i mjesta;
- koristite mekanu spužvu za pranje, koji se ne može ogrebati površinu.
Nakon ovih jednostavnih pravila omogućit će izbjeći dodatne troškove kako bi kuhanje ugodno.
proizvođači
Uz obilje izbora na pitanje što je najbolje posuđe za indukcijske ploče za rješavanje teško. Pojednostavite Odabir moguće, počevši od cijene takve kupnje. Trošak kvalitetnih lonci, tave i druge predmete obično barem nekoliko tisuća.
Među proizvođačima najčešće spominje:
- Njemački Fissler i Woll;
- Francuski Cristel i Tefal;
- Talijanski Risoli;
- Finski Hackman;
- Švedski švicarski Diamond.
Ruskih marki s dobrom reputacijom bi se trebao zvati Gourmet Vitross, LMZ.
Prvi put je moguće koristiti jeftin kineska jela. Postoje uređaji koji su odgovarajući u kvaliteti i tehnologiji, ali njihov izbor treba pristupiti s većom pažnjom.
Bolje je ne odabrati jeftinije proizvode nepoznatih proizvođača. Najčešće je to nekvalitetan i brzo gubi svoju obradivost. I njegova primjena može oštetiti površinu ploče.
