Ova vrsta talijanske kave stekao popularnost među širom svijeta zbog visoke fine mliječne pjene i dobar okus pića. To je skovao kapucini redovnika u XVII stoljeću, ali nisu uspjeli postići ideal mlijeka kape. Držite pjene u piće, tako da se ne riješi, to je moguće samo uz nastup kavu. Pripremite cappuccino kavu danas je stanovnik svake zemlje, nakon svog jedinstvenog recepta i mogućnosti.
Izrada cappuccino u aparat za kavu, to je imperativ slijediti određena pravila kako bi se u kvalitetnom kraj piće.
Glavni sastojak u pripremi cappuccina - mlijeko. Prilikom kupnje potrebno je uzeti u obzir sadržaj masti, sadržaj proteina i rok trajanja.
debljina
Da bi pravi espresso i stabilnu pjenu, mlijeko mora imati sadržaj masti od najmanje 3,2 posto. Low-fat proizvod za kuhanje ne odgovara.
Količina proteina
Prisutnost debele, prozračne, masna pjena s velikim mjehurićima bi bio slučaj ako se koristi proteina u mlijeku, od kojih je unutar 2,8-3,5 posto.
temperatura
Tuče pjena se sastoji od dva koraka: pjenjenje (temperatura mlijeko se u roku od 3 do 5 stupnjeva), te zagrijavanjem s vodenom parom. Visoki 75 stupnjeva mlijeka već je dostigao do konačnog pića. U tom slučaju, ako je početna temperatura je iznad dopuštene brzine, kapa cappuccino će dobiti loš okus.
rok trajanja
To razdoblje u mlijeku mora biti što je moguće kraće. U ovom slučaju, to će biti jasno da nema mlijeka u prahu, što apsolutno nije pogodan za pravilan recept savršenog cappuccina.
Imajući sve gore navedeno pravila za mlijeko, uvijek dobiti pravo da pripremi ukusnu talijansku kavu i oduševiti ih drugima.
Pribor za kuhanje
Prilikom odabira posuđe mora uzeti u obzir sljedeća pravila:
- Kako pripremiti i poslužiti piće može biti samo zagrijanu posudu, temperatura će biti 40 stupnjeva.
- Šalica koja se koristi za opskrbu, tako da su od keramike s debelim zidom ili prozor koji omogućava da se bolje vidi sve jedinstvene slojeva piće.
- Sva jela, uključujući i sposobnost za mućenje mlijeka prije pripreme treba temeljito očistiti i osušiti.
- Standardna vrijednost za gotove posude kave je 210 ml.
Prisutnost u automobilu spumatore
Priprema opisao piće ne može učiniti bez spumatore. Za korištenje ovog uređaja je jednostavno, ako se prilagoditi i slijediti neka pravila. Postoje dvije vrste Cappuccino:
- Priručnik - obavlja svoj posao kao mikser ili blender, želite držati u ruci;
- Automatski pokreće ugrađenim motorom, koji je i sam obavlja sve bez ljudske pomoći.
Među vrste koje se smatraju na uređaju poznato danas takvih modela:
- Para povezan s aparatom za kavu. Njihov princip rada nalikuje malom sprej bocu, koja pomaže par miješati s mlijekom. Zbog ovog procesa i nastaje pjena.
- Mehanički je cijev, koja pada u mlijeku, vuče ga unutra. Nalazi se unutar Corolla, krećući se velikom brzinom. On je bičeva mlijeko s parom, stvarajući visoku, gustu pjenu.
Priprema cappuccina u kavu ispravno
Kako napraviti ukusan, vrući napitak, morate naučiti kako koristiti ručno cappuccino. Da biste to učinili, tu je mali vodič:
- Cook jedna porcija espresso i sipati u duboku čašu ili stakla.
- Uključite kavu i da ga zagrijati.
- Pričekajte par, prvi dio njegove proizvode bez sapnice posudu mlijeka. Takvo djelovanje je potrebno očistiti parovoda i dobili osloboditi od velike količine vlage koja je uvijek svojstvena početku procesa kuhanja. Dakle, to će biti u mogućnosti da biste dobili gustu mlijeko.
- Napunite vrč (vrč metal) pola mlijeko, koje u procesu premlaćivanja, pjena ne izlazi izvan snage. U tom slučaju, ako bacač nije dopušteno koristiti neki drugi odgovarajući spremnik.
- Ne više od 10 mm, pod kutom od 45 stupnjeva smanjena parnog cijev u mlijeku. Smješten u neposrednoj blizini zida posude za kuhanje na pari je rezultat interakcije sa zračne mase, bičevima pjene.
- Nakon nekoliko sekundi, nakon što je par će biti u kontaktu s mlijekom, tekućina će se zagrijati i postupno povećanje volumena, stjecanje lijepo slatko, kremast okus.
- Čim pjena će početi rasti, cijev se spušta čak i dalje, potpuno zagrijavanje tekućine. Glavna stvar u ovoj fazi - ne spustiti cijev do dna. Dakle, moguće je da se pregrijati mlijeko i pokvariti ga.
- Nakon formiranja dovoljne količine pjene, parni ventil je zatvoren i povukao kapuchinator.
- Okrećite vrč u ruci i malo ih puknuti na površini stola, pjena se malo smanjuje sve dok ne postane sjajna.
Zagrijava šalicu s prethodno zagrijanom espresso i pažljivo doda na vrhu pjene. Stoga je potrebno da se udio te dvije komponente su isti.
Provjerite kvalitetu pjene mogu biti, izlijevanjem na vrhu šećera. Ako to ne potone, piće potpuno kuhani ispravno. Tijekom kave temperatura treba biti između 65-70 stupnjeva.
Nekoliko originalnih recepata
Saznajte kako napraviti cappuccino u aparat za kavu na tradicionalan način, možete ga kuhati za još jedan recept. Razmislite one najpopularnije:
Piti s cimetom
U gotovom espresso dodati cimet. Zatim pažljivo ulijte pjena u sredini čaše bez prskanja, a zatim ispunite rubove. Spremni piće posuto ribanim čokolade, mali dio cimeta;
Piti s kokosom
U zagrijanom šalicu kave preliti, zatim dodati tanke struje vrućeg mlijeka. Vrh uredno nokautirati pjenu sa žlicom i pospite kokosom.
Naravno, možete kupiti gotove cappuccino u kafiću i zabavite se. Ali, to je bolje učiti to učiniti sami kod kuće. To vam omogućuje da promijenite recepte, prema vašem ukusu, uživajući novosti i tradicionalne kombinacije.