Povrće i voće su postali sastavni i važan dio svakodnevne prehrane. Vrlo često, u cilju pripreme jela od njih, što im je potrebno smanjiti. Danas možete naći veliki izbor noževa za rezanje voća. Mi ćemo razumjeti što oni imaju i koje vrste su.
Voće i povrće su prisutni u prehrani bilo koje osobe od djetinjstva.
sadržaj
- 1 Značajke noževe za rezanje povrća i voća
- 2 Koje su vrste povrća noževa
- 3 Univerzalni nož za povrće i voće
- 4 Cik-cak nož za povrće
- 5 Japanski nož za povrće
- 6 Obitelj noževa za rezanje tankih „Usubov”
- 7 Regionalni Japanski modeli
- 8 Preporuke za odabir nož za povrće i voće
- 9 VIDEO: Nož za voće i povrće - detaljan pregled.
Značajke noževe za rezanje povrća i voća
Teško je dati opći opis svih vrsta alata za rezanje za rezanje raznih plodova. Oni su svi različiti u veličini, obliku i namjeni. To je njihova glavna značajka.
Korištenje u pripremi raznih jela, povrće i voće treba, u pravilu, jasan i rez.
Ipak, bilo nož za rezanje povrća i voća mora imati sljedeće parametre.
- Dimenzije. Uređaj ne smije biti veći kako bi se ugodan za držanje u ruci. Za većinu povrća treba samo mali nož, osim možda voće i velike povrće (bundeva, dinja, itd).
Noževi za povrće i voće su prikazani u bogatoj raznolikosti.
- Tanka oštrica. Ovaj zahtjev se odnosi na gotovo sve noževe za povrće i voće, kao što su rezano proizvodi nemaju gustu strukturu i nije potrebna debela oštrica.
Također, tanka oštrica je puno lakše ukloniti kožu.
Takav kuhinjski nož, kao i svaki drugi, sastoji se od ručke i oštrice. Materijali za njihovu proizvodnju su različiti.
Nož za rezanje povrća ima nekoliko varijanti, razlikuju se u dizajnu, proizvodnji materijala za cilj.
Koje su vrste povrća noževa
Do svrhu biljne noževi su podijeljeni u 2 vrste:
- za čišćenje;
Nož za čišćenje voća i povrća.
- za rezanje.
Nož, koji omogućuje da izrezati povrće na tanke kriške.
Oni su vrlo različite u izgledu i oblika lopatica i njihova svojstva. Međutim, bilo domaćice dva alata su potrebne, jer prvi je potrebno očistiti povrće, a zatim izrezati. Postoje i druge vrste, s kojom se lijepo može rezati voće.
Set za rezbarenje.
Dodjela oštrice:
- Spirala za rezanje;
- Univerzalni aparat za rezanje slame;
- za rezanje ravnih krugova;
- valovit rub;
- Obrasci za stvaranje boje;
- stroj za dugo spiralu.
Spirala se dobiva rezanjem tijelo u obliku konusa, koji u fetusu.
Univerzalni nož za povrće i voće
on samo treba kuhinju. Alat je pogodan za čišćenje, rezanje i usitnjavanje voća. Oštrica je naoštren s obje strane i ima prosječnu veličinu. Ovaj svestrani nož koji se može koristiti čak i ljevak.
Zbog male i oštra oštrica, možete jednostavno izrezati i mekano voće.
Upozorenje! Za rajčice bolje je koristiti alat za rezanje ima male zube koji se lako rezati kožu, bez stiskanja.
Cik-cak nož za povrće
Povrće nožem rezati cik-cak dopušta voće, tako da njihovi rubovi nalikuju val. Ovaj efekt se postiže zbog posebnog noža s odgovarajućim profilom. Prodaja uređaji za mehaničke i električne tipa, koji uključuju niz dodatnih funkcija. Uglavnom, ovaj multifunkcijski uređaj koristi u ugostiteljskim objektima.
Povrće i voće će izgledati lijepo ako se cut s valovitim rubovima.
Više ekonomično mogućnost takvog uređaja za rezanje voća s valovitim rubovima - je standardni alat za rezanje koja ima modificiranu oštricu. U izgledu je sličan malom sjekirom, dok je oštrica je širok i ima kvadratni oblik. Sama vrh valovita.
Proračun opcija nož za rezanje povrća s valovitim rubovima je standardni proizvod s modificiranom oštricom.
On ne zauzima puno prostora u kuhinji i pogodan je za sve vrste voća i povrća.
Nož zauzima malo prostora, pogodan za sve vrste voća i povrća.
Japanski nož za povrće
Santoku nož je jako zaljubljen u obje domaćice i profesionalnih kuhara. To je atraktivan izgled i ima izvrsne karakteristike. To je pogodan za korištenje, a sve zahvaljujući ravnoteži oštrice i drške. Japanski nož rezati proizvoda nije teško. Još jedna prednost - univerzalnost.
Santoku - vrsta univerzalnog kuhar nož.
Obitelj noževa za rezanje tankih „Usubov”
„Usubov”, što znači „tanka”, s pravom se može smatrati jednim od glavnih alata u profesionalnom japanske kuhinje. U stvari, to je način, jer oni rezati kriške povrća gotovo prozirnih na svjetlu.
Usubov - prilično masivni i uvijek dugih noževa.
„Usuba” - veliki dug nož, duljina koja bitno od 180 mm do 240 mm, ali ponekad postoje 130 mm u duljinu. No, njegov Posebnost nije veličina, a omjer širine oštrice i drške više.
Glavna značajka usuba noža je glatka.
„Usubov” je više kao mala sjekira koristi za rezanje kosti. Glavna razlika - silazno okomito na sječivo stražnjica liniju. Ipak, oni rezati kost ne radi, samo tanki rub neće opstati. Čovjek bez iskustva mogu oštetiti oštricu u krivo rezanje.
Kako bi dobili dobru rezati nožem potrebno je izvršiti precizne pokrete.
Još jedna razlika - na dršci ima eliptičnu presjek, a bočni rub, kao i neuobičajeno širok nož u odnosu na ručku. Naviknuti na takav alat za rezanje nije lako, ali rezultat je vrijedan toga.
Japanski noževi - najbolji alat koji može biti u kuhinji.
Njegova velika težina i vrlo oštar nož pruža „ravno” rez bez klipni gibanje koje se smatra da je glavna značajka „Usubov”.
Japanski noževi su poznati po svojoj oštrina, trajnost i vjernog služenja svog gospodara.
Regionalni Japanski modeli
Oni su uglavnom univerzalni model reznog alata.
Ogromna popularnost japanskih kuhinjskih noževa, koje se mogu naći u mnogim kuhinjama svijeta.
- Hakusaikiri - koristi se za uništavanje kineskog kupusa.
- Kurimuki - svestrani voća i povrća nož male veličine, pogodna za čišćenje kestena.
- Chukabocho - Glavna svrha je rezanje mesa. To je univerzalni nož, Kinezi ga zovu „Cai Tao.” Često ih kuhati na miru i uživati u radu.
- Kabochakiri - dizajniran za rezanje bundeve.
- Kyabetsukiri - uređaj za usitnjavanje kupus, ali konvencionalnog i čvršće, a ne Kini.
- Kawamuki - je neophodan kada je potrebno očistiti i lijepo izrezati povrće, slično kao analogne nož za rezbarenje.
- Nata (Nata) - strukturno vrlo sličan Europske mesnice sjekirom, potreban za rezanje i drvo bambusa.
- Ninjikiri - rezanje alat za usitnjavanje mrkve.
- Negikiri - rezanje alat za rezanje poriluk. Čvrsta jedinica čija je duljina može biti do 300 mm.
Japanski noževa za kuhinju je poznat u cijelom svijetu za nenadmašnu oštrinu, izdržljivost i praktičnost.
Preporuke za odabir nož za povrće i voće
Čak i prije kupnje multifunkcionalni nož za rezanje povrća je važno uzeti u obzir sve svoje mogućnosti i neki od faktora koji utječu na trajanje uporabe. Ovdje su neke smjernice za odabir.
U stvaranju neobičan serviranja kako bi se poseban nož za rezanje voća i povrća.
- Oštrica mora biti napravljena od čvrstog čelika, najbolje odgovara za ovu ulogu srednelegirovannoj ili superlegure. Rezanje svojstva noža će biti pohranjen za dugo vremena, što je vrlo važno.
- Važno i premaz, jer je alat je dugo vremena u vlažnoj okolini. Hoće li biti optimalan premaz protiv korozije.
- Rezni alati su jednostavni za uporabu, prije kupovine preporučuje za procjenu taktilno. Bolje je odabir prosječne širine uređaja, koji neće skliznuti u ruci. Kao opcija - guma obložena ručka.
Proizvod s ravnom oštricom je korisno za rezanje i zaobljen profil je najprikladnija za čišćenje voća.
Važno! Steći troškova rezni alat dokazanih marki, od kojih su modeli izrađeni od kvalitetnih materijala, impregniran s mirisima i imaju veliku čvrstoću.
Ovaj uređaj je savršeno uklanja oguliti voće, sigurni u radu, što omogućuje da očistite ekonomski.
Za ugodan rad u kuhinji svake domaćice potreban kvalitetan instrument s oštrim oštrenje. Uostalom, to je zato tupi nož i ozlijedio se dogoditi. Neki noževi za rezanje povrća i voća u različitim oblicima, to je nemoguće za mljevenje kod kuće. U tom slučaju, bolje je koristiti usluge stručnjaka.
nož kvalitete s oštrim oštrenje - ključ za udoban rad u kuhinji.