Kako odabrati posudu: vrste materijala, koji pokrivaju bolje, prednosti i mane, najbolje marke

Svi ljubitelji kuhanja i pripreme domaću hranu prvenstveno opremiti svoje kvalitete kuhinja posuđe. Pan - to je glavni atribut pripreme, bez koje nema cijene, nema ljubavnica. Mnogi od nas, prije nego što odete u dućan, razmišljati o tome kako odabrati posudu kuhati ukusna i zdrava hrana.

vrsta tave

U kuhinji, izravan pristup ljubavnica mora uvijek biti više instanci tava za sve prigode. Broj atributa ovisi o obiteljskom sastavu i koliko često ste kuhanje za veliki broj gostiju.

Stoga, svaki vlasnik mora znati sve detalje o definiciji koja tave najbolji i najsigurniji. Nakon što hraniti svoju obitelj obrok kuha u loncu, i zdrav hrana se proizvodi samo u visokokvalitetnim posudama.

Glavne vrste tava se koriste u našim kuhinjama:

• Klasična. Univerzalni varijanta koja je prisutna na svim kuhinjskim više primjeraka. U tavi kuhati različite vrste mesa, ribe, piletine i povrća. Dizajniran za požara, prženjem, passirovki povrća pa čak i za kuhanje palačinke i palačinke. Ova posuda je izrađena s različitim dimenzija linije volumena i visine, možete jednostavno pokupiti opciju, koja je potrebna za svoju obitelj. Pan je opremljen s dugom ručkom, koja se može iznajmljuje. Ako je potrebno, može se ukloniti i staviti u pećnicu za kuhanje posuđe.

• Pan-roštilj. Glavna značajka ove vrste - rebrima dna, što daje proizvodu lijepo pečene trake prozharivaya ne cijelu površinu mesa. Pripremiti u tavi za prženje potrošnja ulja je minimalna. Ona ima debeli zid za pravilnu distribuciju topline i jednostavan metalne olovke. Napravljen Kružni i pravokutni. Ovaj tip često je opremljen poklopcem staklenim i teških posebnom rešetke, koji se pričvrsti na zidovima.

• Roštilj plinski. Model, posebno prilagođeni za plin kuhala. Ladica se napuni vodom i grijanjem ispod poklopca nastaje proces brz, pa čak i pečenje proizvoda. Na tako pripremljenu bez prženja ulja i masti izlučuje proizvoda utječu u sump, ne svijetli i nije u kontaktu s hranom u procesu kuhanja.

• Kazandžija. Duboko tava, posebno dizajniran za kuhanje na štednjaku i peći hranu u pećnicu. Izrađena je od teških kvalitetnih metalnih legura. Hrana kuhana u nizozemskom pećnica, nikada neće gorjeti, pržiti, a imat će jedinstvenu izgled i savršen okus.

• WOK tava. Visoka tavi s debelim zidovima i ručke za uši. Karakteristična značajka ovog modela - to je dno malog promjera i proteže se do zidova. Idealno za kuhanje umaka, marinadama i gravies.

• Tavi. Univerzalni atribut u kuhinji, koji kombinira funkcije tave i lonce. Pirjajte tava je opremljen kaljeno staklo poklopca i skali za praćenje razine vode. Zbog debelih zidova od juhe, umaci i sos u lonac dobivaju posebno ukusna i bogatstvo.

• Palačinka kavu. Niska model sa tankim zidovima, koji se brzo pripremaju hrskave palačinke i fritule. Posebno dizajniran za tu svrhu.

Kako odabrati najbolji tava za određene vrste ploče

Od velike je važnosti pri odabiru vrste tava ima ploču koja stoji u vašoj kuhinji. Na svaki proizvod mora biti označen, za koju vrstu elementa za grijanje posude za kuhanje prikladna. Preuzeti odgovornost za kvalitetu predloženih tave u trgovinama. Saznajte informacije o proizvodu i proizvođača, što bi trebalo potaknuti povjerenje. Pitati prodavatelja da vam pokazati certifikat o kvaliteti.

Obratite pozornost na marke koje se brinu o svom ugledu i jamče visoku kvalitetu proizvoda. Ova posuda vrijedi puno skuplji, ali ćete uživati ​​u njoj već dugi niz godina i da će hraniti svoju obitelj zdrava jela.

Inače, ne samo da može pokvariti hranu prilikom kuhanja, ali i propast na poklopcu ploče, koje su opremljene s novim modelima.

Prikladni posuda za ploče

• Plin. Za takav tanjur stane sve vrste jela od bilo legura. Na plavom goriva u posude za pripremu fine nehrđajućeg čelika i bakra, aluminija i željeza. Od lijevanog željeza proizvodi dobiveni su posebno ukusna.
• Indukcija. Fizičke karakteristike ove ploče isključujemo upotrebu proizvoda od nehrđajućeg čelika i aluminija, oni jednostavno neće biti zagrijan. Tava mora biti debelih stijenki, što osigurava maksimalno ravnomjernu raspodjelu topline. Posebno je važno je ispravno odabran promjer baze, koja se podudara s veličinom grijačem. Odličan izbor bi bio proizvod od lijevanog željeza ili čelika. Sada proizvođači nude posudu od aluminija, bakra i nehrđajućeg čelika s posebnim indukcijskim dnu.

  U takvom posebnom označivanja proizvoda mora biti prisutan.

• Keramičke. Idealno stjecanje takvih ploča je od nehrđajućeg čelika pan. Lagan i gusta legura neće oštetiti staklokeramiku samo stoji da slijedi dno države, koja bi trebala biti ravna. Ukloniti proizvode bakra i aluminija. Ovi materijali su vrlo mekani i po grijanja može reagirati s nježnim obložena staklom-keramike. Prženje ostaviti prljavo tragove na površini koja ne razabiremo. Željezo se također ne preporučuje. Zbog velikog mase proizvoda, s nezgodnom pokretu, mogu ogrebati ili break staklokeramiku.
• Električni. To se isplati plaćati pozornost na dnu proizvoda, mora biti gusta. Poželjno je da je promjer baze podudara s veličinom ploče za kuhanje. Inače pregrijati tave, što će dovesti do deformacije proizvoda i povećane potrošnje energije.

Nehrđajući čelik je bolje kupiti dvostruko dno - to će uštedjeti vrijeme na kuhanje i tava ne deformiraju kad se pregrije.

Aluminijska posuda je bolje izabrati iz masivnim cast modela. Emajlirane metala mora biti debelih zidova i dna.

Materijal od kojeg je posuda bolje

Kuhanje ukusna, zdrava i lijepa jela - glavni cilj domaćica u kuhinji. No, konačni proizvod ne ovisi samo o sposobnosti kvalificiranih radnika i kvalitete proizvoda, ali i na jela koja pripremamo. Materijal od kojeg je izrađena tava, može nam pomoći ili pokvariti jelo. Svaki vlasnik bi trebao znati kakav materijal je najbolji za pripremu proizvoda i kako da se brinu za takve jela.

Vrste tava o materijalima:

• Keramika. Ekološki čiste posude, izrađene od prirodnih materijala - to je pijesak, glina i voda. Proizvodi s ovim sastavom dobivaju vrlo jednostavno i lijepo. U ovo jelo možete pripremiti jela bez upotrebe ulja koji je vrlo korisno za naše tijelo. Keramička posuda ne podliježe deformacije kad pregrijan, dobro podnosi visoke temperature, te je pogodna za peći. Uz pravilnu njegu - to je vrlo izdržljiv tavi. Keramika ne podliježe parčad i grebanje. Ali ima relativno visoku cijenu u usporedbi s drugim materijalima. Ne podnose ekstremne temperature, toplo tava ne mogu biti namočen u hladnu vodu, pukotine može biti formirana. Iza njega je vrlo lako da se brine dovoljno za pranje toplom vodom.

• Aluminij. Glavne prednosti ovog materijala - pristupačne cijene i težine. Ovaj proizvod ne služi vama za dugo vremena. Ako ste izabrali aluminijsku posudu, a zatim odaberite proizvod s debelim dnom: što je veća, to bolje. Jela ne čiste agresivne kisele tvari, od formiraju se da tamne mrlje. Također se može lako oštetiti vanjski sloj abrazivnih sredstava. Ako ste u iskušenju kupiti tavu, obratite pažnju na non-stick model.

• Bakar. Umjesto skuplji materijal. Često, bakra obložene nehrđajućeg čelika. Vrlo lijepa jela, jaki i izdržljivi. To se ne boji promjena u temperaturi i idealna je za kuhanje na različitim temperaturama. Proizvodi u to uspjeti vrlo ukusna i zdrava.

• Od nehrđajućeg čelika. Najčešće jela u modernoj kuhinji. Čelik ima odličan izgled sa sjajnom sjajnu površinu, što čini svaku kuhinju. Univerzalni verzija jela - u tavi, možete pržiti meso i kuhati umake i gravies. Dobro prilagođen za kuhanje u pećnici, s tim da je opremljen s odvojivim ručkom. To se odnosi na segment niske cijene i dostupan je svima. Glavni nedostatak - to je lako ogreban prilikom čišćenja abraziva za ovu Kuhinjske je najbolje odabrati poseban meko tijesto. U slučaju pregrijavanja tava mogu stvoriti plavo-zelene mrlje na površini, iz koje je nemoguće riješiti.

• Željezo. Vječni materijal, od lijevanog željeza i dalje koriste naše bake. U ovo jelo posebno hranjiva i ukusna, tako da ne napuštaju svoje položaje u našim kuhinjama. Lijevano željezo ima prirodnu non-stick svojstva, ne boji mehanička oštećenja i promjene temperature. Ima neograničen vijek trajanja, jela od ovog materijala ne može oštetiti. Pogodno za sve vrste peći. No, tu je mali minus: materijal je vrlo teška i sklona hrđu, to zahtijeva sušenje nakon pranja.

Što pokrivenost je najbolji za prženje

Moderne jela, bez obzira na materijal presvučena neljepljivim prevlake. Takav sloj ne spali na jelu i smanjuje potrošnju ulja tijekom kuhanja. Ovojnica lako se ispere i očišćen. Taloženje na jela se nanosi na cijelu površinu, i izvana i iznutra.

Vrste premaza koji se koriste u modernoj jelo:

• Keramičke. Ekološki premaz, koji se ne boji visoke temperature. No, premaz je krhka i zahtijeva delikatna rukovanje. na keramici hrana ne lijepi, a to se lako pere i čisti.

• Marmara. Vrlo je teško i izdržljiv premaz bez straha razlika i visokim temperaturama. Proizvođači pružaju snažan jamstvo za jela obložene mramorom - do 30 godina. Dugo zadržava toplinu koja će doprijeti jelo dok kuhani kada je štednjak isključen. To ne emitiraju štetne tvari, čak i na najvišim mogućim temperaturama.
• Tin. Ovojnica ima zaštitnu funkciju za bakar pribor. Ona štiti metal od oksidacije, ali to je vrlo slabo topiv materijal, koji se ne može pregrijati.
• Čelik. Nosači od nehrđajućeg čelika koristi se, u pravilu, spremnici od bakra kako bi se spriječilo lijepljenje hrane u procesu kuhanja. Ovaj premaz nosi sa zadatkom brze hrane.
• Teflon. Najčešći materijal koji se nalazi u gotovo svim vrstama jela. Teflon omogućuje pripremu jela koristeći minimalnu količinu ulja, što čini proizvod korisnijim. No, teflon premaz treba tretirati s oprezom, lako je ogreban metalne predmete i gubi svoja svojstva. Teflon strah od pregrijavanja i temperatura iznad 250 stupnjeva emitiraju štetne tvari koje su nepoželjne za naše tijelo. Premaz je kratkog vijeka, čak i uz pažljivo rukovanje, to će vam poslužiti više od tri godine.

• Titan ili Diamond. Najviše izdržljiv premaz za danas. Maksimalna otpornost na habanje i trajnost tih materijala procjenjuje se u trgovinama je vrlo skupo. No, kao prskanje ne može oštetiti, a hrana u tavi pa ispada s ukusna okusa i arome. Glavni nedostatak ovog premaza - je nesposobnost za korištenje u peći s elementom indukcija grijanja.
• Lakirana. Premaz je sličan u svojim karakteristikama na keramičkim premazom, ali ima deblji sloj, što je najpouzdaniji i izdržljiv. Zbog debelim slojem premaza proizvoda zagrijavanja je vrlo sporo, zbog ovog jela su više sočan i nadmetanje. Emajl otporniji na mehanička oštećenja i nije izgreban metalne predmete.

Odabir prikladnih veličina

Standardne dimenzije proizvoda koji su dostupni u trgovinama - od 18 do 32 centimetara u promjeru. Kada kupite trebao uzeti u obzir sastav svoje obitelji: to je malo vjerojatno da će se moći smjestiti nekoliko velikih tave promjera na štednjaku u isto vrijeme.

Glavna stvar pri odabiru, morate znati veličinu plamenika na vašem štednjaku i tava da pokupi svaku od njih. To će omogućiti da se kuhati nekoliko jela istovremeno za optimizaciju rada domaćica.

Mi odrediti debljinu stijenke na dnu i

Tvrtki koji proizvode visoke kvalitete proizvoda, u skladu s osnovnim kriterijima donjeg debljine 3 mm. Iznimka je palačinka tava, koja ima donji debljinu od 1,5 mm. Minimalna debljina stijenke je 2 mm. Deblji tava, to bolje, on daje ravnomjernu distribuciju topline, a većina jela su ukusna. Pribor izrađene od debele metala će biti skuplji, ali to je manje osjetljiv na deformacije, te će vam trajati mnogo dulje.

Što bi trebao biti ručka i poklopac

Prilikom kupnje omiljeni atribut posebnu pozornost treba obratiti na ručku, ona utječe ne samo pogodnost kuhanje, ali i vaše sigurnosti.

Danas postoji nekoliko mogućnosti za ručke.

• Cast. To se koristi u modelima keramika, koji ima veliku težinu. U drškom prženje mogu biti jednostrane i dvostrane. To ručka nikada neće biti odlomljeni, ali distribuira toplinu prilikom kuhanja, tako da možete opeći.
• Odvojiva. Najviše odgovara i popularan izbor. Izrađena od plastike otporne na toplinu. To opremljen mehanizmom kojim se pritisne tipka može se lako ukloniti.

  To je praktično staviti posudu u pećnicu.

• Sklopivi. To pojednostavljuje skladištenje, lako se savija u dnu posude. No, takav dizajn je izuzetno nepouzdan i može brzo propasti.
• Izaći. Kućište tava opremljen sa navojnim priključkom, u koji je zavrnut ručku. Ovaj dizajn je pouzdan, ali u funkciji veza može biti kontaminirana, što je teško isprati.

Pokriti posudu - to je obavezno i ​​neophodno osobina. Često, oni se prodaju zajedno sa jelima, ali se može kupiti odvojeno. Bolje odabrati stakleni poklopac, uvijek možete vidjeti kako pripremiti jelo, bez otvaranja.

Popularne proizvođači tave

Proizvođači posuđe u izobilju. Veći proizvođači koji tave za našim trgovinama, posebno nadzirati kvalitetu svojih proizvoda i vrijednost njihov ugled. Ali, to je vrijedno napomenuti da je tržište za te proizvode puno krivotvorine, pa ići za kupnju u specijaliziranim trgovinama.

Veliki proizvođači pribor.

• Tefal. Jedna od najvećih tvrtki za proizvodnju jela na svjetskom tržištu. Obilježen elegantnim dizajnom proizvoda s non-stick premazom, koji je opremljen s indikatorom temperature za praktičnost potrošača. Proizvođač stalno obnavlja i poboljšava svoju liniju proizvoda.

• Rondell. Velika tvrtka iz Njemačke, koji je uvijek bio poznat po kvaliteti proizvoda od metala.

• Fissler. Popularna marka koja proizvodi posuđe za kuhanje kod kuće i za profesionalnu kulinarstvo.

• Neva-metalne galanterije. Rusija je najveći proizvođač, koji je ozbiljan konkurent europskih tvrtki.

Poznavanje ins i outs bazenima izbor, uzeti pravu odluku došavši u dućan za kupnju. A vaša obitelj će uživati ​​u ukusnom, ukusna i sigurnu hranu za stolom.

VIDEO: Pregled tave - kako izabrati najbolji.