Kako kuhati u tavi roštilj: zašto, kako koristiti da se može pržene, kako oprati

Za koju svrhu možete koristiti pan-roštilj? Kakve tave za pečenje su? Kako koristiti pan-roštilj s non-stick premaz? Je li moguće kuhati na roštilj tavi bez ulja?

Zašto pan-roštilj

Svake godine sve više i više komada profesionalnih restorana i kafića seli na početnu kuhinji. Barovi, kava strojevi, a sada i pribor za kuhanje na roštilj. Potonji, osobito kao takve vrste kao tavi, je vrlo popularan i traje ponos mjesto u kuhinjama mnogih domaćica. Ono što ga čini tako popularni?

Možemo reći sa sigurnošću da je ova posuda obavlja tri važne funkcije.

1. Pojednostavljenje kuhanje hrane.
2. Smanjenje njegovo trajanje.
3. Dobivanje zdrave i ukusne obroke.

prednosti:

• Debljina dna. U tavi, ona je mnogo više od uobičajenog. To omogućuje da se bolje distribuirati i zadržavaju toplinu.
• Žlijeb za odvod ulja. On olakšava sipati vruću tekućinu bez opasnosti od uzimajući spalio.
• Nakon što je više pera (samo jedan, jer drugi je vezan samo koliko je potrebno, možete koristiti). Dakle, u grill tavi, ne samo pržene, ali pečena.
• Prisutnost rebrasta ili „prugasta” dno. Zahvaljujući njemu, hrana ne spali i stječe originalni crtež.
• uštede ulja. Kuhanje na tavi na žaru ne zahtijevaju njegovu upotrebu. Međutim, može se mijenjati po želji količinu ulja.
• Zajedničko kuhanje. Korištenje ovog Kuhinjske omogućuje istovremeno pržiti različite namirnice: meso, povrće, gljive.

Osim ovih pozitivnih osobina, roštilj tava ima glavnu prednost da to ima više popularnih jela, kuhano na njega, zadržati veliki broj korisnih svojstava. To je moguće zahvaljujući najviše rubova na dnu. Oni pomažu ne samo pržiti, ali i ugasiti proizvode, jer su utori dolazi parenje. Rebrasti površina također štite od spaljivanja. U najgorem slučaju, to će se dogoditi samo na mjestima kontakta s proizvodom „pruge”.

Koji su tave za pečenje

Materijal roštilj tavi

• Aluminij (cast).

Ovaj materijal zagrijava brzo i lako se čisti. Međutim, to nije trajan i treba pažljivo brigu. Aluminij je i nije „ljubav” na vrlo visokim temperaturama. Kada ovi non-stick premaz može biti oštećen, koja bi to neprikladan posudu za kuhanje.

• Željezo.

To je najprikladniji za pečenje. Unatoč dugo vremena grijanja, dugo željeza ima i distribuira toplinu dobro. Ovaj materijal je teško očistiti. On treba posebnu brigu za nepoštivanje koji može hrđu.

• Od nehrđajućeg čelika.

Hrana kuhana u tavi, dobro zadržavaju svoja korisna svojstva. To je zato što nema reakcije između čelika i tvari koje luče hrane. Kada se radi s takvim jela ne mogu koristiti metalne pribor. To će oštetiti površinu.

• Keramika.

Ovaj materijal je vrlo lagan i ekološki prihvatljiv. To je izvrstan provodnik topline, čime se posuda za zagrijavanje brzo. Međutim, to je vrlo krhak, pa nositi to mora biti vrlo oprezan.

Premazivanje tave za pečenje

Danas, gotovo svi proizvođači posuđe koristiti non-stick premaz. Uostalom, to je zahvaljujući njemu posuđe postaje udoban i funkcionalan. To vam omogućuje da hrana korisna jer ne zahtijevaju korištenje velikih količina nafte.

Vrste neljepljivim prevlake:

• Teflon.

Unatoč svojoj praktičnosti, to je opasno za zdravlje. Dakle, ne bi trebalo koristiti pribor s takvim premazom.

• Marmara.

Ova vrsta sigurnije malo prethodi, kao što je kombinacija teflonske i mramora čips.

• Titan.

Ovaj premaz je ekološki čist i siguran. Također, ne boji se mehanička oštećenja.

• Diamond.

Takva stroja mogu koristiti samo na temperaturama do 320 stupnjeva.

• Granit.

Ovaj premaz sigurno samo kada je integritet. Nakon njegovog oštećenja ne mogu se koristiti.

• Keramičke.

To je najbolje koristiti keramiku kao premaz ne, kao osnovnog materijala. To nije toksičan i sposoban je izdržati visoke temperature.

oblik

• Okrugli.

Karakterizira ravnomjerno zagrijavanje. Ali nije jako prostran.

• Trg.

Jedan od najsvestranijih. Glavna prednost - sposobnost.

• Ovalni, pravokutni.

Izvrstan za kuhanje ribe.

• Ladicu.

Imaju oblik brojlera pećnice i može zauzeti više plamenika.

Usklađenost s pan-grill ploču

• Električni.

Dimenzije dnu posude, roštilj i zagrijavanje diska mora biti isti. Nemojte odabrati jela sa glatke površine vanjskog dna.

• Plin.

To je najbolje kupiti tava s debelim dnom. Ona osigurava ravnomjernu raspodjelu topline. Inače, oblik i materijal može biti bilo koji pribor.

• Indukcija.

Za takve ploče su prikladne samo za posebnu pan-roštilj s magnetskim umetkom, koji se nalazi na dnu.

• Keramičke.

Glavni uvjet za jela: ravna i glatka dno. To bi trebao biti debela, ali stvarna pan - nisu teške.

Što može biti i kako pržiti u tavi-roštilj

Na pan-roštilj se može pržene sve proizvode. To ne samo da će spasiti svoj korisna svojstva, ali ne zahtijeva velike troškove za ulje, kao što je u potpunosti bez njega. Razmislite što možete pržiti ili propirjajte u tavi-roštilj?

Pravila prženog govedina i svinjetina

• Goveđi ili svinjetina odrezak pržiti bolje na toplom tava. Dodavanje ulja je bolji od njegove površine, a na samom mesu.
• Začini treba na kraju kuhanja.
• Za okretanje mesa treba koristiti za kuhanje kliješta. Nema potrebe da se probije meso tijekom procesa kuhanja.
• Da biste postali nježniji odrezak, treba staviti na njega malo maslaca.
• Slani meso je bolje nakon što je porumeni.

Kuhanje piletina na žaru u tavi

• Piletina treba kuhati na niskoj temperaturi, ali za dugo vremena.
• Za rumenila treba pržiti preko visoke topline, onda je popustila.
• Ne možete koristiti vilice ili druge piercing instrumenata. Oni samo čine meso suho, nije sočan. Za okretanje bolje da se lopatice i pincetu.

Kako pržiti roštilj ribe

• Lean riba treba zalijevati uljem marinadu ili vino.
• Ako je ptica pržene cjelini, potrebno je napraviti nekoliko rezova na obje strane.
• Riba je potrebno često okrenuti.

žara povrće

• ne bi trebao biti istovremeno kuhati povrće koje zahtijevaju različito vrijeme kuhanja i temperature.
• Izrežite na kriške iste proizvode bolje.
• Nema potrebe da koristite puno ulja.
• To bi trebao biti temeljito sušeno povrće i izbjeći višak vlage.

Odgovor na pitanje „Kako kuhati u tavi roštilj?” Hoće li biti opće preporuke s obzirom na potrebu pažljivog odnosa prema površini.

Kako oprati pan-roštilj bez oštećenja

Glavno pravilo u čišćenju pan-roštilj: nemojte koristiti oštre predmete i abrazivna sredstva za čišćenje, ne perite vruće površine. Inače, uklanjanje ostataka hrane ne zahtijeva dodatni napor, jer je zahvaljujući non-stick premaz na površini hrane ne lijepi.

Kako odabrati kvalitetnu pan-roštilj

Da stečena pan-roštilj će vam poslužiti dugo i dobro provode sve svoje funkcije, treba biti u skladu s određenim preporukama.

• Visina rebrastom površinom ovisi o kvaliteti kuhanu hranu. Rub iznad hrana ukusna i zdrava.
• Materijal za ručkom ne smije se zagrijavati.
• To je najbolje da stane u tavi s visokim strane ukošen. Bolje je zadržati toplinu i lakše okrenuti hranu.
• Za jednostavno ispuštanje ulja treba odabrati jela s posebnim mlaznice.
• također pokrivaju tisak može se koristiti za dulje kuhanje praktičnost. To će vam pomoći napraviti obrok brže.

Pan-roštilj - zgodan i praktična stvar. Možete ga koristiti za kuhanje ukusna, lijep, i što je najvažnije zdrav jelo. Zbog svoje svestranosti i različitim oblicima i materijalima, ona je postala redovita u mnogim kuhinjama. Za prikazivanje takvih jela što je duže moguće, to bi trebalo biti lako slijediti pravila, kako koristiti pan-roštilj s non-stick premazom.

VIDEO: Kako odabrati grill tavi.