Comment stocker le gingembre à la maison - les particularités de l'approche de la préparation des blancs

verser du sucre l'achat d'une racine étonnante possédant un arsenal de fonctionnalités utiles et les propriétés culinaires uniques, beaucoup de femmes au foyer ne pensent même pas comment stocker correctement le gingembre. Ils le gardent simplement au réfrigérateur, ne subissent aucun traitement et coupent les petits morceaux au besoin.

En pratique, cette approche est considérée comme la plus irrationnelle. Il vous permet d'enregistrer toutes les données pour lesquelles le gingembre est aimé, pour un temps très court.À la maison, il est recommandé de traiter le produit frais immédiatement après l'achat, en lui donnant une forme alimentaire optimale. Le choix d'une approche doit tenir compte de la qualité des ingrédients, la période pour laquelle il est nécessaire de préserver le type de nourriture auquel il est ajouté.

Comment conserver le gingembre frais? Si le gingembre

juste Étalez dans le compartiment à légumes du réfrigérateur, vous pouvez vous attendre que, dans quelques jours, il conservera sa qualité d'origine. Si vous préemballez la racine dans des sacs scellés, des emballages de papier ou des contenants alimentaires, l'indicateur passe à quelques semaines. L'essentiel est que la quantité minimale d'air reste dans le réservoir.gingembre

Conseil: Il est recommandé de ne pas nettoyer les tubercules de leur peau épaisse. La présence d'une couche protectrice naturelle facilitera considérablement le stockage de l'ingrédient et empêchera l'apparition de moisissures et de taches sombres sur leur surface. Si

il est très important de garder le produit frais aussi longtemps que possible, vous devez utiliser l'option de stockage dans le congélateur. Dans ce cas, bien envelopper la racine de l'emballage alimentaire, il est emballé dans un sac en plastique scellé avec un élément de fixation, la libération et enlever l'excès d'air dans le compartiment sélectionné.Donc ça peut mentir et quelques mois.

Dans le congélateur, le stockage du produit concassé est autorisé.Les tubercules sont nettoyés, déchiquetés, divisés en surface, recouverts de papier parchemin et conservés au congélateur jusqu'à ce que la composition durcisse. Ensuite, nous passons dans des conteneurs, qui sont fermés et à nouveau envoyés au froid. Avec toutes les recommandations techniques, cet assaisonnement conservera son goût épicé pendant environ six mois.

les sécher et décaper

de produit aromatisé correctement gingembre séché peut être stocké à la maison pendant environ deux ans. La procédure elle-même est plutôt gênante, mais le résultat en vaut la peine:

1. La racine est soigneusement lavée et séchée. La peau n'est pas enlevée, elle n'est enlevée que s'il y a des signes évidents de pourriture.
2. Couper le produit en tranches très minces, disposer sur un parchemin culinaire en une seule couche. Allumez le four et ne le chauffez pas plus de 50 ° C.Placer le motif dans le four et laisser reposer environ une heure.
3. Après le temps spécifié, nous retirons le panoramique et retournons chaque tranche. Nous enlevons le gingembre au four pendant une heure de plus. Nous obtenons le produit fini, assurez-vous qu'il est bien séché et refroidi.
4. Conserver le gingembre dans des tranches séchées à la température ambiante dans des récipients en verre ou en plastique scellés.

Si cornichon racine de gingembre, il perd une partie de ses propriétés, mais deviendra un goût unique et intéressant. Aujourd'hui, les spécialistes culinaires offrent plusieurs dizaines de types de marinade, adaptés à cet usage. Vous avez juste besoin de faire votre mélange préféré, le remplir avec des tranches transparentes de gingembre et conserver dans des contenants scellés pendant au moins deux semaines.

est souvent utilisé comme une vodka de marinade( elle ne touche pas l'assaisonnement saveur), vin blanc, jus de citron, le vinaigre de riz, le saké, le vin de riz ou de xérès. Le produit fini peut être conservé jusqu'à deux mois. La marinade, restée du gingembre usé, servira d'ajout intéressant à divers plats, sauces et garnitures.

Caractéristiques du stockage du gingembre, cuit dans du sucre

Avec l'utilisation de sirop de sucre, le stockage du gingembre permet non seulement de préserver les propriétés du produit, mais aussi d'obtenir un additif incroyablement délicieux pour le thé.La procédure pour préparer la délicatesse disponible est la suivante:

1. Nous préparons d'abord le sirop. Pour ce faire, remplissez un verre de sucre avec un verre d'eau et mélangez bien.
2. La racine de gingembre est décollée de la peau et coupée en fines tranches. Nous les remplissons de sirop et mettons la masse sur le feu. Porter le plat à ébullition, réduire le feu au minimum et faire bouillir la composition, en remuant constamment, jusqu'à ce que le sirop commence à verser de la cuillère avec un flux continu mince.
3. La composition est retirée de la plaque et laissée à température ambiante jusqu'à ce qu'elle devienne légèrement chaude. Ensuite, nous en prenons des médaillons de gingembre et le posons sur une table recouverte de papier parchemin.
4. Chaque assiette est saupoudrée ou émiettée dans du sucre en poudre. Le parchemin est placé sur une plaque à pâtisserie et dans le four, chauffé à 50 ° C pendant plusieurs minutes. Le gingembre devrait seulement être légèrement séché.
5. Le dessert obtenu est placé dans un récipient en verre propre, fermé hermétiquement avec un couvercle.
6. Ne préparez pas immédiatement trop d'assaisonnement confit. Bien qu'il soit consommé très rapidement, le stockage à long terme ne l'effraie pas, après quelques jours le goût et l'arôme d'un tel plat est légèrement émoussé.

Il est fortement recommandé de ne pas acheter de gingembre mariné, séché ou confit sous forme prête à l'emploi. Les fabricants de tels ingrédients utilisent souvent des conservateurs ou d'autres additifs chimiques nocifs pour améliorer le goût du produit, conserver son goût prononcé, conserver son appétit et prolonger sa durée de conservation. Il est préférable de choisir l'option de traitement appropriée et de préparer vous-même l'assaisonnement.

Malgré le naturel du gingembre, dès les premiers signes de pourriture, de moisissure, de ramollissement de la surface du tubercule ou de modification de l'odeur du plat préparé, il est nécessaire de le jeter. Le composant contient des substances qui, lorsqu'elles réagissent chimiquement avec un certain nombre de composants, sont capables de former des composés chimiques instables qui sont nocifs pour le corps humain.