Comment sécher et stocker la menthe à la maison: les secrets de l'approvisionnement

Quoi de mieux que le thé parfumé, surtout de la plante elle-même? Mais vous devez savoir comment sécher la menthe, puis rangez-la correctement. Puis, à tout moment de l'année, vous pouvez profiter de votre boisson préférée, qui, en outre, a des propriétés curatives. Les feuilles utiles sont utiles dans la cuisine et dans les recettes de la médecine traditionnelle.

Comment collecter la menthe?

La période de la cueillette à la menthe est juin-juillet. Il est pratique de le faire avec un sécateur ou une faucille, ou tout simplement casser les feuilles.

Seules les plantes appropriées doivent être choisies, compte tenu des règles de base.

• Si la menthe pousse près d'une route ou d'une usine industrielle, elle ne convient pas au séchage. Il peut contenir des substances dangereuses pour la santé.
• Les jeunes plants ne doivent pas être coupés: ils manquent pratiquement d'arômes et de qualités thérapeutiques si précieuses.
• Si vous prévoyez de ne récolter que les feuilles, vous devez attendre l'inflorescence. Les tiges ne doivent être récoltées qu'après le début de la floraison.
• Coupez la menthe fraîche par temps sec. La pluie et même la rosée entraîneront l'assombrissement des feuilles lors du séchage. Pour enlever la poussière de la plante, vous pouvez l'arroser avec de l'eau le jour avant la récolte. Ensuite, il va se dessécher.
• Si les tiges ou les feuilles montrent des signes de dommages ou de signes de la maladie, elles doivent être détruites.

Stockage à la menthe fraîche

La menthe fraîche ne peut pas être gardée longtemps. Mais s'il sera utilisé dans un proche avenir, il est alors possible de prendre des mesures pour qu'il ne se fanent pas. Il est préférable de baisser les tranches dans l'eau. En outre 3-4 jours, la plante sera stockée dans le réfrigérateur si les tiges sont enveloppées dans une serviette humide. Ou mettez-le dans un récipient en plastique, qui doit être recouvert d'une serviette imbibée d'eau. Autrement dit, il est important d'assurer une humidité suffisante. Une autre option consiste à le plier dans un sac en plastique et le serrer fermement pour empêcher l'entrée d'air.

Comment sécher la menthe?

Comment sécher la menthe après sa récolte? Faire cela à la maison n'est pas si difficile. Tout d'abord, les tiges et les feuilles doivent être placées sur des serviettes en papier pendant trois à quatre heures.Évitez la lumière du soleil, sinon des propriétés utiles seront perdues. Après un certain temps, l'usine sera prête pour le séchage de base.

Il est pratique de lier des tiges en faisceaux lâches. L'air doit circuler librement. Ils sont accrochés sur des cordes pré-préparées ou des bâtons en bois. Si la procédure consiste à exposer des feuilles individuelles, elles sont disposées sur du papier ou un morceau de tissu naturel. Le grenier, la véranda et même la grange sont bien adaptés. La chose principale est que l'humidité dans la pièce n'est pas excessive, et la température est d'au moins 20 et pas plus de 30 degrés. Ensuite, la pièce ne commence pas à pourrir. Vous devriez choisir une place à l'ombre, et avec une bonne ventilation. De temps en temps, les matières premières doivent être pompées, retournées, si sur certaines feuilles des taches sombres sont trouvées, elles doivent être enlevées.

Conseil

Si la menthe est séchée sur du thé, il est approprié de placer plusieurs types de plantes ensemble. Par exemple, il peut s'agir de feuilles de groseille ou de framboises. La boisson de la collection qui en résulte sera particulièrement parfumée.

Il n'est pas nécessaire de traiter la plante dans le four ou dans le séchoir: elle perdra la plupart de ses propriétés curatives et son arôme charmant. La même chose se produit lors du séchage dans un four à micro-ondes. Bien que si un tel besoin existe, c'est possible. Il est nécessaire d'étaler un chiffon de coton propre sur la plaque, poser la menthe poivrée et couvrir avec un autre morceau de tissu. Ensuite, envoyez au four pendant pas plus de deux minutes. De plus, cette méthode est la rapidité.Mais le goût et l'odeur seront perdus. Ainsi, les collectionneurs expérimentés recommandent de sécher le produit de manière naturelle. Surtout si l'été n'était pas pluvieux: alors la nature elle-même fournira la température et l'humidité optimales à la maison.

Après environ une semaine, les plantes vont sécher. La détermination de l'état de préparation est facile: avec une légère pression, les feuilles s'effriteront et s'écrouleront. L'odeur restera assez prononcée. Maintenant, la question se pose: comment stocker la menthe?

Caractéristiques de stockage

La première façon est de broyer la plante en petits morceaux ou même de la broyer en poudre. Puis pliez-le dans un récipient hermétiquement fermé.Sous cette forme, l'épice prend très peu de place. Mais beaucoup de substances utiles sont perdues, le goût devient moins brillant.

Donc, s'il y a un problème, comment stocker la menthe, alors il vaut mieux laisser les matières premières entières - les tiges et les feuilles. La plante peut être enlevée dans de grandes boîtes avec des couvercles moulus. Il est également bon d'utiliser un sac en coton ou en lin. Plats adaptés et en céramique, qui se ferment hermétiquement. Il n'est pas recommandé de prendre un sac en plastique: le produit peut commencer à saigner. De plus, le cellophane et le plastique absorbent les huiles essentielles, de même que le papier et le carton.

Pour stocker la menthe, vous devez choisir un endroit sombre et sombre à la maison loin des appareils de chauffage. Les feuilles appropriées et d'autres parties de la plante resteront pendant deux ans. Par conséquent, il est utile de faire des marques sur la pièce avec la date de fabrication.

Conseil

Pour ne pas jeter la menthe, qui est stockée trop longtemps, elle peut être ajoutée à l'eau du bain.

Comment conserver la menthe si vous ne prévoyez pas de la sécher?À la maison, vous pouvez le faire au congélateur. La congélation rapide permettra d'économiser toutes les qualités précieuses. Pour ce faire, vous devez prendre des plantes fraîches, les rincer à l'eau froide et les sécher correctement. Puis démonter en petits paquets et envelopper dans une feuille d'aluminium. Sous cette forme, le produit ne perdra pas de qualité pendant longtemps. Mais il y a un inconvénient avec cette méthode: la menthe absorbe les odeurs étrangères et les donne. Par conséquent, nous devons penser à ce qu'il peut être laissé dans le réfrigérateur.

Pour garder la menthe pour l'hiver, il doit être recueilli à temps et correctement séché.C'est facile même à la maison. Puis, à tout moment, les propriétés curatives de cette plante seront disponibles. Ils aideront à faire face au stress, l'insomnie, la fatigue, les maladies respiratoires, les nausées, les brûlures d'estomac et d'autres maux. Si vous faites une pommade pour un usage externe, elle favorisera la cicatrisation des plaies et réduira l'inflammation de la peau. En outre, la billette peut être utilisée comme assaisonnement dans certains plats pour leur donner un goût inhabituel.