Que fait un mélangeur?

Si vous ne savez pas ce qui fait un mélangeur et pourquoi de tels appareils dans la cuisine, alors cet article va vous révéler tous les secrets de cet appareil de cuisine.

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L'histoire de l'apparition du mélangeur

Beaucoup croient qu'un mélangeur est une invention relativement nouvelle. Mais ce n'est pas le cas. Des dispositifs similaires sont apparus au siècle dernier. Mais leurs possibilités étaient plutôt limitées.

Les premiers mélangeurs utilisés uniquement pour les cocktails fouettés.À la fin des années 90 du 20ème siècle, les appareils de cuisine ont été raffinés au niveau actuel et ont commencé à fournir des hôtesses avec une grande aide dans la préparation non seulement des boissons liquides, mais aussi de la nourriture délicieuse.

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Pourquoi ai-je besoin d'un mélangeur?

Un appareil similaire est un appareil électrique. Son but principal est de broyer, fouetter et mélanger les produits. De toute évidence, le processeur de cuisine va faire face à de telles fonctions. Mais le coût de ce dernier est beaucoup plus que même le mélangeur le plus cher et multifonctionnel. Oui, et la place dans la cuisine ce dernier occupe très peu, ce qui ne peut être dit à propos de la moissonneuse-batteuse. En outre, le soin du mélangeur est beaucoup plus facile.

Alors, que fait un mélangeur?

aux ↑ contenu des fonctions du mélangeur de

l'an dernier, les gens sont de plus en plus d'essayer de maintenir un mode de vie sain. Mais quel est le mode de vie sain sans régime équilibré?Blender dans ce cas, simplifier grandement la préparation d'une nourriture délicieuse, nutritive et saine.

achètent souvent le mélangeur est effectué avec l'arrivée de l'enfant dans la famille, car depuis longtemps le bébé ont besoin de nourriture Purée. Avec cette fonction, le mélangeur va faire face sans problèmes.

Ces avantages d'un tel dispositif ne peuvent laisser aucune famille indifférente, puisque la portée de l'appareil est assez large. Avec lui, vous pouvez facilement préparer les plats suivants sans problèmes, en économisant vos nerfs et votre temps précieux:

• Mousse. Si vous avez un mélangeur, vous cesserez de travailler sur les produits auto-poussants et de mélange pour faire une mousse utile.
• Purée de soupe. En quelques secondes, un plat similaire fera pour vous cette unité de cuisine. Vous oublierez ce qu'est une masse dans la soupe, car le mélangeur effacera tout sans "défauts".Sauce et crème. Ces produits sont fabriqués rapidement et avec un minimum d'effort de votre part. Il suffit de placer les tomates avec des légumes ou des produits sur la crème dans le bol et appuyez sur le bouton pour allumer le mélangeur.
• Pate. Délicieux sandwichs du matin avec du pâté en présence d'un blender, vous le ferez plus souvent qu'auparavant.
• Glace pilée moulue.À l'aide de buses spéciales, souvent livrées avec l'unité, vous préparez rapidement des morceaux de neige ou divisez la glace en morceaux de la taille requise.
• Cocktails. Blender mélange également tous les ingrédients pour les cocktails. Cette fonction est particulièrement appréciée des enfants, car les milk-shakes à l'aide de telles techniques sont tout simplement incroyables.

Important! Et ce n'est que le début d'une grande liste de plats possibles, dans la préparation de laquelle vous pouvez aider cette unité de cuisine. Plus de dispositifs high-tech peuvent couper la viande ou faire de la viande hachée, râper les légumes, pétrir la pâte et bien plus encore. Donc, tout ce qu'un blender fait dépend du vol de votre imagination.

au contenu ↑ Critères de sélection

mélangeur

Si vous avez l'intention d'acheter un mélangeur, vous devez tenir compte des facteurs individuels suivants de son utilisation:

• Qu'est-ce que vous allez utiliser la nourriture pour la cuisson avec l'appareil.
• À quelle fréquence prévoyez-vous d'utiliser un mélangeur.
• De combien de personnes votre famille est-elle composée?
• Avez-vous de jeunes enfants?
• Avez-vous l'intention de préparer des desserts ou de vous limiter aux plats principaux?
• Combien d'argent allez-vous dépenser pour acheter un mélangeur.

Tout dépend du choix de la technologie qui répond le mieux à vos demandes. Les agrégats de ce but existent en plusieurs types, ils diffèrent tous par des paramètres différents, et les fonctions du mélangeur d'un modèle particulier peuvent être différentes.

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Types de mélangeurs

Il existe trois principaux types de mélangeurs sur le marché moderne. Souvent, les acheteurs sont intéressés par lequel est le meilleur. Mais personne ne vous donnera une réponse définitive, car chaque espèce est conçue pour la préparation de produits spécifiques. Jetons un coup d'œil à chacun d'entre eux, afin que vous puissiez comprendre ce que fait chaque type de mélangeur et quelles fonctions de Blender vous seront utiles.

Stationnaire

En règle générale, une unité similaire a un bol avec un volume d'environ 2 litres. Il est placé sur un support spécial avec des jambes. Le moteur et le mécanisme de contrôle sont à l'intérieur de toute la structure. Dans le bol tout en bas, il y a des couteaux qui broient la nourriture. Pour effectuer le lavage du bol et des couteaux, il est nécessaire d'enlever les deux du stand et le placer sous un jet d'eau chaude.

Fonctions du mélangeur de type stationnaire:

• Mixing.
• Whipping.
• Broyage de glace.
• Préparation du jus.

Important! Mélangeur stationnaire, bien que ce soit plus encombrant, mais sa puissance est beaucoup plus élevée. Et c'est le potentiel pour différentes fonctions du mélangeur.

Submersible

Le type d'immersion du mélangeur est similaire en apparence au pistil, à l'extrémité duquel il y a une buse avec des lames. Les lames commencent à tourner lorsque le bouton est enfoncé sur la base de l'appareil. La particularité de ce dispositif est la nécessité de le garder constamment en main tout au long du travail.

Important! Au lieu d'un bol spécial, vous pouvez utiliser n'importe quel récipient qui vous convient, ce qui donne un certain avantage dans la préparation de plats portionnés.

Fonctions de mélangeur submergé:

• Rectification.
• Préparation de pommes de terre en purée en petites quantités.
• Mélange de produits liquides et semi-liquides.

Universal

Les périphériques similaires sont également appelés multi-blenders. Il combine un mélangeur submersible et stationnaire, grâce à un grand nombre d'accessoires qui viennent avec le kit:

• Batteur pour fouetter.
• Couteaux de différentes tailles.
• Tasse à mesurer.
• Capacités multiples.
• Couverture.
• Râpes.

Blender-hybrids

En plus de ces types de mélangeurs de base, il existe une autre technique qui combine les fonctions de blender et de soupovarki ou de steamers. Dans de tels appareils, vous pouvez d'abord broyer les produits, puis, sans déplacer le mélange préparé dans un autre récipient, les préparer dans le même bol.

Des appareils de cuisine similaires sont apparus sur le marché relativement récemment, mais beaucoup ont déjà réussi à évaluer les mérites des hybrides. Ils ont trouvé une reconnaissance spéciale dans les familles où les aliments diététiques ou les familles avec de jeunes enfants sont préférés, parce que la cuisson à la vapeur conserve pratiquement tous les nutriments dans n'importe quel aliment.

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Mixeur

Lors du choix d'un mélangeur, comme toute autre technologie, il est impératif de prêter attention à ses paramètres techniques. Leur combinaison déterminera ce que le blender fait, ce que vous allez acheter et quelles fonctions du blender seront disponibles pour vous. L'énergie électrique

A partir de ce paramètre dépend directement de la vitesse et de l'efficacité du mélangeur:

1. pour les liquides et les cocktails de mélange sera assez de puissance à 300-500 watts.
2. Pour manipuler des produits solides, une puissance plus importante sera requise - au moins 800 W.

Important! Notez que plus la technique est puissante, plus la consommation d'énergie est élevée. Par conséquent, si vous allez cuisiner souvent, mais des repas simples, préférez les paramètres moyens, afin de ne pas trop payer pour une consommation d'énergie excessive.

Capacité

La plupart des modèles de ces petits appareils de cuisine viennent avec un bol. Son volume peut être différent: de 400 ml à 2 litres. Chacun devrait choisir ce paramètre individuellement, en fonction du nombre de membres de la famille et de la quantité de nourriture.

Important! Rappelez-vous, vous ne remplirez jamais complètement le bol, car cela casserait le travail du mélangeur et ne vous donnerait pas l'effet désiré.Le volume utile est toujours 200-300 ml de moins que réel. Considérez ce facteur lorsque vous choisissez le volume de conteneurs spéciaux.

Matériau de la lame

Le pied du mélangeur immergé peut être en métal ou en plastique. En règle générale, la version en plastique est moins chère, mais le métal est plus durable et sûr.

Important! Les mélangeurs à immersion en plastique ne sont pas recommandés pour l'immersion dans des produits chauds.

Matériau de la cuve

La cuve peut être en verre, en plastique ou en métal. Pour comprendre laquelle est la meilleure pour vous, considérez les caractéristiques suivantes de chaque matériau proposé dans le kit de mélangeur:

• La version en plastique est la moins chère. Son principal avantage est la force relative du matériau. Mais tout dépend de la responsabilité, de la décence du fabricant. Les unités les moins coûteuses peuvent être équipées de bols qui, après quelques mois de fonctionnement, donnent des fissures, si la charge est élevée.
• Bols en verre, malgré un inconvénient important - la délicatesse relative de la fragilité, parfaitement lavés et n'absorbent pas les odeurs des produits. En outre, le verre est un matériau respectueux de l'environnement. Et pour ne pas endommager une telle tasse, il suffit d'être extrêmement prudent lorsqu'il s'agit de machines.
• Les conteneurs métalliques sont l'option la plus pratique, car ils combinent les avantages du verre et du plastique. Leur seul inconvénient est le coût élevé.Mais ici, tenez compte du fait que le métal doit être en acier inoxydable, sinon il peut y avoir de la corrosion qui annulera tous vos coûts.

Important! Le choix du matériau du bol affecte directement ce que fait le mélangeur. Par conséquent, réfléchissez à l'avance à la façon dont vous prévoyez d'utiliser cette technique.

Pièces jointes supplémentaires

Le nombre d'accessoires supplémentaires augmente les capacités de l'hôtesse. Cependant, toutes les personnes n'utilisent pas de buses supplémentaires, elles se trouvent simplement dans la cuisine sans aucun travail. Par conséquent, il vaut la peine de savoir exactement ce que vous attendez d'un mélangeur de cuisine. L'ensemble optimal est la présence des éléments suivants: fouet-fouet

• ;Buse
• pour la séparation de la glace;
• crochet pour pétrir la pâte;Broyeur
• , pompe à vide.

Important! Pompe à vide - buse de modèles coûteux de mélangeurs. Avec son aide des récipients spéciaux dans lesquels la nourriture est placée, l'air est aspiré.Ainsi, les conditions de stockage du produit sont améliorées.

Nombre de vitesses

Plus le mode est rapide, plus il sera facile de l'utiliser. Un bon mélangeur a au moins trois vitesses qui sont commutées manuellement pendant le processus lui-même. La finesse de la commutation simplifie le réglage de la qualité de broyage requise. Le nombre de vitesses peut varier de 2 à 16.

Important! Certains modèles de mélangeurs sont équipés du mode turbo. Une telle fonction permet une courte période de temps pour augmenter de manière significative la vitesse de l'appareil.

Fonctions supplémentaires du mélangeur

En plus de toutes les fonctions de base en cuisine, certains fabricants rendent leurs appareils plus pratiques et plus sûrs. Pour cela, ils incluent de telles fonctions de mélangeur dans les modèles proposés:

• Pulse. L'essence de cette fonction est de s'arrêter pendant quelques secondes de fonctionnement du mélangeur. Cette fois, vous serez assez pour contrôler le degré de disponibilité du produit. Après cela, le mélangeur recommence à travailler dans le mode préréglé.
• Verrouillage automatique. Cette fonction empêche l'appareil de s'allumer s'il n'est pas correctement monté.Cela vous permet d'éviter les ennuis et les blessures graves. Comment assembler le mélangeur correctement, est détaillée dans les instructions à tout modèle.

Alimentation

Plus tôt cette question ne se pose pas, puisque tous ces appareils ont le cordon qui est passé du système d'approvisionnement, depuis la fin de 2010, il y avait une technologie innovante - mélangeur sans fil. Cet appareil fonctionne sur batterie, ce qui vous permet de l'utiliser loin de la prise.

Important! Le principal inconvénient d'un mélangeur sans fil est un fonctionnement à court terme sans recharge( environ 20 minutes).

Nettoyage et maintenance

Les mélangeurs stationnaires ont souvent une option de nettoyage automatique dans leur fonctionnalité.Cela fonctionne comme suit:

1. Après utilisation, de l'eau chaude est versée dans le réservoir du mélangeur et le bouton d'autonettoyage correspondant est pressé.
2. Lorsque la buse tourne, l'eau traitera toute la surface interne du bol, ainsi que les couteaux.

Mélangeurs submersibles, en principe, laver est également facile, mais tous les processus doivent être effectués manuellement.

Important! Soyez prudent lorsque vous nettoyez manuellement les couteaux, car il y a une chance de se blesser avec des objets tranchants.

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utiles lors de l'utilisation d'un mélangeur:

• L'appareil de type stationnaire est recommandé de ne pas broyer les produits chauds. De telles actions peuvent conduire à un assombrissement du bol en plastique et à une surchauffe du moteur.
• Ne surchargez pas le bol de l'appareil. Cela peut provoquer une contamination des surfaces environnantes et les produits ne seront pas écrasés aussi haut que prévu.
• Le mélangeur submersible ne doit pas être allumé pendant longtemps. Le moteur, qui est situé à l'intérieur de la base de l'appareil, peut rapidement surchauffer, ce qui entraînera une panne de l'appareil.
• Ne laissez pas le mélangeur à immersion fonctionner au ralenti. Une telle action peut entraîner une défaillance de l'appareil.
• Avant de traiter les produits avec un mélangeur, ils doivent être nettoyés et coupés en petits morceaux. Ces appareils de cuisine ne peuvent pas faire face seuls avec de grands ingrédients.
• Après avoir utilisé l'appareil, il doit être lavé immédiatement afin que les restes d'aliments séchés n'affectent pas le fonctionnement du mélangeur à l'avenir.

Important! La partie du mélangeur où se trouve le mécanisme ne doit pas être lavée avec de l'eau. S'il est encore sale, essuyez-le avec une serviette humide, puis séchez-le avec un chiffon sec.

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Dommages possibles et casse du mélangeur. Que devrais-je faire?

• Afin de ne pas faire face aux pannes et aux dysfonctionnements de l'appareil, vous devez acheter cet équipement uniquement dans des magasins de confiance et uniquement des marques fiables.
• Le mélangeur peut tout casser: du fouet au moteur. Pour éviter d'endommager les buses, utilisez-les strictement pour l'usage auquel elles sont destinées.
• Si vous souhaitez personnaliser vous-même l'équipement de cuisine défectueux, mais que vous n'avez pas l'expérience et les compétences nécessaires, jetez immédiatement cette idée. Il est préférable de dépenser de l'argent ou de profiter de la garantie actuelle et de contacter le centre de service. Le travail réparateur peut être extrêmement difficile.

Si vous utilisez un mélangeur uniquement dans ce but, et que le matériau et l'assemblage de l'unité ne font pas de doute, alors cette technique vous durera de nombreuses années. Cela facilitera grandement votre travail et réduira le temps passé dans la cuisine.