Cuiseurs à induction sur le marché de vente depuis 25 ans, mais ils ont gagné en popularité seulement maintenant. C'était dû au coût élevé, cependant, leur prix est maintenant assez grand, mais comparé à la céramique de verre, la différence est insignifiante.
Pour commencer, nous expliquons que la cuisinière à induction est équipée de brûleurs à induction, dont le principe de fonctionnement diffère du fonctionnement du tableau électrique. Le chauffage des produits sur le panneau d'induction se produit, en contournant l'étape de transfert de chaleur de la surface de la plaque de cuisson à la vaisselle.
Le chauffage de la cuve sur une surface "froide" est obtenu en appliquant l'énergie du champ magnétique produit par une bobine de cuivre et un courant électrique haute fréquence.
Les panneaux électriques chauffent la surface du brûleur, le fond de la vaisselle, puis le produit lui-même, ce qui augmente considérablement le temps de cuisson.
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Avantages de la table de cuisson à induction:
- Le chauffage de surface n'excède pas 60С.
- Refroidit pas plus de 6 minutes,( pour l'électricité ce temps atteint 50 minutes).
- Pendant le fonctionnement, l'air ambiant n'est presque pas chauffé.
- A une large gamme de puissance de chauffage - de 50 à 3500 watts.
- Ne démarre pas si la zone de cuisson n'est pas couverte par le fond de l'ustensile de cuisson de moins de 70%.
- Il ne s'allume pas avec une capacité vide, ou s'il y a des objets étrangers comme des fourches sur la surface.
- La vitesse de cuisson est beaucoup plus élevée que la cuisinière électrique.
- La consommation d'énergie est 1,5 fois plus faible.
- La nourriture ne brûle pas.
Quant aux avantages de la cuisinière électrique, ils ne sont pas nombreux, mais ils sont également importants. Cela vous fera réaliser qu'il est préférable de choisir par vous-même:
- La grande vitesse de chauffage des brûleurs.
- Seul le fond de la vaisselle est chauffé, la chaleur autour ne s'applique pas.
- Suppose l'utilisation de toute batterie de cuisine.
Inconvénients de l'
Les inconvénients des inconvénients sont les suivants: lorsque la puissance de la plaque électrique diminue, la zone de cuisson fonctionne en mode de chauffage intermittent. Les deux plaques fonctionnent à partir de l'électricité, le panneau d'induction dans ce numéro est beaucoup plus rentable, mais tous les avantages couvrent les coûts supplémentaires pour l'achat de plats spéciaux avec un fond ferromagnétique.
Vous pouvez vérifier si votre ustensile de cuisine s'adapte au poêle en attachant un aimant au fond. Un autre inconvénient est l'effet nocif sur l'équipement à proximité( réfrigérateur, four à micro-ondes, machine à laver, etc.).Il y a aussi une opinion sur les dommages d'un inducteur magnétique sur la santé humaine, mais ce n'est pas prouvé!
Les avantages de la plaque de cuisson électrique, par rapport à l'induction, sont évidents. Les nouvelles technologies ne donnent aucune chance de réhabilitation de l'ancienne technique. Mais l'utilisation de nouveautés «économiques» entraîne toujours des dépenses supplémentaires.
