Ce plat rapide et savoureux d'œufs battus additionnés de lait est issu de la cuisine française. Une omelette classique peut être diversifiée avec différents ingrédients qui lui donneront de nouvelles notes gustatives.
Contenu
- Classique "comme à la maternelle"
- Avec du fromage dans une casserole
- Aux courgettes
- Citrouille
- Avec du brocoli dans une poêle
- Avec des légumes
Classique "comme à la maternelle"
Beaucoup se souviennent de la cuisine de la maternelle. Il se distingue par des proportions idéales d'assaisonnements et d'ingrédients. Il n'y a rien de superflu là-dedans. L'omelette "de l'enfance", en effet, a quelques secrets de cuisine.
Pour la bonne omelette, vous aurez besoin de :
- œufs - 4 pièces;
- lait - 400 ml;
- sel - 1 cuillère à café l. sans toboggan;
- beurre - 20 g.
Comment cuisiner:
Laver les œufs, les sécher, puis les casser dans un bol. Battez-les avec une fourchette. Évitez d'utiliser un fouet ou un mélangeur. Ajouter le lait et le sel dans un bol et continuer à fouetter. Mais sans fanatisme - l'effet mousse n'est pas nécessaire, sinon il est probable qu'il se dépose pendant la cuisson.
Allumez le four à l'avance et préchauffez-le à 200 degrés. Graisser la poêle avec du beurre. Versez-y la masse fouettée et mettez au four préchauffé pendant 10-15 minutes. Verser le beurre sur le plat fini, laisser refroidir légèrement et couper en portions.
Le beurre rend l'omelette douce et soyeuse, tandis que l'huile végétale, au contraire, la rend dure. Le rapport œufs/lait doit être respecté pour obtenir le résultat souhaité.
Avec du fromage dans une casserole
Pour diversifier votre petit-déjeuner habituel, vous pouvez y ajouter un peu de fromage et faire cuire à la poêle.
Lorsque vous ajoutez de délicieux fromages à votre alimentation, vous devez être en mesure de faire le bon choix, et cela https://www.swisstrade.ru/products/cheeses - des produits de haute qualité en provenance de Suisse!!! Les fromages ajouteront du piquant à l'omelette.
Pour une portion, vous aurez besoin de :
- œufs - 2 pièces;
- lait - 250 ml;
- fromage à pâte dure - 50 g;
- beurre - 20 gr.;
- sel au goût.
Processus de cuisson :
Battre les œufs dans une tasse. Ajouter le lait, le sel et le poivre au goût. En continuant de battre, ajoutez le fromage râpé. Faites fondre le beurre dans une poêle et versez-le dans la masse d'œufs. Baisser le feu à doux, couvrir. Cuire 5 minutes. Servir avec des légumes frais.
Aux courgettes
Cette recette plaira aux enfants et à ceux qui suivent la figure. L'omelette est tendre, juteuse et parfumée.
Pour une portion, utilisez :
- œufs - 2 pièces;
- courgettes - 1 petite ou 300-350 g de grande;
- farine - 1,5 cuillère à café je .;
- sel au goût;
- un peu de verdure pour la décoration ;
- beurre - 20 g.
Comment cuisiner:
Battre les œufs avec le lait et le sel. Râper les courgettes sur une râpe grossière. Essorez-en l'eau. Tamiser la farine et mélanger avec les courgettes et la masse d'œufs. Graisser une poêle avec de l'huile et y verser le mélange.
Couvrir et cuire à feu doux. Lorsqu'une croûte brun clair se forme, retournez doucement de l'autre côté. Pour plus de commodité, choisissez une petite poêle et utilisez deux cuillères. Couvrir l'omelette avec un couvercle et cuire jusqu'à tendreté. Prêt à décorer avec des verts.
Citrouille
La citrouille appartient aux produits diététiques. L'inclure dans l'alimentation est compatible avec une alimentation saine.
Pour cuisiner il vous faudra :
- œufs - 4 pièces;
- oignon - deux petites têtes;
- citrouille - 350 g;
- sel, poivre - au goût;
- beurre - 20 g.
Processus de cuisson :
Épluchez le potiron, retirez la peau et coupez-le en petits cubes. Eplucher, laver et couper l'oignon en petits cubes. Préchauffer une poêle à frire. Ajouter l'oignon et faire revenir jusqu'à ce qu'il soit doré. Réduire le feu et laisser mijoter environ 5 minutes sous un couvercle fermé.
Verser le potiron dans la poêle, assaisonner de sel et de poivre. Laisser mijoter à feu doux pendant 20 minutes. Battre les œufs dans un récipient séparé et verser sur les légumes. Couvrir et cuire 10 minutes.
Retirez le couvercle, réglez le feu à vif et laissez reposer pendant environ 2 minutes pour permettre à l'humidité de s'évaporer. Retournez l'omelette de l'autre côté et laissez reposer quelques minutes. Garnir d'herbes avant de servir.
Avec du brocoli dans une poêle
Le brocoli est un produit unique riche en vitamines. S'il n'y a pas de chou frais, vous pouvez prendre du chou surgelé, c'est-à-dire congelé, le brocoli conserve un maximum de nutriments.
Ingrédients:
- œufs - 2 pièces;
- brocoli - 200 g;
- lait - 60 ml;
- beurre - 20 g;
- sel, poivre - au goût.
Comment cuisiner:
Faites bouillir le brocoli pendant 3 minutes et égouttez-le dans une passoire pour éliminer l'excès d'humidité. Battre les œufs avec le lait et le sel. Faire revenir le brocoli à feu moyen pendant 3 minutes. Secouez un peu la masse d'œufs et versez-la dans la casserole. Réduire le feu au minimum, couvrir et laisser mijoter 5 minutes.
Vous pouvez vérifier l'état de préparation avec une spatule. Il faut repousser légèrement l'inflorescence verte. S'il n'y a presque pas d'humidité, l'omelette est prête. Si le brocoli est pris congelé, vous n'avez pas besoin de le faire bouillir. Il suffit de le décongeler dans de l'eau tiède et de le laisser reposer sur une serviette.
Avec des légumes
Le plat d'œufs aux légumes s'avère brillant et savoureux, ce qui plaira vraiment non seulement aux enfants, mais aussi à toute la famille.
Pour cuisiner il vous faudra :
- œufs - 5 pièces;
- lait - 0,5 litre;
- fromage à pâte dure - 50 g;
- poivron - 1 pièce;
- oignon - la moitié de la tête;
- tomate - 1 pièce petite taille;
- haricots verts - 20 g;
- verts - 10 g;
- sel, poivre - au goût.
Processus de cuisson :
Battre les œufs avec le lait. Ajouter le fromage râpé et les herbes, bien mélanger. Couper les légumes en petits cubes, faire frire 5 minutes; sel et poivre.
Verser la masse d'œufs. Couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant 10-15 minutes. Couper en portions avec une spatule avant de servir. Garnir de fromage râpé, de tranches de tomates et d'herbes.
