Recettes de salades qui renforcent l'immunité

Pendant la saison froide, nous attrapons souvent des rhumes en raison d'une diminution de l'immunité. Pour le maintenir, vous devez nourrir le corps avec des produits vitaminés sains. Le secret des repas fortifiants de saison froide est d'utiliser des fruits et légumes de saison avec des ingrédients nutritifs ajoutés. Nous avons compilé une sélection de 7 salades d'hiver qui sauront vous réchauffer, vous dynamiser et vous mettre de bonne humeur.

Carotte-orange à l'ail

Une salade lumineuse et positive aidera à soutenir les défenses de l'organisme grâce au bêta-carotène dans les carottes, à l'acide ascorbique dans l'orange et aux phytoncides dans l'ail. Au lieu de la mayonnaise, vous pouvez prendre de la crème sure ou du yogourt naturel, les avantages seront alors doubles.

Ingrédients:

• 3 carottes moyennes;
• 1 grosse orange;
• 2 gousses d'ail;
• sel, mayonnaise au goût.

Préparation:

1. Eplucher et râper les carottes.
2. Retirez la peau de l'orange, démontez-la en tranches et séparez la pulpe des films.
3. Dans un bol, mélanger les carottes, la pulpe d'orange. Presser l'ail sur le dessus à travers une presse, saler.
4. Assaisonner avec de la mayonnaise ou de la crème sure.

Salade tiède aux betteraves et potiron

Ce plat est servi immédiatement après la cuisson jusqu'à ce qu'il ait refroidi. La citrouille aidera à combattre le blues hivernal et la somnolence, et les betteraves renforceront la force et chasseront la fatigue. Faites cuire les légumes au four, ils conserveront alors leurs propriétés bénéfiques et leur goût.

Ingrédients:

• 300 grammes de pulpe de citrouille;
• 3 petites betteraves ;
• ½ oignon rouge;
• un gros bouquet de feuilles de laitue ou un emballage de mélange;
• 2 cuillères à soupe. l. pignons et graines de citrouille;
• 2 cuillères à soupe. l. vinaigre balsamique;
• 2 cuillères à soupe. l. huile d'olive;
• thym séché;
• sel et poivre au goût.

Préparation:

1. Eplucher et couper les légumes en petites tranches, les oignons en demi-rondelles.
2. Prenez 2 feuilles de papier d'aluminium et placez le potiron dans l'un et les betteraves dans l'autre. Répartir l'oignon uniformément sur le dessus, assaisonner de thym, de sel et d'huile. Envelopper dans des enveloppes et cuire au four à 200 degrés pendant environ 20-30 minutes.
3. À ce moment-là, cueillez les feuilles de salade avec vos mains dans un grand plat large.
4. Faire revenir légèrement les noix et les graines dans une poêle sèche.
5. Lorsque les légumes sont prêts, laissez-les refroidir un peu et disposez-les sur la salade.
6. Saupoudrer de noix et de graines et arroser de vinaigre balsamique.

Brocoli et haricots verts

Une autre salade tiède vous chargera en vitamines. Les glucosinolates, riches en brocoli, renforcent le corps affaibli, ce qui est particulièrement important après une maladie. Et les antioxydants des haricots verts combattent le rhume et protègent les cellules du vieillissement prématuré.

Ingrédients:

• 200 g chacun de brocoli et haricots verts frais ou surgelés;
• 100 grammes de tomates cerises;
• 100 grammes de crevettes bouillies décortiquées;
• 100 grammes de fromage en saumure (fromage feta ou feta);
• 1 cuillère à soupe. l. sésame;
• ½ heure l. paprika moulu;
• 1 gousse d'ail;
• 2 cuillères à soupe. l. huile d'olive ou de sésame;
• sel et poivre au goût.

Préparation:

1. Au 1 er. l. huile de friture de brocoli, désassemblé en inflorescences, haricots verts et crevettes. Pressez l'ail dans la poêle à travers une presse, mélangez. Assaisonner de paprika, poivre, sel et graines de sésame.
2. Couper les tomates cerises en deux et le fromage en cubes.
3. Mélanger tous les ingrédients dans un grand bol et verser sur le reste de l'huile.

Choucroute aux noix

La choucroute est riche en vitamine C, qui nous protège du rhume et de la grippe. Et la noix est le détenteur du record d'antioxydants. Une salade aussi simple peut être préparée et mangée tous les jours, surtout si vous avez fait le plein de choucroute pour l'hiver. Ensuite, pendant la saison froide, les rhumes vous contourneront.

Ingrédients:

• 500 grammes de choucroute;
• 100 grammes de noix;
• ½ pomme sucrée;
• ½ oignon rouge
• 1 cuillère à soupe. l. huile végétale.

Préparation:

1. Broyer les noix avec un rouleau à pâtisserie ou un mortier.
2. Couper la pomme en cubes, l'oignon en demi-rondelles.
3. Dans un grand saladier, mélanger la choucroute, l'oignon, les noix et la pomme.
4. Assaisonner avec de l'huile et bien mélanger.

Betterave à l'ail

De nombreuses salades de betteraves célèbres contiennent une grande quantité de fer, de manganèse, de vitamine C et de phytoncides. Par conséquent, en hiver, il doit être inclus plus souvent dans votre alimentation.

Ingrédients:

• 4 betteraves moyennes bouillies ou cuites au four;
• 7 gousses d'ail;
• 2 cuillères à soupe. l. mayonnaise, crème sure ou yaourt pour la vinaigrette;
• sel au goût.

Préparation:

1. Épluchez les betteraves et râpez-les sur une râpe moyenne.
2. Passer l'ail dans une presse.
3. Dans un bol, mélanger les betteraves, l'ail, la vinaigrette et le sel, et bien mélanger.

Orange au saumon

Choisissez n'importe quel poisson rouge légèrement salé pour cette entrée. Étudiez attentivement la composition sur l'emballage afin qu'elle ne contienne pas d'ingrédients inutiles qui, au lieu d'être bénéfiques, peuvent nuire. Le saumon, grâce aux acides gras et à la vitamine D, combat l'inflammation chronique, la fatigue, la dépression. L'orange viendra compléter les bienfaits en enrichissant la salade en vitamine C.

Ingrédients:

• 1 grosse orange;
• 100 grammes de saumon légèrement salé;
• un gros bouquet de feuilles de laitue;
• 2 cuillères à soupe. l. huile d'olive;
• sel et poivre au goût.

Préparation:

1. Ramassez la salade avec vos mains.
2. Pelez l'orange de la peau et des films, retirez la pulpe.
3. Coupez le poisson en petits morceaux.
4. Dans un bol, mélanger la laitue, l'orange, le poisson.
5. Assaisonner avec de l'huile, du sel et du poivre.

Aux crevettes et mandarines

Un tel plat aidera non seulement à renforcer le système immunitaire, mais aussi à rester en forme. Préparez-le à la place du dîner. Il vous saturera longtemps, car il contient des protéines complètes et il y a très peu de calories.

Ingrédients:

• 250 grammes de crevettes bouillies décortiquées;
• 1 pomme verte ;
• 3-4 mandarines;
• 2 branches de céleri;
• 150 ml de yaourt nature épais;
• sel au goût.

Préparation:

1. Peler la pomme et la couper en petits cubes.
2. Pelez les mandarines. Si les fruits sont gros, coupez chaque quartier en deux et les petits peuvent être laissés intacts.
3. Hacher le céleri en diagonale.
4. Mélanger les crevettes, les mandarines, la pomme et le céleri dans un saladier.
5. Assaisonner avec du yaourt et du sel.

Toutes ces collations, si elles sont préparées pendant la saison froide, aideront à renforcer l'immunité. Et si vous êtes déjà malade, ils peuvent rapidement vous remettre sur pied.