Poêle en téflon: comment enlever les dépôts de carbone à l'intérieur et à l'extérieur de la maison, comment enlever le téflon

Qu'est-ce que le téflon? Dans quelle mesure le revêtement en téflon de la poêle est-il nocif? Quels sont les avantages des poêles en téflon? Quelle est la bonne façon d'utiliser une nouvelle poêle à frire? Comment nettoyer et entretenir une poêle antiadhésive en téflon ?

Quel est le matériau téflon

Il est loin le temps où le poids était considéré comme un indicateur de la qualité des ustensiles de cuisine. Après tout, c'était dans une poêle à frire lourde que les produits ne brûlaient pas, il était pratique non seulement de cuire, mais aussi de cuire des légumes et de la viande dessus. Les ustensiles de cuisine modernes sont légers et pratiques. Il peut être utilisé pour cuisiner même sans huile, ce qui rend les repas faits maison non seulement savoureux, mais aussi sains.

Il existe de nombreux types de revêtements antiadhésifs, mais le téflon est le plus populaire et le plus répandu. Considérons les principales caractéristiques de ce matériau.

Le téflon est un matériau très intéressant. Il a été créé avant le début de la Seconde Guerre mondiale par la société américaine DuPont. Fondamentalement, c'est un gaz qui s'est polymérisé et est devenu une résine de polytétrafluoroéthylène.

Il a été utilisé dans de nombreux domaines de la science et de l'industrie, même des prothèses articulaires en ont été fabriquées. Le téflon a gagné sa plus grande popularité lorsqu'ils ont commencé à produire des poêles à frire avec un revêtement antiadhésif. Ici, il a pris l'une des premières places.

Quels sont les avantages et les inconvénients des poêles en téflon

Tout matériau combine des qualités positives et négatives. D'une part, il est tout simplement irremplaçable, mais d'autre part, il nécessite des soins ou des compétences de manipulation particuliers. Cela s'applique également à un matériau aussi courant pour les poêles antiadhésives telles que le téflon.

Considérons-les plus en détail.

Avantages :

• Les poêles recouvertes de téflon chauffent assez rapidement. Cela rend le processus de cuisson plus pratique et ne prend pas beaucoup de temps.
• Le revêtement en téflon empêche la croissance d'organismes pathogènes.
• Cuisiner avec eux est également pratique car vous n'avez pas besoin d'utiliser beaucoup d'huile. Il suffit de graisser légèrement la poêle avec un fouet, ou vous pouvez vous en passer complètement. De plus, ces aliments deviennent plus sains et moins caloriques.
• Les casseroles revêtues de téflon sont faciles à nettoyer, car les aliments ne collent pas et peuvent être retirés avec une éponge douce sans trop d'effort.
• Ces plats sont légers. La légèreté le rend plus pratique à utiliser.
• Les poêles en téflon sont assez durables, à condition que le revêtement antiadhésif soit intact.

Défauts:

• Le revêtement en téflon est assez fragile. Il peut être facilement endommagé s'il est mal utilisé ou nettoyé. Pour une telle poêle, il est préférable d'utiliser des appareils en bois, en plastique ou en silicone: spatules, pinces, cuillères.
• En utilisant de telles casseroles, vous devez surveiller la température. La violation de celui-ci peut endommager le revêtement.
• À la moindre violation de l'intégrité du revêtement en téflon, la poêle devient inutilisable.

Quelles propriétés sont nocives pour l'homme Revêtement en téflon

Le revêtement antiadhésif en Téflon est très lisse, voire glissant. Il vous permet de rendre le processus de cuisson plus facile et plus confortable. Cependant, il faut noter qu'au cours des dernières décennies, la question de sa toxicité s'est de plus en plus posée.

Malgré le fait que le téflon a longtemps été considéré comme sûr, des études en laboratoire ont montré que ce matériau peut nuire à la santé humaine. Considérez quel est son danger.

L'"insidiosité" du téflon est la suivante: à des températures allant jusqu'à 200 degrés, il ne représente pas exactement aucune menace, mais après avoir dépassé cette limite de température, ce matériau commence à se décomposer en Composants. Et donc ils sont cancérigènes. Les plus dangereux d'entre eux sont le perfluoroisobutylène et l'acide perfluorooctanoïque.

Ces substances affectent le fonctionnement de la thyroïde et du pancréas, perturbent le fonctionnement du système immunitaire. Ils contribuent également à la mutation cellulaire et au cancer. Leur impact négatif est à l'origine du développement de troubles hormonaux.

Comment bien utiliser une nouvelle poêle en téflon

Pour qu'une nouvelle poêle revêtue de téflon serve le plus longtemps possible et fonctionne bien, une procédure spéciale doit être effectuée avant de l'utiliser pour la première fois. Lavez-le bien, en enlevant tout ce qui est inutile (sans utiliser d'abrasifs et de grattoirs métalliques, ni de débarbouillettes), séchez et maintenez pendant une demi-minute à feu doux. Après cela, il est conseillé de graisser légèrement la poêle avec de l'huile de tournesol ou une autre huile végétale.

Ces étapes simples prépareront le revêtement antiadhésif pour d'autres processus de cuisson et le protégeront des dommages.

Quel revêtement est le meilleur, Téflon ou céramique

La céramique, avec le téflon, est l'un des revêtements antiadhésifs les plus populaires. Pour déterminer lequel est le meilleur, considérez les avantages et les inconvénients du premier.

Les avantages du revêtement céramique :

• Résiste à des températures très élevées - environ 450 degrés.
• Plus résistant aux dommages mécaniques que le téflon.
• Pendant la cuisson, vous pouvez utiliser une petite quantité d'huile (seulement le minimum nécessaire).
• Facile à nettoyer.
• N'émet pas de substances cancérigènes lorsqu'il est chauffé.

Inconvénients du revêtement céramique :

• Peur des changements de température trop forts (poêle chaude sous eau froide).
• N'utilisez pas d'appareils métalliques, uniquement du bois, du plastique, du silicone.
• Vous ne devez pas faire tremper ces produits pendant longtemps. Mieux vaut se laver immédiatement.

Sur la base des caractéristiques du revêtement céramique, nous pouvons conclure qu'il s'agit d'une alternative écologique au téflon, tout en ayant toutes ses caractéristiques positives.

Recommandations pour le choix d'une poêle en fonte téflonnée de qualité

La poêle en fonte antiadhésive est un élément très important de la batterie de cuisine. Un certain nombre de fonctions lui sont attribuées et, par conséquent, en l'achetant, chaque femme au foyer souhaite recevoir un produit pratique et pratique. Pour que l'achat ne devienne pas une déception, vous devez faire attention aux recommandations importantes.

• Le fond d'une telle casserole doit être aussi épais que possible. Il en va de même pour les murs.
• Pour contrôler le niveau de chauffage, il est recommandé d'acheter des casseroles avec un indicateur spécial. Il est situé en bas à l'intérieur et change de couleur en fonction de la température.
• Il est préférable de choisir des casseroles avec un fond très gaufré. De plus, plus il y a de renflement, mieux c'est.
• Si le fond est lisse, sans relief, alors il doit être parfaitement plat. Les piqûres ou les bosses indiquent des défauts dans lesquels un tel produit ne peut pas être utilisé.
• Lors du choix d'un revêtement extérieur, il est recommandé de privilégier l'émail. Il est plus résistant aux dommages mécaniques (y compris en essayant de nettoyer). La laque se raye et brûle rapidement.
• La taille du fond doit correspondre au diamètre des zones de cuisson. S'il y en a moins, les aliments près des parois latérales brûleront, s'il y en a plus, ils ne seront pas cuits.
• Le manche est plus confortable et durera plus longtemps s'il est coulé, c'est-à-dire pour représenter un seul ensemble avec l'ensemble de la poêle. Le matériau doit être à faible conductivité thermique. Cela évitera les brûlures.
• Avant d'acheter une poêle en fonte, vous devez l'inspecter soigneusement. Il peut être endommagé pendant le transport.
• Vous ne devez pas acheter de poêles en téflon dans les magasins sans une licence spéciale pour le produit et un certificat de conformité. De tels produits peuvent être contrefaits et être nocifs pour la santé.

Comment nettoyer une poêle en téflon des dépôts de carbone à la maison

Malgré le revêtement antiadhésif en téflon, ces poêles sont sujettes aux dépôts de carbone au fil du temps. Sa présence interfère non seulement avec la cuisson, mais peut également libérer des substances nocives dans les aliments. Par conséquent, la question se pose: comment nettoyer le bac en fonte téflon des dépôts de carbone qui en résultent ?

La complexité du processus de son élimination s'explique par le fait que lors du nettoyage du revêtement antiadhésif, vous ne pouvez pas utiliser de produits abrasifs ou d'appareils susceptibles de le rayer. Par conséquent, seuls des nettoyants doux doivent être utilisés pour cette procédure. Considérons les plus efficaces.

À l'intérieur

En règle générale, pour nettoyer les surfaces intérieures de la vaisselle, ils utilisent des produits qui ne sont ni toxiques ni cancérigènes, car ils pénètrent, même partiellement, dans les aliments préparés. Les plus doux et les plus sûrs sont :

• Savon à lessive.

Recette: Râper la quatrième partie de la barre, mettre dans la casserole, ajouter de l'eau. Portez le mélange à ébullition, mais ne le laissez pas bouillir. Laisser agir 2-3 heures. Après cela, il est nécessaire de drainer la solution et de laver la surface avec un détergent à vaisselle ordinaire. Éliminez les résidus avec une éponge. Rincer.

• Un soda.

Recette: Mélangez 5 cuillères à café de bicarbonate de soude avec 1 litre d'eau. Verser dans une poêle, faire bouillir pendant 20 minutes. Égoutter. Rincer à l'eau claire, si nécessaire avec un détergent.

• Soda et détergent à vaisselle.

Recette: Dissoudre 1 cuillère à soupe de bicarbonate de soude dans 1 litre d'eau, ajouter quelques gouttes de détergent. Versez-les sur une poêle. Après ébullition, mettre hors du feu et laisser refroidir pendant 40-50 minutes. Rincer.

• Colle de soude et de papeterie.

Recette: Mélangez 1 bouteille de colle de papeterie avec un tiers d'un paquet de soda. Verser dans une poêle à moitié remplie d'eau. Faire bouillir pendant 40-45 minutes. Hors du feu pendant 2-3 heures. Si le dépôt est très fort, le temps de décantation peut être augmenté jusqu'à 24 heures. Bien laver avec un détergent.

À l'extérieur

L'extérieur de la poêle est tout aussi important que l'intérieur. En présence d'une épaisse couche de carbone, son chauffage sera inégal et sa combustion contribuera à la formation de fumée. Lors de l'élimination des dépôts de carbone de l'extérieur de la casserole en téflon, assurez-vous qu'aucun détergent ne pénètre à l'intérieur pendant le nettoyage. Étant donné que les produits chimiques ménagers peuvent affecter la qualité des aliments préparés.

À ces fins, des gels et des liquides concentrés ou en spray sont le plus souvent utilisés. Ils sont laissés pendant 15-30 minutes, après quoi ils sont enlevés avec une éponge et rincés.

Si l'utilisation de produits chimiques de nettoyage n'est pas souhaitable, des produits plus conservateurs peuvent être utilisés. En voici quelques uns.

• Savon à lessive et bicarbonate de soude.

Recette: Râpez 2,5 barres de savon et faites fondre avec 2,5 paquets de soda dans de l'eau. Il est préférable de le faire dans un seau ou un pot profond. Faites bouillir une poêle dans cette solution pendant 2 heures. Rincer à l'eau et au détergent. Rincer.

• Soude, détergent, colle de papeterie.

Préparez une solution de 3 litres d'eau, 150 grammes de liquide vaisselle, 200 grammes de bicarbonate de soude, 50 grammes de colle de bureau. Faire tremper la poêle dedans pendant 24 heures sans faire bouillir. Laver à l'eau chaude.

Comment retirer le téflon d'une poêle à frire

Si le revêtement en téflon a été endommagé, certains utilisateurs essaient de l'enlever avec des matériaux abrasifs tels que du papier de verre, du sablage. Cependant, il faut se rappeler qu'une telle casserole devient inutilisable. Après avoir enlevé tous les résidus de téflon, il ne peut pas être utilisé pour la cuisson. Même en l'absence de substances nocives résiduelles dans une telle poêle, faites frire pratiquement impossible, car lors de l'enlèvement du téflon, la couche supérieure de la fonte est gravement endommagée, ce qui conduit à brûlant. Par conséquent, la question "Comment enlever un revêtement de téflon endommagé d'une poêle à frire?" il y a une réponse-question "Est-ce que ça vaut le coup ?".

Est-il possible de restaurer le revêtement en téflon

Le revêtement antiadhésif endommagé ne peut être réparé que dans des centres de service dédiés. Cependant, lors de l'application de nouvelles couches de téflon, divers types de défauts peuvent apparaître, ce qui raccourcira les lignes le service d'un tel produit, et une telle "réanimation" coûtera cher et de tels ateliers ne sont pas dans tous les ville. Il est plus facile d'acheter une nouvelle poêle à frire et d'être sûr de sa sécurité.

Entretien des poêles en téflon

Le téflon, comme tout autre revêtement antiadhésif, nécessite un soin particulier. Pour le garder intact, un certain nombre de recommandations doivent être suivies.

Règles d'utilisation des poêles téflonnées :

• Les détergents ne doivent pas contenir de composants grattants (granulés, microparticules).
• N'utilisez pas de nettoyants alcalins.
• Vous ne pouvez laver une telle poêle qu'avec des chiffons doux ou des éponges.
• Pendant la cuisson, il est interdit d'utiliser des appareils métalliques: fourchettes, cuillères, pelles. Uniquement en bois ou en plastique spécial.
• Un changement brusque de température est strictement interdit: une casserole chaude ne doit pas être placée sous un jet d'eau froide.
• Vous pouvez cuisiner sur le revêtement antiadhésif sans huile, mais cela raccourcira sa durée de vie. Il est encore préférable de graisser légèrement le fond de la casserole avec un fouet imbibé d'huile.
• Après la cuisson, les aliments doivent être transférés dans un autre récipient. La casserole elle-même doit être soigneusement lavée et un peu graissée avec de l'huile.

Combien de temps durent les poêles en téflon ?

La durée de vie d'une poêle en téflon dépend de son épaisseur.

• 3-4 ans - avec un fond et des parois latérales minces.
• 5-6 ans - avec un revêtement cellulaire (pas lisse) et un fond assez épais.
• Environ 10 ans - avec un fond épais, des parois latérales et un revêtement en téflon à plusieurs étapes (il a une texture rugueuse).

Fabricants populaires de casseroles en téflon

Les entreprises les plus célèbres engagées dans la production de tels plats, d'année en année, ravissent leurs nouveaux produits et leurs modèles améliorés. Les principaux d'entre eux sont les suivants.

• Téfal.
• Rondell.
• Fissler.
• NMP (Neva-Metal Cookware).
• Gipfel.
• Vitesse.

Le revêtement en téflon est une invention pratique conçue pour faciliter la cuisson. Cependant, il ne faut pas oublier que tout a deux faces: positive et négative. Lorsque vous choisissez une poêle avec un tel revêtement antiadhésif, soyez très prudent et prudent. Et gardez votre cuisine en sécurité.

VIDÉO: Comment vérifier le revêtement en Téflon d'une poêle à frire.