Le meilleur de plateau en acier inoxydable: comment choisir une vaisselle professionnelle en acier inoxydable, la qualité des entreprises de notation

casseroles en acier inoxydable conviennent à la préparation de nombreux types de plats. acier inoxydable ustensiles de cuisine production russe a certains avantages, pour ce qui est nécessaire pour l'obtenir, même ceux qui cuisinent moins fréquemment.

Avantages et inconvénients des pots et en acier inoxydable

Dans les ustensiles de ce matériau présente de nombreux avantages par rapport aux autres. Cependant, ils viennent pas pour toutes les tâches pour se préparer.

1. Les avantages comprennent l'inertie, pour cette raison, l'appareil de cuisine ne réagit pas avec de la nourriture. D'où la nécessité d'utiliser l'huile ou la graisse comme une couche protectrice pour la cuisson.
2. Cuisine outil chauffe assez vite, de ce que le temps de mijotage beaucoup moins que d'habitude. En outre, il est à noter que l'acier inoxydable résiste à ce genre de déformation, comme la corrosion. Il ne rouille pas et ne craint pas l'humidité.
3. Ces pots peuvent être utilisés pour la préparation des compotes, des cornichons, parce qu'ils ne sont pas peur d'oxydation. Ils sont résistants aux milieux alcalins. En règle générale, ces ustensiles de cuisine est solide et n'est pas soumis à des contraintes mécaniques. Pas de rayures, les puces sont terribles. Acier lui-même est très plastique, de sorte que le marché peut trouver diverses formes de pots.
4. Une caractéristique très intéressante est la polyvalence, car ces dispositifs matériels peuvent être utilisés pour toutes les plaques dont induction.

Mais, comme tout dans ce monde, de tels dispositifs présentent des inconvénients.

1. Il est intéressant de noter qu'ils ont une faible capacité thermique. Ces ustensiles ne peuvent pas chauffer au-dessus de 100 degrés. Cela donne à penser qu'il est adapté pour le four ou le désir. Pour ces objectifs, il faut d'autres ustensiles.
2. plats rôtissoire intensifs tels aussi ne fonctionnera pas, car sans vaisselle liquide commence à être brûlé aux murs, au fond. Steel ne possède pas suffisamment de propriétés utiles pour de telles procédures.

Variété et le but de pots en acier inoxydable

casseroles qualitatives de matériaux similaires peuvent convenir pour la cuisson différents types d'aliments, ainsi que pour la conservation et le stockage. Il y a très peu de produits qui ne peuvent pas cuisiner un plat.

Types de modèles à des fins différentes

Sur les étagères, vous trouverez un grand nombre de pots en acier inoxydable. Ils peuvent être utilisés à des fins de préparation, ainsi que pour les très spécialisés. Casseroles qui sont universels destinés aux femmes au foyer qui ne préparent pas des plats compliqués, et ne pas avoir beaucoup d'espace de stockage. pots universels ont une forme cylindrique, et son fond a un diamètre plus petit que la partie supérieure. forme telle est fait pour économiser l'énergie et d'accélérer l'ébullition. Bien qu'il goût d'une forme plat n'affecte en aucune façon.

Haute casseroles spécialisée pour la cuisson des pâtes, des légumes, du maïs. Pâtes a une casserole spéciale avec des inserts qui facilitent le processus de cuisson. Il faut tenir compte de la hauteur des plats, parce que pour les personnes de taille moyenne et en dessous ne convient pas.

Pour préparer les boulettes ou autres plats sans matières grasses, il est nécessaire de recourir à l'achat d'un bateau d'acier inoxydable. Si vous êtes friands de la bouillie, puis il y a kashevarki spécial ou molokovarki fait du même matériau. Le fond du moule est double. Cette technologie est pas été inventée par accident. Ceci est fait pour assurer que le lait ne colle pas et ne fonctionne pas. Ces céréales sont obtenus très savoureux et un goût unique.

Il y a aussi un sokovarka qui est destiné à la cuisson du jus en grandes quantités. Le jus est préparé sur la base d'un couple en même temps être soumis à la stérilisation. dispositif Ce sera indispensable à la préservation.

1. Tajin - plats, dont la couverture ressemble à la forme d'un cône. Si vous regardez à distance, il ressemble à quelque chose entre une casserole et une casserole. Ce type de batterie de cuisine est idéal pour la viande avec des légumes étuvée dans leur propre jus de fruit. Forme couverture favorise la vapeur de circulation à partir de laquelle les gouttelettes ne parviennent pas à la nourriture.
2. Godet - petite casserole, ayant une poignée allongée. Dans ce plat se transporte facilement la cuisson des légumes, des œufs et de la viande. Il peut faire bouillir l'eau et du lait. Il n'est grand, si des parties de toute la famille ne seront pas en mesure de le faire à un moment elle. Un tel outil devrait être dans le placard chaque famille, surtout si une famille a de jeunes enfants.
3. Autocuiseur - cuisson dans cet appareil est effectué en raison de la pression interne accrue créée par un couvercle étanche. Elle diffère de l'épaisseur et de la force.

Les options définies de pots

Sur les étagères, vous trouverez une variété d'ensembles de produits en acier inoxydable. Ils peuvent inclure deux, trois, sept articles. Ces kits contiennent différents produits dont le volume est différent de l'autre.

L'achat d'un tel ensemble facilitera la cuisson. Tous les ustensiles seront apparus un merveilleux ajout à votre cuisine. Mais pas dans chaque jeu, vous pouvez trouver ce que vous recherchez. pots de volumes dans tous les jeux sont différents. Si dans l'ensemble vous ne trouvez pas l'équipement que vous avez besoin, il est préférable de créer un package pour acheter tous les appareils séparément.

Il est également intéressant de noter que certains fournisseurs écrivent le nombre d'éléments contenus dans le kit, ainsi que des couvertures.

Le volume et la forme de plats

pots de volume de loin les plus divers. Vous trouverez le pot de 1, 3, 4, 5, 6, 10 et même 30 litres. Ces énormes appareils sont parfaitement adaptés à un usage particulier, par exemple, pour le traitement thermique des légumes, la cuisson des viandes et gélifiée gros morceaux de viande.

Les pots de 10 litres très pratique est de faire différentes préforme conserves au vinaigre. Une propriété utile d'inertie vous permet de ne pas vous soucier de la déformation possible. L'acier inoxydable est résistant à la corrosion.

Pour la préparation des premiers plats sont parfaits pour les pots de 2-7 litres. Le volume du pot dépend de la famille elle-même, le nombre de personnes et préférences.

Comment choisir une bonne qualité en acier inoxydable pan-professionnelle

Pot inoxydable entreprise est mieux? Mieux que celui qui est sûr et va durer longtemps.

Avant de faire un choix que vous devez vous familiariser avec les critères de base de qualité, sinon votre poêle ne vous sert pas pendant longtemps. Batterie de cuisine de haute qualité est sûr et durable. Acheté sur les plats ne doivent pas être des défauts tels que des rayures, des puces, des bosses. De tels dispositifs sont considérés comme mariés et ne conviennent pas à la cuisson. À ce jour, les normes et les normes de qualité détermine le GOST. Si les plats ne sont pas abuser, il est de mauvaise qualité et ne durent pas longtemps. Dans certains cas, il ne peut généralement pas être considéré comme sûr.

type de couverture

La surface de revêtement externe peut être mis en miroir ou mat en fonction du traitement. Polissage en cours de fabrication permet une meilleure résistance à la corrosion. Il est tenu, en règle générale, tant à l'intérieur qu'à l'extérieur.

Les experts estiment que révèle une autre tendance - surface brillante est utilisée dans le budget et les articles de cuisine bon marché. Peut-être cela est dû au fait que les fabricants cherchent à dissimuler la véritable qualité du produit.

Si la surface est brillante, alors soyez prêt pour le fait que des traces de gouttes restent sur la surface l'eau et les doigts, mais si vous prenez soin de ces plats correctement, il brillera et le miroir rappeler.

Polissage revêtement mat est plus pratique et confortable. Sur ce plat défauts à peine perceptibles tels que les rayures, et il n'y a pas de taches de gouttelettes d'eau. En outre, le chauffage du moule est plus rapide si la cuisine plus rapide.

Si vous préférez un plat joliment décoré, le modèle d'émail. Cette finition est uniquement pour les modèles avec un corps épais.

L'épaisseur des parois et du fond

Dans les ustensiles en acier inoxydable ont toujours eu des problèmes avec la conductivité thermique. Mais au moment où ils sont complètement hors de propos, car il a été inventé par une technologie de fond teploraspredelyayuschego multicouche. L'essence est d'utiliser des couches métalliques multiples qui ont une capacité calorifique. Typiquement, le métal d'un tel est l'aluminium ou le cuivre.

Afin que le fond est plus solide, l'augmentation de la couche d'acier au carbone. Le nombre de couches ne se limite pas. Dans différents modèles, il peut atteindre 7. Si nous regardons règle d'état, l'épaisseur de cette couche doit pas être inférieure à 1,5 mm. Et si le métal est de l'aluminium, il est inférieur à 3 mm. Couche doit être bien ajusté afin qu'il ne constitue pas un écart.

Si le fond est épais, la cuisine est uniforme. La déformation du fond est éliminé, même après un contact prolongé avec la flamme. Les parois peuvent également être réalisés d'une seule couche ou encapsulées, à savoir l'intérieur d'eux peut être situé couche de stockage de la chaleur. Cette nouvelle technologie, qui a été introduit pas si longtemps. Il est appelé le Tri-Ply. Si le corps est constitué de seulement couche d'acier inoxydable, l'épaisseur devrait être d'au moins 0,5 à 0,8 mm.

plats de qualité - un gage de cuisine délicieuse. Pour le plaisir de tous les jours vous et votre famille, acheter les ustensiles appropriés. Choisissez la vaisselle correctement. Assurez-vous qu'il résiste à divers dommages, et vous a servi beaucoup de temps. Ces conteneurs peuvent être utilisés pendant une longue période pour préparer différents plats. Vous ne devez pas se limiter à une méthode de préparation. L'acier inoxydable vous offre une grande variété. Appareils de cuisson d'un tel plaisir. Ils sont utilisés dans les cuisines commerciales et la cuisine ménagère ordinaire.

VIDEO: Comment choisir un pot en acier inoxydable.