Hôtesse apprécier les plats sont universels et ne causent pas des problèmes d'entretien. A cette casserole sont - peut et le ragoût de viande, et les galettes de frire.
Il est utilisé au lieu de plusieurs types de plats en même temps.
Pour comprendre ce qu'est une casserole, imaginez la vaisselle avec de hauts murs et épais. Il est composé de plusieurs couches de métal, ce qui augmente la force, facilite un chauffage uniforme de la température et de rétention. En raison de cela, ainsi que d'une couche épaisse de fond antiadhésif et des plats ne brûlent pas, et préserver jutosité. Les principaux ustensiles à usage - étuvée dans son propre jus ou de bouillon, il en a un, généralement deux poignées, ressemble à une poêle à frire. Quelle est la différence entre une poêle et casserole devient clair quand il tombe entre les mains: il est des casseroles plus lourdes, a trouvé des articles pesant jusqu'à 5 kg.
Il peut agir comme une casserole, casserole, poêle à bords hauts.
content
- 1 Avantages et inconvénients des poêlons
- 2 Que peut-on cuit dans une poêle
- 3 Est-il possible de faire frire dans une poêle
- 4 Comment choisir un sotejnik de qualité
- 5 Ce qui est différent du pot ou une casserole
- 6 Que peut remplacer une casserole
- 7 Hersteller poêlons
- 8 VIDEO: Vue d'ensemble Sauteuse Rondell Mocco & Latte RDA-286.
Avantages et inconvénients des poêlons
La popularité de mettre ses forces hybrides.
- Il vous permet de cuisiner avec peu ou pas l'utilisation du pétrole.
- Le temps de cuisson est réduit, puis plus économisera des propriétés utiles des produits.
- conserve plus de chaleur et de saveur.
Le mot « casserole » du français signifie « sauter, sauter » - il se réfère à une technologie de cuisson des aliments.
Les inconvénients sont beaucoup de poids, en particulier dans Chugunkov. En outre, cette rôtissoire ne convient pas à la préparation des œufs brouillés, des crêpes et autres plats qui sont importants pare-chocs bas.
Que peut-on cuit dans une poêle
La quantité la plus courante de 0,5 à 3 litres, ce qui vous permet de faire une variété de plats: soupes, céréales, sauces, ragoûts, frites, qui est presque tout ce qui peut être fait dans une casserole et une poêle à frire.
Français des aliments frits (champignons, viande, légumes, poissons) à feu vif avec quelques gouttes d'huile végétale.
ustensiles Le nom vient de la « cellule » français. Cellulaire - est un mode de cuisson, dans laquelle les morceaux de légumes doivent être grillés à haute la température, les retourner donc nécessaire par éclater sans l'utilisation d'ailettes ou fourchette. Cuisine française Alternative nationale - la viande et le ragoût de légumes, et le plus souvent ils sont préparés sans observer les règles de base des Français - toss. Mais le plat est préparé rapidement et obtenir juteuse.
En raison de la présence de hauts murs dans les produits sotejniki peut facilement se transformer, secouer, et soyez assurés qu'ils tomberont sur le sol.
Braiser - un processus pour lequel une batterie de cuisine à paroi épaisse est idéale. viande pré-marinée se tendre et parfumée, en plus de préparer rapidement. agneau braisée comme même ceux qui croient les goûts spécifiques de la viande. Ce résultat, dans une poêle, ne soit pas dans une poêle comme un meilleur plat de confitures et de jus en raison de la capacité calorifique du corps rend les composants plus douces. Par exemple, le chou frais nécessite une approche particulière à la cuisson: à feu vif, rapidement et pas assez cuit amer, sur le bas - blêmit et se prépare depuis longtemps. Cependant, dans un chou poêle avec émincé obtenir rapide et savoureux.
En France, cette technologie est utilisée pour la cuisson l'apparence dorée, croûte frite.
Est-il possible de faire frire dans une poêle
Ceci est utile pour les ustensiles de cuisine, la viande, le poisson, les légumes hamburgers et plus encore. Il peut également être utilisé à la place de la friteuse, mais avec un grand diamètre à la consommation d'huile importante.
Faites attention! Pour cuire la croûte doit être dans un bol ouvert, les produits fermés commencent à ragoût.
Plus large poêlon fonctionnelle. Il est utilisé pour faire sauter, braiser, bouillir et frire des aliments.
Ces ustensiles ne sont pas commode pour les crêpes, comme de hauts murs font obstacle à tourner. Pour toute autre délices culinaires, il est applicable, y compris cuits dans le four en fonte, en aluminium ou une batterie de cuisine en acier inoxydable est utile au lieu de spécialement conçu. Ses hauts murs conservent le goût et se débarrasser des éclaboussures d'huile bouillante, le haut peut être fermé avec une feuille.
Important! Pour une utilisation dans le four, il est important d'avoir la vaisselle avec des poignées amovibles ou en métal. En outre, lors de l'achat regard sur les marques si une telle utilisation est autorisée.
Casserole grandes casseroles en poids dues à la présence de parois larges et hauts et bas majeur.
Comment choisir un sotejnik de qualité
plats matériaux - la première chose que vous devez faire attention.
La fonte est considérée comme universelle, mais il a un inconvénient important - il est un métal poreux. D'une part, la porosité augmente la capacité calorifique, par conséquent, faire bouillir les aliments uniformément et reste chaud. D'autre part, sur la surface intérieure des pores sont bouchés avec de la graisse, qui pénètre dans la nourriture liquide pendant la cuisson. Pour cette raison, produits en fonte d'une valeur d'acheter une protection interne.
La fonte est poêlon lourd.
L'aluminium est également utilisé dans la fabrication d'ustensiles de cuisine. Le matériau est pas cher, léger, se réchauffe rapidement. métal estampé est plus approprié pour la soupe de cuisson, laisser mijoter une petite quantité de liquide qu'il ne fonctionnera pas. Moulé - poreux en fonte, et nécessite donc un traitement spécial au sein.
casserole en aluminium léger et facilement chauffé.
L'acier inoxydable est facile à nettoyer, ne pas s'oxyder et convient à la nostalgie. Mais son principal inconvénient - chauffage inégal, friture sans huile n'est pas possible, car la nourriture collera au fond.
L'acier multicouche la plus populaire et en fonte d'aluminium avec une peinture de protection.
Les produits ne sont pas déformés par des contraintes mécaniques et facilement lavé des résidus de graisse.
Revêtement anti-adhésif surface intérieure vous permet de cuisiner sans utiliser l'huile et facilite l'entretien. Il est appliqué par pulvérisation ou par laminage stratifié, le deuxième mode de réalisation est préférable. En raison de cette épaisseur de paroi couche est légèrement augmentée, de 20 microns en moyenne. Le nombre de couches et une épaisseur totale se trouvent sur l'étiquette du produit, plus la valeur, plus il restera.
Pour les plats de qualité devraient être appliqués à de nombreuses couches de revêtement anti-adhésif.
Distribué suivant les revêtements anti-adhésifs.
- Céramique reconnu comme le plus sûr, cela va durer pendant de nombreuses années, sous réserve des règles simples de fonctionnement. Plats avec une telle protection ne donc pas comme les changements de température à la cuisson de la viande congelée est pas utilisée et n'est pas mis dans un four préchauffé. également déposer ces frypot pas afin de ne pas endommager la couche de protection. surface en céramique parfaitement lisse, ressemblant à une touche rock, il peut être une couleur.
- Teflon - composition chimique, qui est traité avec la paroi de fond et des ustensiles. Un inconvénient de ce film protecteur dans sa sensibilité aux rayures cuillères en métal et palettes. Afin de ne pas mettre en doute la sécurité du téflon, d'acheter des produits à une valeur de confiance des fabricants qui fournissent des certificats.
- Marbre et le granit sont ajoutés au PTFE, augmenter la durée de vie de la composition. En raison de la surface intérieure de la poudre de pierre devient moins sensible aux rayures sur le métal.
- impureté de titane - une garantie d'achat à long terme. Il ne nuit pas à la santé, améliore la conductivité thermique du produit et absolument indifférent aux couverts en métal.
- traitement composite et l'émail est également trouvés. Le premier non oxydé, même à une température élevée, il se caractérise par une résistance élevée à l'usure. Le deuxième puits est pas soumis à l'oxydation, mais aussi plus fragile.
Avant de choisir une casserole, décider ce dont il a besoin et quels plats envisagent de faire cuire en elle.
Le diamètre et la hauteur de la paroi. Sotejniki caractérisé principalement grande hauteur de paroi - jusqu'à 11-13 cm, une moyenne de 7 cm. L'épaisseur du fond à environ 6 mm.
Lors du choix d'un diamètre aussi sans signification sont des modèles de 12 à 30 cm. Le diamètre le plus courant de 24 cm.
Il est nécessaire avant d'acheter pour vous assurer quels types de plaques produit utilisé.
Informations supplémentaires. Le diamètre de la partie inférieure doit être légèrement supérieure ou égale à la taille de la plaque de cuisson cuisinière électrique. A partir de ce chauffage uniforme, il dépend.
Formulaire. Traditionnellement ronde, mais il est comme un utyatnitsu ovale et carré. La forme ne modifie pas les propriétés des plats, donc pas indispensable.
Sotejnik considéré ustensiles de cuisine universels, utilisés pour les aliments d'extinction, le désir et faire revenir.
Type de poignées et couvercle. Presque tous les modèles ont un couvercle en verre ou en métal complet, sans qu'il ne peut se prolonger langueurs et maintenir la température. La couverture devrait avoir une ouverture pour la vapeur, un bon ajustement sur toute la circonférence. Pour ajuster l'aide de tampons en caoutchouc ou en silicone, par rapport à un matériau tuyauterie métallique, souple devient plus épais.
En raison de la présence d'aliments riches de cuisson dans une relevés poêle, obtenu juteuse et uniformément chauffée.
aspiration à Ware a un ou deux corps amovible, ou ensemble à manipuler. Les deux en même temps peut être courte arrondie ou l'un d'entre eux sera long. Longue vous permet de mélanger les ingrédients en lançant et les brefs quand le modèle est lourd. En tant que matériau utilisé pour la fabrication de ce qui suit.
- Bakélite - plastique anti-feu durable, mais les plats dans le four est pas recommandé de mettre.
- Métal sans isolation est adapté pour la cuisson au four. En utilisant amure dans ce cas nécessaire. Le matériau utilisé est le même, à partir de laquelle le corps est réalisé. pinces en métal en tête en plastique adapté à la cuisson sur la cuisinière, car presque pas de chaleur.
La poignée doit être porté comme facile et retirer.
Ce qui est différent du pot ou une casserole
Sauteuse peut être appelé casseroles hybrides et des pots, mais contrairement à la « parent » présente les caractéristiques suivantes.
- Il dispose d'une large gamme d'applications, en plus de la friture et la cuisson, idéal pour passirovki et le feu.
- Il a un profond et épais, améliorant ainsi ses propriétés. Les plats sont préparés rapidement, donc garder l'avantage.
- En raison de la hauteur des murs permet au contenu de bascule flip.
- Il a un bras long, deux courts ou combinés.
- Il est équipé de capteurs de température.
- Lorsque vous tournez le contenu pendant le toss, déversement possible.
- Il est possible de faire cuire au four, les modèles en verre sont conçus pour le micro-ondes.
Il ne nécessite pas de grandes quantités d'huile pendant la cuisson. Le résultat est un aliment sain.
Cet hybride est plus pratique que des casseroles, de sorte que ceux qui l'ont déjà oublié tout à fait souvent le reste des ustensiles de cuisine.
Que peut remplacer une casserole
Lorsque le propriétaire sait ce métal une casserole et ce qu'elle est, mais ne dispose pas d'un ustensile, il peut profiter de la Kazanka. Lui aussi, a des murs épais, de sorte que le goût du plat ne sera pas affectée. Cependant, plus le chaudron, donc pré-friture sera difficile d'avoir le même côté Kazankov prolonge vers le haut, de sorte que le fond du petit diamètre.
Les produits sont soumis à un processus lent en raison du fond épais, de sorte que les plats sont beaucoup plus parfumé et plus savoureux.
En outre, le remplacement peut être Roaster - verrerie à paroi épaisse forme allongée dans laquelle une carcasse de volaille dans son ensemble. La partie supérieure de ces ustensiles représente parfois un moule en métal qui peut être placé dans un four et à une flamme nue.
Sauteuse est utilisé comme une poêle à frire, et faible, qui est un gain de place.
Les pays arabes ont des plats semblables, préserve la succulence des produits - Tajin. La différence fondamentale dans le capuchon conique haut avec un trou au sommet. Merci à sa forme spéciale, les gouttes de condensation et l'intérieur du cylindre, obstruant le petit trou entre elle et le corps, la nourriture absorbe toutes les saveurs des ingrédients.
Si vous voulez acheter pan de Mijoter de haute qualité, qui ne sont pas soumis à la déformation, il est nécessaire de lire attentivement l'alliage dont il est fait et le fabricant.
Hersteller poêlons
Tout achat de mieux à faire sur les commentaires et recommandations, donc tout d'abord examiner les propositions des principaux producteurs.
De Buyer - Français a conçu un moyen de faire revenir « cellule », méritait le premier dans le classement. Ils offrent un large choix de modèles et des prix abordables à partir de 2 mille roubles, mais il y a le prix, qui ne sont pas toutes les femmes peuvent se permettre - environ 30 mille roubles. Pour cette raison, la plupart des ustensiles utilisés par les professionnels.
Lors de la création de technologies innovantes sont utilisées poêlons.
MACO - financièrement plus accessible, utilisé dans les ménages et l'activité professionnelle. fabricant chinois est apparu sur le marché intérieur d'environ il y a 10 ans, a donc déjà de nombreux fans. Litres poêlon en acier inoxydable de cette marque coûterait environ 1000 roubles.
Ils se démarquent par rapport aux autres ergonomie des ustensiles et un grand choix de couleurs et de formes.
Pintinox - marque de l'Italie, qui se spécialise dans une batterie de cuisine en acier de haute qualité. Prix de 20 à griller cm de diamètre fluctuent environ 2-3 mille roubles.
Casserole fait de matériaux qui ne présentent aucun risque pour la santé.
natif de l'Ukraine Biol vaisselles - une alternative digne de marques européennes. Le fabricant offre une gamme et le segment bas de gamme. Par exemple, le diamètre contenant 22 à 26 cm avec revêtement anti-adhésif est de 1500 à 2400 roubles.
En achetant une sauteuse avec une poignée amovible, il est possible de préparer non seulement à la plaque, mais aussi dans le four.
A peine une femme au foyer, qui est comme laver la vaisselle, surtout quand vous besoin de quelque chose de pré-frite et gâcher trop. Pour ceux qui veulent minimiser les tracas, monter une casserole. Aujourd'hui, le marché offre une variété d'options pour le prix, la forme, la taille, la couleur, et ainsi de suite. Donc, il ne reste plus qu'à choisir et assurez-vous que l'indispensabilité de ces ustensiles dans la cuisine.