Comment choisir une casserole de cuisine: types, de ce fait et en acier inoxydable émaillés, les meilleurs et les plus inoffensifs

Pan - une sorte d'ustensiles de cuisine, sans laquelle il est difficile d'imaginer la cuisine. Elle aura besoin de tous les hôtes, comme la possibilité d'utiliser la quantité illimitée. Mais comment choisir le pot, car les magasins sont beaucoup de choix différents? Cela aidera les informations contenues sur.

Pour quelles fins ont besoin d'une casserole

Cuisine - une place dans un appartement ou une maison, où il y a toujours l'odeur de la nourriture délicieuse. Sans casserole est impossible de faire cuire la bouillie, soupe et autres plats sains. Il est utilisé pour la cuisson des légumes, les céréales, les ragoûts et autres d'ingrédients identiques. Si la casserole correctement à l'aide d'une passoire se tourne vers un bateau à vapeur confortable. Dans une grande capacité hôtesse peut faire cuire des boulettes, raviolis, raviolis et gnocchis. Ces produits de pâte ne collent pas les uns aux autres. ce type de batterie de cuisine est utilisé après le repas pour la conservation des aliments dans le réfrigérateur.

types de casseroles

Ustensiles de cuisine marché, vous trouverez un grand nombre de variétés de pots. Parce que choisir très souvent les plats nécessaires est extrêmement difficile. Nous vous recommandons particulièrement de prêter attention à la classification sur la base des travaux et le but. Ils sont principalement divisés sur autocuiseurs, cuiseurs à vapeur, casseroles et Kazanka classique. Il y a aussi d'autres divisions dans la casserole à des fins spéciales, mais ils ne sont pas aussi à la demande tels qu'ils sont énoncés ci-dessus. Laissez chaque mode de réalisation plus en détail.

Kazan

Un pot ou une bouilloire cuisson utilisée pour les aliments orientaux, par exemple, pilaf. Cette céramique est caractérisée par des parois épaisses. Choisissez ce type de pots est nécessaire en raison du fond de l'espèce. Autour du fond est utilisé pour la cuisson sur un feu ouvert dans le foyer.

casserole

Ce type ressemble à un conteneur traditionnel profond design arrondi. pots classiques équipés de petites poignées, qui sont représentés par une forme de « boucle ». Objet de ces ustensiles est dans les aliments pour le feu et la cuisine. Fait de matériaux différents, il montre un design différent.

bateau à vapeur

Le nom parle de lui-même - la capacité est utilisée pour la préparation de plats différents pour un couple. Ce type de vaisselle représenté par plusieurs composants qui sont montés les uns des autres. Dans le fond du récipient, il est conçu pour collecter le fluide et la graisse en excès, le haut - pour la cuisson.

Quels sont les matériaux pour pots

Beaucoup de femmes au foyer avant d'acheter Batterie de cuisine est question tout à fait naturelle: ce pot est préférable d'acheter - un acier inoxydable ou émaillés. Compte tenu de matériel de fabrication, des ustensiles pour la cuisson des aliments est divisé en plusieurs types d'acier, céramique, aluminium, fonte, verre résistant à la chaleur et de silicone. Toutes les variantes ont fait part de leurs côtés positifs et négatifs. Considérons les options populaires plus en détail.

aluminium

Ustensiles en aluminium est très populaire parmi les cuisiniers d'aujourd'hui. Les produits sont destinés à la cuisson, les ragoûts, la torréfaction et la cuisson à la vapeur. De tels modèles sont représentés dans les produits magasins dans différentes versions. Choisissez l'épaisseur possible des parois et le fond des fonctions de consommation nécessaires conception.

Les pots en tôle mince d'aluminium sans une couche protectrice supplémentaire réagit avec le sel, les substances alcalines, ainsi que des acides. Pour cette raison, ils ne peuvent pas être utilisés pour la cuisson des repas complexes. Ces casseroles sont idéales pour l'eau bouillante, la cuisson des oeufs, des légumes simples (pommes de terre, carottes), des pâtes, des boulettes et des boulettes. Le fabricant ne recommande pas de stocker les aliments cuits en eux.

Qualitative arts de la table de qualité en alliage durable 5 peut être utilisé pour la cuisson des aliments. Elle est caractérisée par un fond épais et les parois, de sorte qu'il peut être utilisé pour la cuisson des ragoûts, pilaf, ragoût. Dans la plupart des cas encore recouvertes d'un revêtement anti-adhésif ustensile qui protègent la matière alimentaire de l'oxydation.

fonte

La fonte est utilisé depuis longtemps pour la cuisson de diverses façons, comme la friture, la nostalgie, l'étuvée et la cuisson. pan fonte utilisée dans le four, le four russe sur les surfaces de cuisson. La seule condition à ces méthodes - l'absence d'une fermeture et poignées instable à des températures élevées.

Le matériau a une capacité non-bâton naturel. De telles fonctions apparaissent après les pores en fonte sont remplis de graisse. Parce qu'avant la première préparation des aliments est nécessaire pour préparer correctement la casserole: il est couche de graisse bien huilée. Il faut aussi entrer après chaque lavage de la vaisselle.

Un inconvénient important des produits en fonte est leur poids. Compte tenu de son poids et de la nourriture, même une petite casserole peut peser plus de 5-6 kg. Ces paramètres ne contribuent pas à son utilisation quotidienne confortable. Un autre facteur important - le risque de rouille si les restes laissé de produits alimentaires sans une couche de protection supplémentaire. Parce que le fer n'est pas utilisé pour le décapage, le salage, le marinage et le stockage des aliments.

verre

fabricant utilise un verre résistant à la chaleur pour la fabrication de ces moules. Cette batterie de cuisine a gagné sa popularité avec l'avènement des fours à micro-ondes utilisé. Au début, ils ont été utilisés exclusivement pour le chauffage et la cuisson dans des fours à micro-ondes, mais maintenant la maîtresse les emploient pour les fours, plaques de cuisson.

Le matériau est caractérisé par la force, en particulier avant l'exposition à haute température. Fournitures de verre peuvent également être utilisés sur une cuisinière à gaz, mais avec l'application du déflecteur de flamme spéciale. cuisinières à induction, malheureusement, ne sont pas destinés à déclencher ces types de casseroles.

Ustensiles en verre résistant à la chaleur est divisé dans le but et les caractéristiques de conception. pan verre supporte les acides d'impact, alcalis. Par conséquent, il peut être utilisé pour les poissons marinage, viande. Il est souvent utilisé pour la cuisson des gâteaux, des muffins, des tartes. Après le lavage sur elle ne reste pas l'odeur de la nourriture.

acier inoxydable

acier inoxydable Pan attire semble noble brillance, polyvalence, sens pratique. Ils peuvent cuire presque tous les produits alimentaires et de différentes façons.

Le matériau est pas oxydé, il est durable, n'a pas peur de l'eau, l'influence mécanique et thermique.

Choisissez des produits en acier inoxydable doivent être au fond.

• Pour éteindre et nécessitent une rôtissoire avec des épaisseurs inférieures supérieures à 4 millimètres.
• surface épaissi capable de distribuer la chaleur correctement, pour protéger les aliments de brûler.

fonds spécialement capsule ont été conçus pour ce type de plats. Ils sont constitués d'une paire de composants, dont chacun contient les diverses espèces métalliques.

Pour termoakkumulyatsii impliquant des pièces en cuivre ou en aluminium.

Pour augmenter la résistance structurelle couche supplémentaire de l'acier au carbone. Une telle approche permet de bien répartir la chaleur sur toute la surface, ce qui réduit considérablement le temps de cuisson.

Aucun facteur moins important - l'épaisseur des murs.

• Le réglage optimal pour les ingrédients de brassage - pas moins de 0,5 centimètres.
• Pour les soupes et le feu - plus de 1 millimètre.

Les types de revêtement anti-adhésif

Pour augmenter la durée de vie du fabricant appliquée à la partie intérieure du récipient une couche de protection spéciale. Revêtement anti-adhésif sauve les aliments de coller, et la casserole - de la perte des caractéristiques d'origine et l'apparence. Les plaques sans une telle surface est chauffée à la température requise lentement mais capable de retenir plus longue période de chaleur. Dans la plupart des cas, des ustensiles de cuisine équipée de téflon, en céramique, le marbre et l'émail anti-adhésive. couche de marbre contribue de manière significative à la valeur du produit, car ils ne sont pas si populaires que les trois autres espèces. Autour d'eux et de parler plus en détail ci-dessous.

céramique

surface en céramique dans des pots assure une répartition uniforme de la chaleur dans tout le récipient, de sorte que les denrées alimentaires se prêtant à un traitement thermique correctement. Céramique caractérisé force, mais est sensible à un contact prolongé avec des extrêmes de l'eau et de température. L'entretien inadéquat et l'entretien de microfissures peuvent se former.

Teflon

Ce type de couverture est considérée comme pratique et pertinente aux cuisiniers d'aujourd'hui. Dans la plupart des cas, l'épaisseur de la couche protectrice est d'environ trois millimètres. L'inconvénient des revêtements est leur manque de résistance aux dommages mécaniques. Rayures, des puces et des fissures affectent négativement la fonction de la couche anti-adhésive. Avec des casseroles enduit de téflon ne sont pas utilisés accessoires métalliques. Lors de la préparation des aliments composants toxiques peuvent être libérés à des températures élevées.

émaillés

L'émail et des plats revêtus avec elle besoin de soins spéciaux et le fonctionnement prudent.

• Pendant le lavage des pots ne peuvent pas utiliser des brosses dures, abrasifs.
• Il est également recommandé de ne pas utiliser des ustensiles émulés pour la cuisson à haute température. Cela peut conduire à la fissuration et la couche anti-adhérente à la corrosion.

Une telle surface est appliquée au fer et de l'acier, il est extrêmement rare - produits en aluminium.

Dimensions et volumes

taille panoramique joue un rôle important dans la sélection. Aujourd'hui, les fabricants proposent un choix de plats de ces catégories:

• petit (volume dans la plage de 0,5-0,8 litres);
• moyen (plage 1,5-2,5 litres);
• grande. Ils peuvent accueillir jusqu'à 20 litres de liquide.

Particulièrement populaire est la propriété des casseroles avec un volume allant jusqu'à trois litres. Ils sont utilisés pour la cuisson des viandes tous les jours, la volaille et les légumes. Capacité de 3-4 litres est le plus souvent utilisé pour les plats latéraux de cuisson, des soupes. Si la famille se compose d'un grand nombre de personnes, il est recommandé de considérer les ustensiles avec une capacité allant de 5 à 6 litres.

Diamètre standard mesurée sur les bords extérieurs. Dans la plupart des cas, préfèrent les casseroles avec la taille de 10-30 centimètres.

En particulier, la forme et le fond

Sélectionnez ces produits pour la cuisine, il est nécessaire, en tenant compte des préférences de but et hôtesse. pots de forme souvent présentés autour, mais il y a aussi des variations de forme oblongue carrée et ovale. Les récipients carrés sont idéales pour la cuisson, ovale - désir de la volaille, la viande, et la ronde - pour éteindre les plats de légumes, boulettes de viande, boulettes de viande.

Pour faire frire des ingrédients doit choisir un modèle avec un fond, dont l'épaisseur est d'environ 4 centimètres. Ainsi, il est possible d'éviter le collage des ingrédients dans le récipient.

Sur la plaque signalétique

Aujourd'hui, sur le marché des appareils électroménagers offre une grande variété de plats. Certains modèles fonctionnent au gaz, d'autres sont connectés à l'alimentation électrique. Parce que dans le processus de choix des casseroles, des pots est nécessaire de considérer ce fait. Toutes les variétés de plats utilisés pour la cuisson des aliments sur les poêles à induction.

Pour les cuisinières à gaz

espèces de gaz ne nécessitent pas le choix de temps de casserole. Pour cette surface sans prétention besoin d'acheter un bol avec un fond plat, les autres paramètres sont choisis en fonction des souhaits cuisinier.

pour l'induction

Ce type de plaque a besoin ustensiles de cuisine spéciale. poêle à induction équipé d'une plaque profilée. Il ferme la boucle. Aujourd'hui, vous pouvez également acheter un adaptateur spécial qui est installé sur le poêle. Cet accessoire ouvre des possibilités illimitées pour l'acquisition de pots uniques ou avec un design hors du commun.

couvercle Variétés et poignées

Une bonne couverture forme un récipient fermé. Cela peut réduire considérablement le temps de cuisson, pour éviter l'évaporation du liquide. Parce que la forme et la taille de l'accessoire doivent se conformer pleinement aux ustensiles de cuisine. Dans la plupart des cas, le couvercle sont en verre, l'acier, la céramique, le bois. Le plus respectueux de l'environnement et de bois inoffensif considéré.

Les modèles actuels de plats offrent une option pratique - poignée amovible. Cela est particulièrement vrai pour les hôtes qui utilisent un seul pot pour le four et la surface de cuisson. Les matériaux les plus pertinents pour les stylos considérés comme métal, fonte, céramique et bakélite.

Quel est le coût moyen des pots de haute qualité

Le prix des ustensiles de cuisine dépend de la marque, qui a libéré. Dans la plupart des cas, une bonne et panoramique de haute qualité est réalisée avec la valeur de 1500 roubles. Un ensemble de plusieurs composants peut être acheté pour 20000-50000 roubles, en fonction du nombre d'articles.

Comment choisir une casserole sans danger et sans danger pour la cuisine

Presque toutes les femmes pense à ce que sont considérés comme les meilleurs pots et inoffensifs. Considéré comme matériaux sûrs qui n'émettent pas de substances nocives à des températures élevées. Les variantes les plus optimales - fer, verre, acier inoxydable avec un revêtement anti-adhérent. L'utilisation et le stockage sont capables de pendant longtemps à maintenir une belle apparence, la fonctionnalité et la sécurité du navire.

Ce que vous devez avoir une casserole dans la cuisine

Dans chaque cuisine devrait être un ensemble de plats, qui se compose de pots de différentes tailles. Grande capacité d'une capacité d'environ 5 litres de soupe parfaitement utilisés pour la cuisson, compotée. Moyenne de 4 litres est utilisé pour première et deuxième cours pour une famille de 3-4 ménages.

pan à paroi épaisse pour 1-2 litres est idéal pour la bouillie de cuisson. Ils chauffent est répartie uniformément, et l'orge ne colle pas à la surface du récipient. Ils sont également utilisés pour garnir, la cuisson des oeufs. Les amateurs de cuisine orientale doivent envisager d'acheter Kazanka. Dans une maison privée sera également pertinente dans la grande capacité de 10 litres pour faire des confitures, des conserves, lecho.

Puis-je utiliser la poêle au micro-ondes et au lave-vaisselle

Tous les matériaux sont appropriés pour une utilisation dans des fours à micro-ondes et lave-vaisselle. Pour chauffer de la nourriture dans un four à micro-ondes peut utiliser des casseroles en verre.

Si l'appartement dispose d'un lave-vaisselle, nous vous recommandons de préférer des casseroles en acier inoxydable, verre résistant à la chaleur, la céramique. Il est interdit de se laver ainsi, produits en fonte et aluminium, car ils ne peuvent supporter l'action des abrasifs agressifs.

Conseils utiles pour la cuisson dans une casserole sur elle et les soins

Recommandations à la prise en charge des ustensiles de cuisine comprennent:

1. batterie de cuisine en acier n'aime pas la solution salée, car frotter tout simplement tous les côtés du récipient, après le lavage pour éliminer les sels;
2. Utilisez un accessoire en bois ou en silicone sur les surfaces non-adhérentes. Ils ne sont pas capables de se déformer la couche;
3. La poterie est nettoyé à la main sans détergents abrasifs;
4. récipients en aluminium ne doivent pas être nettoyés avec une brosse ou les brosses;
5. Pour revenir la lumière de vinaigre utilisé casserole en aluminium, pomme et peau de pommes de terre. Ces composants doivent être nettoyés ustensiles de faire bouillir;
6. Retirer noir sur aluminium possible à l'aide de lactosérum ou de la saumure de concombre. Le liquide doit être laissé à l'intérieur des plats pendant trois heures;
7. Le verre et le fer peuvent être nettoyés avec des méthodes traditionnelles. A cet effet litre de liquide du robinet et une cuillère à café de vinaigre, ainsi que du sel commun;
8. Après chaque lavage est nécessaire pour éliminer les gouttelettes d'eau résiduelles avec un chiffon doux;
9. Les produits céramiques et de verre sont stockés séparément des autres types de batteries de cuisine;
10. Avant d'utiliser une casserole en émail, il doit être tempéré. Cela permettra de protéger la surface de la fissuration. A cet effet, l'eau ordinaire et le sel (pour un litre de liquide à deux cuillères à soupe de sel). Le mélange est porté à ébullition;
11. Ne jamais ajouter du liquide froid dans un ustensiles chauffé. Étant donné que cela conduira à la fissuration de l'émail.

producteurs supérieurs des meilleurs pots

Dans le processus de sélection d'ustensiles de cuisine, il est recommandé de prêter attention à la qualité et la marque du fabricant. Ces entreprises sont présentes sur le marché depuis longtemps, parce que prouvé exceptionnellement bon côté. La note des fabricants des meilleurs pots inclus «Berghoff» (Belgique), «Lessner» (Grande-Bretagne), «Rondell» (Allemagne), «Tefal» (France). Profitez également «Bekker» populaire, «Taller», «Vitess», «Frubest» et «jarko».

Ces marques offrent une vaste sélection d'ustensiles de cuisine. Ils peuvent être trouvés casseroles universelles pour tous les types de plaques, de la conception à base de modèle unique, le matériel de fabrication, la présence d'accessoires supplémentaires.

Les informations ci-dessus vous aidera à choisir le plat droit d'effectuer des fonctions de haute qualité sans perdre l'aspect d'origine.

VIDEO: Comment choisir les pots droit pour la cuisine.