Qu'est-ce que les casseroles revêtement mieux choisir: les formes et types, céramique, en marbre et le granit, quel meilleur

Friture est considéré comme l'un des éléments les plus populaires des ustensiles de cuisine. Il est frit, cuit, et parfois cuire ou cuire quelque chose de délicieux. À savoir, il devient un outil indispensable pour la préparation des œufs élémentaires, et délicieux Stroganoff ou risotto boeuf. Et souvent, la couverture dépend de la qualité de la nourriture et l'ambiance d'hôtesse au cours du processus de travail.

Qu'est-ce que le revêtement anti-adhésif

Aujourd'hui, la cuisine à la maison est une nécessité. Savoureux vous nourrir au restaurant et à votre café préféré. Le processus de préparation des repas cuisinés à la maison - ce qui est une excellente occasion d'exprimer vos sentiments à quelqu'un que vous connaissez, les rendre heureux et de profiter du processus de cuisson. Voilà pourquoi le choix des casseroles de revêtement droit avec une qualité - la question primordiale.

Peu d'endroits peuvent être trouvés pan aujourd'hui sans revêtement anti-adhésif. Avantages de la couche anti-adhésive sont évidents:

• Il empêche de coller ou coller des plats. Et même si votre chef-d'œuvre un peu trop cuit, il ne sera pas de laisser des traces sur la surface;
• Pendant la cuisson ou la trempe n'a pas besoin d'huile;
• Ce poêle est très facile à nettoyer.

Par ailleurs, le revêtement anti-adhésif est appliqué non seulement à la surface intérieure de la casserole, mais aussi à l'extérieur. Il facilite les ustensiles de soins et aide à préserver en permanence une apparence décente.

Peut-être le seul matériau qui ne nécessite pas la couche anti-adhérente - il est jeté. Mais les casseroles en fonte sont très lourds et peu pratique à utiliser, et aussi assez cher. Par conséquent, ils peuvent être considérés comme une exception aux règles et faire un bon choix de la couverture.

Il suffit de noter que la réponse simple à la question: qu'est-ce mieux couvrir la casserole, ne fonctionnera pas. Tout dépend de vos préférences personnelles, ainsi que des repas que vous allez cuisiner.

Avantages et inconvénients des différents types de revêtements

Malheureusement, il n'y a pas d'option, qui n'aurait pas trouvé une faille. Par conséquent, se familiariser avec les « ins » et « out », choisissez un modèle avec un handicap qui sera plus facile à accepter. Et les réponses aux questions suivantes: Pour quels plats vous choisissez la casserole? A quelques alevins de l'huile? Et quelle est votre assiette? pour aider à prendre la bonne décision.

Teflon

Ce matériel est considéré comme l'époque des pionniers revêtements anti-adhésifs. Beaucoup de femmes au foyer, une casserole acquérir parmi les premiers, de rester fidèles à leur choix. Bien qu'il y ait une information relativement récente sur les dangers du téflon. Mais au fil du temps, il est apparu que ce n'est rien comme les machinations de ses rivaux. Aucun mal d'un tel revêtement n'est pas présent. Teflon est une couche mince appliquée aux rebords de fond et des casseroles et des processus de cuisson se transforme en plaisir.

Avantages de PTFE:

• prix raisonnable;
• Facilité d'utilisation;
• large application de la configuration de la fibre spéciale;
• Hautes caractéristiques techniques de la couche anti-adhésive.

inconvénients:

• Pour une utilisation sûre du téflon, il est important de surveiller le régime de température. Chauffage au-dessus de 200 degrés face à l'apparition de fumées nocives;
• Cuisson sans huile dans une poêle à frire ne fonctionne pas, vous devez ajouter encore un peu;
• Raye facilement;
• La surface endommagée est impropre à une utilisation ultérieure;
• Il est impossible d'empêcher une chute de température forte (par exemple, verser la casserole chaude d'eau froide).

De l'avis des hôtesses expérimentés, poêle Teflon - il n'est pas la meilleure option pour faire frire la viande, mais les crêpes ou des œufs brouillés pour ses gangbusters tour.

revêtement céramique

Hélas, malgré le nom, rien, dans ce revêtement « céramique » n'est pas présent. Mais cette casserole propre et ne causera pas de mal, même avec une utilisation quotidienne. Dans la composition de revêtement est du sable, de l'argile et de la pierre. Lors du chauffage, il ne dégage pas de substances nocives.

Dans le procédé de production couche anti-adhésive est appliquée par deux méthodes:

• pulvérisation;
• Reel.

Couche appliquée par pulvérisation, plus durable et fiable. Il est utilisé pour le prêt-casseroles. Feuille métallique revêtue de roue libre à partir de laquelle est faite par la suite les ustensiles de cuisine.

céramique: points positifs

• Résister à des températures plus élevées (jusqu'à 450 degrés Celsius);
• Résistant aux rayures et aux petits dommages;
• Cette batterie de cuisine est facile à utiliser, car la surface ne colle pas pendant la cuisson;
• Par rapport à revêtement Teflon nécessite moins d'huile pour la friture.

contre:

• Qualité marque pan-célèbre en céramique voleront « au centime » est pas pas cher;
• Les objets métalliques (couteaux ou lames) appliquées des dommages irréparables à un pot;
• Non recommandé trempage avec des produits chimiques, lavez la casserole immédiatement après la cuisson;
• L'outil principal pour laver le revêtement de céramique à l'aide d'une éponge douce. Oubliez éponges, torchons de détergents abrasifs.

Pierre, granit et de marbre

Il se trouve que ces matériaux sont utilisés non seulement dans l'atelier du sculpteur, mais aussi pour couvrir les ustensiles de cuisine. Il est entendu qu'il est la technologie spéciale d'application d'un revêtement spécifique sur des objets faits de métaux différents (y compris l'aluminium). Selon les experts dans le domaine, ne sont pas tant l'accent sur le matériel (marbre ou granit), en règle générale, comme la cuisine, « habitants » ont la même composition. Sur une paroi de fond et des casseroles est appliquée une couche composite spécial constitué par un polymère et les copeaux de marbre. Un tel revêtement respectueux de l'environnement car il ne contient pas de fluoropolymères.

pan extérieur en marbre est difficile à confondre avec d'autres ses « parents »: il a une couleur foncée et de petites taches de lumière. Les producteurs promettent presque usage perpétuel du sujet, ou même d'interdire l'utilisation des fourchettes, des couteaux ou des lames métalliques pour les aliments de mélange. Ils soutiennent que cela ne fait pas mal. Mais l'épaisseur de la paroi de fond et joue un rôle: le plus épais des parois et du fond, et plus qualitative pan fiable entre vos mains, car il dit plusieurs couches d'un spécial la couverture.

avantages:

• Résistance aux dommages mécaniques;
• Chauffage uniforme et rapide des moules;
• La préservation à long terme de la chaleur;
• Vous pouvez faire frire la viande complètement sans huile;
• fonctionnement actif d'une durée de deux ans ou plus.

inconvénients:

• Le coût élevé;
• Intolérance agents nettoyants abrasifs;
• Friabilité (tomber et de frapper sérieusement endommager la casserole);
• Certains motifs de marbre ne peut pas se laver dans le lave-vaisselle.

revêtement de titane

Quelqu'un exclamer avec joie: « Ca y est, une machine à mouvement perpétuel de la cuisine », et tort. Autour de titane revêtement anti-adhésif, il y a tant de mythes et légendes qui parfois même les fabricants croient dans les propriétés uniques de leurs « créations ».

En toute justice, il convient de noter que le titane, en tant que tel, dans ce revêtement une très faible proportion. Bien sûr, il contribue à la force et à la stabilité des casseroles aux rayures et des dommages légers. L'âge moyen de la poêle avec revêtement anti-adhésif est pas moins de 25 ans, que vous serez d'accord, très bien. Et ne vous inquiétez pas, que lors de la cuisson des aliments va obtenir une sorte d'odeur ou de goût.

Une telle couverture est absolument sûr, le matériau est pas oxydé. Donc, peu importe ce que vous faites la cuisine: poissons, légumes ou de la viande, le plat tournera délicieux. Mais pour la durabilité, la fiabilité et respect de l'environnement casseroles doivent payer. De tels cas sont beaucoup plus chers en marbre ou en céramique.

Ce qu'il faut rechercher lors de l'achat

Si votre objectif - acheter des casseroles pendant une longue période, et non pas pour un couple de dîners, choisir avec soin votre choix.

• Il est préférable d'acheter un modèle connu marque de confiance;
• Assurez-vous que la surface est lisse, sans boursouflures ou « cônes ». surface inégale indique une mauvaise qualité dépôt de couche anti-adhésive;
• Préférez les casseroles de type avec poignée amovible. Il est plus polyvalent mode de réalisation;
• Couverture doit acheter immédiatement et vérifier l'étanchéité parfaite. Le resserrement, mieux;
• Pan - poids et a un fond épais impressionnant;
• Lors de l'achat, vérifiez le vendeur un certificat. Les produits certifiés sont généralement de meilleure qualité;
• Trouver, même donner une meilleure rayures à peine visibles ou endommager la surface jusqu'à l'achat. Il n'y a aucune garantie qu'un défaut mineur ne devienne pas un défaut grave après la première friture.

Les marques les plus populaires

En matière de choix guidés par leurs propres préférences et commentaires pour les ustensiles de cuisine déjà achetés. En particulier, les sociétés suivantes sont en forte demande, offrant des casseroles antiadhésives:

• Teflon - un vrai vétéran sur le marché. Seuls les produits de haute qualité et une grande variété;
• « Neva-métal » - une marque relativement nouvelle, mais il a déjà gagné la confiance des clients;
• Bergner - pan de haute qualité en céramique à des prix raisonnables;
• Gipfel - marbre et pan de granit. Les nouveaux modèles sont également bas induction. En effet, la société maintient avec le temps;
• De Buyer Mineral B Element - casseroles sûres et fiables;
• « Biola » - le bon choix pour les amateurs de casseroles en fonte.

Une large gamme de différents revêtement anti-adhésif assure le bon choix pour vous personnellement. De plus, le processus est appelé à devenir un cadre agréable et créatif. A suivre ces instructions pour prolonger que les casseroles de service et vous aider pendant une longue période pour plaire à vos proches délices culinaires.

VIDEO: Tefal poêle avec revêtement anti-adhésif.