Comment utiliser des ustensiles de cuisson en silicone dans le four: pour la première fois, si vous avez besoin de graisser avec du beurre

Les moules en silicone: manuel

Ustensiles de cuisine en plastique et silicone fermement établies dans notre vie. Il est difficile d'imaginer la réalité quotidienne sans vaisselle à usage unique, toutes sortes de spatules et pinceaux pour la cuisson. Mais les leaders incontestés de cette « note » restent encore bakeware. Peuvent-ils nuire à la santé, et comment utiliser des ustensiles de cuisson en silicone dans le four? Essayez de comprendre.

Avantages et inconvénients

Commençons par les avantages. Il se trouve qu'ils sont nombreux:

• Des couleurs vives et une variété de moules en silicone transforment le processus de cuisson dans un créatif et divertissant. Vous avez toujours envie de rêver et de créer des chefs-d'œuvre culinaires. D'accord avec cet état d'esprit est la tarte aux pommes le plus commun deviendra un dessert gastronomique!
• Forme très rapidement et uniformément réchauffé. supporter facilement des températures jusqu'à 300 degrés. Un refroidissement à la température ambiante pour un total de 3 minutes.
• Ils peuvent être lavés dans le lave-vaisselle ou même laisser au réfrigérateur.
• Pas de cuisson sous la forme ne colle pas, et graisser le moule n'est pas nécessaire.
• Probablement chaque maîtresse familière avec la situation quand le gâteau fini (ou gâteau) ne sont pas retirés du moule. En conséquence, le dessert irrémédiablement gâté doit masquer des roses improvisés ou des morceaux de fruits. Donc, si vous avez dans votre arsenal a un moule en silicone, ce problème ne vous menace pas. Même sans l'utilisation d'un couteau ou d'une spatule, vous « coup de poignet » sera en mesure de « libérer » du gâteau de silicone « captivité ».
• La surface lisse du moule, l'absence totale de porosité ne permettra pas à l'absorption d'odeurs étrangères et l'apparition et le développement des micro-organismes indésirables.
• Votre gâteau est cuit plus rapidement que la forme métal ou en céramique, il est donc recommandé de vérifier l'état de préparation de 5-10 minutes plus tôt que vous le feriez normalement.
• Les moules en silicone ne sont pas seulement adapté à la cuisson. Ils peuvent préparer et cuire une variété de plats, et non seulement dans le four, mais dans un four à micro-ondes.
• Vous avez besoin d'au moins un endroit pour stocker ces plats, comme les formes peuvent être pliés et plié de telle manière que vous voulez. Ils ne perdent pas leur volume et non gâté par cela.

Maintenant, un peu triste.

• Dans certains cas, il peut encore nécessiter une lubrification sous forme d'huile de silicone. Tout dépend de la composition d'un plat particulier.
• Moule flexible devient parfois un inconvénient, étant donné que dans le procédé de « dostavaniya » du four et gâteau friable souple peut être déformé.
• Le choix d'un moule en silicone, faites attention à sa structure. Mieux si elle sera 100% silicone, la forme va coûter un peu plus cher, mais il est garanti pour vous protéger contre les odeurs désagréables et est plus durable. Cheaper formes contiennent des impuretés qui affectent la productivité et la qualité des produits de boulangerie.
• Parfois, les desserts préparés sous forme de silicone, ne sont pas la croûte croustillante attrayante, et différents côtés brillants.
• Alors que les tartes sont cuites sous forme de silicone plus rapide lors de l'utilisation de grandes formes ont besoin de temps supplémentaire.
• Étant donné que la silicone elle-même accumuler l'électricité statique sur la surface de la cuisson finie peut attirer la poussière.
• Le plus grave, selon les femmes au foyer, inconvénient est que la forme est facile d'endommager un couteau ou d'une spatule métallique.

Comment utiliser le formulaire de silicone

Quelques règles simples utilisent le moule en silicone est non seulement durable, mais aussi la plus pratique et sûr.

Après avoir fait un tel produit pratique, laver immédiatement la forme d'une éponge douce avec un détergent. Cette procédure simple permettra d'éliminer la composition chimique de la surface.

Après chaque utilisation, rincer et essuyer avec des serviettes en papier et à l'extérieur et à l'intérieur.

Il ne faut pas utiliser de telles formes d'éponges dures ou brosses, car vous pourriez endommager la surface. Et même les murs de la structure de revêtement est compromise si vous voyez des trous « travers et à travers ».

Pour retirer le gâteau et ne faussent pas, tirez doucement sur les bords, puis le pousser, pousser le fond. Si le plus gros gâteau, soulevez-le à l'aide d'une spatule en bois ou en silicone. Et pas de métal « aides »!

En aucun cas, ne pas utiliser ce formulaire pour ouvrir le feu. Et garder son écart des couteaux, fourchettes et autres éléments de perçage et de coupe. Les trous apparaissent très rapidement et faire le moule en silicone impropre à une utilisation ultérieure.

Que ce soit nécessaire de lubrifier la forme

Il a été dit que les pâtisseries sous forme de silicone ne colle pas, peut-être seulement quelques exceptions. Mais si vous voulez, vous pouvez lubrifier la forme d'une huile, pas de problème, il ne fournit pas. Une sorte de « mouvement de chevalier » sur le gâteau ne colle pas certainement à la forme.

Une autre chose, si vous lavez votre formulaire dans le lave-vaisselle. Puis, avant de vous jeter dans la forme de la pâte et mettez au four, huilez.

Soit dit en passant, la douceur du moule en silicone offre des inconvénients. Surtout si vous l'avez pris pour cuire quelque chose pour la première fois. ménagère généralement fonctionnent également comme dans le cas du moule métallique ou céramique, ce qui est faux, étant donné que la forme et son contenu est facilement déformé.

Ainsi, l'achat d'une forme douce, il doit être adapté au support spécial ou d'un plateau exactement la même forme. Fit et la grille. Et pour le mettre dans le four à la fois les deux sujets.

Et quelques conseils supplémentaires.

• La tenue de cuisson élevée gâteau (gâteau ou le pudding), gardez à l'esprit que la forme peut faire tomber sous le poids contenu, et donc mieux l'installer directement dans le cercle de moule approprié et poursuivre le processus de préparation « dans duo ".
• Lors de la cuisson toute forme de plat est recommandé de remplir après il est monté sur le plateau (support).
• Notez que dans le gaz, dans un four électrique et la forme ne doit pas entrer en contact avec les murs ou de flammes nues.

Cuisson en silicone

Maintenant, analyser le processus de cuisson par étapes dans les moules arriviste. Outset: Le processus est très similaire à la cuisson dans un bol en métal ou en céramique. Donc, posséder baker compétences de base, vous pouvez bien apprendre, et cette sagesse. Une variété de formes va créer un véritable chef-d'œuvre, donc ne même pas se casser la tête sur la question: comment décorer le dessert fini?

1. Avant la cuisson, essuyer la forme et l'essuyer avec une serviette en papier. fonction de silicone est qu'il attire littéralement la poussière.
2. Assurez-vous de lire les données du fabricant de moules (généralement indiqué sur l'emballage), il est spécifié généralement les conditions dans lesquelles le sujet peut être utilisé, et où.
3. conductivité thermique à base de silicone est beaucoup plus élevée que celle du métal ou de la céramique, ce qui signifie que pour la première fois définit soigneusement le temps nécessaire pour la cuisson, afin de ne pas exagérer la nourriture. hôtesse expérimenté disent que le temps de cuisson est réduit à 15-20%.
4. Avant de retirer, cool. Il faudra un peu de temps.

Silicone: dangereux ou non

Peut-être la question la plus pressante de préoccupation pour toutes les femmes. Commodité - il est bon esthétique - il est très bien, mais s'il est mal, alors tous les avantages ci-dessus sont réduits à néant. En toute justice, il convient de noter qu'il n'y a pas de verre ou de moules en métal tant de conflits dans sa vie n'a pas survécu.

Et plus nous utilisons des moules en silicone, plus les arguments avancés leurs adversaires ardents. En même temps, les chimistes professionnels déclarent que seuls autoritairement correctement sélectionnés ustensiles de cuisine pouvant nuire à la santé. Bien sûr, aujourd'hui, vous pouvez trouver la forme de fabricants peu scrupuleux qui utilisent des matières premières moins chères avec différentes impuretés et des colorants de faible qualité. Puis désagréable odeur « chimique » apparaît dans le processus de chauffage et peut être des impuretés nocives dans le corps.

Cependant, de silicone de qualité alimentaire ce danger ne pose pas. Cela signifie que les formes de qualité peuvent être utilisés sans aucune crainte.

Comment choisir la forme

Pour faire le bon choix, il vous suffit d'utiliser les sens. Comme si cela peut paraître naïf, mais il est grâce à eux, vous pouvez éviter le danger.

Par exemple, avant d'acheter, sentir sous forme. Si elle a une odeur forte de plastique, le caoutchouc, il n'est pas votre option. Abandonnez sans regret, malgré l'apparence attrayante et le coût.

Si à la température ambiante sans odeur, lorsqu'il est chauffé, il se fait sentir, en utilisant un moule pour les desserts froids, la glace ou le gel, et dans le four, il n'y a plus lieu.

Un autre simple test de qualité: forme courbe en deux, puis vérifier l'emplacement incorporez soigneusement. piste blanche ne doit pas rester.

silicone couleur vive devient colorants en raison. Par conséquent, si tous ces tests ont été adoptées, mais des doutes subsistent, préférer un système de couleur neutre.

Des produits de qualité peuvent être trouvés dans l'océan et dans la CEI. Étrangère ne signifie pas label de qualité inconditionnelle. Vérifiez donc attentivement le formulaire avant d'acheter. Non recommandé de commander des ustensiles de cuisine pour des prix dérisoires sur Internet. Après tout, si vous ne pouvez pas tenir la forme élémentaire des mains et apprécier « l'odeur », il se avère que vous achetez un chat dans un sac.

fabricants en vedette

Il est entendu que la forme est choisie en fonction du chef-d'œuvre culinaire futur. Donc, pour la cuisson des gâteaux, des petits gâteaux ou des biscuits ont besoin de votre appareil.

gâteaux de cuisson utilisés sous forme de deux types: amovibles ou bouclés. Si vous êtes un partisan de la première option, regardez le modèle de la Lurch et Bradex. Et parmi la gamme appropriée bouclés de la marque Tescoma et Pyrex.

Si votre famille - partisans de divers gâteaux et des biscuits, il est probable, les produits Silikomart de la société - c'est votre choix. En raison de la large gamme, avec des moules en silicone de cette marque, vous pouvez facilement et faire cuire les petits gâteaux et des biscuits et même une alouette - un dessert thème inhabituel.

la cuisson du pain, peut-être, le plus commun - sous la forme de « briques ». Le leader incontesté dans la fabrication de ces formes sont considérés comme fermes: Mayer & Bosh, Oursson, Fissman. bonne qualité à un prix abordable - qui est ce qui unit les produits de ces marques.

Comme on le voit, des moules en silicone, comme tous les autres outils de cuisine, a ses avantages et ses inconvénients. De plus, chaque femme choisit des « aides » dans leurs critères et signifie que l'un comme l'autre ne peut pas être impressionné. Se concentrer entièrement sur leurs propres sentiments, des connaissances et de l'expérience. Ensuite, le moule de silicone deviendra un ami fiable et contribuera à transformer le plat le plus ordinaire en une œuvre d'art culinaire.

VIDEO: Comment utiliser des ustensiles de cuisson en silicone.