Fours à encastrer: les caractéristiques, fonctions, l'équipement

four encastré est présente dans presque toutes les cuisines. Lorsque vous sélectionnez un appareil électroménager de ce type, il est important de tenir compte des spécifications principales et auxiliaires.

fours encastrés modernes peuvent transformer un novice en un chef qualifié grâce à sa grande fonctionnalité.

Caractéristiques fours embarqués

types de fours

Le premier paramètre qui doit être pris en compte - un type de four. Les systèmes embarqués sont présentés sous deux formes:

• gaz;
• Électrique.

armoires à gaz type intégré - un des appareils de cuisine classique. Elles sont équipées d'éléments de chauffage disposés au-dessus et en dessous de la chambre de travail pour fournir une convection naturelle.

Les appareils à gaz sont équipés d'un grill, tournebroche, système d'allumage électrique et de contrôle de gaz. De tels dispositifs sont adaptés pour les maisons et les bâtiments gazéifiés avec un câblage domestique Surchargé.

armoires électriques compatible avec différents types de surfaces de cuisson.

Dans certains modèles équipés de modes automatiques de cuisson des produits spécifiques pour un algorithme donné. Le seul inconvénient des dispositifs - une consommation d'énergie élevée.

fours encastrés dépendants et indépendants

armoires dépendantes sont des appareils de cuisine de ménage Partielle fonctionnels, sont équipés de spécial un panneau de commande pour définir les modes de fonctionnement du four de cuisson et une surface de cuisson dont il compatible. Cette technique est recommandé de choisir un fournisseur unique pour assurer la compatibilité complète des appareils. Dans ce cas, le cabinet est installé sous la table de cuisson.

armoires indépendantes sont des dispositifs autonomes et exploités séparément de la surface de cuisson. Ils peuvent être installés dans un endroit convivial dans la cuisine, équipée d'un panneau de commande séparé. Le fabricant peut choisir à sa discrétion.

température maximale

fours modernes sont capables de maintenir la température de chauffage maximale à l'intérieur de la chambre. La température optimale pour la cuisson est de 180 à 250 degrés. Four encastré maintient une température de 50 à 500 degrés.

Hauteur, la profondeur, la largeur et le volume de la chambre

Pour les appareils intégrés Dimensions de la plus haute importance. Des dispositifs de ce type sont grandeur nature et compact. La largeur standard des armoires pleine longueur - 60 cm.

Il motif dont la largeur est de 90 cm. Hauteur de l'appareil est de 55 à 60 cm et profondeur 55 cm -.

Les modèles compacts ont des dimensions modestes, une largeur de 45 cm. La profondeur et la hauteur de ces fours correspondants modèle d'écran. Ceci est idéal pour les petites cuisines dans des appartements standard, des studios et des chambres dans les dortoirs.

Pour une famille de 2-3 personnes approchera le volume unitaire de 50 litres, pour une famille de 4-5 personnes ou pour une utilisation dans les établissements de restauration - dispositifs avec une capacité de 75 litres. volume de l'enceinte dans les modèles compacts de 35 - 45 litres.

La porte et la quantité de verre

Pour régler le four est une question importante de l'ouverture de la porte - il est articulé, coulissant et articulé (ouverture à gauche et à droite).

• Porte pliante - dans la version classique se penche vers le sol;
• porte escamotable - une structure complexe, équipé de dispositifs supplémentaires - des plateaux, des palettes et des barres qui sont mises en avant, en liaison avec elle, ce qui simplifie le processus de préparation des fours de cuisson la nourriture. Le seul inconvénient de ce type de portes - une chute rapide de la température pendant la durée de son ouverture;
• Porte articulée permet une installation latérale au niveau de l'ouverture à gauche ou à main droite. Une telle variante - optimale dans le cas de l'installation de l'unité dans les meubles de cuisine à une distance de 1 mètre du niveau du sol.

La porte du four est équipée d'un nombre différent de fenêtres. Les modèles traditionnels ont un seul verre, appareils multifonctions coûteux ont double (ou triple) verre, ce qui empêche le chauffage de la surface extérieure de la porte et les objets extérieurs situés à proximité instrument. Ainsi, toute la chaleur générée dans la chambre, reste à l'intérieur. appareils de modèle Elite sont équipés de 4 verres, mais ils se produisent très rarement.

couleur et un style

Le panneau avant du boîtier du four est présenté dans une variété de couleurs - du blanc classique au quartier branché rouge et violet. En plus de la palette de couleurs, les fabricants offrent l'exécution stylistique.

Parce que les fours encastrés sont présentés dans les styles suivants:

• Provence. style rustique, qui se caractérise par la facilité des formes, et un bon éclairage naturel. Les couleurs claires boîtier avec des éléments décoratifs en ivoire, café au lait, bronze et antique;
• pays. Ce style a des similitudes avec la Provence, ne représentent qu'une large gamme de couleurs. Voici les modèles de fours, fabriqués en cuivre brillant, le cacao, le vert, le sable, la couleur dorée. Les éléments décoratifs faits d'alliages en fonte ou en laiton.
• rétro. style populaire, qui combine les avantages de la Provence et du pays, dispose d'une large gamme de couleurs.
• Salut-Tech. Style, qui est une symbiose de deux matériaux - verre et de métal. La couleur préférée - noir. Les éléments décoratifs en acier inoxydable.
• moderne. De style moderne, les caractéristiques de ce qui est des lignes strictes et laconique, les couleurs classiques.
• classique. Ceci est un style populaire et populaire. Les formes géométriques, la fiabilité des performances et une gamme attrayante de couleurs.

Classe énergie et connexion électrique

Caractéristiques techniques importantes de l'appareil - il est classe énergétique. Selon le degré de dispositifs de consommation d'énergie sont divisés en plusieurs classes - A, B, C, D, E, F, G.

Compte tenu de cette séparation des dispositifs sont répartis dans la plage des valeurs de mise sous tension efficaces. fours de modèles, qui se rapportent à la classe économique, sont marqués comme suit: - A, A +, A ++.

Ils sont des dispositifs moins efficaces B et la classe C, moyenne capacité - Les appareils de classe D avec une consommation d'énergie élevée - produits E, F, G Class.

connexion électrique - caractéristique de détermination de tension admissible nécessaire pour le fonctionnement complet du dispositif. Les fours à encastrer fonctionnent à partir d'une prise de courant domestique standard, de sorte que la capacité est de 0,8 à 5,1 kW.

travail grill électrique propose une cuisine rapide - torréfaction accélérée et obtenir croustillant. Utilisation pouvoir griller différents des connexions d'alimentation et est de 1 à 3 kW.

fonctionnement hyperfréquence de puissance Il détermine la force du rayonnement micro-ondes qui affectent le degré d'aliments réchauffement et la vitesse de cuisson. Il est indiqué sur l'emballage d'origine, allant de 0,6 à 1,49 kW.

lien

Les fours sont divisés en deux catégories en fonction du type de chauffage - électrique et de gaz.

Appareils à gaz équipés de brûleurs qui sont disposés au-dessus et au-dessous de la chambre de travail, le brûleur inférieur - gaz, et la partie supérieure - électrique. Il existe des modèles qui sont équipés uniquement avec des brûleurs à gaz.

Appareils électriques équipés uniquement plaques électriques de haute puissance - de 2 à 4 kW. Ils sont situés sur le périmètre de la chambre intérieure. De tels dispositifs nécessitent un circuit électrique avec renforcement des contacts au sol.

four plus

Certains modèles ont un four de dispositifs supplémentaires situé au-dessus, au-dessous ou à côté de la chambre de travail principale. Il se distingue par une petite quantité et un ensemble standard de fonctions.

En outre four en tant que primaire, est un type électrique et du gaz.

Ce four vous permet de cuire plusieurs plats en même temps que parfois réduit le temps de cuisiner. Dans l'appareil photo principal, vous pouvez faire cuire la viande, du poisson ou des légumes et plus - fruits secs, desserts ou cuire des sandwichs chauds.

En outre four dans un emplacement latéral figurant dans les modèles armoires dont la largeur est de 60 cm. L'agencement inférieur et supérieur du dispositif se trouve dans des modèles de hauteur 85 cm et plus.

Fonctions fours embarqués

Gril intégré

fours encastrés sont équipés d'un barbecue intégré. Grill est un élément thermique qui fournit un traitement thermique uniforme de tous les produits. chauffage à haute température offre une croûte croustillante et parfumée, tout en maintenant la douceur et la jutosité de plats.

Il est utilisé pour la cuisson, la friture, la viande étuvée, poisson, légumes, fruits, snacks, pâtisseries, etc. Souvent, le gaz, électrique et infrarouge.

gril au gaz installé dans les appareils à gaz, vous pouvez préparer rapidement une variété de plats dans une plage de température prédéterminée. armoires électriques sont rarement équipés de ce type de grille;

grils électriques peut être présent dans le gaz et les appareils électriques. Il est polyvalent, car il permet de définir le programme de cuisson désiré et régler l'heure de son achèvement.

grill infrarouge - une sorte de dispositif de chauffage de gril électrique qui effectue une lampe halogène classique. Il se réchauffe en termes de consommation d'énergie rapidement et se refroidit, est également plus économique.

Les appareils à gaz sont plus en demande chez les consommateurs ordinaires. Un gril à gaz est situé au fond de la chambre de travail.

Les modèles avec un chauffage électrique non moins populaire en raison de la puissance. Bon marché grill électrique est haut, en bas, les côtés et même sur le dos de l'appareil. Cela crée un chauffage uniforme de la chambre intérieure autour du périmètre.

En outre grill électrique permet la régulation de la température plus précis et de le maintenir pendant toute la période de cuisson.

brochette intégré

fours multifonctions sont équipés d'un haut-Rotisserie qui vous permet de griller de gros morceaux de viande, poisson, volaille, cuire barbecue et cuire le poulet grillé. Dans la plupart des cas équipés d'un moteur électrique supplémentaire broche, qui fournit une vitesse importante.

Haut-ventilateur de refroidissement

la conception du four intégré prévoit l'installation d'un ventilateur de turbine, ce qui vous permet d'aspirer à froid l'air à travers une partie arrière du boîtier de se mélanger avec la masse d'air chaud à l'intérieur de la chambre et sort par la porte arrière chambre.

Le ventilateur de refroidissement est activé lorsque le four et peut continuer à travailler jusqu'à laisser refroidir complètement les parois du dispositif. Cette option d'appareils ménagers de refroidissement tangentielles, qui est prévu dans la plupart des modèles de fours.

Dans certains appareils, le ventilateur est activé lors de l'activation d'un mode de cuisson et est désactivé après l'achèvement. C'est pas tout à fait pratique et sûr, vous devez donc donner la préférence au four équipé d'un ventilateur tangentiel.

convection forcée

La fonction de la convection forcée est réalisé au moyen de ventilateur intégré, ce qui facilite la distribution uniforme de l'air chaud le long du périmètre de la chambre de travail. Cela donne des plats de cuisson en mode de cuisson, la torréfaction et la trempe, ce qui réduit la durée de cuisson.

La convection est adapté pour les desserts, pâtisseries maison, de la viande à rôtir, le poisson et les légumes sur une plaque à pâtisserie.

En combinaison avec le ventilateur de chauffage de type annulaire maintient la température optimale pendant toute la durée de cuisson. Les modes de convection suivants:

• Convection et la chaleur supérieure - convection mode grill;
• chauffage par convection et fond - friture et le mode de cuisson;
• Le chauffage par convection est standard et - traitement de cuisson, la trempe, la vapeur et d'autres.

fumant

Une caractéristique utile pour ceux qui suivent un régime ou adhérer à un régime alimentaire sain. Il est disponible dans un four électrique. Fumante est mis en œuvre de différentes manières en fonction du type de four et le fabricant.

Bouton sur le panneau de commande active le générateur de vapeur, ce qui favorise l'évaporation du liquide et sa conversion à la vapeur d'eau fournie dans la chambre intérieure du dispositif.

Le deuxième mode de réalisation est mis en œuvre plus simple standard pour le dispositif comprend un récipient résistant à la chaleur qui est placé dans la chambre de cuisson pendant la cuisson. Lorsqu'il est chauffé, l'évaporation du liquide et se transforme en vapeur surchauffée. Certains modèles sont équipés d'un plateau de four, équipé d'grande capacité d'un couvercle avec une petite perforation. Ils sont installés dans un récipient avec plat - pot, bouilloire, four et d'autres choses.

programme de dégivrage rapide

Des modèles plus sophistiqués instruments sont équipés de la fonction dégivrage rapide, qui est activé à l'aide du ventilateur intégré. Dans ce cas, les appareils de chauffage ne fonctionnent pas sur le produit, ce qui vous permet de stocker tous ses nutriments.

Le nombre de programmes automatiques

Selon le modèle et l'entreprise fabricant, fours construits ont un nombre différent de programmes automatiques. En général, ces programmes sont entre 2 et 100.

Nombre de modes de chauffage

Le coût du four dépend de l'ensemble offert par les fonctions du fabricant. schémas standard mis en œuvre dans la plupart des applications: chauffage inférieure et supérieure, grillade, cuisine classique. Les dispositifs multifonctionnels comprennent des modes suivants: dégivrage, cuisson rapide et la pasteurisation.

fonction micro-ondes

Fourni dans les modèles coûteux de la fonction micro-ondes vous permet d'utiliser le four comme un four à micro-ondes. plats mode de cuisson en mode micro-ondes est de réduire la consommation d'électricité et de temps pour la cuisson. Cette fonction vous permet de combiner efficacement les modes de fonctionnement de base pour accélérer le processus de cuisson.

sonde de température

Tous les modèles sont équipés de dispositifs de la sonde à viande (capteur ou sonde) - une tige mince d'alliage de métal avec l'unité centrale.

Indicateur de température interne des aliments est affiché sur un écran séparé. En même temps, il vous permet de définir les conditions de fonctionnement pour maintenir la température de cuisson souhaitée. Souvent, la sonde de tuyau est utilisé pour la cuisson des plats de viande.

dispositifs d'élite équipés de sonde à viande de type sans fil, qui peut éteindre automatiquement après l'achèvement de fours de cuisson.

Intégré dans les feux de la caméra

Assez simple, mais vous avez besoin d'une fonction qui offre la facilité d'utilisation du four. Il fournit une fonction de lampe, qui est monté à l'intérieur de la chambre de travail. Mise en évidence vous permet de surveiller le processus de cuisson sans avoir à ouvrir l'air chauffé porte et échappement dans la chambre.

gestion

afficher

modes de fonctionnement de commande électronique fours encastrés implique l'utilisation d'un écran à cristaux liquides, qui comprend les principaux paramètres de cuisson et d'utiliser la machine. Avec l'aide de texte et des symboles sur l'écran indique le temps de cuisson et la température, les paramètres de fonctionnement et des informations de service supplémentaire à l'utilisateur.

Le choix des programmes et des paramètres est effectuée à l'aide des commandes tactiles.

Les écrans LCD est contrôlé de manière simple - l'utilisateur touche l'icône de fonctionnement, entrer dans le menu et sélectionnez l'option ou le programme voulu. Certains modèles de périphériques vous permettent en outre de télécharger des recettes en utilisant un lecteur USB amovible.

Un affichage électronique peut être réglé les conditions de température appropriées, heure de début et de fin de cuisson.

interrupteurs

Une gestion efficace du four est construit est réalisée au moyen d'interrupteurs spéciaux qui sont des types suivants:

• Rotary. Cette norme gère les contrôleurs installés sur le panneau avant du boîtier;
• Touch. Ils sont mis en œuvre sous forme de boutons tactiles situés près de l'écran LCD;
• Rétractable. Ils sont installés à l'avant des panneaux de carrosserie, et l'activation sont pressés dans la profondeur.

Minuterie intégrée et ses espèces

La plupart des fours équipés d'une minuterie - dispositif intégré pour l'émission d'un intervalle de temps prédéterminé de cuisson différents plats. Il est présenté sous la forme d'une montre électronique avec un indicateur de temps réel et de la durée d'affichage de la minuterie de cuisson.

Dans certaines unités, la minuterie permet l'arrêt automatique après la fin de la plaque de cuisson (minuterie avec fonction d'arrêt), tandis que d'autres - est servi sonner signaler la fin du programme sélectionné (la fonction de temporisation avec le signal audio), l'arrêt du four à un utilisateur indépendamment.

Les solides sont équipés d'une minuterie de type combiné - bip et arrêt automatique.

heures

Pour faciliter l'utilisation du dispositif prévu des heures régulières dans l'électronique placé sur le panneau de commande de l'opérateur. en temps réel est affiché sur l'écran principal et secondaire. Certains modèles d'appareils fabriqués dans le style ancien, il y a l'horloge de type analogique.

fours options intégrées

Four moderne, le guide - télescopes qui sont utilisés pour les plateaux et les supports. Ils permettent aux travailleurs de désigner la cuisson chaque fois que vous ouvrez la porte et de les empêcher de jeter l'opération.

Les dispositifs peuvent avoir plusieurs niveaux pour les plateaux - de 3 à 4, dans lequel les guides sont disposés sur un seul niveau. Avec un design amovible ils peuvent facilement être réorganisées au niveau souhaité. Certains modèles sont équipés d'un télescope spécial mécanisme antichocs qui assure la cuisson d'installation en douceur dans la chambre de traitement.

Le guide peut également être un fil et de secours. Dans certains dispositifs, type intégré, ils sont présents.

guides en relief représenté par de petits évidements et de saillies latérales à l'intérieur de la chambre de traitement. Les plateaux sont insérés dans les cavités et facile à mettre en avant à la distance souhaitée.

guides de fil - un des rails latéraux spéciaux, appareil photo intégré, qui sont destinés à supporter des plateaux. Ils sont amovibles et intégrées.

Le four est muni d'un type intégré dans 1-2 plateaux en métal résistant à la chaleur avec un émail ou un revêtement anti-adhésif. La cuisson peut être la même taille ou profondeur différente.

En plus de la norme, certains fabricants équipent la fonctionnalité de l'appareil Accessoires - barbecue pour la cuisson, des plateaux en verre, la cuisson en pierre se tenir pour la cuisine pour un couple.

sécurité

Système de contrôle de gaz

fours de sécurité - un paramètre technique clé, qui définit le bon choix. Dans les armoires à gaz modernes, un contrôle de gaz du système de sécurité spécial. Il arrête l'alimentation du mélange gazeux dans le mode automatique lorsque la flamme est éteinte, il y a une défaillance de la buse de gaz et d'autres.

Le système fonctionne sur la base des capteurs intégrés situés sur le brûleur à gaz, qui sont déclenchés par la fin du chauffage.

Intégré ÉLECTRONIQUE

Un dispositif spécial qui est destiné à l'allumage de la flamme dans les brûleurs lors de l'application elektroiskry.

Il est de type automatique et mécanique.

allumage automatique Il fournit la flamme d'allumage lors de la mise interrupteur spécial situé sur le panneau de commande central.

Dans l'allumage mécanique commutateur d'allumage de flamme en même temps que vous souhaitez faire pivoter et appuyez sur étincelle d'alimentation.

système d'auto-protection des enfants

La plupart des modèles sont équipés d'un système spécial de fours Verrouillage (fonction de protection fiable), qui empêche l'activation accidentelle / éteindre l'appareil et en changeant le programme servant des plats de cuisson avec l'appareil fonctionne.

Ce système est activé en appuyant sur les touches de commande sur le panneau avant. Certains modèles sont équipés d'un petit cadenas pour fermer les portes.

fonction RCD

Cette fonction permet d'assurer une protection rapide contre la surchauffe pendant le fonctionnement prolongé du four. Ceci est fait en utilisant le fusible intégré, qui commute automatiquement l'appareil si la part de l'utilisateur n'a pas reçu l'instruction supplémentaire.

briseurs de fonction utiles pendant une longue cuisson des plats complexes (plus de 4 heures). Certains appareils sont équipés de thermostats supplémentaires pour leur arrêt en temps opportun avec une surchauffe importante de l'enceinte.

Autonettoyant

Tout four quel que soit le type et la modification nécessite un nettoyage régulier de la chambre intérieure des résidus alimentaires et les graisses. Ce paramètre est important lors du choix d'un four intégré, afin que les fabricants offrent le plus efficace système de traitement.

Il existe plusieurs systèmes de travail: nettoyage de la chambre de catalyseur, la pyrolyse et l'hydrolyse (vapeur).

catalytique. Il est prévu pour les caméras, la surface intérieure est recouverte d'une fine dispersion émail résistant à la chaleur. Une telle catalyse de l'émail a des propriétés uniques qui absorbent la graisse et autres dépôts en les convertissant en carbone et de l'eau.

Après le nettoyage, la chambre de four suffisamment essuyée avec une éponge humide. Le seul inconvénient de cette méthode est l'usure rapide des plaques de catalyseur qui doivent être remplacés.

pyrolyse. Un système qui permet la combustion des dépôts accumulés sur les parois de la chambre à une température de 500 degrés. Dans ce cas, les déchets organiques sont transformés en cendres, qui peuvent être rapidement enlevés avec une éponge humide. Ceci est un moyen efficace pour nettoyer le four sans l'utilisation de produits chimiques ménagers.

Pour éliminer les odeurs désagréables pendant le nettoyage, ces fours sont équipés de filtres spéciaux. Ce système est coûteux et assez consommatrice d'énergie, parce que dans certains cas, le processus de nettoyage peut durer jusqu'à 90 minutes.

hydrolyse. Il fournit l'armoire propre à l'eau claire. La chambre intérieure est définie casserole avec une petite quantité d'eau qui forme la vapeur d'eau par chauffage.

Après le nettoyage, rinçage chambre chiffon humide et suffisamment essuyée.

Lors du choix d'un four à gaz intégré ou type électrique, tout conseiller expert à prendre en compte les principaux paramètres techniques du dispositif - la puissance, le type de appareils de chauffage, la taille et le volume de la chambre de travail, ainsi que les fonctions de base - mode de chauffage, les systèmes de sécurité et de contrôle, et les méthodes de contrôle équipement.