Comment choisir une casserole: types de matériaux, qui couvrent mieux, les avantages et les inconvénients, les meilleures marques

Tous les amateurs de la cuisine et la préparation des aliments maison équipent principalement votre vaisselle de qualité de la cuisine. Pan - c'est l'attribut principal de la préparation, sans laquelle, sans frais, pas de maîtresse. Beaucoup d'entre nous, avant de vous rendre au magasin, pensez à la façon de choisir une casserole pour cuire les aliments savoureux et sains.

types de casseroles

Dans la cuisine, maîtresse d'un accès direct doit toujours être plusieurs instances de casseroles pour toutes les occasions. Le nombre d'attributs dépend de la composition de votre famille, et à quelle fréquence vous cuisinez pour un grand nombre d'invités.

Par conséquent, tout propriétaire a besoin de connaître tous les détails de la définition, qui recadre la meilleure et la plus sûre. Une fois que vous nourrissez votre famille un repas dans le pot, et la nourriture saine est produite uniquement dans les moules de haute qualité.

Les principaux types de poêles utilisés dans nos cuisines:

• Classique. Cette variante universelle qui est présent sur toutes les cuisines de plusieurs copies. Dans une poêle à frire cuire différents types de viande, le poisson, le poulet et les légumes. Conçu pour le feu, la friture, les légumes passirovki et même pour la cuisson des crêpes et des crêpes. Cette casserole est faite avec une variété de la ligne de dimension en volume et en hauteur, vous pouvez facilement prendre l'option, ce qui est nécessaire pour votre famille. Pan est équipé d'une poignée longue, qui peut être loué. Si nécessaire, il peut être enlevé et mis dans le four pour la cuisson des casseroles.

• Pan-grill. La principale caractéristique de ce genre - un fond nervuré, ce qui donne au produit une belle bandes grillées prozharivaya pas toute la surface de la viande. Pour préparer dans une poêle à frire la consommation d'huile est réduite au minimum. Il a une paroi épaisse pour une bonne répartition de la chaleur et des stylos faciles métal. Fait circulaire et rectangulaire. Ce type est souvent équipé d'un couvercle en verre et grille spéciale lourde, qui est fixé sur les murs.

• gaz Grill. Modèle réduit, spécialement adaptés pour cuisinières à gaz. Le plateau est rempli d'eau et de chauffage sous le couvercle se produit processus rapide et même des produits de cuisson. Sur ce prêt sans huiles de friture et de graisse produits sécrétés circulant dans le carter, non éclairé et n'est pas en contact avec la nourriture dans le processus de cuisson.

• Brazier. casserole profonde à frire, spécialement conçu pour la cuisson sur la cuisinière et cuire tous les aliments dans le four. Il est fait de lourds alliages métalliques de haute qualité. Les aliments cuits dans un four hollandais, jamais brûler, faire frire, et aura un aspect uniforme et un goût parfait.

• poêle WOK. pan haute avec des murs épais et une poignée oreilles. Un trait caractéristique de ce modèle - il est le fond d'un petit diamètre et se prolongeant le long des murs. Idéal pour les sauces de cuisson, marinades et sauces.

• Une casserole. attribut universel dans la cuisine, qui combine les fonctions de poêles à frire et des pots. Sauteuse est équipé d'un couvercle en verre trempé et une échelle pour surveiller le niveau de l'eau. En raison de l'épaisseur des murs de soupes, sauces et jus de viande dans un pot sont obtenus particulièrement savoureux et la richesse.

• crêpière. Modèle bas avec des parois minces, qui préparent rapidement crêpes croustillantes et beignets. Spécialement conçu à cet effet.

Comment choisir la meilleure casserole pour un certain type de plaque

D'une grande importance lors du choix du type de poêle a une plaque qui se trouve dans votre cuisine. Sur chaque produit doit être marqué, pour quel type de batterie de cuisine de l'élément chauffant est adapté. Prendre la responsabilité de la qualité des plats proposés dans les magasins. En savoir des informations sur le produit et les producteurs, ce qui devrait inspirer confiance. Demandez au vendeur de vous montrer le certificat de qualité.

Faites attention aux marques qui se soucient de leur réputation et leur garantissent un produit de haute qualité. Ce pan vaut beaucoup plus cher, mais vous en profiter pendant de nombreuses années et alimentera vos repas en bonne santé de la famille.

Dans le cas contraire, vous pouvez non seulement gâcher la nourriture lors de la cuisson, mais aussi ruiner les plaques de couverture, qui sont équipés de nouveaux modèles.

pan Convient aux plaques

• Gaz. Pour une telle plaque s'adapter à toutes sortes de plats de tous les alliages. Sur le carburant bleu dans les casseroles pour préparer l'acier inoxydable fin et le cuivre, l'aluminium et le fer. produits en fonte sont obtenus particulièrement délicieux.
• Induction. Les caractéristiques physiques de cette plaque excluent l'utilisation de produits en acier inoxydable et de l'aluminium, ils vont tout simplement pas être chauffé. poêle doit être à paroi épaisse, ce qui assure un maximum distribution de la chaleur. Il est particulièrement important diamètre choisi de manière appropriée de la base, qui coïncide avec la taille de l'élément de chauffage. Un excellent choix serait le produit en fonte ou en acier au carbone. Aujourd'hui, les fabricants proposent une casserole en aluminium, le cuivre et l'acier inoxydable avec un fond spécial d'induction.

  En marquant un tel produit spécial doit être présent.

• Céramique. Une acquisition idéale pour de telles plaques est une casserole en acier inoxydable. alliage léger et dense ne sera pas endommager la céramique de verre est seulement à la suivre le fond de l'Etat, qui devrait être plat. Éliminer les produits de cuivre et de l'aluminium. Ces matériaux sont très doux et lors du chauffage peut réagir avec le verre-céramique enduit doux. Frire laissent des traces crasseux sur la surface, qui ne déduisent pas. Le fer est également pas recommandé. En raison du grand poids du produit, avec un mouvement maladroit, peut rayer ou briser la céramique de verre.
• Électrique. Il convient de prêter attention au fond du produit, il doit être épais. Il est souhaitable que le diamètre de la base coïncide avec la taille de la plaque chauffante. Sinon une surchauffe des casseroles, ce qui conduira à la déformation du produit et l'augmentation de la consommation d'énergie.

L'acier inoxydable est préférable d'acheter un double fond - cela permettra d'économiser du temps sur la cuisson et la poêle ne se déforme pas en cas de surchauffe.

Le plateau en aluminium est préférable de choisir un modèle de fonte massives. Un métal émaillé doit être murs épais et le fond.

Le matériau à partir duquel la casserole est mieux

La cuisson des plats savoureux, sains et beaux - l'objectif principal de la maîtresse de maison dans la cuisine. Mais le produit final dépend non seulement de la capacité des travailleurs qualifiés et la qualité des produits, mais aussi sur les plats que nous préparons. Le matériau à partir duquel la casserole est faite, peut nous aider ou gâcher le plat. Tout propriétaire doit savoir quel type de matériel est le mieux pour la préparation d'un produit et comment prendre soin de ces plats.

Types de casseroles sur les matériaux:

• Poterie. pan Ecologiquement propre, faite de matériaux naturels - il est sable, d'argile et d'eau. Les produits avec cette composition sont obtenus très facilement et très bien. Dans ce plat, vous pouvez préparer des repas sans l'utilisation d'huile qui est le plus utile pour notre corps. pan céramique est pas soumis à la déformation en cas de surchauffe, bien résiste aux températures élevées et convient pour les fours. Avec des soins appropriés - il est une poêle très durable. La poterie est pas soumis à l'écaillage et aux rayures. Mais a un prix relativement élevé par rapport à d'autres matériaux. Non tolérer des températures extrêmes, poêle à frire chaude ne peut pas être trempé dans l'eau froide, des fissures peuvent se former. Derrière, il est très facile d'entretien suffisant pour laver à l'eau chaude savonneuse.

• Aluminium. Les principaux avantages de ce matériau - un prix abordable et un poids léger. Ce produit ne vous sert pas pendant longtemps. Si vous avez choisi une casserole en aluminium, puis choisir un produit avec un fond épais: le plus épais, mieux. Vaisselle propre pas de substances acides agressifs, de taches sombres que se forment. Vous pouvez également facilement endommager la couche extérieure des moyens abrasifs. Si vous êtes tenté d'acheter une poêle, faites attention au modèle non-bâton.

• Cuivre. matériel assez cher. Souvent, en cuivre recouvert d'acier inoxydable. plats très beaux, forts et durables. Il n'a pas peur des changements de température et est idéale pour la cuisson à des températures différentes. Produits dans la poêle à très savoureux et sain.

• Acier inoxydable. Les plats les plus communs dans la cuisine moderne. L'acier a une excellente apparence avec une surface brillante brillante, ce qui rend toute cuisine. Version universelle des plats - dans une poêle à frire, vous pouvez faire frire la viande et faire cuire et les sauces. Bien adapté pour la cuisson au four, à condition qu'il soit équipé d'une poignée amovible. Il fait référence au segment à bas prix et est accessible à tous. Le principal inconvénient - il se raye facilement lors du nettoyage des abrasifs pour cette batterie de cuisine est préférable de choisir une pâte spéciale douce. En cas de surchauffe du poêle peut former des taches bleu-vert sur la surface, à partir de laquelle il est impossible de se débarrasser.

• Fer. matériau éternel, en fonte est encore utilisé par nos grands-mères. Dans ce plat particulièrement nourrissant et délicieux, ils ne laissent pas leurs positions dans nos cuisines. La fonte a des propriétés anti-adhésives naturelles, ne craint pas les dommages mécaniques et les changements de température. A une durée de vie illimitée, des plats à base de ce matériau ne peut pas être endommagé. Convient à tous les types de fours. Mais il y a un petit moins: le matériel est très lourd et sujettes à la rouille, nécessite donc le séchage après le lavage.

Quelle est la couverture est la meilleure pour la friture

plats modernes, quelle que soit la matière revêtue d'un revêtement anti-adhésif. Une telle couche ne brûle pas sur votre plat et réduit la consommation d'huile pendant la cuisson. Le revêtement est facilement lavée et nettoyée. Le dépôt sur la vaisselle est appliquée sur toute la surface, à la fois à l'extérieur et à l'intérieur.

Les types de revêtements utilisés sur le plat moderne:

• Céramique. revêtement respectueux de l'environnement, qui n'a pas peur des conditions de température élevée. Mais le revêtement est fragile et nécessite une manipulation délicate. sur la nourriture céramique ne colle pas, et il est facilement lavé et nettoyé.

• Marmara. revêtement très dur et durable sans différences de peur et des températures élevées. Les fabricants fournissent une garantie solide sur des boîtes recouvertes de marbre - jusqu'à 30 ans. Longue garde la chaleur qui atteindra le plat jusqu'à cuisson lorsque le poêle est éteint. Il ne dégage pas de substances nocives, même aux plus hautes températures possibles.
• Tin. Le revêtement a une fonction de protection pour les ustensiles de cuivre. Il protège le métal contre l'oxydation, mais il est un matériau de fusion très faible, ce qui ne peut pas surchauffer.
• Steel. Bardages en acier inoxydable est utilisé, en règle générale, les conteneurs du cuivre pour empêcher le collage de la nourriture au processus de cuisson. Ce revêtement fait face à la tâche des produits de restauration rapide.
• Téflon. Le matériau le plus commun qui se trouve dans presque toutes sortes de plats. Teflon vous permet de préparer des repas en utilisant la quantité minimum d'huile, ce qui rend le produit plus utile. Mais revêtement en téflon doit être traité avec précaution, il se raye facilement des objets métalliques et perd ses propriétés. la peur téflon de surchauffe et une température supérieure à 250 degrés émettent des substances nocives qui sont indésirables pour notre corps. Le revêtement est de courte durée, même avec une manipulation minutieuse, il vous servira plus de trois ans.

• Titane ou diamant. Le revêtement plus durable pour aujourd'hui. La résistance à l'usure et la durabilité de ces matériaux est estimé dans les magasins est très cher. Mais cette pulvérisation ne peut pas être endommagé, et la nourriture dans la poêle, il se fait avec un goût délicieux et l'arôme. Le principal inconvénient de ce revêtement - est l'incapacité à utiliser dans des fours à élément de chauffage par induction.
• Émaillée. Le revêtement est analogue dans ses caractéristiques au revêtement céramique, mais a une couche plus épaisse, ce qui est le plus fiable et durable. En raison de l'épaisse couche de produit de revêtement chauffant est très lent, en raison de ce plat sont plus succulente et tendre. Émail plus résistant aux dommages mécaniques et n'est pas rayé des objets métalliques.

Sélection des tailles appropriées

Les dimensions standard des produits qui sont disponibles dans les magasins - de 18 à 32 centimètres de diamètre. Lorsque vous achetez doit tenir compte de la composition de votre famille: il est peu probable que vous serez en mesure d'accueillir plusieurs grandes casseroles de diamètre sur le poêle en même temps.

La principale chose au moment de choisir, vous devez connaître la taille des brûleurs sur votre poêle et une poêle à frire pour ramasser chacun d'eux. Cela permettra de faire cuire plusieurs plats en même temps pour optimiser l'hôtesse du travail.

On détermine l'épaisseur de la paroi de fond et

Les fabricants qui produisent des produits de haute qualité, adhèrent aux critères de base de l'épaisseur inférieure de 3 mm. Une exception est la poêle à crêpes, qui a une épaisseur inférieure à 1,5 mm. L'épaisseur minimale de paroi est de 2 mm. Plus la casserole, le mieux, il donne une répartition uniforme de la chaleur, et la plupart des plats sont délicieux. Ustensiles en métal épais sera plus cher, mais il est moins sensible à la déformation et vous durer beaucoup plus longtemps.

Quelle devrait être la poignée et le couvercle

Lorsque vous achetez attribut préféré une attention particulière doit être portée à la poignée, elle affecte non seulement la commodité de la cuisine, mais aussi votre sécurité.

Aujourd'hui, il y a plusieurs options pour les poignées.

• Cast. Il utilisé pour les ouvrages modèles, qui a un grand poids. Dans une poignée de poêle peut être à sens unique et recto verso. Cette poignée ne sera jamais rompu, mais il distribue la chaleur lors de la cuisson, afin que vous puissiez vous brûler.
• Amovible. L'option la plus pratique et populaire. Fait de plastique résistant à la chaleur. Il équipé d'un mécanisme par lequel le bouton est pressé peut être facilement retiré.

  Ceci est pratique de mettre la casserole dans le four.

• Pliable. Il simplifie le stockage, facilement plié au fond de la casserole. Mais une telle conception est extrêmement peu fiable et peut rapidement échouer.
• Sortez. pan du boîtier équipé d'un raccord fileté, dans lequel est vissée la poignée. Cette conception est fiable, mais en fonctionnement la connexion peut être contaminée, ce qui est difficile à laver.

pan de couverture - c'est un élément obligatoire et indispensable. Souvent, ils sont vendus en même temps que les plats, mais ils peuvent être achetés séparément. Il vaut mieux choisir un couvercle en verre, vous pouvez toujours voir comment préparer le plat, sans l'ouvrir.

fabricants populaires casseroles

Les fabricants d'ustensiles de cuisine en abondance. Les principaux fabricants que des casseroles pour nos magasins, en particulier surveiller la qualité de ses produits et la valeur de leur réputation. Mais il convient de noter que le marché pour ces produits beaucoup de faux, alors allez à l'achat dans les magasins spécialisés.

Les grands fabricants d'ustensiles.

• Tefal. L'une des plus grandes sociétés productrices de plats sur le marché mondial. Marqué par un produit de design élégant avec revêtement anti-adhésif, qui est équipé d'un indicateur de température pour la commodité des consommateurs. Le fabricant met à jour et améliore constamment sa gamme de produits.

• Rondell. Une grande entreprise de l'Allemagne, qui a toujours été célèbre pour la qualité des produits métalliques.

• Fissler. La marque populaire qui produit des ustensiles pour la cuisine à la maison et pour la cuisine professionnelle.

• Ware Neva-Metal. le plus grand producteur de la Russie, qui est un concurrent sérieux aux entreprises européennes.

Connaissant les casseroles tenants et les aboutissants choix, vous prenez la bonne décision en venant au magasin pour l'achat. Et votre famille profiter d'une nourriture délicieuse, délicieux et sûr à la table.

VIDEO: casseroles Aperçu - comment choisir le meilleur.