Couteaux pour les poissons: les avantages, les types, les règles pour obtenir des conseils de nettoyage pour le nettoyage rapide

On dit souvent que les femmes au foyer ont peur de faire cuire le poisson à la maison. Certaines personnes croient qu'il faut beaucoup de temps de nettoyage, et après la cuisson encore plus de temps, il peut prendre pour nettoyer les surfaces de la contamination. Oui, le processus de préparation du poisson ne sont pas les plus faciles à cuisiner, mais il contribuera à alléger le processus de pris correctement le couteau.

Quelles sont les propriétés devraient avoir un couteau pour le nettoyage du poisson

• Longueur de la lame doit être moyenne. Trop long entravera le mouvement, apporter une gêne, ainsi que du travail augmente le risque de blessure de celui-ci.
• La dureté - un paramètre important. carcasse propre lame souple est difficile, car il commence à rebondir. une rigidité optimale 55-60 HRC.
• La poignée doit être à l'aise. Notez que la poignée était pas de métal, il glissera dans la main pendant le fonctionnement. Matériau approprié - caoutchouc, en plastique ou en bois.
• bord du matériau doit être en acier inoxydable. Les travaux sur le nettoyage du poisson a lieu dans des conditions humides. D'autres matériaux seront soumis à la corrosion.
• aiguisage des lames doivent être modérées. Trop lame tranchante peut causer des blessures graves.
• lame lisse ne fonctionnera pas. Vous devez avoir des dents, il permettra d'accélérer le processus.

Les types de lames pour le nettoyage des écailles de poisson

Faites votre choix sur l'un des types de couteaux est parfois difficile, comme une variété de dispositifs pour le nettoyage du poisson riche. Il est difficile de dire quel est le meilleur et qui n'est pas nécessaire d'acquérir, comme le choix de chaque famille fondée sur le confort personnel.

Couteau pour nettoyer les écailles de poisson avec un récipient pour

Le dispositif est un quelque chose entre un flotteur et éplucheur. Au-dessus de la lame est un récipient dans lequel va perdre. Nettoyer la carcasse de ces petites écailles avec un couteau - un plaisir. Mais sur les poissons avec de grandes échelles à travailler dur. Un grand accessoires plus - lieu de travail propre. Très mauvais ne disperse pas et ne tache pas la cuisine. Il est nécessaire que récipient dévastateur de temps en temps.

Un couteau avec une lame flexible

La variante la plus commune, il est étonnant et tout à fait pratique. Un tel couteau peut être utilisé quotidiennement pour couper tous les aliments dans la cuisine. S'il vous plaît noter que la lame n'a pas été trop long et mince. Dans le cas contraire, il commence à rebondir et crée un malaise, ainsi que le fardeau tombe entre les mains du chef. Par conséquent, vous pouvez assez rapidement fatigué.

affûtage de couteaux serreytornoy

affûtage Serreytornaya - dents spéciaux situés sur le bord de la lame. Aiguisage est de forme ondulée, en dents de scie ou autre. affûtage Serreytornaya est très facile à faire face aux échelles de toute taille en raison de ses dents inégales.

L'avantage des couteaux à lame dentelée réside dans le fait qu'ils ont beaucoup de temps pour rester forte, et ont une longue rezom.

L'inconvénient est que les échelles peuvent être coincés entre les dents. Et les couteaux à lame dentelée grinceront un professionnel.

couteaux spéciaux pour le nettoyage du poisson sur la balance

Depuis l'époque soviétique, de nombreux dispositifs spéciaux sont connus pour le nettoyage du poisson avec des dents. Une société moderne est scaler électrique spécial « distingué ».

Classique détartreur selon le type de travail qui rappelle une râpe munie de dents et d'évidements. Le long des bords de l'outil sont de petits murs qui retiennent quelques écailles et ne laissez pas voler à part sur les côtés opposés.

En général, ces différentes forces scaler et la durabilité. Sélectionnez comme seul matériau en acier inoxydable de lame et choisir le meilleur fabricant national. L'inconvénient est le risque élevé de blessure.

scaler électrique fonctionne sur piles ou secteur. Un tel dispositif a besoin des fans inconditionnels de la pêche ou les professionnels qui ont besoin de nettoyer n'est pas une carcasse.

L'avantage de ce scaler - facile à utiliser, presque aucun effort requis. Il est seulement nécessaire pour entraîner le dispositif sur le poisson.

Acheter scaler électrique avec un réservoir intégré, sinon le jet dispersera autour. Avec processus scaler électrique va rapidement et sans tracas.

Mais les avantages d'une grande variété de elektrorybochistki:

• matériaux de résistance;
• puissance;
• revêtement de glissement spécial;
• un boîtier étanche à l'eau;
• un faible niveau de bruit;
• facile à démonter et nettoyer;
• facile à ranger.

Comment nettoyer le poisson sur la balance

Nature personne ne prête attention à la dispersion lors du nettoyage de la balance, mais, étant à la maison, tout le monde essaie de choisir la meilleure façon de nettoyer le poisson, alors vous ne devez pas laver la vaisselle.

Pour nettoyer le poisson, vous aurez besoin:

1. une planche à découper;
2. couteau ou mesureur;
3. un grand sac ou bol profond;
4. des gants;
5. cuisine grands ciseaux.

Rincer soigneusement la carcasse. Utilisez la carte spéciale, séparés par vous travailler avec des poissons. Si vous aimez pas, une planche à découper est pas trempé d'odeur de poisson, il couvrir le papier, et mieux encore une pellicule plastique alimentaire ou un sac en plastique.

Tout d'abord, vous devez vous débarrasser des ailettes à l'aide de ciseaux culinaires. Sur les nageoires et la tête peut cuire une soupe délicieuse, il ne faut pas se précipiter pour se débarrasser d'eux.

Soigneusement inciser l'abdomen le long de la longueur. Faites ceci avec soin, il est nécessaire de laisser toute la vésicule biliaire. Si vous avez endommagé la vésicule biliaire, le poisson ne est pas devenu amer, rincer rapidement l'endroit où l'eau salée de la bile frappé.

Retirez les branchies et les yeux. Et encore une fois, rincer le poisson.

Pour se débarrasser en douceur des échelles, il est nécessaire de placer la carcasse dans un sac en plastique. La méthode n'est pas le plus pratique dans l'exécution, mais les déchets restera dans l'emballage.

Un autre poisson de nettoyage soigné mode de réalisation est l'immersion dans l'eau. Il est plus adapté bassin profond.

Dans les deux cas, le processus est le même. Le poisson doit être conservé par la queue. Tête de poisson doit être dans le sens loin de vous. mouvements tranchants contre la croissance des échelles, nettoyer la carcasse avec un couteau. Par le nettoyage est terminé, lavez à nouveau le poisson.

Pour éviter de glisser des mains de nombreuses femmes au foyer se frottent la carcasse de sel.

Que dois-je chercher au moment de choisir un couteau pour le nettoyage du poisson

1. Choisissez la forme facile à saisir de la main.
2. matériau de lame doit nécessairement être en acier inoxydable. Il est résistant à la corrosion et protège contre la rouille.
3. Ne pas acheter lame trop flexible. Tout en appuyant sur elle va rebondir. Ceci est pratique.

Est-il possible de simple couteau de poisson à fond propre

Bien sûr, pas nécessaire d'acheter un couteau spécial pour le nettoyage du poisson, pour séparer le processus et le plus commun. Il ne devrait tenir compte du fait que le processus de nettoyage sera beaucoup plus de main-d'œuvre.

Si vous ne disposez pas des outils spécialisés ont la possibilité d'utiliser la cuillère et une fourchette familière, la laine d'acier, capsules de bière ou un éplucheur ordinaire.

Recommandations pour le traitement rapide des poissons

Le poisson ne glisse pas, vous pouvez acheter une planche à découper spéciale avec une épingle, qui fixe le poisson par la queue. Ou bien peut être fixé une fourchette de carcasse, coincé dans le conseil.

Si le poisson ne peut pas être nettoyé, une couche dense recouverte de poisson avec du sel et laisser une nuit.

Essayez de se débarrasser des écailles jusqu'à ce que le poisson est encore humide. Si les échelles sont sèches, faire tremper le poisson dans l'eau jusqu'à ce que la balance à nouveau razmoknet.

Procéder à un traitement au bout de 20 minutes.

Liste des principaux fabricants de marques de couteaux

Borner

Certains des plus populaires, éprouvées sur le marché, une entreprise Borner. La qualité allemande se fait sentir. L'acier inoxydable permet une utilisation à long terme d'outils. Différentes tailles de dents aide à se débarrasser des écailles de différentes tailles, poignée de matériau Antiskolzky offre un ajustement confortable avec le poisson. Une forme pratique de la poignée ne permettra pas se fatiguent rapidement.

Fissman

la marque elle-même Fissman a mis en place sur le marché en raison de la présence du conteneur pour la collecte des échelles. Le couteau est équipé de deux bords, et dispose d'un design contemporain coloré.

fiskars Essential

Le fabricant finlandais garantit un excellent état des lames pendant 5 ans. Société de production Fiskars

Il est impossible de préciser lequel des appareils plus pratique. Tout dépend de la préférence personnelle et le chef de la quantité de travail que vous venez. Sur la base des informations contenues dans cet article, vous pourrez choisir la meilleure option sans aucun problème.

VIDEO: Comment nettoyer le poisson sur la balance pendant 1 minute.