Quelle main doivent être placés couverts et comment utiliser les couverts dans un restaurant

Dans la vie de chaque personne, il y a des situations où la table doivent montrer leur meilleur côté. Pour ce faire, vous devez savoir quelle main pour tenir un couteau et une fourchette sur l'étiquette, ainsi que d'autres règles. les différences peuvent exister dans différentes cultures, mais les concepts généraux de l'étiquette sont les mêmes pour tout le monde.

Comment et à quelle main pour tenir correctement les appareils

L'étiquette dicte comment utiliser ceux-ci ou d'autres ustensiles.

fourchette

règles européennes de l'étiquette exigent que le bouchon est situé sur le côté gauche de l'invité de la plaque. Si une partie implique d'avoir plusieurs bouchons, il est situé à côté de la vaisselle est utilisé pour le plat principal, et l'avenir - pour la laitue.

Prenez l'appareil est prescrit avec sa main gauche, les dents en même temps aller vers le bas. L'index doit être placé derrière l'appareil, mais à une certaine distance de la base, sinon vous pouvez toucher la nourriture. Poignée fourche doit être cachée sous la paume, et son extrémité adjacente au poignet.

Il y a un style différent (appeler américain). Il prescrit tenir le dispositif comme un crayon, les dents sont dirigées vers le bas.

Si un plat ne comporte pas couper les aliments, la fourche doit être maintenu dans la main droite, fourches de haut.

couteau

Et lui-même et l'autre étiquette prescrivent tenir le couteau dans sa main droite. L'index se trouve sur le côté opposé à l'arête vive, les autres doigts tenant la poignée, et son extrémité adjacente au poignet. règles d'étiquette américaines suggèrent que les instruments peuvent être modifiés. C'est, après la partie désirée de la nourriture est coupée, le couteau propre sur le bord du plat afin que la lame vers le haut et la poignée - légèrement vers la droite et vers le bas. Prenez la fourche à la main droite, et continuer à manger que cet appareil.

cuillère

Cuillère est toujours tenu dans la main droite. Pendant le repas, il a tenu entre le pouce et l'index, le milieu est le même que si le stand. cuillère cuillère à vaisselle liquide direction légèrement inclinée - à lui-même.

Comment manger correctement

Lorsque vous utilisez les couverts que vous devez considérer quelques points. Si un plat nécessite la présence de petites pièces, vous ne pouvez pas utiliser un couteau. Lorsqu'une plaque de pièce de taille considérable, une fourchette ne fera pas.

desserts

Gâteaux et pâtisseries, boissons non alcoolisées à l'aide d'une fourchette à dessert spécial. Elle se distingue par deux ou trois grandes dents. Si cet équipement ne sont pas disponibles, il peut être remplacé par du thé ou une cuillère à dessert. Lorsque les desserts utilisés doivent respecter les règles suivantes.

• gâteaux à la crème ou Triangulaire gâteau en tranches pour manger, en commençant par une marge étroite. Pour les gâteaux solides ont besoin d'un couteau. De pâtisseries aux amandes casser petits morceaux et mettre ses mains dans sa bouche.
• Si les gâteaux sont une plaque commune avec des serviettes spéciales, ils doivent se déplacer, sans enlever le tissu. Mangez le dessert directement.
• gâteaux de rhum, des beignets, des beignets, Eclairs peuvent être prises à la main, la rupture de petits morceaux. Si vous ne voulez pas les mains sales, il est permis d'utiliser une fourchette à dessert.
• Crème, gelée, crème glacée manger avec une cuillère à dessert. Si les graines de fruits capturés, ils doivent passer de la bouche à la cuillère, puis sur une serviette en papier, qui effaça ses lèvres ou son assiette à dessert.

spaghetti

Dans les restaurants, les fêtes spaghettis servis dans des assiettes creuses de convives, pâtes censés déposer une fourchette et une cuillère. Pendant le repas, une cuillère dans la main gauche et la fourche - droite. Enfichable pour raccorder quelques morceaux de spaghetti, bobinées, changement dans une cuillère et manger. Manger des spaghettis permis de avec une bonne fourchette, mais tout le temps cuillère podstrahovyvayas à la nourriture est tombé. J'ai besoin d'une cuillère dans le cas déposé pâtes carbonara. Avec cet instrument manger de la crème, les œufs.

viande

Les plats de viande sont consommés avec une fourchette et un couteau. Un morceau de viande est découpée pas immédiatement en petits morceaux, et couper la première ou les deux petits morceaux. Après qu'ils mangent, couper la partie suivante. Si vous avez déposé un ragoût, le premier os séparé de la pulpe, l'os déposé sur le bord de son assiette.

Côtelettes immédiatement divisé en trois ou quatre morceaux. Dans le processus de manger lentement coupé de la pulpe osseuse.

Si servi chaud gros morceau de la maîtresse ou la personne à qui il est une charge, un morceau partagé en petits morceaux et distribue à tous les présents, à commencer par les invités d'honneur ou plus âgés.

Les viandes sont servis sous forme coupée en tranches. Avec un total de plaques ou couvert de service prendre sa fourche supportant un couteau.

Lorsque des hamburgers utilisés et d'autres produits du couteau de viande transformée ne sont pas utilisées.

sandwichs chauds et du pain

Brioches, et autres pains baguettes mangées main. Ils sont extraits du panier commun et de mettre sur votre vaisselle. Grignoter sur un morceau de laid, vous avez besoin à portée de main pour rompre ces particules, qui peuvent être immédiatement envoyés à la bouche. sandwichs chauds sont consommés à l'aide d'instruments. Si l'on suppose que l'homme lui-même est la pose sur un morceau de remplissage de pain, alors vous devriez le faire avec une fourchette. Lorsque nourri du pain et de la confiture, confiture, beurre, confiture, pain, puis prendre la main gauche et à droite il lubrifier.

salade

Parfois, les gens qui frappent le soir de réception ou gala dans le restaurant, sont perdus et ne peuvent pas comprendre comment avoir une fourchette à salade et le couteau, car en général un seul appareil. Toutefois, si les légumes ou autres ingrédients coupés en gros, ont encore d'utiliser un couteau. Dans cette pièce adhère à la fourchette, le couteau comme il est coupé en deux parties. En général, cela suffit, car la salade ne peut pas être trop grands composants.

poisson

Filet de poisson purifiée est consommé avec une fourchette et un couteau spécial, la forme de lame. Dans le même temps retient le couteau de filet, une fourchette et divisé en plusieurs parties. Si la viande est très doux et il ne doit pas être coupé, la fiche doit être tourné dents et un couteau de ne pas l'imposer la quantité nécessaire de viande.

Si le poisson entier servi, vous devez d'abord enlever la tête du couteau et de la queue, les mettre sur le bord de son assiette. Il est suivi par des incisions le long de la colonne vertébrale et de l'abdomen, enlever la peau. Si vous obtenez un os, ils doivent être invisibles pour pousser plus près des dents, mettre sur les couverts, puis - sur le bord de leurs plats.

volaille

La viande de volaille avec une fourchette est maintenue sur une plaque, une viande coupée au couteau avec des os. Cependant, vous pouvez manger et les mains. Si la carte est présente bassin de décantation, il est possible de prendre l'os et le manger avec de la viande. Après le repas, les mains doivent être soigneusement rincés à l'eau ou essuyer.

A la réception officielle est toujours préférable d'utiliser les appareils. oiseau manger ainsi.

• Retirez le bouchon et enlever la peau sur le bord du plat.
• Gardez les dents de la viande d'une fourchette, un couteau pour couper les morceaux.

Comment se comporter à thé ou café

table de thé ou de café peut compléter le repas, et peut servir une autre occasion pour recueillir des clients. Pour une telle table également besoin d'outils, il est donc nécessaire de savoir comment garder la cuillère à dessert et une fourchette.

Le thé et une table basse recouverte d'un tissu, orné de fleurs, chandeliers. Toutes les personnes présentes est donné une serviette qui devrait être mis à droite. Le centre de la table de thé sert le thé et le café - un bon service. Également sur la table doit être présent dans la cruche de lait, la crème, le sucre ou écrasé (grumeleux) de sucre. S'il est prévu que des boissons avant d'être offerts toasts, des sandwiches, etc., contenant dessert est placé pour chaque invité, mettre sa fourchette à gauche pour des amuse-gueule, à droite - pour les gâteaux.

Pour faire une bonne impression à la table, vous devez respecter les règles suivantes.

• cuillère de boissons ne laisse pas Empêché dans le verre, et est retiré et mis sur le bord de la soucoupe.
• Omettre gâteaux, pain, biscuits impossible à boire.
• Buvez une gorgée du contenu de la coupe ne peut être après mordue des morceaux à avaler
• Buvez une boisson que vous devez en silence.
• Soucoupe tenue dans la main gauche, un verre - à droite. Dans certains cas, comme si le café est servi avec du lait, soucoupe ne doit pas être pris en main.
• Des boissons chaudes ne boivent un verre, versez-les dans des plaques ou des soucoupes inacceptables.
• On dirait très laid quand une personne souffle sur le contenu de la coupe, fioritures, le long de son petit doigt sur le côté, pousser vos doigts dans la poignée annulaire.
• morceaux coupés de pinces à sucre prennent. En l'absence de ce dispositif - les doigts.

Comment utiliser une serviette

A la table, il est courant d'utiliser deux types de tissus: tissu et du papier. Le plus souvent il est utilisé des tissus. Ils sont de taille différente. Lors des banquets officiels présents serviettes grande. Ils ont besoin d'augmenter de moitié. Moyenne décomposé par les deux tiers, et le petit - complètement. Serviette de toute taille est placée sur les genoux. Il protège les vêtements de gouttes ou des éclaboussures. Cependant, si la table sans serviettes en papier, le tissu peut être bouche humide, frotter vos doigts. Si le tissu est plié à la moitié ou les deux tiers, de la lèvre supérieure Blotted zone pliée.

Important! col en tissu de recharge ne peut être que dans un cas - si le homard est servi.

Serviettes en papier utilisés pendant les repas. Ils ses lèvres expiés, essuyées ses mains, etc. Après la fin d'une fête Toutes les serviettes doivent être laissés sur le côté gauche de la plaque.

Les bonnes manières embellissent. Une personne avec eux, sera toujours en mesure de faire une impression positive sur les autres. Par conséquent, de savoir comment se comporter à la table, dans laquelle la main devrait être sur la fourche de l'étiquette et le couteau, est un must. D'autant plus que d'apprendre ce n'est pas difficile.

VIDEO: Etiquette - Comment se comporter à la table.