En répondant à la question de savoir comment conserver le pain, la plupart des gens répondent à la question dans la boîte à pain. Si cette connaissance se termine, alors ne soyez pas surpris bientôt la détérioration des produits de boulangerie et une baisse rapide de leur goût. La pratique montre que, en observant des règles simples, vous pouvez sauvegarder le produit pendant plusieurs jours dans sa forme originale.
N'oubliez pas que de l'avis des nutritionnistes pas frais, mais il a été dépensé pendant quelques jours, le pain est considéré comme le plus utile. Il se débarrasse de toutes les substances laissées après le processus de fermentation, modifie légèrement sa texture. Cette règle s'applique uniquement lors de la création de conditions favorables au stockage du produit.
Règles de base pour le stockage du pain
Pour maintenir la qualité des produits de boulangerie pendant plusieurs jours, il est important de garder en mémoire les points suivants:
- Il est interdit d'emballer du pain chaud, il faut attendre qu'il refroidisse. Sinon, l'environnement autour du produit sera rempli d'humidité, ce qui explique l'apparition rapide de moisissures.
- Gardez le pain au réfrigérateur strictement interdit. La teneur en humidité de la cuisson fraîche est d'environ 50%, et les conditions de la chambre de réfrigération sont telles que l'humidité dans celle-ci s'évapore à une vitesse accélérée. Cela conduit au séchage des produits de boulangerie, à la perte de goût et d'arôme. Il s'avère que le pain, que beaucoup conservent traditionnellement dans le réfrigérateur, ne gèle pas, mais durcit rapidement.
- Les pains de différentes sortes doivent être stockés séparément. Chacun d'eux a sa propre microflore, et l'un affecte toujours négativement l'autre. En conséquence, les odeurs sont mélangées et les produits sont rapidement endommagés.
- Malgré le fait que le pain est généralement coupé à la fin, la meilleure option est l'approche inverse - à partir du milieu. Si vous coupez d'abord tous les types de produits de boulangerie au centre et coupez les morceaux de cette façon, et si vous stockez les tranches fermement, vous pouvez augmenter considérablement la durée de conservation du composant alimentaire.
La conformité à des règles simples permet non seulement de profiter plus longtemps du goût agréable du produit, mais également de réduire le risque d'intoxication alimentaire ou l'apparition de moisissures sur le pain.
Où et comment mieux stocker les produits de boulangerie?
Le stockage correct du pain ne se limite pas au stockage de produits frais dans la boîte à pain. Les experts proposent d'envisager les options suivantes pour aborder l'organisation de la question:
- Dans les tissus. À la maison, vous pouvez utiliser de la toile ou un morceau de toile de lin. Il suffit d'envelopper le pain, puis sa fraîcheur sera sauvegardée pendant une semaine. Si pendant ce temps le produit du groupe de produits de boulangerie devient rassis, il ne perdra pas son goût et ses composants utiles.
Astuce: Le tissu n'a pas besoin d'être changé à chaque fois, il suffit de le laver de temps en temps. Utilisez avec ce rayon de savon à lessive, mais pas de poudres détergentes avec un arôme fort. Même si l'odeur ne vient pas du tissu, la qualité du pain va certainement l'affecter.
- Dans un emballage en polyéthylène. Cette méthode est utilisée pour les produits de boulangerie qui n'ont pas besoin d'être stockés pendant plus de 4-5 jours. L'essentiel est de s'assurer que la condensation ne s'accumule pas sur les parois du sac. Pour la prévention, plusieurs trous peuvent être réalisés dans le matériau.
- Dans un sac de papier. La meilleure option pour les gourmands avec une croûte croustillante. Dans les cas extrêmes, il est permis d'utiliser du papier épais, mais sans aucune trace de peinture. Les serviettes en papier avec cette approche ne fonctionnera pas! Contrairement à l'opinion populaire de nombreuses ménagères, le papier n'empêche pas l'évaporation de l'humidité, donc dans le réfrigérateur, de telles circonvolutions ne peuvent pas être stockées.
- Dans un sac spécial. Aujourd'hui dans les quincailleries sont offerts des sacs multicouches qui peuvent fournir du pain dans les conditions les plus confortables. Même après quelques jours de séjour dans un tel emballage, la fraîcheur et l'arôme agréable des produits de boulangerie sont préservés dans leur intégralité.
- Au congélateur. Malgré le fait qu'il est interdit de conserver du pain au réfrigérateur, il est même possible d'utiliser le congélateur à cette fin. Si vous apportez la température dans la chambre à un indicateur de -18 ° C, le produit conservera ses propriétés pendant six mois. Ce produit est décongelé à température ambiante pendant quelques heures. Pour accélérer le processus, un four à micro-ondes ou un four peut être utilisé.Le moment négatif ici est seulement un - ce pain devient rapidement vicié, donc avant le traitement, il est préférable de couper le pain en portions et l'envelopper dans une feuille.
- Dans la boîte à pain. Aussi étrange que cela puisse paraître, ce n'est pas la façon la plus efficace de stocker la cuisson. Le produit ne restera dans sa forme originale que pour quelques jours, pour des raisons de fidélité, la rumeur populaire recommande de placer un salière ouverte, une demi-pomme de terre, un morceau de sucre ou une pomme dans un récipient. La corbeille à pain doit être étanche à l'air, il est préférable de le mettre dans un endroit chaud et sec. Il est préférable d'utiliser un produit en bois enveloppé dans une toile de lin. Il convient de prêter attention à la construction de l'écorce de bouleau, il possède des propriétés antiseptiques naturelles.
- Dans une forme modifiée. La préparation des biscuits est aussi un moyen de conserver le pain. Et n doit nécessairement utiliser le produit pour la nourriture sous cette forme, si nécessaire, il est cuit à la vapeur dans un bain d'eau.
Même les approches listées ne garantissent pas toujours le résultat souhaité.Si vous avez des doutes sur la qualité du produit, il doit être jeté immédiatement et ne pas tenter de nettoyer le moule et de prolonger son stockage.
