Comment sauver une pastèque avant le Nouvel An: des moyens simples

de stockage à long terme Bien que traditionnellement un symbole de la nouvelle année sont les mandarins, parfois vous voulez voir sur la table de vacances quelque chose de plus d'hiver d'origine. Cela peut être un bonjour de l'été - melon d'eau, mais la question se pose, comment sauver la pastèque avant la nouvelle année dans une seule pièce avec son bon goût, des vitamines et des oligo-éléments.

Nous sélectionnons la

pastèque parfaite Ce qui est important de faire en premier lieu - de choisir le bon fruit pour le stockage.

1. croit que les pastèques conservent toutes leurs propriétés bénéfiques à la maison pendant 3-4 mois après la récolte, afin qu'ils survivent à l'hiver, les baies doivent être choisies variétés de maturation est habituellement plus tard dans le milieu à la fin de Septembre. Et échéant de manière indépendante, ce qui signifie l'absence d'additifs nocifs qui accélèrent la croissance. La note la plus courante pour le stockage à long terme, « Astrakhan », « Bykovskii », « Volzhanin » et « Icare ».Ils ont tous une chair douce et juteuse et sont résistants aux maladies.baies
2. doivent être ensemble - sans fissures, rayures, bosses, pourriture, etc., ont des rayures distinctes sur la peau et la couleur uniforme indiquant la maturité de tous les côtés. ..Il vaut mieux choisir les fruits de taille moyenne - petite au moment de la collecte peut-être déjà mûre et trop, au contraire, n'a pas complètement mûrissent.
3. variétés sélectionnées doivent être caractérisées par une peau épaisse et une chair ferme.
4. Ne pas faire un achat dans les supermarchés et les grands magasins de la chaîne - habituellement de livrer des pastèques, probablement en peluche non mûrs avec des produits chimiques pour la conservation pendant le transport et le stockage dans les fenêtres. Il est préférable d'acheter des baies de jardiniers éprouvés. Et si elle vous a été cultivé, puis pour le stockage ultérieur à long terme de la récolte devrait décoller quelques jours plus tôt que d'habitude. Et, bien sûr, ne pas abuser de la pastèques vinaigrette croissante encore trop la chimie.règles de stockage

pastèque magasin devrait être correct.Évidemment, cela devrait être fait à basse température. Envoyez au réfrigérateur pendant quelques mois, bien sûr, possible, mais alors que d'autres produits ne seront pas beaucoup d'espace. Vous devez donc choisir un espace, dans lequel les conditions suivantes sont réunies.

1. Température non supérieure à +5, +8 ° С.A température ambiante, garder la pastèque plus d'un ou deux jours dans tous les cas ne peut pas être - ils commencent à pourrir et fermenter.
2. Humidité dans la gamme de 60-80%.Si la pastèque sécheresse excessive se perdre rapidement fluide et regardera mou et humide - rapidement pourrir.
3. Bonne ventilation.
4. Obscurité.

Dans ces conditions de pièce en forme, mezzanine ou non chauffées, mais le balcon vitré( bien que dans ce cas, il est nécessaire de faire en sorte que ce n'était pas la température est trop faible).Conseil

jardiniers expérimentés savent comment garder la pastèque à la maison. Le secret est qu'il doit être bien préparé pour cela - se laver soigneusement, essayant de ne pas endommager la peau, frotter et laisser sécher à l'air. Pour le séchage maximal peut imposer la nuit de paille, qui va absorber l'excès d'eau.

Comment conserver?

En ce qui concerne les méthodes de stockage spécifiques, il existe plusieurs options testées.

1. Suspension de l'.La pastèque est enveloppée dans du tissu naturel ou de vieux journaux et suspendue dans un sac de toile, un filet ou un sac de ficelle. Yagoda bénéficiera d'une ventilation et d'un régime uniforme de température et d'humidité.Sable tombant .Le melon d'eau est placé dans une boîte de bois et recouvert de sable, en essayant de ne pas l'enfoncer trop fort pour permettre à l'air d'entrer. Le sable peut être remplacé par des grains secs, mais il est important qu'ils n'aient pas de larves d'insectes ou d'autres parasites.
2. Paille .Pastèque en même temps peut être mis dans une boîte, ou simplement placé sur une étagère ou sur le sol, entouré de paille propre de tous les côtés. Au lieu de paille, on peut utiliser des cendres( de préférence des feuillus), des étoupes à sec ou de la mousse soigneusement séchée. Mais dans ces produits, les insectes et les rongeurs sont souvent plantés, de sorte que le lieu de stockage devra être soigneusement surveillé.
3. Argile .En raison des qualités absorbantes et désinfectant, elle protégera les pastèques de l'humidité et la moisissure, et formé une croûte épaisse protège contre les influences extérieures. L'argile doit être dilué dans l'eau pure, de préférence dans un récipient non métallique, mélanger et appliquer une couche épaisse de la surface du fruit par les mains ou les brosse, après quoi donnent de bons pastèques sec et propre dans un endroit frais et sombre.

correctement stocké

Le fruit ne peut pas être plié en plusieurs couches: de la pression si la peau et le crack, assurez-vous un peu pomnetsya. Il est préférable que les baies ne se touchent pas, couchées séparément ou avec une épaisse couche de quelque chose de doux entre eux. Ainsi non seulement ils ne se supprimeront pas l'un l'autre, mais ils ne souffriront pas non plus, si l'un d'entre eux commence néanmoins à pourrir et à se moisir. Il n'est pas recommandé de stocker des pastèques avec d'autres fruits et légumes, car ils sont très faciles à absorber les odeurs étrangères. Il est important que la pastèque ne repose pas sur une surface solide, sinon la peau durera au moins un certain temps, mais elle changera certainement, ce qui affectera la durée de conservation. Il est nécessaire de mettre quelque chose de suffisamment souple.

baies suspendues pour l'hiver dans une grille, vous ne pouvez pas toucher du tout, si la zone de stockage ne sont pas plus froid ou plus chaud trop - alors vous devez les supprimer dans des conditions plus appropriées. Et enterrés dans du sable ou enveloppés dans de l'herbe sèche, les fruits devraient être examinés en moyenne une fois toutes les 2-3 semaines pour la sécurité et le retournement. Si l'on remarque que l'un d'eux a commencé à se détériorer, alors continuez à essayer de garder la pastèque ne vaut pas la peine. Si la partie gâtée est petite, elle peut être coupée, et le reste mange immédiatement, et sinon se débarrasser immédiatement d'un produit pourri ou moisi.

Il est important de comprendre qu'après la récolte et la récolte, les pastèques sont presque mûres. Et si vous avez acheté à l'origine un fruit vert non mûr, puis des mois de mensonge pour l'automne et l'hiver, il ne sera pas meilleur et plus doux.

Combien pouvez-vous stocker une pastèque?

Lorsque vous achetez une pastèque et un bon respect de toutes les recommandations pour le stockage, il est tout à fait capable Dolezal, non seulement pour l'hiver et le Nouvel An, mais aussi au printemps. En outre, en utilisant les mêmes règles, vous pouvez économiser jusqu'à la fête et d'autres melons et gourdes populaires - melon et citrouille.

Alternatives au stockage à long terme En cas de doute, il sera possible de sauver la pastèque si longtemps, ou la maison ne sont pas des conditions appropriées pour le stocker, cette baie peut toujours mettre sur la table une nouvelle année sous forme préservée. Dans le cours ira non seulement la chair délicieuse elle-même, mais aussi les croûtes qui sont habituellement jetés. Faites-les cuire avec du sucre, faites une confiture de pastèque. La pulpe est ridé et filtrée, et le jus qui en résulte est bouilli, ce qui donne un sirop épais et sucré, appelé miel de pastèque. Les variétés de pastèques épaisses ou minces, entières ou coupées en morceaux, sont salées en saumure, avec du chou, des pommes et même du sable. Il s'avère un casse-croûte très original, bien qu'avec un peu inhabituel il ne puisse pas aimer.

Dans les grands magasins en hiver, vous pouvez acheter des pastèques d'outre-mer. Cependant, premièrement, leur prix est dix fois plus élevé que celui des produits domestiques pendant la saison estivale, et deuxièmement, ils seront beaucoup moins savoureux. Et ce n'est pas dans de mauvaises notes, mais uniquement dans le fait que pour les longs trajets fruit est récolté très mûr, et autant qu'ils étaient beaucoup plus en mesure de mûrir.