Kokemus on osoittanut, että sen mukaan, miten ja kuinka paljon pitää täyte jääkaapissa tai pakastimessa, voit huomattavasti vaikuta makuun ja maku valmiin astian, sen rakenne, säilyvyys. Suositeltujen parametrien noudattamatta jättäminen tulee heti havaittavaksi. Tämä ilmenee muodossa aihion värin ja tuoksun heikkeneminen, vaikeudet sen hyödyntämisessä.Vaikka indikaattorit kestäisivätkin, monet kotiäidit laiminlyövät ainesosan valmistuksen, yksinkertaisesti laittaa tuotteen jääkaappiin tai pakastimeen, minkä jälkeen he käyttävät jauhelihaa tarkoitukseensa.
On tärkeää muistaa, että lihaa ja kalatuotteita on säilytettävä eri tavoin. Kun tuoreen lihan koostumus on 12 tunnin sisällä, kalamassaa on käytettävä 6 tunnissa. Ja on erittäin suositeltavaa, ettei jäätyä, tällaisen täytteen maku ja rakenne huononee huomattavasti.
Ominaisuudet valmistelun täyte varastointi- ja Sisältönsä jääkaapissa
Jokainen tietää, että voit hankkia vain täyte vähittäiskauppa, jos asianmukaisella merkinnällä ja toimitusajan. Mutta kaikki eivät ymmärrä, mitä tehdä hänen kanssaan, kuinka paljon ja missä säilyttää se.
tapauksessa lihavalmisteiden täytyy varmistaa, ensin sen korkea laatu:
- Jos olemme valmiita nousemaan, sen on oltava yhtenäinen. On erittäin suositeltavaa, että säilytetään sekatyyppisiä tuotteita jääkaapissa ja jopa pakastimessa.
Vihje: Paras vaihtoehto olisi käsintehty ruoanlaitto täyttö.Tämän ansiosta voit hallita massan koostumusta, valita laadukkaan lihan, jotta tarvittavat mittasuhteet pysyvät ennallaan.
- Ennen kuin voit valmistaa hiutaleita, sinun on kuivaa liha. Mitä kuivempi lopullinen seos on, sitä kauemmin se kestää.Kun käytät valmiin tuotteen, se on käärittävä puhtaalla liinalla ja pidettävä kevyesti alistettuna muutaman minuutin ajan.
- Koostumus harmaata ja harmaa-vaaleanpunaista, epäilyttäviä sulkeumia tai liukasta pintamateriaalia jääkaapissa ja jäädyttämisessä.
- Ennen kuin poistat täytön kameraan, sinun on nuuskata se. Laadukkaalla tuotteella voi tuoksua tuoretta maitoa tai tuoretta tuoksua. Ruosteen, antibioottien, putoamisen ja hapettumisen muodossa olevat epäpuhtaudet on kiristettävä.Pakastetun tuotteen ostaminen on ehdottomasti kiellettyä.Se ei käytännössä anna hajua, joten epäluotettavia myyjiä usein käyttävät tällaista voimansiirtoa.
- Hyvä tuotteen koostumus ei saisi sisältää suolaa ja mausteita. Nämä ainesosat aiheuttavat lihakuitujen jäykkyyttä, elleivät ne heti valmista puolivalmisteita. Mausteet rikkovat haitallisia hajua, joten myyjät käyttävät usein niitä, jos tuotteen viimeinen voimassaolopäivä on vanhentunut.
- Sitä ei tarvitse ostaa soija-lisäaineiden avulla tai ottaa ne itsenäisesti käyttöön varastoinnin valmisteluissa. Näiden komponenttien läsnäolo voi vaikuttaa positiivisesti viimeisen astian makuun vain, jos sitä käytetään ennen ruoanlaittoa.
Jauhemaisen lihan varastoimiseksi on tarpeen poistaa puhdas ja kuivattu muovisäiliö, tiivistää se tiiviisti kansiin ja kääriä useita kerroksia elintarvikelevyä.Tuote asetetaan pohjahyllyyn, muutoin se voi tiputtaa vettä muihin ainesosiin. Tällöin tuotteen säilyvyys on enintään 12 tuntia, minkä jälkeen se on valmistettava.
Ei ole väliä, kuinka paljon jauhettua lihaa jää jääkaapissa, ei ole suositeltavaa joutua pakastamaan sen jälkeen. On välttämätöntä määrittää välittömästi, milloin koostumusta käytetään, ja sen perusteella valita optimaalinen tallennusvaihtoehto.
Jos resepti tarkoittaa sekoitettujen täyteaineiden käyttöä, sinun on yhdistettävä ainesosat juuri ennen ruoanlaittoa. Tämän säännön huomiotta jättäminen voi heikentää tuotteen rakennetta ja vähentää sen säilyvyyttä.
Kuinka säilyttää tuotteen oikein pakastimessa?
Jauhetun lihan säilytys pakastimessa on myös erityinen. Saadaksesi tuoretta ja laadukasta tuotetta lähtöön, sinun on harkittava seuraavia asioita:
- Vain tuore maapohja saa jäädyttää.Jääkaapissa tähän päivään asti hän voi viettää enintään tunnin. Ei ole väliä, kuinka monta kotiäitiä pelmeni on esimerkkinä, jonka täyttämisessä ei ole vain lihaa, vaan myös mausteita, sipulia ja muita ainesosia, tämä sääntö ei koske jauhelihan varastointia. Apuaineiden lisääminen puhtaaseen tuotteeseen voi pilata valmistetun maljan makua ja aromia, lyhentää massan varastointiaikaa ja lisätä ruokamyrkytyksen riskiä.
- Lihatuote on paras säilyttää litteiden brikettien muodossa. Tätä varten jaamme koostumuksen pieniksi osiksi, asetamme ne pakkauksiin, päästämme koko ilmaa pakkauksesta ja puristamme sen muodostaen tasaisia kakkuja. Siten massat jähmäytyvät hyvin nopeasti ja jäädytetty puolivalmiin tuote vie minimaalisen tilan.
- Toisin kuin yleinen uskomus, tuotteen säilyvyys pakastimessa ei saisi ylittää kolmea kuukautta. Se kykenee lykkäämään paljon kauemmin ilman pilaantumista, mutta kuitujen laatu heikentyy huomattavasti ja valmiissa muodossa muistuttaa kumia eikä lihaa.
- Toistuva jäädytys on ehdottomasti kielletty. Tämä ei ainoastaan vaikuta negatiivisesti massan tilaan, vaan lisää myös tuotteen myrkytysriskiä lisääntyneen bakteeritoiminnan seurauksena.
- Jos jääkaapissa on pikapakastustoimintoa, on suositeltavaa käyttää sitä jauhetun lihan käsittelyä.Tällöin koostumus säilyttää sen tuoreuden mahdollisimman suuressa määrin.
Lihasta tai kalajauhosta valmistettuja valmisruokia suositellaan pitämään kylmässä enintään 1-2 päivää.Haluttaessa niitä voidaan säilyttää pakastimessa, mutta vain, jos pinnalle ei ole enää maistia, ja ne tarjoillaan ilman kastiketta. Ennen kuin poistat nämä tuotteet kylmässä, sinun on täysin jäähtyä huoneenlämmössä ja laitettava ne puhtaisiin, kuivattuihin muovisäiliöihin.
