Miten säilytetään kukkakaali: jäädyttäminen, kirjanmerkki, souring?

Kukkakaali on runsaasti vitamiineja, hivenaineita ja hiilihydraatteja, mutta kaikki nämä osat ovat vain sesonkituotteita. Jos tiedät, kuinka kukkakaalia säilytetään, voit käyttää sitä ympäri vuoden, jotta voit tehdä terveellisiä ja maukkaita ruokia. On syytä harkita, että tuotteen kasvihuoneen analogit ovat käytännöllisesti katsoen hyödyttömiä. Näitä ei voida käyttää täydentäviin elintarvikkeisiin, eivät ole käyttökelpoisia diabeteksen, ateroskleroosin, maksan ja maha-suolikanavan sairauksiin. Tölkkejä on käsiteltävä ajoissa ja suoritettava oikein. Se ei riitä säilyttämään päitä jääkaapissa, vaan niitä on käsiteltävä vastaavasti.

Kukkakaalin valmistelu sadonkorjuuta varten talveksi

Talvisin vihanneksia varten on parasta käyttää yksin kasvatettuja vihanneksia. Tässä tapauksessa korjuuprosessi voidaan tarkastaa ja valmisteluvaiheet voidaan suorittaa laadullisesti:

• Märkäpäät eivät edellytä pitkäaikaista varastointia, joten sadonkorjuu suoritetaan lämpimällä ja kuivalla säällä.Kypsennetty kaali menettää merkittävän osan hyödyllisistä osista, joten on parempi kerätä vähän ennen aika ja kypsytys.
• Kukintoja on kerättävä oikein - niiden peittämät lehdet eivät voi jättää niitä auringonvaloon, ultraviolettikaasusta se muuttuu nopeasti keltaiseksi ja tulee käyttökelvottomaksi. Joissakin tapauksissa kasvi kaivautuu yhdessä juuren kanssa.

Vihje: Jos kaalia säilytetään talvella, älä syö maaperää typpilannoitteilla. Tällaisesta hoidosta kasvis pilaantuu nopeammin, vaikka kaikki olosuhteet täyttyisivätkin.

• Tuoreen tuotteen tulisi olla hieman kuivunut( voi olla ulkona, mutta ohuen kankaan alla) ja jatka heti kirjanmerkkien kanssa.

Valmisteluvaihe on suoritettu oikein, ja sen avulla varmistetaan vihannesten vitamiinien ja hivenaineiden enimmäismäärän säilyminen. Tämä on erityisen tärkeää, jos tuote on suunniteltu valmistamaan perunaa lapselle tai ruokavalion ruokia varten.

Miten säilytetään tuote oikein kellariin tai kellariin?

Huolimatta viheriöiden kukoistavuudesta on monia tapoja kukkakaalin säilyttämiseen. Jos tällainen tilaisuus on olemassa, on parempi olla tekemättä sitä asunnossa, mutta kylmässä huoneessa, jossa on hyvä ilmanvaihto ja ilman kosteutta. Paras vaihtoehto tästä olisi kellari tai kellari.

• Päähän leikattiin kanto ja suurin osa lehdistä.Laitoimme kukintoja kalvolla vuorattuihin laatikoihin. Kasvien välillä jätämme aukot tuuletukseen. Peitämme säiliöt tummalla läpikuultamattomalla kalvolla ja asetamme huoneeseen, jonka kosteus on 85-90% ja lämpötila 0. .. + 2ºС.
• Poista kaikki lehdet ja juuret pois kokonaan, päitä kääritään polyeteeniin ja käännetty laatikoihin.
• Jokainen pistoke on kääritty elintarvikelevyllä, luomalla tyhjiöolosuhteet ja varastoimalla sopivaan pimeään paikkaan.
• Juuresta valmistettu kaali vapautuu alemmista lehdistä, ja ylempi kattaa kukinnan ja sitoo pään köydellä.Juuret sijoitetaan puhtaaseen hiekkaan, pakattuina laatikoihin. Tämä sänky olisi peitettävä läpikuultamattomalla kalvolla ja asetettava huoneeseen, jonka lämpötila on 4-6 ° C.Tämä on paras tapa kypsyä kaalia.
• Voit ripustaa päätä tikkuja pitkin, mutta vihannekset eivät saa koskettaa toisiaan.
• Juurista ja lehdistä kokonaan irrotetut päät sijoitetaan yksitellen verkkoihin, jotka ripustetaan katon alle.
• Puhdistetut kaalipäät ja lehtiä kääritty lehtiä ja taitettu muovipusseihin, joissa on reikiä.Ajoittain paketteja täytyy muuttaa, varsinkin jos kondensoituminen kertyy niihin.

Kun kellari ja kellari ei ole käytössä, voit käyttää parveketta. Ennen kuin kukkakaalia varastoidaan huoneistossa, sinun on varmistettava, että voit luoda yllä kuvatut edellytykset.

Kuinka kukkakaalin voi säilyttää jääkaapissa tai pakastimessa?

Äärimmäisessä tapauksessa kukkakaalin kukinto voidaan säilyttää jääkaapissa, mutta ne vievät paljon paikkoja. Me puhdistamme päitä stuntit ja keltaiset lehdet, kääri ne elintarvikekalvoon ja laita ne kasvislaatikoihin. Sanomalehti ja pakkausvaihtoehto soveltuvat myös, mutta vihannekset on tarkistettava säännöllisesti ja vaihdettava kääre.

Lisäksi sinun on jatkuvasti puhdistettava mädäntyvien lehtien päät, katkaista pimeät kukinnot, valvoa lämpötilaa jääkaapissa ja säännöllisesti tuuleta huone, jossa laite sijaitsee.

Kukkakaali voidaan jäädyttää, vain se on tehtävä oikein:

1. Puhdistettu ja pestävä pää irrotetaan erillisiin kukintoihin ja keitetään enintään viiden minuutin ajan.
2. Heitä vihannekset siivilässä, odota kunnes vesi vuotaa. Kuivaa suoraan toiminnallisessa laitteessa tai aseta paperipyyhkeille.
3. Pakkaamme tuotteen muovipusseihin tai säiliöihin, jäädyttämme nopeutetussa tilassa. Ajoittain on suositeltavaa, että säiliötä ravistetaan niin, että elementit eivät tartu yhteen suureksi kappaleeksi. Sen saa pakata vihanneksia osissa.

Tuore kaali voidaan jäädyttää, tässä tapauksessa keittovaihe ei kuulu. Mutta tällä lähestymistavalla kasvin pilaantumisriski on paljon suurempi ja sen maku sulatuksen jälkeen hieman erilainen kuin tavallinen. Kaalin toistuva jäätyminen ei ole sallittua.

Tallennuksen aikana sinun on seurattava tuotteiden laatua välilehdessä, heittää pois vahingoittuneet päät tarvittaessa tai poistavat mätänevät kukinnot. Pakkauksen jälkeisiä osia tulisi säilyttää erillään muista ja käyttää ensin.