miten pitää bulgarialainen pippuri talvella pakastimessa, täytteenä, tölkeissä

pippuria Tämä herkullinen ja kaunis vihannes - harvinainen kävijä meidän pöytään off-season. Kaikki maanmiehet eivät tiedä, että Bulgariaa voidaan säästää talven aikana useilla yksinkertaisilla tavoilla. Lähes kaikki sen hyödylliset ominaisuudet säilyvät ennallaan varastoinnin aikana. Ja on jotain säästää.Bulgarialainen pippuri on vihannesten keskuudessa C-vitamiinin( askorbiinihappo) sisältö.Se sisältää antioksidantteja, piitä, jodia, rautaa ja monia muita biologisesti aktiivisia yhdisteitä.

Kuinka valita pippuri säilytykseen?

Kasviksia on kypsältään kaksivaiheinen.

1. teknisen kypsyytensä - hedelmä on saavuttanut tason vahvistettuja ominaisuuksia luokan, mutta ei ole väri, klikkaamalla sikiö voi kuulla Crunch.
2. Biologinen kypsyys - hedelmät ovat värillisiä, lajikkeelle tyypillisiä.

varten jäädyttäminen, kuivaus, peittaus on välttämätöntä, että hedelmät olivat kypsiä vaiheen biologisten ja tallentamiseksi tuoretta pippuria voidaan käyttää, joka on vaiheessa tekninen kypsyys. Vain virheettömän laadun hedelmät valitaan varastointiin ilman vikoja, murtumien jälkiä, halkeamia ja kolhuja.

neuvoston

Operaattorin tämä kasvi olisi huolellisesti leikattu se yhdessä varren, oksat koska kasvit ovat hyvin hauraita, se voi helposti vahingoittaa niitä.Parempi on tehdä se puukko, veitsi.

Hedelmät, jotka on kätevästi taitettu laatikoihin, joissa on pieni kerros, viedään viileään huoneeseen ja lajitellaan jalostettavaksi. Jäätymiseen voidaan käyttää bulgarialaista pippuria, jossa on pieniä vikoja.

Tuore varastointi

Tämä menetelmä voi tarjota emännälle raaka-aineita erilaisten ruokien, tuoreiden salaattien valmistamiseen vähintään 1-2 kuukauden ajan. Pippuri kykenee kypsymään tietyin edellytyksin siirtymällä teknisestä kypsyydestä biologisen kypsyysvaiheeseen. Optimilämpötila tälle - +2 ja + 5⁰S.Plody täydellinen laatu asetetaan matalan laatikon yhdessä kerroksessa, lähetetään sopivaan varasto. Se voi olla loggia, veranta, ruokakomero, kellari tai kellari.

-ohjeet

Jotta tämä kasvis pysyisi tuoreena pidempään, sinun on säilytettävä se pimeässä paikassa, säännöllisesti poimittuna hemmoteltuihin hedelmiin.

Eri olosuhteiden vallitessa voit käyttää mielenkiintoista tapaa varastoida tuoretta pippuria talvella. Tehdäksesi tämän sinun täytyy katkaista holkki yhdessä sen hedelmien kanssa, ravistaa maata juurista ja ripustaa se lämpimässä kuoressa tai kellarissa. Jättämättömät paprikat saavat kaikki niille kuuluvat ravintoaineet, niitä pidetään pitkään.

Jotta tuoretta bulgarialaista biopolttoainetta säilytetään, varastointiolosuhteiden pitäisi olla hieman erilainen.

• Optimaalinen lämpötila on 0 - +2 ° C.Tällaisen varaston paikka voi olla jääkaapin osasto, parvekkeella oleva vihanneslaitos, kellari.
• Suuri kosteus. Voit antaa sen sijoittamalla hedelmät muovipusseihin. Heidän on tehtävä aukkoja ilmavirralle.

Näiden ehtojen noudattaminen edellyttää 1-2 kuukauden varastointiaikaa.

Kuinka pitää hedelmät ruoanlaittoon täytetyt paprikat?

Tarjoa itsellesi talvella pippurilla täytteenä voit pakastamalla sen. Jos se on kunnolla valmistettu, se säilytetään pakastimessa, kunnes uusi viljely. Tätä varten pippuri puhdistetaan huolellisesti, eikä yritä vahingoittaa sitä.Pese se, katkaise varsi, poista siemenet.

neuvoston

Kun puhdistus ei enää pese, ja jos tämä ei ole voitu välttää siementen korjuu on toivottavaa, se on puhdistettava hedelmät kankaan ulkopuolelle.

hedelmät sijoittaa toisiaan niin, että saadaan "torni", laittaa jokainen pala erillinen paketti, lähetetään pakastin. Talvella riittää sulattaa niin paljon pippuria kuin tarvitset täytteenä.Niiden maku ei eroa tuoreista.

Jäätymätön työkappale salaatille ja kakkosille

Pakastin auttaa pitämään bulgarialaiset pippurit talvella ja muuhun tarkoitukseen. Vihannesmaku, borssit, keitot, tuoreista vihanneksista valmistetut salaatit - kaikki nämä ruoat pippurin läsnäolosta ainesosiensa koostumuksessa hyötyvät vain. Tästä syystä on toivottavaa, että kokonaiset hedelmät jäädytetään persisten tai puolikkaiden muodossa kokonaisten hedelmien lisäksi.

Pienikokoiset hedelmät sopivat näihin tarkoituksiin. On toivottavaa, että ne ovat biologisen kypsyyden vaiheessa. Väri sateenkaari koristaa minkä tahansa astian. Hedelmät pestään, puhdistetaan siemenistä, leikataan isännöidyt oljet, neliöt, puolikkaat. Ne on asetettu muovisäiliöihin, jäädytettyinä.

-ohjeet

Ennen talven jäädyttämistä on suositeltavaa kuivata hienonnetut kappaleet tai jäädyttää ne ensin yhden kerroksen vapaaseen pussiin ja kaataa sitten säiliöön.

Marinium ja purkitettu

Bulgarialaisen pippurin säilyttäminen talvella voidaan tarjota marinoimalla tölkeissä.Valmisteluja on monia: adzhika, lecho, marinades, salads. Tässä on muutamia reseptejä.

• Paistetut paprikat .Paprikat paistetaan leivinpaperilla tai paistinpannulla, heitetään pois niistä, asetetaan tölkkeihin, kaadetaan marinadi: kolme litraa vettä - 3 rkl.l.suolaa, samaa etikkaa( 9%), makeita herneitä, useita valkosipulin kynsiä, laakerinlehtiä.
• Marinoidut paprikat .Mansikkaat hedelmät pestään 1 minuutiksi kiehuvaan veteen, laitetaan 1 litran purkkeihin, jotka sisältävät 1 tl.sokeri, kolmasosa ch.sitruunahappo, selleri lehdet, makeat herneet. Kaikki kaadetaan kiehuvaan suolaliuokseen( 1 rkl suolaa litrassa vettä) ennen kuin se kaadetaan reunan yli, rullattu ilman sterilointia.

Board

Luotettavuutta varten voit piilottaa kuumia ylösalaisin alustoja ennen jäähdytystä.Voit tehdä tämän käyttämällä vanhoja huopia, tiheää kangasta.

Sekoita pippurin kuivausta

Bulgarialaista pippuria voidaan kuivata aihioille talvella. Tämä perinteinen säilytystapa on yli sata vuotta vanha. Hedelmät pestään, puhdistetaan, leikataan halutun muotoisiksi paloiksi ja ne asetetaan verkkoon, joka on peitetty puuvillan ohutkankaalla ja joka kuivuu kuoren alla. Voit kuivata ne hieman avoimessa uunissa, erikoiskuivaimissa.

Neuvoja

Sinun täytyy tallentaa nämä aihiot kuivaan lasipurkkiin, kangaspusseihin.

talvi, tarpeeksi saada kourallinen kuivattuja pippuria, laittaa sen keittoa, muhennosta 10 minuuttia kunnes keitetyt ja lautasen tulee unohtumaton maku ja kaunis ulkonäkö.Etelä-Venäjällä kuivatut vihannekset jauhetaan ja käytetään kastikkeiden ja liharuokien valmistuksessa.

Bulgarialaisen pippurin satoa voidaan säilyttää pitkään, jos käytät erilaisia ​​menetelmiä: jäätyminen, kuivaaminen, peittaus ja säilytys tuoreessa muodossa. Jos tekniikka havaitaan, hedelmät säilyttävät kaikki hyödylliset ominaisuudet.