Kuinka tarkistaa munien tuoreus myymälässä ja kotona?

Kananmunat ovat erinomaisesti suosittuja eri maiden asukkaiden keskuudessa niiden ravitsemuksellisten ominaisuuksien ja arvokomponenttien vuoksi. Mutta vain jos osaat tarkistaa munien tuoreuden, voit todella luottaa saamaan halutut edut ilman ruokamyrkytyksen riskiä.

Nykyään kaupunkien asukkaiden ruokaa useimmiten munat ovat ostoksia. Huolimatta siitä, että yleensä niiden pakkauksissa on hyväksyttävä hyväksyttävä säilyvyysaika, asiantuntijat suosittelevat, että he järjestävät lisätarkastuksia tuotteista. Tuotteen laadun määrittäminen ei ole vaikeaa, sinun tarvitsee vain luottaa rahaa ja luottaa omaan hoitoonne.

Tarkasta kananmunien tuoreus veteen ja valoon?

Jos on selvitettävä jo tuoretta tuotetta, joka on jo kotona, on helpointa tehdä se vedellä.Tämä on edullinen ja luotettava vaihtoehto, jonka avulla voit melko tarkasti määrittää munan elämää.Lähestymistapa määräytyy elintarvikekomponentin rakenteen mukaan. Kuoren alla on kaksikerroksinen kuori, joka vapaasti kulkee valoa, kosteutta ja ilmaa, mutta vain yksipuolisessa järjestyksessä.Seurauksena on, että jossakin pylväässä muodostuu mopsi - ilmatäytteinen osa. Mitä vanhempi muna on, sitä ainutlaatuisempi on koulutus.

Kokeilun suorittamiseksi täytä syvä astia vedellä( vähintään 10 cm) ja vähennä ruokaa siihen. Tuore tuote jää makaa kulhon pohjalle. Kananmunat, jotka kääntyivät yli viikon, tulevat tylpän päästä pinnalta. Jos näyte esiin veden pinnalle, se on toivoton epäpuhtaus ja se on jo kääntynyt vähintään kuukauden ajan.

Vihje: Jotkut maahallit suosittelevat kulinaarisia tai merisuolaa veden lisäämiseen väittäen, että tulos on tarkempi. Käytännössä mitään eroa ei ole nähtävissä, mutta tuotteen tarpeeton vaurioituminen tapahtuu.

Lisäksi on olemassa toinen menetelmä ainesosan tuoreuden määrittämiseksi mopion avulla. Koe voidaan toteuttaa paitsi kotona, myös itse kaupassa. Valitsemme yhden näytteen ja tarkastelemme huolellisesti sen kirkkaalla valaisimella, jonka teho on vähintään 100 W.

Olisi yritettävä ottaa huomioon kalvon läsnäolo objektin tylpään päästä.Ravintolisäaineessa lumen ei tulisi olla enempää kuin 4 mm, ruokasalissa on sallittu jopa 8 mm puhallus. Kananmunat, joissa tämä ontelo on suurempia, katsotaan vanhentuneiksi.

Jos tiedät, mitä merkkejä kiinnittää huomiota munien lähetyksen aikana, tuote voi oppia paljon mielenkiintoisia asioita:

1. Keltuainen on ehdottomasti keskellä, vain pieni liikkuminen on sallittua. Jos komponentti on naulattu kuoreen tai sen reunat ovat niin hämärtyneet, että on vaikea määrittää mitään, tuote on heikentynyt.
2. Muodostunut alkio missään muodossa ei ole sallittua.
3. Pistekerrokset ovat sallittuja. Jos hyytymä muodostaa renkaan, ainesosa on hävitettävä.Jopa lämpökäsittely ei paranna sen laatua.
4. Tummaisten täplien esiintyminen on merkki mikrobien saapumisesta pääkammioon. Tällaiset kananmunat aiheuttavat eniten ruokamyrkytyksiä.
5. Joskus proteiini näkyy vaalean vaaleanpunaisena sävyssä, ja keltuainen samaan aikaan tuntuu puna-oranssina. Nämä ovat seuraukset veren saamisesta soluun. Tällaisesta tuotteesta ei aiheudu haittaa, mutta vähintäänkin vähäinen.

Lisäksi ei ole vähemmän informatiivisia ja luotettavia menetelmiä munien laadun määrittämiseksi. Totta, niiden käyttö on hyödyllistä vain silloin, kun työskentelet komponentin kanssa usein, koska tuotetta on useimmissa tapauksissa verrattava sen optimaaliseen tilaan.

Muut tuotteiden laadunvalvontavaihtoehdot

Näiden tekniikoiden pitäisi tulla tapana, eikä ole väliä onko munat arvioitu myymälässä vai onko niiden laatu määritelty ennen kotitekoisen ruoan valmistusta:

1. Pidämme kuoren pintaa. Tuore komponentti on hieman karkeaa ja mattapintaista. Aikuiset ja vanhat tuotteet menettävät nämä ominaisuudet, erottuvat sileällä kuorella, jossa on loistoa ja sinertävä sävy.
2. Seuraavaksi purista ainesosa vain helposti tarttumaan sisältöön ja ravista sitä.Tuore tuote ei pyöri kuoren sisällä eikä sitä käytännössä tunneta. Jos jotain kaadetaan munan sisälle ja sekoittuu, on parempi olla käyttämättä sitä.
3. Jopa sellainen tuote, joka on läpäissyt kaikki testausvaiheet, saattaa osoittautua huonolaatuiseksi. Tämä tulee selväksi, kun se poistetaan kuoresta. Ensinnäkin tuoreilla munilla ei ole tuoksua. Jos huomaat muistiinpanoja, kannattaa miettiä niiden käyttöturvallisuutta. Toiseksi tuoreen munan proteiini on enemmän kuin hyytelö kuin neste ja se ei levitä koko levylle. Keltuaisen on oltava joustavaa, voimakasta, kohoavaa proteiinin pinnan yläpuolella.

Sattuu, että myös ne komponentit, jotka täyttävät kaikki nämä vaatimukset, lämpökäsittelyn jälkeen, hankkivat erityisen tuhoisen rikkidioksidin tuoksun. Tämä johtuu mikrobien virheellisestä arvioinnista tai huomaamattomasta lisääntymisestä.Ainetta ei saa kuluttaa, sitä on hävitettävä.

Kuinka nopeasti tarkistaa viiriäisten munien tuoreus?

Viiriäisten munien nopea kasvu johtuu niiden ravinnon ominaisuuksista ja miellyttävästä mausta. Huolimatta siitä, että tämä tuote on melko kallis ja myyjät kiinnittävät enemmän huomiota siihen, on parempi olla varovainen ja tehdä pakollinen laadun arviointi.

Myymälässä voit tehdä seuraavia asioita:

1. Etsi parannetun herkkyyden säätötasapaino ja punnitse pariluukut pari koekappaleesta. Yhden ainesosan painon pitäisi olla noin 12 g. Mitä vanhempi tuote on, sitä helpompi se muuttuu.
2. Jos ei ole sopivia asteikkoja, voit verrata useita laatikoita ja ottaa suurimman.
3. Tämän jälkeen tarkistamme välttämättä jokaisen kopion. On parempi kieltäytyä viiriäistä munista, joilla on halkeamia tai vaurioita kuoressa. Jopa mikroskooppinen aukko riittää läpäisemään bakteerit ja pilaamaan sisällön.

Jo kotona on ehdottoman välttämätöntä suorittaa testi vedellä.Tuikkujen munat ovat samoja sääntöjä kuin kana. Tämän jälkeen muremme tuotteet ja arvioimme kuoren sisällön tilan. Keltuainen ei välttämättä sisällä proteiinia, se voi olla lähellä sitä.Tärkeintä on pitää komponentit kunnossa eikä levitä.

Kananmunia ja viiriäisiä munia, jopa ruokavalion vaiheessa, pidetään allergeeneina. Ajan myötä herkistysominaisuudet kasvavat vain, joten lapset ja vanhukset voivat syödä eniten tuoreita tuotteita. Mutta jopa aikuisten ei pitäisi ottaa riskejä ja yrittää parantaa kyseenalaisen komponentin laatua lämpökäsittelyllä.