Teflon -paistinpannu: kuinka poistaa hiilikerrostumat sisältä ja ulkoa kotona, kuinka poistaa teflon

Mikä on Teflon? Kuinka haitallista teflonpinnoite on pannussa? Mitä etuja teflonpannuilla on? Mikä on oikea tapa käyttää uutta paistinpannua? Kuinka puhdistaa ja hoitaa tarttumaton teflonpannu?

Mikä on teflonmateriaali

Kauan ovat menneet ajat, jolloin painoa pidettiin ruoanlaittovälineiden laadun indikaattorina. Loppujen lopuksi tuotteet eivät palanneet raskaassa paistinpannussa, oli kätevää paitsi leipoa myös vihannesten ja lihan hauduttaminen sen päälle. Nykyaikaiset ruoanlaittovälineet ovat kevyitä ja käytännöllisiä. Sitä voidaan käyttää ruoanlaittoon myös ilman öljyä, mikä tekee kotitekoisista aterioista paitsi maukkaita myös terveellisiä.

Tarttumattomia pinnoitteita on monia, mutta teflon on suosituin ja yleisin. Tarkastellaan tämän materiaalin pääpiirteitä.

Teflon on erittäin mielenkiintoinen materiaali. Sen loi amerikkalainen DuPont ennen toisen maailmansodan alkua. Pohjimmiltaan se on kaasu, joka on polymeroitunut ja siitä on tullut polytetrafluorietyleenihartsi.

Sitä käytettiin monilla tieteen ja teollisuuden aloilla, jopa proteesit valmistettiin siitä. Teflon saavutti suurimman suosionsa, kun he alkoivat valmistaa tarttumattomalla pinnoitteella varustettuja paistinpannuja. Täällä hän otti yhden ensimmäisistä paikoista.

Mitkä ovat Teflon -pannujen edut ja haitat?

Mikä tahansa materiaali yhdistää positiiviset ja negatiiviset ominaisuudet. Toisaalta se on yksinkertaisesti korvaamaton, mutta toisaalta se vaatii erityistä hoitoa tai käsittelytaitoja. Tämä koskee myös tällaista yleistä materiaalia tarttumattomille pannuille, kuten teflonille.

Tarkastellaan niitä tarkemmin.

Edut:

• Teflonpinnoitetut pannut kuumenevat melko nopeasti. Tämä tekee ruoanlaitosta helpompaa eikä vie paljon aikaa.
• Teflonpinnoite estää patogeenisten organismien kasvua.
• Niiden kanssa ruoanlaitto on myös kätevää, koska sinun ei tarvitse käyttää paljon öljyä. Riittää, kun voitele pannu kevyesti vispilällä, tai voit tehdä ilman sitä. Tällaisesta ruoasta tulee lisäksi terveellisempää ja vähäkalorista.
• Teflonpinnoitetut pannut on helppo puhdistaa, koska ruoka ei tartu kiinni ja voidaan poistaa pehmeällä sienellä ilman paljon vaivaa.
• Tällaiset astiat ovat kevyitä. Kevyys tekee siitä kätevämmän käyttää.
• Teflonpannut ovat riittävän kestäviä, jos tarttumaton pinnoite on ehjä.

Puutteet:

• Teflonpinnoite on melko hauras. Se voi vaurioitua helposti, jos sitä käytetään väärin tai puhdistetaan. Tällaiselle paistinpannulle on parempi käyttää puisia, muovisia tai silikonilaitteita: lastat, pihdit, lusikat.
• Käyttämällä tällaisia ​​pannuja sinun on seurattava lämpötilaa. Sen rikkominen voi vahingoittaa pinnoitetta.
• Pienimmän teflonpinnoitteen eheyden rikkomisen jälkeen astiasta tulee käyttökelvoton.

Mitkä ominaisuudet ovat haitallisia ihmisille Teflon -pinnoite

Tarttumaton teflonpinnoite on erittäin sileä, jopa liukas. Sen avulla voit tehdä ruoanlaittoprosessista helpompaa ja mukavampaa. On kuitenkin huomattava, että viime vuosikymmeninä kysymys sen myrkyllisyydestä on noussut yhä enemmän esille.

Huolimatta siitä, että teflonia on pidetty pitkään turvallisena, laboratoriotutkimukset ovat osoittaneet, että tämä materiaali voi vaikuttaa kielteisesti ihmisten terveyteen. Mieti mikä on sen vaara.

Teflonin "salakavala" on seuraava: korkeintaan 200 asteen lämpötiloissa se ei edusta tarkasti ei uhkaa, mutta tämän lämpötilarajan ylittymisen jälkeen tämä materiaali alkaa hajoaa osat. Ja niin ne ovat syöpää aiheuttavia. Vaarallisimpia näistä ovat kaasu perfluori -isobuteeni ja perfluorooktaanihappo.

Nämä aineet vaikuttavat kilpirauhasen ja haiman toimintaan, häiritsevät immuunijärjestelmän toimintaa. Ne edistävät myös solujen mutaatioita ja syöpää. Niiden kielteinen vaikutus on syy hormonaalisten häiriöiden kehittymiseen.

Kuinka käyttää uutta teflonpannua oikein

Jotta uusi teflonpinnoitettu pannu toimisi mahdollisimman pitkään ja toimisi hyvin, on suoritettava erityinen toimenpide ennen sen ensimmäistä käyttöä. Pese se hyvin, poista kaikki tarpeettomat (ilman hankaavia aineita ja metallikaavimia ja pesulappuja), kuivaa ja pidä puoli minuuttia miedolla lämmöllä. Sen jälkeen on suositeltavaa voidella pannu kevyesti auringonkukka- tai muulla kasviöljyllä.

Nämä yksinkertaiset vaiheet valmistavat tarttumattoman pinnoitteen tulevia kypsennysprosesseja varten ja suojaavat sitä vaurioilta.

Mikä pinnoite on parempi, teflon vai keraaminen

Keraaminen yhdessä teflonin kanssa on yksi suosituimmista tarttumattomista pinnoitteista. Selvittääksesi kumpi on parempi, harkitse ensimmäisen edut ja haitat.

Keraamisen pinnoitteen edut:

• Kestää erittäin korkeita lämpötiloja - noin 450 astetta.
• Kestää paremmin mekaanisia vaurioita kuin teflon.
• Kypsennyksen aikana voit käyttää pienen määrän öljyä (vain tarvittava vähimmäismäärä).
• Helppo puhdistaa.
• Ei päästä kuumennettaessa syöpää aiheuttavia aineita.

Keraamisen pinnoitteen haitat:

• Pelkää liian voimakkaita lämpötilan muutoksia (kuuma paistinpannu kylmän veden alla).
• Älä käytä metallisia laitteita, vain puisia, muovisia, silikonisia.
• Älä liota tällaisia ​​tuotteita pitkään. Parempi pestä heti.

Keraamisen pinnoitteen ominaisuuksien perusteella voimme päätellä, että se on ympäristöystävällinen vaihtoehto teflonille, vaikka sillä on kaikki sen positiiviset ominaisuudet.

Suosituksia laadukkaan teflonpinnoitetun valurautapannun valitsemiseksi

Tarttumaton valurautainen paistinpannu on erittäin tärkeä ruoanlaittoväline. Sille on osoitettu useita toimintoja, ja siksi jokainen kotiäiti haluaa ostaa sen, koska se ostaa käytännöllisen ja kätevän tuotteen. Jotta ostosta ei tulisi pettymys, sinun on kiinnitettävä huomiota tärkeisiin suosituksiin.

• Tällaisen pannun pohjan tulee olla mahdollisimman paksu. Sama pätee seiniin.
• Lämmitystason säätämiseksi on suositeltavaa ostaa pannuja, joissa on erityinen ilmaisin. Se sijaitsee sisäpuolella ja muuttaa väriä lämpötilan mukaan.
• On parasta valita pannut, joissa on hyvin kohokuvioitu pohja. Lisäksi mitä enemmän pullistumia, sitä parempi.
• Jos pohja on sileä, ilman helpotusta, sen tulee olla täysin tasainen. Kuopat tai kuoppia osoittavat vikoja, joissa tällaista tuotetta ei voida käyttää.
• Ulkoista pinnoitetta valittaessa on suositeltavaa antaa etusija emalille. Se kestää paremmin mekaanisia vaurioita (myös puhdistettaessa). Lakka nopeasti naarmuttaa ja palaa.
• Pohjan koon on vastattava keittoalueiden halkaisijaa. Jos se on vähemmän, ruoka sivuseinien lähellä palaa, jos enemmän, se jää kypsentämättä.
• Kahva on mukavampi ja kestää pidempään, jos se on valettu, eli edustaa yhtä kokonaisuutta koko pannulla. Sen materiaalin on oltava alhainen lämmönjohtavuus. Tämä estää palovammoja.
• Ennen kuin ostat valurautaisen pannun, sinun on tarkastettava se perusteellisesti. Se voi vaurioitua kuljetuksen aikana.
• Älä osta teflonpannuja kaupoista ilman erityistä tuotteen lisenssiä ja vaatimustenmukaisuustodistusta. Tällaiset tuotteet voivat olla väärennettyjä ja haitallisia terveydelle.

Kuinka puhdistaa teflonpannu hiilikerroksista kotona

Tarttumattomasta teflonpinnoitteesta huolimatta nämä pannut ovat alttiita hiilen kertymiselle ajan mittaan. Sen läsnäolo ei ainoastaan ​​häiritse ruoanlaittoa, vaan voi myös vapauttaa haitallisia aineita ruokaan. Siksi herää kysymys: kuinka puhdistaa Teflon -valurautapannu syntyneistä hiilikerroksista?

Sen poistoprosessin monimutkaisuus selittyy sillä, että tarttumatonta pinnoitetta puhdistettaessa et voi käyttää hankaavia tuotteita tai laitteita, jotka voivat naarmuttaa sitä. Tästä syystä käytä vain hellävaraisia ​​puhdistusaineita. Katsotaanpa tehokkaimpia.

Sisällä

Astioiden sisäpintojen puhdistamiseen käytetään pääsääntöisesti tuotteita, jotka eivät ole myrkyllisiä tai syöpää aiheuttavia, koska ne tunkeutuvat, vaikkakin osittain, valmiisiin elintarvikkeisiin. Hellävaraisimmat ja turvallisimmat ovat:

• Pyykinpesuaine.

Resepti: Raasta tangon neljäs osa, laita pannuun, lisää vettä. Kuumenna seos kiehuvaksi, mutta älä anna sen kiehua. Anna vaikuttaa 2-3 tuntia. Sen jälkeen liuos on tyhjennettävä ja pinta pestävä tavallisella astianpesuaineella. Poista jäämät sienellä. Huuhtele.

• Sooda.

Resepti: Sekoita 5 tl ruokasoodaa 1 litraan vettä. Kaada paistinpannuun, keitä 20 minuuttia. Valua. Huuhtele puhtaalla vedellä, tarvittaessa pesuaineella.

• Sooda ja astianpesuaine.

Resepti: Liuota 1 rkl ruokasoodaa 1 litraan vettä, lisää pari tippaa pesuainetta. Kaada ne paistinpannun päälle. Kiehumisen jälkeen siirrä se pois lämmöstä ja anna jäähtyä 40-50 minuuttia. Huuhtele.

• Sooda ja paperitavarat.

Resepti: Sekoita 1 pullo paperitavaraa ja kolmasosa soodapakkauksesta. Kaada kattilaan, joka on puoliksi vedellä täytetty. Keitä 40-45 minuuttia. Siirrä sivuun lämmöltä 2-3 tunniksi. Jos talletus on erittäin vahva, asettumisaikaa voidaan pidentää jopa 24 tuntiin. Pese hyvin pesuaineella.

Ulkopuolella

Kattilan ulkopuoli on yhtä tärkeä kuin sisäpuoli. Paksun hiilikerroksen läsnä ollessa sen lämmitys on epätasaista ja palaminen edistää savun muodostumista. Kun poistat hiilikerrostumia teflonpannun ulkopuolelta, varmista, että pesuainetta ei pääse puhdistuksen aikana. Koska kotitalouksien kemikaalit voivat vaikuttaa valmistetun ruoan laatuun.

Näihin tarkoituksiin käytetään useimmiten tiivistettyjä tai suihkegeelejä ja nesteitä. Ne jätetään 15-30 minuutiksi, minkä jälkeen ne poistetaan sienellä ja huuhdellaan.

Jos puhdistuskemikaalien käyttö ei ole toivottavaa, voidaan käyttää konservatiivisempia tuotteita. Tässä on joitakin niistä.

• Pesusaippua ja ruokasooda.

Resepti: Raasta 2,5 saippuaa ja sulata yhdessä 2,5 pakkauksen soodan kanssa vedessä. Tämä on parasta tehdä kauhassa tai syvässä astiassa. Keitä paistinpannu tässä liuoksessa 2 tuntia. Huuhtele vedellä ja pesuaineella. Huuhtele.

• Soda, pesuaine, paperitavaraliima.

Valmista liuos, jossa on 3 litraa vettä, 150 grammaa astianpesuainetta, 200 grammaa ruokasoodaa ja 50 grammaa toimistoliimaa. Liota pannu siinä 24 tuntia kiehumatta. Pese pois kuumalla vedellä.

Kuinka voit poistaa teflonin paistinpannulta

Jos teflonpinnoite on vaurioitunut, jotkut käyttäjät yrittävät poistaa sen hankaavilla materiaaleilla, kuten hiekkapaperilla tai hiekkapuhalluksella. On kuitenkin muistettava, että tällaisesta pannusta tulee käyttökelvoton. Kun kaikki teflonjäämät on poistettu, sitä ei voi käyttää ruoanlaittoon. Vaikka tällaisessa pannussa ei olisi haitallisia aineita, paista käytännössä mahdotonta, koska teflonin poistamisen aikana valuraudan yläkerros vaurioituu vakavasti, mikä johtaa palaa. Siksi kysymys "Kuinka poistaa vaurioitunut teflonpinnoite paistinpannulta?" on vastaus-kysymys "Onko se sen arvoista?".

Onko teflonpinnoitteen palauttaminen mahdollista?

Vaurioitunut tarttumaton pinnoite voidaan korjata vain huoltoliikkeissä. Uusia teflonikerroksia levitettäessä saattaa kuitenkin esiintyä erilaisia ​​vikoja, jotka lyhentävät viivoja tällaisen tuotteen palvelu ja tällainen "elvytys" tulee kalliiksi ja tällaisia ​​työpajoja ei ole kaikissa kaupunki. On helpompaa ostaa uusi paistinpannu ja olla varma sen turvallisuudesta.

Teflonpannun hoito

Teflon, kuten mikä tahansa muu tarttumaton pinnoite, vaatii erityistä huolellisuutta. Jotta se pysyisi ennallaan, on noudatettava useita suosituksia.

Säännöt teflonpinnoitettujen pannujen käytölle:

• Pesuaineet eivät saa sisältää naarmuuntuvia komponentteja (rakeita, mikrohiukkasia).
• Älä käytä emäksisiä puhdistusaineita.
• Voit pestä tällaisen paistinpannun vain pehmeillä rievuilla tai sienillä.
• Kypsennyksen aikana on kiellettyä käyttää metallisia laitteita: haarukoita, lusikoita, lapioita. Vain puinen tai erikoismuovista valmistettu.
• Teräviä lämpötilan muutoksia ei ehdottomasti sallita: kuumaa paistinpannua ei saa laittaa kylmän vesivirran alle.
• Voit kypsentää tarttumattomalla pinnoitteella ilman öljyä, mutta tämä lyhentää sen käyttöikää. On vielä parempi voidella pannun pohja kevyesti öljyllä kostutetulla vispilällä.
• Kypsennyksen jälkeen ruoka on siirrettävä toiseen astiaan. Itse pannu on pestävä perusteellisesti ja voideltava hieman öljyllä.

Kuinka kauan teflonpannut kestävät?

Teflonpannun käyttöikä riippuu sen paksuudesta.

• 3-4 vuotta vanha - ohut pohja ja sivuseinät.
• 5-6 vuotta - solupinnoitteella (ei sileä) ja melko paksu pohja.
• Noin 10 vuotta - paksu pohja, sivuseinät ja monivaiheinen teflonpinnoite (se on karkea).

Suositut teflonpannujen valmistajat

Kuuluisimmat yritykset, jotka harjoittavat tällaisten ruokien valmistusta vuodesta toiseen, ovat iloisia uusista tuotteistaan ​​ja parannetuista malleistaan. Johtavia heistä ovat seuraavat.

• Tefal.
• Rondell.
• Fissler.
• NMP (Neva-Metal-astiat).
• Gipfel.
• Vitesse.

Teflonpinnoite on kätevä keksintö, joka helpottaa ruoanlaittoa. Ei pidä kuitenkaan unohtaa, että kaikella on kaksi puolta: positiivinen ja negatiivinen. Kun valitset pannun, jolla on tällainen tarttumaton pinnoite, ole erittäin varovainen ja varovainen. Ja pidä keittiösi turvassa.

VIDEO: Kuinka tarkistaa paistinpannun teflonpinnoite.