Mikä Turk paras kahvinkeittojärjestelmä: miten valita, mitä pitäisi olla, geysir kahvinkeitin tai Turk

Jokainen fani kahvia tietää juurikaan valita laadukasta viljaa, on myös tärkeää kokki sitä kunnolla. Ja tämä sinun täytyy tietää, mitä etuja ja haittoja erilaisten kahvia Turk.

Tarina turkkilaiset (kattilat)

Nykyään tuskin kukaan voi nimetä tarkka päivämäärä syntymän tämän hämmästyttävän kohde - turkkilaiset. Ensimmäiset ihmiset todella arvostaa jumalallinen maku juoma, oli Afrikkalainen heimojen. Mielenkiintoinen seikka: tämä juoma on kiellettyä, ja joi sen salassa. Ensimmäisessä kahvipannut näyttävät säännöllisesti keilaamaan. Yleensä kukaan erityisesti ei ajattele oikeassa muodossa aluksen panimo kahvia ja ruoanvalmistusta. Joskus puutteessa muita ruokia, ruoanlaittoon käyttäen pieniä kannuja vettä. On syytä huomata, että beduiinit vielä valmistaa kahvia tällaisissa kannut, kutsuen heitä "Dali".

Jonkin ajan kuluttua afrikkalaiset ovat saavuttaneet Arabian niemimaan (luultavasti mukana Oriental kauppiaat). Todennäköisesti, kiitollisina he löysivät salaisuuden kahvin tovereilleen. Ja ajan, ihmeellinen juoma oppinut Sultan. Valtionpäämies halunnut kahvia ja palatsin juomaa valmistetaan erityinen kultainen astia, jolla on pitkä kahva ja kansi.

Muuten, kahvi valmistetaan aina vain läsnäollessa Sultan. Syynä tähän käsky on erityinen kirpeä maku juoma, joka voi piilottaa maun myrkkyä. Ja päivinä valtataistelun olivat kaikki menetelmät ovat hyviä, sulttaani pelot olivat täysin perusteltua.

Kuitenkin kultainen kulhoon juoda hyvin nopeasti lämmitetty ja usein alikypsennetyt. Siksi neuvottiin löytää sopiva metalli. Ajan etusija annetaan kupari - se lämmitetään hitaasti. Ja muuttaa muotoa astian: do laakea pohja ja kapea kaula. Pitkä kahva vasemmalle edellisen "malleihin".

Alkuperäinen nimi Tämän keksinnön tarkoituksena oli "rakva" - puolesta tehnyt henkilö ja myi niitä. Ja vain kerran "rakva" unohdettu, ja uusi nimi - "ruukut". Tutumpi meille määritelmää "Turk" ilmestyi varsin ymmärrettävistä syistä, koska kahvi tuotiin Venäjälle Turkista.

Muoto ja tilavuus

Turks muoto vaikuttaa laatuun valmistettu juoma se. Kultainen sääntö: halkaisija pohjat tulee olla kaksi kertaa halkaisijan kaulan. Suuri ero on tervetullut ja vähemmän - ei saa valmistaa kunnon kahvia.

Jos aikana "karannut" kahvinkeittojärjestelmä, yritä todellinen maustettu juoman tällä kertaa et saa. Asia on, että vaahto, joka muodostaa pinnalle, roolissa tulppa, joka säilyttää maku ja eteerisiä öljyjä. Vain läsnäolo täysi kimppu erilaisia ​​komponentteja voit nauttia todella maaginen juoma. Kiehumispiste "tulppa" on tulossa hyvin alkuun, ja kun jäähdytettiin vähitellen liukuu alas seinämistä pohjaan.

Huomioi myös määrää turkkilaisia. Standardi koko on 100-600 ml. Yleensä pohjalle osoittaa, kuinka monta annosta. Keskimäärin 1 annos - se on 100 ml, mutta määrän tulisi olla turkkilaisten ja puoli kertaa enemmän on tilaa kasvaa vaahtoa.

Toinen näkökohta, joka ansaitsee huomiota - se on muodoltaan ja kooltaan kahvan, sekä materiaali, josta se on tehty. Mukavuussyistä, kahva on valmistettu kauan, nostetaan ylös, ja materiaalia, jolla on alhainen lämmönjohtavuus.

Kiinnitetään kädensijapultilla tai niitti on luotettavampi kuin juote. Lämmityksen aikana, huonolaatuinen juotos pehmentää ja kahva voi murtua korkeintaan sopimattomalla hetkellä.

Materiaalia Turks-

Silti tärkeintä valittaessa turkkilaiset kahvin valmistamiseksi pidetään materiaalia. On syytä huomata, että tarjottavaa nykyään monipuolinen kuin koskaan. Tarkastellaan etuja ja haittoja kunkin mallin.

kupari

Kupari tai messinki Turks- elintarvikkeiden tinan tai hopeoitu pidetään kaikkein oikein. Yleensä, ne erotetaan oikea suhde pohjan halkaisija ja kaulan. Pohjaan niiden paksuuntunut, kahvin lämmittää vähitellen ja tasaisesti. Turkkilaiset ovat kestäviä ja luotettavia, esteettisiä ja edullinen.

Haitat ovat suhteellisia. Ensinnäkin, kupari ja messinki on noudatettava erityistä varovaisuutta. Ei usein, mutta ne tulee puhdistaa. Ajan myötä materiaali alkaa absorboida hajuja, joka vaikuttaa haitallisesti makuun valmiin kahvin. Mutta kuten sanotaan, mikään ikuinen, Turk jonkin ajan kuluttua, voit vain korvata sen.

ruostumaton teräs

Edut ovat ilmeiset:

• Se ei vaadi erityistä hoitoa;
• helppo;
• Iskunkestävä ja karu;
• Se on edullinen.

haittoja:

• Turks yleensä valmistettu ruostumattomasta teräksestä on saatavana laaja kaula, ja se ei ole mahdollista tehdä kahvia klassisen sääntöjä;
• Ei paksuuntumista alareunassa, vesi kuumennetaan liian nopeasti;
• Valmis juoda erottuva metallinen maku;
• Turks ovat todennäköisesti tuottaa suuria kokoja - 500 ml.

pronssi

Jos on malli ilman puutteita, tämä on se - Turk tehty pronssista. "Vähemmän" on vain yksi: se on helppo tehdä virhe ja ostaa väärennettyjä. Mutta paljon etuja:

• kestävä;
• Erittäin kaunis ulkonäkö;
• Lämmitys prosessi ei ole nopea, ja kahvi aika vapauttaa täysi valikoima maku ja tuoksu.

hopea

Koska korkea hinta kaikilla ei ole varaa tällaista ylellisyyttä. Mutta tämä ei ole ainoa "virhe". Hopea on jatkuvasti puhdistaa. Lisäksi turkkilaiset lämmitetään hyvin nopeasti ja kahvia ei ole aikaa "antaa" kaikki arvokkaita aromaattisia ominaisuuksia.

Mutta on etunsa:

• Oikeassa muodossa;
• Kunnon "ulkonäkö";
• Luotettavuutta.

alumiini

Ainoa etu tämän Turks pitää alhainen hinta ja yksinkertaisuus huoltoa. Turk lämpiää hyvin nopeasti, ja metalli, "palkinto" kahvi epämiellyttävä metallinen maku. Valitettavasti se ei anna sinun nauttia taika maku ja tuoksu juomaa.

keramiikka

Esiteltiin arviomme mukaan keraaminen turkkilaiset onnistunut saamaan riittävää armeijan faneja. Tämä ei ole yllättävää, koska ne ovat arvostettuja erilaisia ​​malleja, takana paksut seinät, joiden kautta juoma on esitetty "koko komeudessaan," ilman jäämämateriaalin rikas maku ja tuoksu. Lisäksi yleisesti hyväksytty tosiasia, että keraaminen - on yksi turvallisimmista materiaalit terveydelle.

Keraamiset Haitat ovat haurautta, korkea hinta (jopa verrattuna kuparia tai alumiinia turkkilaiset). Lopuksi, jos savea ei ole päällystetty erityisellä lasite, se imee hajuja ja tämä vaikuttaa negatiivisesti maun valmiin juoman.

savi

Mielenkiintoinen seikka: Clay - huokoista materiaalia, ja kun ruoanlaitto hänen kahvi, juoma on aktiivisesti mukana happea, mikä vaikuttaa sen maku ja tuoksu. Niistä tulee kylläisellä ja kirkas. Ja se on kiistaton plus.

Savi on hyvin herkkä eri hajuja, joten on suositeltavaa kokki Turussa tietynlaista kahvia tai maistaa sitä sekalaisia ​​eikä kovin miellyttävä.

lasi

Ainutlaatuisen kauneuden ja tyylikkyyden turkkilaiset saatu tätä haurasta materiaalia. Johtuen avoimuutta sinulla on mahdollisuus seurata prosessia, jossa tätä hienoa juomaa. Turk ei vaadi erityistä hoitoa. Alukset ovat yleismaailmallisia, ja soveltuu erinomaisesti paitsi suodattaa kahvia, mutta myös, esimerkiksi keittämällä maitoa. Vastoin yleistä mielipidettä, kustannukset turkkilaisten lasin yli käytettävissä.

Mutta on puutteita tällä hauras astiassa. Ensinnäkin hauraus toimintaa. Pienetkin vaikutukset aiheuttaa murtunut tai lohjennut. Useimmissa kaupallisesti saatavissa Turks- suuri tilavuus (500 ml). Lisäksi lasi ruukut on laaja kaula, ja se ei salli kokki täydellinen juomaa. Lopuksi, lasi kuumennetaan nopeasti ja vie teitä mahdollisuuden nauttia koko paletti maun ja aromin.

Sähkö- ja geysir

Viime vuosina tullut yhä suositummaksi sähkö- Turks- ja ns geysir kahvinkeitin. Vaikka mielestä herkkusuut, todellinen kahvi voidaan valmistaa vain klassinen Turk. Mutta joskus on ongelma, mitä valitset geysir tai Turk? Tai valita nykyaikainen sähköinen Turk?

Yrittää ymmärtää etuja ja haittoja näistä uudenaikainen keittiö "asukkaiden".

sähköinen Turk

Edut ovat ilmeiset:

• Vähintään valmiste aika (maksimiteholla kahvia on valmis 40 sekunnin kuluessa);
• Liikkuvuus (kuten Turk välttämätön avustaja aikana usein matkustamaan);
• luotettavuus;
• Helppo käyttää. Sinun ei edes tarvitse huolehtia, että kahvi "karannut", koska monet mallit on varustettu automaattisella toiminnolla.

haittoja:

• Kahvin makua ei ole yhtä rikas kuin nopeasti keittää vettä, ja jauhetaan viljaa ei ole aikaa antaa kaikille, mitä he pystyvät;
• Tyypillisesti tällaiset Turks- saatavissa standardi tilavuus: 250-350 ml;
• Useimmat sähkömallit on keraamisia, ja tämän vuoksi on korkeat kustannukset, ja lopulta materiaali alkaa absorboida hajuja;
• Tämä asia on Turk "mielivaltainen" ja vaatii erityistä huolellisuutta ja poistaen jatkuvasti tuloksena mittakaavassa.

geysir kahvi

"Plussat":

• Helppokäyttöisyys
• Korkea laatu valmiin kahvin;
• Pieni koko;
• liikkuvuutta;
• Koska sedimentti kupit.

"Miinukset":

• Vaaditaan aivan täynnä (tässä kahvinkeitin ei käynnisty kokki puoli määrästä);
• Hän pystyy miellyttää sinua vain yhdenlaisia ​​kahvia - espresso;
• Puute linnoitus, mutta tämä haitta on vielä hyvin suhteellinen. Jotkut ihmiset haluavat pehmeämpi maku, joten se on geysir on sopiva vaihtoehto hänelle.

Yksi asia on selvä, kun kysytään, mitä Turk parasta kahvia panimo, olisi otettava huomioon paitsi teknisiä ominaisuuksia kunkin mallin, mutta myös henkilökohtaisista mieltymyksistä. Ja mukaan herkkusuut, kaikkein herkullinen juoma saadaan vain, kun se on keitetty rakkaudella, ei väliä mitä Turk käytit tehdä tätä.

VIDEO: Kuinka keittää kahvia Turussa.