Lasillista punaviiniä: mitä olisi lasit, koko alusten kuiva lajikkeiden

Suurin osa loma juhlia ja ravinnon ehdottaa läsnäolo viinialan tuotteiden, se on usein pöydälle lasillista punaviiniä tai valkoinen. Se riippuu mieltymyksiin istuu pöydän ääressä ja isännät itse. He haluavat tehdä siitä nautittavaa ajanvietettä, ja maku juomien vakavasti.

Historia syntyminen viini lasit

Viinilasit punaviiniä keksittiin Itävallan glassmaker Claus Riedel keskellä 20-luvulla. Kuitenkin hänen aikalaisensa aluksi voinut ymmärtää ajatusta juoman maku paljastaminen oikealla valikoima ruokia. He joivat sitä ja enemmän tavallista kupit ja lasit.

Mutta vasta vuosisadan lopulla Riedel onnistuneet saamaan hänen idea massoja. He tajusivat mitä oltava lasillista punaviiniä paljastaa kaiken sen kimpussa. Klaus jatkoi astiat viinituotteita ohuesta lasista, ja tässä muodossa kiinnitettiin pitkään, tähän mennessä se ei ole muuttunut paljon.

Ominaisuudet arkkitehtuurin ja suunnittelu lasit punaviiniä

Viinilasit kuiva punaviini (muu punainen) on erityinen rakenne, erilaisia ​​kuin samppanjan. Sen jälkeen, kun kaikki, ne ovat laajennettu ala- ja keskiosan ja yläosan ympyrän kapenee, keskittyen maku hengitysteitse. Myös muista olla jalka pitää aluksen kädessään, välttäen lämmitys sisältö kätensä.

Mutta eritasoisten juomien tarvitaan oma muoto lasi, tämä johtuu heterogeenisyys niiden maku ja aromaattisia ominaisuuksia:

1. Burgundy käytetty kypsä viinejä, joilla on alhainen tanniinisisältö. Tämän vuoksi ei tarvitse kovin kapea kaula, sinun tarvitsee vain riittävän laadukkaan kimppu julkistamista. Tämä viinilasi käytetään: jotkut viinit "Pinot Noir", Beaujolais, Barbera, Barbaresco ja Barolo ja Burgundy viinit (paitsi punainen, mutta valkoinen).

   Burgundinviiniä lasit - pakkaukset korkea varsi, leveä kuppi ja pohja.

2. Bordeaux lasi on hieman suurempi ja siinä on alaspäin kartiomainen muoto. Kaulaansa on varsin kapea, koska se kaadetaan henget paljon tanniinit. Aromi leviää kyllästyminen seinää pitkin, ja tämän jälkeen kulkee kapean ympyrä, jonka avulla hän voi hengittää täysin. Kaataa Bordeaux, Rhone lajikkeita, Tempranillo ja muut.

   Sen pohja on paljon pienempi, mikä auttaa säilyttämään maku juoman.

3. "Grand Cru" käytetään parhaita lajikkeita Burgundin ja italialaisia ​​viinejä, eri kapasiteettia. Hän järjestettävä siten, että sisältö mahdollisimman täynnä happea ja aromi paljastettiin koko komeudessaan.

   Erikoinen silmälaseja toimittamiseksi kallein viinejä maailmassa.

Mitä pitäisi olla koko aluksen punaviinien

Fougeres mitat riippuvat muodosta ja tyypistä viiniä. Bordeaux aluksen tyyppi useimpien viinin juoma, jonka tilavuus on 600 ml. Se pöydälle milloin tahansa, koska useimmat sisältö ei ole erityinen vahvuus. Mutta tällainen muoto ja koko eivät pysty paljastaa "rikkaat" vaihtoehtoja viineihin, tämä edellyttää Burgundy tyyppiä.

"Burgundy" tehdään määrä 700-750 ml, sen muoto tekijä on sopiva suurempien tanniinit ja lujuus. Ulkoisesti ruokia muistuttaa pallo, muuten se on nimeltään "ilmapallo". Juuri tämä vaihtelu mieluummin sommelierit, koska se on helppo tunnistaa heikko ja hauras rakenne, mikä tarkoittaa, että huonolaatuisia ominaisuudet ja asiaa hintaluokkaan.

Miksi muoto vaikuttaa makuun

Jokainen lajike tämän juoman on oma ominaisuuksia niitä vaatii erityisiä toimenpiteitä, jos haluat tuntea jokaisen nuotin. Tämä on mielenkiintoista, koska on olemassa erilaisia ​​ruoanlaitto vaihtoehtoja, mukaan:

• Rypälelajikkeista tai niiden yhdistelmiä, joita käytetään valmistuksessa;
• Alueet, joilla korjataan ainesosia, koska maa ja tapa hoidon, hoidon vaikutusta maistuvuus;
• Resepti, lisätä mausteita tai niiden puuttuminen. Kukin isäntä on tyypillisesti salaisuus, joka on erilainen kuin keitto muut alueet.

Myös paljon riippuu laadusta ja säilytystapa, jos tarvittavat edellytykset täyttyvät. Ja kannattaa ehdottomasti mainita valotusajan, se vaikuttaa suuresti viinin ominaisuudet juoman.

Sitä se vain on tarpeen korostaa tuntea historiaa ja ominaisuuksia, on tärkeää purkaa sitä taideteos. Ja auttaa tässä hyvin valittu viinilasi.

Mikä on tärkein ero viinilasit valkoisen ja punaviini

Koska punaviini on selvästi erottuva maku, antaa marjojen ja hedelmien, raportit tartness ja makeus, hän tarvitsee alus, joka pystyy lähettämään sitä. Leveä "puolella" viinilasit tarvitaan nimenomaan sen, että sisältö voidaan jakaa suuhun ilman kallistamalla päätä. Sitten se vain tulee kärki kielen, jossa reseptoreja, jotka ovat herkkiä makeisia.

Mutta valkoviini pitäisi olla raikas maultaan hieman hapan maku, ja tuntuu voit, sijoittamalla juoda suoraan sivusuunnassa nuppuja kieli, vastaa hapan maku. Tämä auttaa muodostamaan Fougeres. Se on pieni, tilavuus on noin 70-100 ml joten säilyttänyt alkuperäisen maun ja kieli sisääntulon suorittaa kallistamalla päätä. Sillä "lasit" lasit ovat kapeita ja eivät salli juoda kokeilla eri tavalla.

Perus- ja tärkein ero on siinä, erilainen konfiguraatio ja tilavuuden astiasta, koska niillä on erilaiset tavoitteet paljastaminen ominaisuuksien juoman. Jos se on hapan maku, olisi otettava sopiviin reseptoreihin, säilyttäen kaikki sen ominaisuudet. Tämän on pieni alus, ja sisältö jäähdytetään ennen kuin se syötetään noin 17 astetta.

Mutta läsnäolo makea ja kirpeä muistiinpanoja puhuu tarpeesta niiden vaikutuksesta kärki kielen, koska lasi on pyöristetty, ja määrä happisaturaation säädetään julkistamista kimpussa. Tarjottu sisältö jäähdytettiin noin 21 astetta.

Kuinka juoda viiniä lasi

Asianmukainen käyttö viinin juoma ei pelkästään vaikutelman tietämisen ja omistavan sääntöjen etiketti, mutta myös iloa maku, aromi. Nämä säännöt voivat parantaa laatua harrastus makuista joitakin lajikkeiden tai harvinaisia ​​viinejä. Jokainen niistä on erityisiä ominaisuuksia, jotka meidän täytyy yrittää paljastaa ei vain asianmukaista aluksen valinnasta, mutta myös oikea käyttö.

Perussäännöt ovat käytettävissä paitsi sommelierit ja herkkusuut, mutta myös niille, jotka haluavat saada uusia kokemuksia ja saada tämän liiketoiminnan seuraavalle tasolle:

1. viini toimitus on otettava huomioon tarvittavat lämpötilaa juoman. Valkoviini pitäisi olla hieman viileä kuin punainen.
2. Älä käytä kapeaa säiliö samppanjaa, se on sisällön kuplia, jotta ne kestävät pidempään. Kuitenkin maku laatu huononee, koska siellä on ahdas kaula, ja punaviini saa tarpeeksi happea.
3. Älä pidä viinilasi aluksen, on parempi - osuudella. Lämpö käsi muuttaa juoman lämpötila, pohja voidaan käyttää myös kuljettamaan ruokia.
4. Punaviini ei tarvitse kaataa suuri määrä, se on "hengittää", plus enemmän herkullinen, kun juoma ei ehdi lämmetä ennen kuin "päivittää".
5. Se ei ole välttämätöntä ravistaa juoman, se voi olla vähän povraschat alkua nestemäisen hapen. Mutta liikaa voimaa synnyttää oksidatiivisen prosessi ja vääristää maun.
6. Poiketa perinteisesti kilistävät lasit, kallistamalla astia itse, se on täynnä spray, ja myös siltä, ​​että riski halkeamien vanteen (jossa ohuen lasin). Se on hieman kallellaan sen itse, tai pitää oikeutta koskettaa muita laseja alaosan.

Nämä säännöt eivät koske tietyntyyppisen viinin juomista, niitä pitäisi käyttää, mukaan etiketti. Se vaikuttaa myös ilmakehän miellyttävässä ympäristössä ja tekee harrastus täynnä ja mukava.

Huolehtiminen viini alusten

Juo viiniä voi ilmetä asianmukaista hoitoa ruokia hänelle. Jos se on aika puhdistaa ja hyvin hoidettu, ja ulkonäkö on pysyvästi säilyttää koskematon.

Perussäännöt hoidon aluksille viinituotteiden:

• Ne on valmistettu ohuesta lasista, koska on välttämätöntä pestä käsin. Astianpesukone käyttää erittäin korkean veden lämpötilat;
• Astianpesuaine olisi oltava laadukkaita, ja parempi - suunniteltu erityisesti ruoan läpinäkyvä lasi;

• Käytetään oikein viileässä pesuveden välttää samentuminen pinta;
• Noin pesuastiaan on syytä pitää jalka (vaarana on vaurio työntämällä), mutta levein osa;
• Sitä voidaan käyttää ammoniakkia, jos viinilasi alkoi näyttää himmeä tai pimentynyt. On lisättiin muutama tippa kylmää vettä ja huuhtele;

• Jos puhdistuksen jälkeen tahroja edelleen, ne voidaan helposti poistaa kuivalla kankaalla, tämä voidaan tehdä hyvin ennen tarjoilua, mutta se on tavallisesti hiottu erityistä materiaalia;
• Jos haluat minimoida kohdistuvat voimat kuivaus ja kiillotus lasin pintaan, voit laittaa viinilasi ylösalaisin pesun jälkeen.

Joten, ei vain sommelierit ja herkkusuut haluavat tuntea kaikkia maun ja aromin. Lasi läpinäkyvyys ja säännöllisen muotoinen tarjota laadunvalvonta ja juoman väri.

VIDEO: lasillista punaviiniä.

.