Veitset leikkaamiseen kasvikset: lajikkeet, erityisesti suosituksia valinta

Kasvikset ja hedelmät ovat olennainen ja tärkeä osa päivittäistä ruokavaliota. Hyvin usein, jotta voidaan valmistella aterioita, ne täytyy leikata. Nykyään löytyy paljon erilaisia ​​veitsiä leikkaamiseen hedelmää. Me ymmärrämme, mitä niissä on ja millaiset ne ovat.

Hedelmät ja vihannekset ovat läsnä ruokavaliossa henkilöä lapsenkengissä.

pitoisuus

  • 1 Piirteet veitset leikkaamiseen vihanneksia ja hedelmiä
  • 2 Mitkä ovat lajikkeiden vihannesten veitset
  • 3 Universal veitsi kasvikset ja hedelmät
  • 4 Siksak veitsi vihanneksia
  • 5 Japanin veitsi vihanneksia
  • 6 Perheen veitset leikkaamiseen ohut "Usubov"
  • 7 Alueelliset japanilaiset mallit
  • 8 Suositukset valita veitsen kasvikset ja hedelmät
  • 9 VIDEO: Puukko Hedelmien - yksityiskohtaisen tarkastelun.

Piirteet veitset leikkaamiseen vihanneksia ja hedelmiä

On vaikea antaa yleinen kuvaus kaikenlaisia ​​leikkaus Työkalu erilaisia ​​hedelmiä. Ne ovat kaikki erilaisia ​​kooltaan, muodoltaan ja tarkoitusta. Tämä on niiden tärkein ominaisuus.

Käyttämästä valmistelun eri ruokia, vihanneksia ja hedelmiä pitäisi pääsääntöisesti selkeä ja leikata.

Silti mitään veitsellä leikata vihanneksia ja hedelmiä on oltava seuraavat parametrit.

  • Mitat. Laite ei saa olla suurempi, jotta se mukava pitää kädessä. Useimpien kasvikset tarvitsevat vain pienellä veitsellä, paitsi voi olla hedelmä- ja suuret vihannekset (kurpitsa, meloni, jne).

Veitset kasvikset ja hedelmät on esitetty runsaasti erilaisia.

  • Ohut terä. Tämä vaatimus koskee lähes kaikki veitset kasvikset ja hedelmät, kuten leikkaus tuotteilla ei ole tiivis rakenne ja paksu terä ei tarvita.

Myös ohut terä on paljon helpompi poistaa ihon.

Tällainen keittiöveitsi, kuten mikä tahansa muu, muodostuu kahvan ja terän. Materiaalit niiden valmistuksessa ovat erilaisia.

Veitsi leikkaus vihanneksia on useita lajikkeita, jotka eroavat toisistaan ​​suunnittelu, valmistusmateriaalit tähdätty.

Mitkä ovat lajikkeiden vihannesten veitset

Käyttötarkoituksen mukaan kasvi veitset jaetaan 2 tyyppiä:

  • puhdistukseen;

Veitsi puhdistukseen hedelmiä ja vihanneksia.

  • leikkaamiseen.

Veitsi, joka mahdollistaa leikata kasvikset ohuiksi viipaleiksi.

Ne ovat hyvin erilaisia ​​ulkonäöltään ja terän muotoja ja niiden ominaisuuksia. Kuitenkin kaikki kotiäiti kaksi työkalua tarvitaan, koska ensimmäinen tarvitaan puhdistaa vihanneksia, sitten leikataan. On myös muunlaisia, jolla voit kauniisti leikata hedelmiä.

Asetettu veistämällä.

Allocate terät:

  • Kierre leikkaus;
  • viipaleet olki;
  • leikkaamiseen tasainen ympyrät;
  • Aaltoileva reuna;
  • lomakkeet luoda värejä;
  • kone pitkään kierre.

Spiraali on saatu leikkaamalla kartion muotoinen runko, johon sikiöön.

Universal veitsi kasvikset ja hedelmät

Hän tarvitsee vain keittiöön. Työkalu voidaan puhdistaa, siivuiksi ja murskaamiseen hedelmiä. Sen terä on teroitettu molemmin puolin ja keskikoko. Tämä monipuolinen veitsi, jota voidaan käyttää myös vasenkätinen.

Koska ohut ja terävä terä, voit helposti leikata jopa marjojen.

Varoitus! Tomaattien on parempi käyttää terää, joilla on pienet hampaat helppo leikata ihoa, purista sitä.

Siksak veitsi vihanneksia

Vihannesveitsellä leikattu siksak mahdollistaa hedelmää siten, että niiden reunat muistuttavat aalto. Tämä vaikutus saavutetaan, koska erityinen terän vastaavan profiilin. Myynti laitteiden mekaanisten ja sähköisten tyyppi, joka sisältää useita muita toimintoja. Pohjimmiltaan tämä monitoimilaite käytetään catering.

Kasvikset ja hedelmät näyttävät mukavaa, jos ne leikataan aaltoilevat reunat.

Edullisempi vaihtoehto tällaisen laitteen leikkaamiseksi hedelmien aaltoilevat reunat - on vakio leikkaava työkalu, jolla on modifioitu terä. Ulkonäöltään se on samanlainen kuin pieni kirves, sillä terä on laaja ja on neliön muotoinen. Aivan kärjen aaltoileva.

Budjetti vaihtoehto veitsi leikkaus vihanneksia aaltoilevat reunat on standardi tuote terää on muunnettu.

Hän ei vie paljon tilaa keittiössä ja sopii kaikenlaisiin hedelmiä ja vihanneksia.

Veitsi vie vähän tilaa, joka soveltuu kaikenlaisiin hedelmiä ja vihanneksia.

Japanin veitsi vihanneksia

Santoku veitsi on kovasti sekä kotiäidit ja ammattikokkien. Se on houkutteleva ulkonäkö ja ominaisuudet ovat erinomaisia. Se on kätevä käyttää, ja kaikki kiitos terän tasapainon ja kahva. Japanin veitsi leikkaa tuotteita ei ole vaikeaa. Toinen etu - universaaleja.

Santoku - eräänlainen universaali kokkiveitsi.

Perheen veitset leikkaamiseen ohut "Usubov"

"Usubov", joka tarkoittaa "ohut", voidaan hyvällä syyllä pitää yhtenä tärkeimmistä välineistä ammatillinen japanilainen keittiö. Itse asiassa, niin se on, koska ne leikataan viipaleiksi vihanneksia lähes läpikuultava valossa.

Usubov - melko massiivinen ja aina pitkä veitsiä.

"Usuba" - suuri pitkä veitsi, jonka pituus olennaisesti 180 mm 240 mm, mutta joskus on 130 mm pitkä. Mutta sen tunnusmerkki ei ole koon ja leveyden suhde terän ja kahvan enemmän.

Tärkein ominaisuus veitsen terä usuba on sileä.

"Usubov" on enemmän kuin pieni kirves käytetään pilkkomiseen luita. Suurin ero - laskeva kohtisuorassa kärjessä Butt linja. Silti ne leikataan luun ei toimi, vain ohut reuna ei kestä. Mies, jolla ei ole kokemusta voi vahingoittaa terää väärään leikkaus.

Saadakseen hyvä leikata veitsellä on tarpeen tehdä tarkkoja liikkeitä.

Toinen ero - kahva on elliptinen poikkileikkaus ja sivureunan, sekä epätavallisen leveä verrattuna kahva. Tottua tällaiseen terää ei ole helppoa, mutta tulos on sen arvoinen.

Japanin veitset - paras työkalu, joka voi olla keittiössä.

Hänen suuri paino ja erittäin terävä terä antaa 'suora' leikata ilman edestakaisin, joka pidetään tärkein ominaisuus "Usubov."

Japanin veitset ovat tunnettuja terävyyttä, kestävyys ja uskollinen palvelu isännälleen.

Alueelliset japanilaiset mallit

Nuo ovat enimmäkseen yleismalli leikkurit.

Valtava suosio Japanin keittiöveitset, joka löytyy monissa keittiöistä maailman.

  • Hakusaikiri - käytetyt murskaamista kiinankaali.
  • Kurimuki - monipuolinen hedelmien ja vihannesten veitsi pieni koko, joka soveltuu puhdistukseen kastanjoita.
  • Chukabocho - päätarkoitus on lihan leikkaamiseen. Tämä on universaali veitsi, kiinalainen sitä kutsutaan "Cai Tao." Usein keitä ne yksin ja nauttia työn.
  • Kabochakiri - suunniteltu leikkaus kurpitsaa.
  • Kyabetsukiri - laite murskaamiseen kaali, mutta perinteisesti ja vakaampi eikä Kiinassa.
  • Kawamuki - on välttämätön, kun täytyy puhdistaa ja kauniisti leikattu vihanneksia, samanlainen analoginen veitsi veistämällä.
  • Nata (Nata) - rakenteellisesti hyvin samankaltainen Euroopan teurastajan kirves, tarvitaan leikkaamiseen bambusta puusta.
  • Ninjikiri - leikkaus työkalu murskaamiseen porkkanoita.
  • Negikiri - leikkaus työkalu leikkaus purjo. Kiinteä yksikkö, jonka pituus voi olla jopa 300 mm.

Japani veitsiä keittiö on tunnettu maailmanlaajuisesti vertaansa vailla terävyyttä, kestävyys ja mukavuutta.

Suositukset valita veitsen kasvikset ja hedelmät

Jo ennen ostamista monitoiminen veitsi viipalointi vihanneksia on tärkeää ottaa huomioon kaikki seikat ja joitakin tekijöitä niiden kestoa sen käyttöä. Seuraavassa muutamia ohjeita valita.

Kun luodaan epätavallinen annos auttaa erityisen veitsen leikkaamiseen hedelmiä ja vihanneksia.

  • Terä olisi täysteräksinen, sopii parhaiten tähän rooliin srednelegirovannoj tai superseos. Leikkaus terän ominaisuuksien voidaan varastoida pitkän aikaa, mikä on erittäin tärkeää.
  • Tärkeitä ja pinnoitus, koska työkalu on pitkä aika kosteassa ympäristössä. Tulee optimaalinen korroosionestopinnoitteen.
  • Leikkurit oli helppo käyttää, ennen ostamista on suositeltavaa arvioida tuntoon. On parempi valita keskimääräinen leveys laitteen, joka ei luista käteen. Vaihtoehtona - kumipäällysteinen kahva.

Että tuote on suora terä on hyödyllinen leikkaus ja pyöristetty profiili sopii parhaiten puhdistusta hedelmiä.

Tärkeää! Hankkia kustannusten leikkuutyökalu osoittautunut tuotemerkkejä, mallit on valmistettu laadukkaista materiaaleista, ei kyllästetty tuoksuu ja lujuus on suuri.

Tämä laite on täysin poistaa kuori hedelmät, turvallinen käytössä, sen avulla puhdistaa taloudellisesti.

Mukavaan työtä keittiössä jokaisen kotiäiti tarvitsevat laatu väline terävä teroitus. Onhan se johtuu tylsä ​​terä ja loukkaantui esiintyä. Jotkut veitset leikkaamiseen vihanneksia ja hedelmiä erilaisia ​​muotoja, on mahdotonta jauhaa kotona. Tässä tapauksessa parempi käyttää palveluja asiantuntijoita.

Laatu veitsi terävä teroitus - avain miellyttävään työskentelyyn keittiössä.

VIDEO: Puukko Hedelmien - yksityiskohtaisen tarkastelun.