Kunkin perheen, ja erityisesti kokki, on useita veitsiä käytetään leikkaamiseen elintarvikkeita ja ruoanlaittoon. Erityisen veitsen leivän, kalaa, lihaa, vihanneksia ja muita.
Kokeneet kotiäidit ja ammattikokkien osaa olla hyvä olla käsillä erilaisia veitsiä.
Ja jos voit lihakirveellä leikata kaikkia lihatuotteita, veitset kasvikset ja hedelmät ovat hyvin erilaisia muunnoksia.
Jokainen niistä on suunniteltu tietyn tyyppistä työtä.
pitoisuus
- 1 Piirteet Veitsi puhdistamiseen kasviksia
- 2 Erilaisia veitsiä kasvikset
- 3 Classic keittiöveitsi puhdistukseen
- 4 Veitsi kelluvalla reunan puhdistukseen hedelmiä ja vihanneksia
- 5 Universal veitsi
- 6 Miten käyttää veistä kasvikset ja hedelmät
-
7 Miten valita laadun veitsi Vihannesten käsittelylaitteet
- 7.1 kahva
- 7.2 terä
- 7.3 teroitus
- 8 Luettelon suosituista valmistajat veitset
- 9 VIDEO: Universal veitsi kasvikset ja hedelmät.
Piirteet Veitsi puhdistamiseen kasviksia
Kaikista lajikkeet voidaan erottaa kaikissa kolmessa ominaisuuksia.
- Pieni koko.
Lähes kaikki terät leikkaamiseen vihannekset ja hedelmät ovat pieni työ terät - enintään 10 cm.
Suuret isoja vaatekappaleita on hyvin epämiellyttävä leikata pieniä hedelmiä.
- Hyvin ohut ja terävä terä.
Jalostukseen vihanneksia ja hedelmiä ei tarvitse ponnistella, jotta terät ovat ohuesta teräksestä liikenopeus ja ohjattavuutta valmiuksia.
Tämä vaatimus koskee lähes kaikki veitset vihanneksia.
- Valtava määrä lajikkeita.
Lähes jokainen kasvi- tai hedelmä, ihmiskunta on keksinyt oman veitsellä. Lisäksi on olemassa valtava määrä geneerisiä versioita, jotka katsotaan myös vihanneksia. Ymmärtää niiden laatua, ja ennen kaikkea avun tarve vain käytännössä.
Ohut terä auttaa nopeasti ja kauniisti leikattu vihanneksia.
Erilaisia veitsiä kasvikset
Koetamme koota koko joukon vihannes veitsiä useita ryhmiä.
- Classic lyhyt veitsen vihanneksia.
Se on valmistettu, jossa on kaareva terä.
Veitsi universaali kasvikset ja hedelmät voivat olla yhtä käyttää puhdistukseen, leikkaus ja murskaamiseen.
- Veitsi puhdistus vihanneksia kelluva terä.
Se varustettu kahdella pyörivällä terällä.
Siinä piilee sen tärkein ominaisuus.
- Universal keittiöveitsi.
Pieni keittiö veitsi sopii hedelmiä ja vihanneksia, ja leikkaus lopputuotteiden: liha, kala, ja niin edelleen.
Perinteisesti käsintehtyjä veitsi viipalointi vihanneksia oli tehty metallista.
- Santoku.
Sharp Japani miekka laaja terä.
Ihanteellinen raasteen tuotteita.
- Leikkuun ytimen tai ontelon.
Pyöreä tai kartion muotoinen tyyppisiä teriä suunniteltu perua ei ole tarvittavia ytimiä omenoita, ananakset, tomaatit, ja enemmän.
Sinut soveltaa vain omena poninhäntä ja työnnä.
- Erikoistunut eri veitsiä.
Suunniteltu yksinomaan leikkaamiseen yhden tai kahden erilaisia vihanneksia tai hedelmiä, ja täysin sopimatonta muille. Esimerkiksi puhdistus ananas, omenat leikkaus, ja niin edelleen varten vesimeloni.
Erityiset veitsi leikkaamiseen vesimeloni.
Classic keittiöveitsi puhdistukseen
Kirjaimellisesti käännetty: Englanti - veitsen poistaa ihoa. Se on lyhyt kaareva kuin sirppimuotoisten on 3-10 cm ohut teräs- tai keramiikka. Se päättyy ohuella terävä kärki kuin terä, sopii lävistyksiä. Tuotettu tavanomaisella reuna, ja serreytornoy.
On suositeltavaa ottaa veitsi ei luista käteen, se on keskimääräinen leveys.
Veitsi kelluvalla reunan puhdistukseen hedelmiä ja vihanneksia
Kokoonpanon mukaisesti, se muistuttaa kone parranajon leveä terä. Kelluva pää koostuu kahdesta ohuesta ja terävät terät on sijoitettu yhdensuuntaisesti toisiinsa teräviä reunoja sisällä. Valmistetut tuotteet vaaka-, pysty- ja kaltevaan asentoon kelluva pää.
Terät hampailla kelluva voit nopeasti, ilman vammoja ja ilman ongelmia, puhdas hedelmiä.
Ihanteellinen puhdistukseen juureksia: perunaa, porkkanaa, daikonia ym.
Myös monet kokit käyttävät niitä hienoimpia leikkauksia hedelmiä ja vihanneksia: kurkut, squash, mango ja niin edelleen.
Saattaa myös olla normaali ja serreytornoy reunasta.
Universal veitsi
Kierrätykseen ja murskaamiseen vihanneksia ei tarvitse ostaa erityistä veitsellä. Riittää, kun Universal keittiöveitsi. Varustettu lyhyt terä 8-15 cm: n, se selviytyy lähes mitään työtä. Sen kärki on valmistettu ohuesta materiaalista, jonka avulla voit kuvata nahat hedelmiä ja vihanneksia, vahingoittamatta tai väljästi.
Nämä terät mahdollistavat leikkaamisen ohuiksi viipaleiksi tai kuutioiksi suoraan.
Miten käyttää veistä kasvikset ja hedelmät
Etteivät terät kestää pitkään on joitakin vivahteita niiden käytössä.
Ne olisi käytettävä vain niille varattuun tarkoitukseen. Pestä ja puhdistaa jokaisen käyttökerran jälkeen.
Keittiöveitset tulisi säilyttää erillisessä paikassa.
Pitää kukin terä erikseen, välttäen jotka joutuvat kosketuksiin muiden ruuanlaittovälineet. Myös varastoinnin ja kuljetuksen aikana terän ei pitäisi koskea mihinkään.
Veitset voidaan asettaa erityiseen osio järjestäjä keittiötarvikkeet.
Eivät leikkaa kiinteillä pinnoilla: lasi, posliini ja metalli. Vältä iskuja ja voimakkaita paineita.
Tuotteen pitävän käytön aikana reuna ei ole taipunut ja ei toimi tauon.
Ja metalli- ja keraamiset osat tulisi huolellisesti pyyhi pyyhkeellä ennen kuin laittaa tallennustilaa.
Miten valita laadun veitsi Vihannesten käsittelylaitteet
Valitessaan laadukas tuote on tärkeää kiinnittää huomiota seuraaviin.
kahva
Kahvat on tyypillisesti valmistettu muovista, puusta tai metallista. Niissä kaikissa on etunsa ja haittansa. Metallikahvat raskaampi tuote, ja siksi veitsi voi olla kovin kätevää ihmisille, jotka ovat tottuneet helppo työkalu.
Valmistajat tarjoavat erilaisia vaihtoehtoja ja materiaalien yhdistelmiä samassa tuotteessa.
Kahvat puuta voi haljeta ajan. Puu voimakkaasti absorboivat kosteutta, joten näitä laitteita ei voida pestä astianpesukoneessa. Puinen kahva ei ole suositeltavaa pestä, pyyhi kostealla liinalla.
Muovinen kahva kätevä ja käytännöllinen aiemmissa malleissa. Se ei painavat tuote ja sopii mukavasti käteen.
Se ei menetä ominaisuuksia vaikutuksia veden ja höyryn.
Teimme korkealaatuisesta veitsien metalliosa laajennetaan kahvan päästä, jolloin saavutetaan täydellinen tasapaino tuotteen, se on vähemmän muotoaan ja kestää kauemmin.
Tärkeintä valitessaan kahva on sen ergonomiaa. Sen pitäisi olla mukavasti käteen, aiheuttamatta haittaa ihmiselle. Saa riippua tai lipsahdus.
Ulkoapäin on oltava kestävä ja tarkka.
terä
Tämä on kaikkien tuotteiden perusteella, joten siihen olisi kiinnitettävä erityistä huomiota. Valmistuksessa korkean laadun ruostumattomasta teräksestä seostettu muita elementtejä lujuutta materiaalin ja vakavuudesta valmiin tuotteen.
Perinteisesti käsintehtyjä veitsi viipalointi vihanneksia oli tehty metallista. Käytettyjä raaka-aineita sinkki- tai ruostumattomasta teräksestä.
Ennen ostamista, tarkista terän pinnan ja reunan. Niiden on oltava täysin sileä, ilman syvennyksiä, uria, scuffs, karheus ja muita vikoja. Myös reunalla olisi kaikenlaisia paikkoja ja raitoja.
Elinikä tahansa keittiötarvikkeita pitkälti riippuu siitä, miten sitä käytetään.
Keraamiset veitset - hyvä lisä tärkein sarja metallituotteet. Heidän terät säilyttää terävyys pitkään, mutta ne eivät sovellu tietyntyyppisiin keittiötyötä. Joten ne ovat melko hauraita ja altis haketus kovassa jarrutuksessa tai kaatumisen. Valitsemalla keraamiset laitteita, mieluummin musta terät, ne ovat luotettavia ja kestäviä.
teroitus
Uusi terä on terävä. Siksi kannattaa kiinnittää huomiota terän reuna tai reunat. Sen pitäisi olla suora, kiiltävä ja erittäin terävä. Ihanteellinen jos terä on teroitettu molemmilta puolilta. Jos teroitus suoritetaan laser, se näkyy terä kohtisuorassa matto riskejä. Tämä mahdollistaa häntä jäämään terävä paljon kauemmin.
Usein käyttö on tarkoituksenmukaisempaa ostaa useita kohteita erilaisille työtä vihanneksia.
Muita ominaisuuksia: neilikka kärki, itseteroittuvia, kahva Ripustusaukko ja muita hyödyllisiä temppuja.
Luettelon suosituista valmistajat veitset
Kuten missä tahansa teollisuudessa valmistuksessa keittiöveitset ovat niiden suosittuja tuotemerkkejä.
- Saksa: Boker, Fissler, Gude, Pohl Force Victorinox, Wuesthof, Zwilling.
- Kotimaan: Kizlyar, Venäjä Bulat, Knight, Krysostomos.
- Japani: Global, Kanetsugu, Kasumi, Masahiro, Samura.
Kaikki nämä tunnetut valmistajat tuottavat laadukkaita terävät terät kotiäidit ja ammattilaisille.
Esimerkiksi yritys Victorinox tuottaa melko laaja valikoima keittiöveitset, mukaan lukien puhdistukseen hedelmiä ja vihanneksia. Jokainen löytää varmasti paras vaihtoehto.
