Moderni astiat pöytiintarjoilu on ensiarvoisen tärkeää. Se auttaa tehokkaasti ja tyylikkäästi tarjoillaan aterioita talossa luoda juhlava tunnelma. Kyky luoda taulukon kauniisti - tärkeä taito paitsi ravintolan henkilökunta, mutta myös tavallisille kotiäidit. Vaikutuksen vieraille, on tarpeen tietää, mitä pitäisi olla koko levyjen taulukon, niiden tarkoituksesta ja oikeassa asennossa.
Astiat ovat erittäin tärkeitä.
pitoisuus
-
1 Tyypit ruokia pöytään
- 1.1 ruokailu syvä
- 1.2 fine dining
- 1.3 välipala iso
- 1.4 välipala hieno
- 1.5 snack-baari, jossa tarjoillaan pihviä
- 1.6 jälkiruoka syvä
- 1.7 pieni jälkiruoka
- 1.8 Levy kalaa
- 1.9 Plate Coquille
- 1.10 Levy-menazhnitsa
- 1.11 salaattikulho
- 1.12 Seledochnitsa
- 1.13 kaviaaria lautasen
- 1.14 kananmunapääruualle
- 1.15 pikkulautanen
- 1.16 pistorasia
- 1.17 kremanki
- 2 On valikoima kauniita levyjen
- 3 VIDEO: Opas astiasto - lautaset lajeja.
- 4 50 kuvia kauniista ja epätavallinen ruokia palvelevat:
Tyypit ruokia pöytään
Ilman kaunis ruokia voi tehdä mitään loma taulukossa. Tämä ryhmä sisältää kohdetta eri syvyys, muoto ja halkaisija. Kukin lomake on suunniteltu tiettyä lautasen. Siellä on sekä yleismaailmallinen ruokia, ja erikoistuneita, jota käytetään harvemmin. Moderni tyyli ehdottaa seuraavia ruokia pöytiintarjoilua.
Ne auttavat tyylikkäästi ja kauniisti esittää tiettyjä lautasen, luoda juhlava tunnelma.
ruokailu syvä
Tämä säiliö on tarkoitettu hash, liemet, keitot, ja muita muunnelmia ensimmäisen ruokia. astioita koko voi olla erilainen. On levyt tilavuus on 0,5 litraa, niiden halkaisija on 23-25sm. Toinen vaihtoehto - levy 0,5 litraa ja jonka halkaisija on 20 cm. Se palveli puoli osan ensimmäisestä kurssin. Deep astiat tarjoillaan pöytään tarjoiluvadille. Jälkeen keitto syödään, syvä astiat korvattu pieni.
Tässä lautasen tarjoillaan yleensä keitot, liemet sekä muita muunnelmia ensimmäisestä ruokia.
fine dining
Fine dining lautasen tarjoillaan yleensä pääruoan. Tämä voi olla lisuke ja liharuoka, esimerkiksi pihvi. Optimaalinen halkaisija ruokia - 24-30sm. Koska sakon ruokailuvälineet tarjottimet mauste voi korvata niitä.
Käytetty ruokinta ruokia.
välipala iso
Tämä on aivan tasainen levy, jonka halkaisija on 30 cm. Se tarjoillaan yleensä leikkeleitä, välipaloja ja aterioita. Suuri välipala kontit asetetaan tasaisesti pöydälle niin, että jokainen läsnä voisi helposti ruokia tarjoillaan lautaselle. Lisäksi on mahdollista laittaa pieni salaatti kulhoon tai pannulla yhteen annokseen.
Standard ruokailutila levyä käytetään syöttämään salaatteja, juustoa ja leikkeleitä.
välipala hieno
Myös litteä astiat välipalat ja muita kylmiä ruokia. Vuodesta suuri, se on erilainen vain kooltaan - 20cm. Jos aiot tuoda pöytään la carte salaattikulhot, ne voidaan laittaa pieni ruokailija ruokia. Joissakin tapauksissa säiliö on suunniteltu kunkin läsnä. Sitten hän laittaa pöydälle alussa loman ja sijaitsee edessä jokainen vieras, etäisyydellä noin 3-4cm päässä pöydän reunaa.
Pieni välipala levy - rehuksi välipaloja ja jälkiruokia.
snack-baari, jossa tarjoillaan pihviä
Useimmiten se on yksitoikkoista ruokia, yleensä valkoinen, ilman koristeita, sileä reuna. pakkauskoon - 16-18sm. Se toimii syöttäen leivänsiivutuskoneiden, suolaiset keksit, paahtoleipää, leivonnaisia. Sallittu annos juusto ja viipaloitu hedelmää. Joskus Pirozhkov levy laittaa kastikekulho tai Ikornitsa.
Piiraskauppa levyä käytetään toimittamaan paahtoleipää, kakkuja tai leipää.
jälkiruoka syvä
Se muistuttaa ulkonäöltään ruokasalissa on kooltaan noin 20 cm. Sen jälkiruokien ovat yleensä läsnä hedelmiä kuva, kakkuja, kukkia, kakku pohjalle ja reunoille. Näissä astioissa syötetään jälkiruoat kuten marjoja ja kerma tai kerma, keitot, hedelmät, kokonaiset hedelmät.
Kulhot halkaisija on 20-24 cm.
pieni jälkiruoka
Se toimii syöttäen yksittäisen jälkiruoka jokaiselle vieraalle. Tämä voi olla kakku, viipaloitu hedelmä, pala kakkua jne Pieni jälkiruoka kontit, sekä syvä, on piirustuksia sivussa tai alareunassa, usein aaltoilevat reunat. Koko 15-20cm.
Suunniteltu pienille jälkiruokien ja yleensä aaltoilevat reunat.
Levy kalaa
Se on epätavallinen pitkänomainen muoto. Astiat saavuttaa 40cm pitkä, leveä - 30cm. Toiseen astiaan syötetään kala-annoksia. Aluksen avulla voi laittaa sen koko kalaan, ja lautasen näyttää erittäin herkullinen ja houkutteleva.
Se on pitkänomainen muoto, kuten kalaruoat vaativat erityistä ravintoa.
Plate Coquille
Useimmiten se on muodikkain ja epätavallinen kohde pöydälle. Tyypillisesti koti astiasto ei tarkoita, että on olemassa tämän laitteen, mutta jos emäntä haluaa yllättää vieraasi, osta sitten tämä tyylikäs lisävaruste on ehdottomasti sen arvoista. Kokoa levyt voidaan mitään tärkeää - muodossa. Coquille tehdään aina muodossa puoli Rakushechnaya puitteen. Tarjoillaan pannulla osterit, vihannes kaviaaria, pieni salaatteja, vihannes patoihin.
Tämä vati joka näyttää helmi, jonka tarkoituksena on toimittaa aterioita kuten salaatteja, ostereita tai pata.
Levy-menazhnitsa
Tämä ruokalaji oppia helpoin tapa. Levy on jaettu useilla aloilla, joista kukin on sijoitettu eri lautasen. Joissakin tapauksissa on yksi ainesosista ruokia kullakin alalla. Esimerkiksi yksi segmentti on kastike, toisen - katkarapuja, kolmannessa - oliiviöljy, jne. ennen ateriaa emäntä tai joku nykyisestä sekoita ainekset ja maustetaan lautasen.
Menazhnitsa - sarja Useiden astioiden yhteinen perusta.
Lisävarusteena - jokainen vieras laittaa levy Tarvittavat määrät ainesosia erikseen. Myös menazhnitse voidaan soveltaa erilaisia lisukkeita, kastikkeet, liha ja jopa makeisia tai hedelmiä. Mitat levyjen voi olla mikä tahansa, sekä useilla aloilla. On ruokia irrotettava ja kiinteä segmenteissä.
Nämä kohdat levittää erilaisia salaatti tai välipala, koska erottaminen, ne eivät sekoita.
salaattikulho
Tämä astiat loma pöydän, ja tavallista perhepäivällisen. Kulhot ovat erilaiset eri kokoja, värejä, muotoja. Saatavana on suuri salaatti kulhoon, johon syötetään erityisen ruokailuvälineet (Serving pihtejä tai lusikka), niin hyvin pieni, tarjoillaan joka yksilö on läsnä. Salaattikulho voi olla pyöreä tai soikea levy, neliö levy, veneen tai kaunis viinilasi jalkaan.
Tämä syvälle lautaselle käyttää eläinten ruokintaan salaattia ja peitattujen, marinoituja, tuoreita vihanneksia.
Seledochnitsa
Erikoisruokalajeista syöttämiseen suola silliä tai säilykkeitä. Se on muodoltaan pitkänomainen matala astiaan. astiat koko - 25-35 cm pitkä, 15-20 cm leveä. Muodot voivat olla erilaisia. Siellä seledochnitsy muodossa kalaa, vene tai vain suorakaiteen ja soikea.
Seledochnitsa - tämä pitkänomainen soikea levyn tarjonta suolaa sillin ja kylmä kalasäilykkeiden.
kaviaaria lautasen
Pieni lähes tasainen kapasiteettia, jonka koko on yleensä enintään 15 cm. käytetään palvelevat kaviaaria. Lähes aina läsnä juhlia ja muita juhlia.
Pieniä levyjä kaviaaria ja koristella kotitekoista ateria.
kananmunapääruualle
Erittäin mielenkiintoinen astiat toimittamisesta keitettyjä kananmunia. Muodossa Tällaisen levy on täysin erilainen. Tämä voi olla yleisesti pyöreä, neliö, soikea astia tai levyn muodossa jotkut linnut (yleensä kana) perhosia, kukkia, jne Tärkein ominaisuus tämän lautasen - läsnäolo alareunassa syvennykset, jossa se on kätevä laittaa keitetty munia.
Myös säiliössä puolikkaat tarjoillaan munat täytettyjä tahansa täyte.
pikkulautanen
Pieniä levyjä, jotka on asetettu alle teetä (kahvi) kuppi. Halkaisija - 10-20cm. Joskus käytetään pieniä yksittäisiä jälkiruokalautasta. Tietenkin tämä rikkoo etikettiä, mutta lämmin perhe aterian tällainen vaihtoehto on hyväksyttävää.
Suurin ero lautasen levy voidaan pitää mitat ja muoto ruokia.
pistorasia
Pieni mutta syvä astia, jonka halkaisija jopa 10cm. Tarjoile ruokkia hunajaa, marmeladia, hilloa, jne Sisältö pistorasiat täytyy ottaa lusikka ja lisää jälkiruoka, joka on erityisessä lautaselle. Lähettämällä jälkiruoka pistorasiat sijoitetaan pöydän ympärillä niin, että kaikille läsnä oli mukava kirjoittaa makea sisältöä.
Pieni lautanen, jollei tee ruokailuvälineet syöttämään taulukon hilloa, hunajaa.
kremanki
Suosittu laji astiat. Tyypillisesti kremanki syvä ja halkaisijaltaan pienen (jopa 10cm). Useimmiten se muistuttaa kulho varsi. Tässä ominaisuudessa yleensä tarjoillaan hyytelö, jäätelö, hedelmäsalaattia, hedelmiä jne
Kremanki ovat suosittuja ruokia tarjonta jäätelöä ja jälkiruokia.
On valikoima kauniita levyjen
Valittaessa annoksia loma taulukon ensinnäkin pitäisi kiinnittää huomiota seuraaviin seikkoihin.
Ruokailuvälineet pöytä edellyttää erityistä lähestymistapaa kannalta sopivaan sijoittamiseen.
- Materiaalin rakenne astiat. Hyvä vaihtoehto on posliinia. Tämä on klassinen, joka ei vaikuta aikaa, laadukas posliini on koskaan pois muodista. Tällaiset astiat antaa juhlava ulkonäkö jopa tavallisen perheen teen juominen. Ainoa negatiivinen - hinta tällaisten ruokia on melko suuri. Jos budjetti on rajallinen, on syytä suosia posliinia tai keramiikkaa.
Levyt näistä materiaaleista ovat kauniita ja ympäristöystävällisiä, mutta mekaaninen toiminta on huonosti siedetty.
Vihje! Jos aiot käyttää astioita joka päivä, sinun pitäisi tarkastella levyt kuumuutta kestävästä lasista. Ne voidaan lämmittää mikroaaltouunissa, lisäksi kapasiteetti on melko vahva.
- Väri. Kannattajia klassikoita voi olla suositeltavaa puhdistaa valkoista ruokia. Ruoka valkoiset kilvet aina näyttää houkuttelevalta. Nuorille osapuolet sopiva väri astiasto, ja juhliin, joka osallistuu kaikenikäisille - valkoinen, hillitty kuvio tai ohut lehtikullalla.
Hall tai huoneen tyyliin Provencen ovat hyviä ruokia erottuva kukkakuvioin violetti, sininen, mauve sävyjä.
- Muodossa. Pyöreä tai soikea säiliö - ei ole ainoa vaihtoehto ateriaa. Nyt voit ostaa ruokia eri muotoja.
Tärkeintä on, että kaikki tuotteet sopusoinnussa keskenään.
Vihje! Neliö lautasen paras varattu juhliin, koska ei sitä joka päivä, ei liian kätevää.
Tietenkin, sinun pitäisi tarkistaa kriteerit ekologisen turvallisuuden hankitun symbaalit, toimivuutta ja saatavuutta kaikki tarvittavat todistukset. Suositeltava ruokia hankkia vain osoittautunut valmistajille, jotka ovat voittaneet positiivista palautetta käyttäjiltä.
Tähän mennessä ruokailuvälineet annos on esitetty monenlaisia.
Oikea kattaus, kaunis pöytäliina, maukasta ruokaa ja pätevä tarjonta jokaisen lautasen luo hyvän vaikutelman vieraita. Ja yksi tärkeimmistä tehtävistä tässä näytelmässä valinta ja sijoitus levyjen. Siksi tässä vaiheessa vaatii erityistä huomiota isäntä.
