Miten perunat säilytetään asunnossa oikein?

Luultavasti kaikki kysyivät itseltäsi, miten säilytä perunat asunnossa. Tietenkin ihanteellinen vaihtoehto on säilyttää perunat kellarissa, mutta kaupunkikotelossa löytyy juurikasveja.

Varastoinnin valmistelu Jos perunat meneillään yksityisellä maalla, mukulat sadonkorjuun jälkeen on suositeltavaa kuivua auringossa useita tunteja. Ensinnäkin tämä vähentää huomattavasti niiden myöhemmästä hajoamisesta aiheutuvaa riskiä, ​​ja toiseksi kiinniostettu maa on paljon helpompi erottaa. Kun valitaan perunat myymälässä, on muistettava, että sen tulee olla keskikokoista ja ilman näkyviä vaurioita tai sairauksia, jotka näkyvät paljain silmin. Varastointia varten myöhemmät perunanlajit ovat optimaalisia ja kypsytys aikaisin voi olla enintään marraskuulle - joulukuun alkuun.

Perunat siirretään, vaurioituneet mukulat menevät ruokaan ensi sijassa, koska ne eivät selviydy pitkäaikaisessa kodin varastossa. Pese perunat ennen asentamista varastointiin ei pitäisi olla, sinun on vain ravistettava mukulat kiinni maa.

Miten tallennetaan?

suositellaan pari viikkoa - kuukausi järjestää perunat sellaista ennaltaehkäisevää, jonka aikana näkyvät yleensä kaikki aiemmin tuntemattomista tauti. Tänä aikana mukulat on säilytettävä hyvin ilmastoidussa paikassa ja tarkastettava säännöllisesti.

Perunoiden säilyttäminen vaatii hyvän ilmanvaihdon, joten voit pakata perunat joko pehmopusseihin tai ruutuihin, joissa on reikiä.Käytä polyeteeniä ei ole sen arvoista - siinä mukulat nopeasti kypsyvät, hometta ja rottia. Samasta syystä ei ole suositeltavaa pitää mukulat jääkaapissa pitkään. Suojautua kaikenlaisia ​​tuholaisia ​​pussiin tai laatikkoon säilytykseen perunoiden suositellaan laittaa mausteyrtit -. . lehdet pihlaja tai goutweed, nappuloita rakuuna jne

Missä lämpötilassa ja kosteudessa tallentaa perunoita?

Kuten monet muut vihannekset, perunat eivät pidä lämpöä.Pidä se vain kylmässä paikassa mahdollisimman pitkälle lämmittimistä.Kotona se voi olla lämmittämätön parveke tai loggia, ruokakomero, eteinen, mutta ei jääkaappi. Missä lämpötilassa peruna on varastoitu? Vaikka sen pitäisi olla melko alhainen( 5-6 astetta), sen ei pitäisi mennä nollan alapuolelle.

Kerätyn kosteuden imeyttämiseksi perunat siirretään huolellisesti kuivattuun olkiin, sahanpuruun tai kootaan sen kanssa sokerijuurikkaita. Mutta muiden vihannesten säilöntä perunoita ei ole toivottavaa.

Miksi perunan varastointilämpötila on niin tärkeä?Hänen kanssaan kaikki eläinprosessit mukuloissa hidastuvat. Sen pitäisi olla kyse vahvan lämpenemisen ja perunat alkavat itää, tiukentunut uloshengitysilmaa aiheuttaen mukulat menettävät kosteutta, tulee vetelä.Siksi on välttämätöntä säilyttää optimaaliset säilytysolosuhteet kotona - 3-4 astetta ja kosteus 85-90% - on pakollista.

-ohjeet

Jotta lämpötilat olisivat mukavat säilytyksen aikana, on helpompaa, jos laitat lämpömittarin laatikkoon sen kanssa.

säilyttäminen perunoita talvella parvekkeella

Jos lämmittämätön parveke, joista osasta vahvoja kylmää pakkasta voi olla jopa perunoita. Miten säilytetään perunat tässä tapauksessa? Jäätymisen estämiseksi pussit tai laatikot voidaan kääriä vanhaan tikattuun peittoon. Jotkut lämpimät laatikot, joissa on mukulakivisiä sähkölamppuja tai hiustenkuivaaja. Jälkimmäinen ei ainoastaan ​​lämmitä perunoita, vaan myös lisää tuuletusta.

Jos alueella on pahoja pakkaseitä pari päivää koko talven aikana, tällainen perunoiden varastointi on varmasti mahdollista. Mutta jos kylmä kestää kuukausia, nämä menetelmät ovat epätaloudellisia.

Perunantolaatikko

Paras tapa varastoida perunat parvekkeelle talvella on rakentaa kaksikerroksisia astioita sille. Tämä vaatii kaksi eri kokoista laatikkoa, joista yhden on oltava vähintään 15-20 cm pienempi kuin toinen pituus, leveys ja korkeus. Suurimman laatikon pohjassa on täytettävä joko sahanpuru tai jopa keinotekoinen eristin, lukuun ottamatta mineraalivillaa, koska sen pienet hiukkaset voivat päästä perunaan. Sitten sisäpuolelle asetetaan pienempi laatikko, kahden laatikon seinämien väliset tilat suljetaan samalla sahanpurulla tai muulla eristyksellä.Rakenteen päälle peitetään vanha peitto tai vain paksu kankaalla. Tällaisissa tapauksissa perunoiden varastointi on mahdollista myös pakkasessa 10-15 asteen kuluttua.

Muut olosuhteet

On yhtä tärkeää, että valoa ei pääse mukuloihin - sen lisäksi, että alkavat itää, syntyy myrkyllistä solaniinia, jonka ulkonäkö on helppo havaita - peruna alkaa muuttua vihreäksi. Tästä syystä koko peruna ei ole kannattavaa, mutta vihreä kerros ennen syömistä on katkaistu.

Talven lopussa - alkukeväästä perunat alkavat usein repeytyä silmiä.Ja että kaikki mukulat ravintoaineista eivät mene niihin, nämä itukat on poistettava.

-ohjeet

Tehokas keino perunan itämiseen varastoinnin aikana on minttu - lehtiä kuivataan pusseihin tai mukuloihin, joissa on mukulat.

Perunat on parasta säilyttää asunnossa pieninä osina. Sitten turpeen tarkastus on paljon kätevämpää, ja jos yksi ruutu on pilaantunut, loput eivät kärsi.

Jokainen perunoiden säilytyslaatikko on sijoitettava vähintään pieneen korkeuteen lattiasta( 15-20 cm) eikä se saa siirtyä seinien lähelle.

Voinko tallentaa jääkaapissa?

Pieniä perunanvarastoja lähetetään usein jääkaapin laatikoihin. Yleensä ne syövät nopeasti, eikä mukuloita tapahdu. Mutta onko sallittua säilyttää perunat jääkaapissa pitkään? Ei, ei, ei. Tästä on useita syitä.

• Jääkaappi vie liikaa tilaa, muille tuotteille se ei yksinkertaisesti jää.
• Jääkaapin lämpötila on tavallisesti alle 5-6 astetta, ja näissä olosuhteissa perunatärkkelys liukenee sokereihin ja perunat tulevat makeiksi. Ei kohtalokas, mutta epämiellyttävä.
• Jääkaappi - suljettu tila. Vaikka se avataan useita kertoja päivässä, se ei tarjoa asianmukaista ilmanvaihtoa ja perunat kypsyvät nopeasti.

Ilmeisesti perunan varastointi asuntoon ei ole ollenkaan vaikea. Tärkeintä - luoda sopivat olosuhteet hänelle ja säännöllisesti selvittää.Vaikka ensi silmäyksellä mukulat näyttävät terveiltä, ​​mutta laatikosta lähtee epämiellyttävä haju, ja pienet midget lentävät sen ympärille - tämä on varma merkki siitä, että perunat eivät ole kunnossa, ja niitä pitäisi tutkia tarkemmin.