Kuidas hoida kohviubasid: pakendamine, temperatuur, niiskus

on oluline teada, kuidas salvestada kohvioad ja jahvatatud, sest mittevastavuse nõutavatele tingimustele joogi kaotab maitse. Teatavate sortide fännid ostavad toote sageli kasutamiseks tulevikus. Terade ladustamine õiges temperatuuril ja sobivas mahutis võimaldab teil mitte kaotada keedetud joogi maitse meeldivat aroomi ja rikkust.

Kohvipoegade ostmine graanul esmapilgul garanteerib toote värskuse ja kvaliteedi. Siiski ei ole see kokkuhoiu seisukohalt kasulik( suured pakendamiskulud on mitu korda odavamad).Ja kuidas saab olla kindel, et pood täidab kõiki vajalikke tingimusi? Sel hommikul tassi kohvi andis teile ainult rõõmu ja elavus aroomi leviku läbi maja, õppida toote ladustamise eeskirjad.

kahanevas järjekorras nimi faktor 4, mis on kahjulik mõju maitse ja kimp maitse värske kohvioad:

1. õhus;
2. õhuniiskus;
3. sisetemperatuur;
4. valgus.

Üldised säilitusnõuded

Rohelised kohviubad on kõige vastupidavad maitseomaduste kadumisele. Hoidke rohelisi kohviube ainult pitseeritud purgis, nii et see toode ei satuks pakendisse. Pank tuleks panna pimedasse kohta, kus päikesekiirgusid ei tungi. Tooreid teravilju saab säilitada rohkem kui ühe aasta jooksul, kui järgite kõiki vajalikke eeskirju.

Praetud kohv, mida kõik on harjunud, hoiab palju vähem roheliseks. Tehases pakendiga ventiil säilitab aroomi umbes 2-3 kuud( kuupäev on märgitud pakendil).Pärast avamist või mehhaanilisi kahjustusi on säilivusaeg 15 päeva. Eriti nõudlikud "kofeiinid" soovitavad pakendit kasutada 10 päeva jooksul. See ei tähenda, et jook muutub tarbimiseks sobimatuks, kuid maitse ja maitse vähenemine on tagatud.

• pakkimine .Katkestades lõigake ainult väike nurk. Pärast nõutava arvu terade otsypaniya release maksimaalne kogus õhku, kui lõigatud osa pakenditest mähis ja kinnita pin.
• Bank .Peamine tingimus on tihedus. Kohvide hoidmine pitseeritud kaanega klaas- või plastpudelil on pikemat aega.

spetsiaalne pakett pakub

poest kohviube pakendis, ütlevad eksperdid mitte õhuke kilekotid käepidemetega. Tee- ja kohvijookide müümisel spetsialiseerunud kauplustes saate osta kohviubade hoidmiseks eripakette. Need on valmistatud paksest polüetüleenist kihiga fooliumist.Ülaosas on ziplock( hermeetiline pandl), alt on spetsiaalne ventiil.

Paketi kasutamise eelised on ilmsed.

• Teravilja või maapinnaga tootega pudeliga kotti ei tohi tungida võõra lõhna. Teradel on poorne struktuur, mis aitab kaasa võõraste maitseomaduste imendumisele. Ziplok kaitseb mitte ainult õhku, vaid ka liigset niiskust.
• Värske kohv suitsetab gaase. Selleks on pakend varustatud spetsiaalse ventiiliga, mis vabastab pakendist õhu ja takistab selle sisenemist.
• Pakendit saab tihendada, mis toob kaasa toote tihendamise ja minimeerib õhu läbitungimist terade vahel.
• Alumiiniumfooliumpakendite vahekiht takistab otsest päikesevalgust.

Kohvipaketti saab hoida kuni 2 nädalat ilma maitse ja lõhna kaotamata.

Bank

Eelistatud materjalmaterjal - klaas, savi, keraamika. Jar peab olema tihedalt paigaldatav kaanega( silikoonikihiga), mis takistab niiskuse ja õhu sisenemist. Eelistada pimedaid läbipaistmatuid seinu, et kaitsta toodet valguse eest.

Kohvide hoidmisel suletud pakenditesse on võrreldes spetsiaalsete kotidtega mitmeid puudusi.

• Kohe pärast gaaside küpsetamist moodustuvad gaasid, nii et paremat oota paar päeva enne praetud toote panemist purki.
• Pärast kaane sulgemist jääb õhk ja blokeeritud niiskus purki, mis aitab kaasa oksüdatsiooniprotsessile.
• läbipaistev klaas edastavad valgust, on parem seda tihedat materjali pakkida.

spetsialistid kindlalt soovitavad mitte kasutada plastpakendeid( purgid või mahutid) kolmel põhjusel. Esiteks on materjalil spetsiifiline lõhn, mida terad kiiresti imenduvad. Teiseks ei ole konteineritel piisavalt tihedust( õhku satub niiskus).Kolmandaks on neil läbipaistvad seinad, mis ei kaitse toodet valguse kiirte sisenemisest.

Kust salvestada?

Kohvi ladustamiseks on erinev ajavahemik, mis sõltub mitte ainult pakendist, vaid ka asukohast. Hoida toodet kappis, külmkapis ja sügavkülmas. Igal kohtadel on nii eelised kui ka puudused.

• köögikapp.

See koht on ideaalne kohvi ladustamiseks, mida te igapäevaselt niisutate ja pruulite. Optimaalne temperatuur, niiskuse ja pimeduse puudumine on toote ohutuse jaoks vajalikud tingimused.Ärge asetage ahju või ahju lähedal asuvasse kappi pakke ega kastanõusid, samuti akna vastas, mis ei ole päikesepaisteline.

• külmik.

Kuigi levinud arvamus, et kohvi saab ja isegi tuleb hoida külmkapis, ei tohi sellist katset kodus teha. Külmkapi temperatuur on + 2 ° C kuni + 6 ° C.See ei ole piisavalt madal ja ei paku toote värskust. Peale selle, pakendi korduv hõivamine külmikust on terad kaetud kondensaadiga, mis muutub veeks ja põhjustab isegi värske toote kiiret halvenemist.

• sügavkülmik.

See on parim koht värske kohvi pikaajaliseks säilimiseks. Kuid peate kohe puistama vajalikku hulka teravilja, mida te kasutate igapäevaseks peenestamiseks. Kui külmutate terad kohe pärast küpsetamist, jäävad nad värskeks kuni 2 kuud.

Kui valitakse sobiv konteiner ja ladustamiskoht, värskelt jahvatatud kohvi aroom täidab kodus isegi mõni kuu pärast ostmist.