Kui palju kodujuust säilitatakse külmkapis ja sügavkülmas?

ostmine maitsev ja tervislik piimatoode, pakitud märgistamata pakendi ilma aegumiskuupäevi, paljud koduperenaised on kadunud - kui palju on salvestatud juust lisaaineid ega säilitusaineid? Paljud lihtsalt puhastavad toodet sobivas külmkapis ja juhinduvad selle lõhna ja maitsetundest. See on väga ohtlik lähenemine, mis võib põhjustada seedetrakti häiret, kui mitte mürgistust.

Vigastatud koostis ei anna kohe happelist maitset ja annab kibeduse, mis on märke kaugele läinud lagunemisprotsessidest. Optimaalne võimalus on osta väikese koguse kodujuust, mida päevas süüakse. Neile, kes eelistavad toodet suurel hulgal osta, on soovitusi, mis aitavad seda värskelt hoida.

põhireeglid

Juustu külmkapis säilivusaeg kodujuust, keedetud kodus, on umbes kaks päeva. Pärast seda saab toodet tarbida jätkuvalt, kuid selles sisalduvate kasulike komponentide arv on juba minimaalne. Selline kodujuust on ideaalne juustukoogide, juustukookide, pelmeenide ja muude maitsvate toodete valmistamiseks.

Lisaks on mitmeid soovitusi, kuidas säilitada juustu, võib suurendada säilivusaeg kompositsiooni külmkapis, kuigi veidi:

1. Värske toode on parim hoida toidu foolium, mitte paketi.Äärmuslikel juhtudel võite kasutada kudede koti, varem leotatud jahe keedetud vees ja hoolikalt välja pigistama.

Näpunäide: Enne toote turule laskmist külmikusse tuleb see põhjalikult purustada. Kui te ei purusta tihedaid kühveldusi, siis ei jõuavad jahedad oma sisemised kihid ja need kiiresti seestpoolt halvenevad.

1. Tulemuseks olevat konstruktsiooni ei saa otse riiulile panna. See tuleb eemaldada plastnõusse või emaileeritud mahutisse. Katte katmine ei ole väga tihe, allosas asetage tükk suhkrut.
2. Kohtjajuustu hoidmiseks kasutage madalaima temperatuuri tsooni.
3. Värske toote säilitamise optimaalne väärtus loetakse 0 kuni +2 ° C.

Isegi sellistes tingimustes ei ole kodujuust säilitada rohkem kui 3-4 päeva. Lisaks sellele on olemas väga vana lähenemine, mis, kuigi see ei pikenda toote kõlblikkusaega, võimaldab sellel kogu aja jooksul olla väga värske. Võtame keraamikat, mis on kaetud glasuuriga, minu ja kuiv. Allosas valatakse suur soola kiht, me levitame kodu pehmest pealispinnale, asetame linasest lapiga, me seda parandame. Puuvillaseklaasi klapp niisutatakse nõrga kontsentratsiooni soolalahuses, kattume struktuuri, me kallame servi. Altpoolt saate panna plaadi väikese nööriga.

Kuidas säilitada kodujuust külmikus?

Mitte igaüks ei tea, et kohupiim võib olla külmutatud. Soovitatav on kasutada meetodit kõige äärmuslikumatel juhtudel, sest pärast sellist töötlemist kaotab koostis vähemalt ühe kolmandiku kõigist selle kasulikest komponentidest. Lähenemisviisi teine ​​puudus on see, et pärast külmutatud massi muutub see palju kuivamaks kui enne töötlemist. Kõige sagedamini on see magustoidu ja küpsetamise jaoks lubatud.

kord viiakse läbi järgmiselt:

• Võtke plast Pakendi, see on vooderdatud õhuke ebemevaba paber saab asendada. Altpoolt levib purustatud kodujuust, seda väiksemad kolded, seda lihtsam vabastada.
• kindel ei hõlma niiskuse veresoone seina hermeetiliselt katmiseks, mille kaas ja laeva külmutatud vastavasse kambrisse.
• Võib kasutada ka teist meetodit, mille puhul ainult fooliumist või riidest mähitud kaunviljad asuvad lihtsalt sügavkülmas. Nii et toode külmub väga kiiresti, kuid pärast sulatamist muutub selle tekstuur hullemaks.

Valmistise säilivusaeg sõltub külmumistemperatuurist. Ajavahemikus -2 ° C pole soovitatav seda rohkem kui nädal aega hoida. Kui temperatuur tõuseb -12 kuni -18 ° C-ni, pikeneb ajavahemik kahe nädala võrra. Külmikus, mis suudab tekitada temperatuuri umbes -25 ° C, jääb mass kolm nädalat. Tänapäeva suure võimsusega kodumasinate puhul, mis toodavad temperatuuri -35 ° C, võib kodujuust olla kuus ja isegi veidi rohkem.

Sulatatud juustu

sulatamise eripära Suitsumehed, kes eelistavad kompositsiooni külmutada, peaksid meeles pidama olulised selle ettevalmistused edasiseks kasutamiseks. Massi sulatamiseks korrektselt tuleb see panna külmik ühises kambris olevale riiulile. Kõik manipuleerimine võtab vähemalt 10-12 tundi, nii et hoolitseme eelneva manipuleerimise eest. Täiendavad soojusmõjude võimalused on rangelt keelatud.

koostist ei saa isegi toatemperatuuril jaotada. Ainuke asi, millel on lubatud protsessi lisaks mõjutada, on niiske lapiga, mis tuleb pärast külmkapi eemaldamist ühekordselt mähitud.

Kui järgite neid reegleid, võite korrapäraselt süüa toitainet tervislikult ja ilma igasuguse ohuta. Kui teil on kahtlusi riknemise vastu, peate selle koheselt ära viskama ja mitte proovima seda kasutada isegi kooki, juustukookide või pelmeenide täidisena.