Kuidas sisestada ingverit kodus - toorikute ettevalmistamise lähenemisviisi eripära

ostes hämmastav root kellel arsenal kasulikke funktsioone ja unikaalne kulinaarne omadused paljud koduperenaised isegi ei mõelda, kuidas salvestada ingver õigesti. Nad hoiavad seda külmkapis ainult ilma töötlemiseta ja vajadusel väikeste tükkide lõikamist.

Praktikas peetakse seda lähenemist kõige iraalsemaks. See võimaldab teil salvestada kõik andmed, mille jaoks ingver on armastatud, väga lühikese aja jooksul. Kodus on värske toode soovitatav kohe pärast ostmist töödelda, andes talle optimaalse toiduvormi. Parim lähenemisviis peaks arvestama kvaliteeti koostisosi, millise perioodi eest on vaja säilitada tüüpi toitu, mis on lisatud.

Kuidas ingverit värskes vormis säilitada? Kui

ingver lihtsalt panema taimsed külmkapi, siis võid oodata, et mõne päeva jooksul ta säilitab oma esialgse kvaliteedi. Kui pakendate juurte pitseeritud kotidesse, paberpakenditesse või toidu pakenditesse, tõuseb näitaja paariks nädalaks. Peaasi, et minimaalne õhuhulk jääb paaki.

Vihje: See ei ole soovitatav puhastada mugulad nende paks nahk. Loodusliku kaitsekihi olemasolu aitab olulisel määral hõlbustada koostisaine ladustamist ja vältida hallitust ja tumedaid laike nende pinnale.

Kui on väga oluline jätta toode värske nii kaua kui võimalik, siis on külmikusse salvestamise võimalust väärt kasutada. Sel juhul tihedalt kokku pakkima juur toidukilega, see on pakitud suletud kilekotti kinniti, vabastamise ja eemaldada liigne õhk valitud sahtlisse. Nii et see võib valetada ja paar kuud.

Purustatud toote külmutuslaos on lubatud. Tuberpud puhastatakse, hakitud, pinnale pandud, puderiga kaetud ja hoitakse sügavkülmas, kuni kompositsioon kõveneb. Siis liigume see konteineritesse, mis suletakse ja jälle saata külma. Kõigi tehniliste soovitustega hoiab see maitseaine umbes kuus kuud vürtsikas maitse.

Kuiva ja marinaadi aromaatne toode

Korralikult kuivatatud ingverit saab hoida kodus umbes kaks aastat. Protseduur on iseenesest tülikas, kuid tulemus on seda väärt:

1. Juure on põhjalikult pestud ja kuivatatud. Kooret ei eemaldata, eemaldatakse see ainult siis, kui on ilmseid lagunemise märke.
2. Lõigake toode väga õhukesteks viiludeks, asetage ühe kihina kulinaarsele pärgamendile. Lülitage ahi sisse ja kuumutage seda kuni 50 ° C juurde. Asetage disain ahju ja jätke umbes tund.
3. Pärast määratud aja möödumist eemaldame pannilt kõik osad. Me eemaldame ingveri ahjus veel tund aega. Me saame valmistoote, veenduge, et see on hästi kuivanud ja jahutatud.
4. Säilitage ingver küpsetatud klaasist või plastist köögitarbedest kõige paremini toatemperatuuril.

Kui ingverijuurt hapukurk, see kaotab mõned selle omadused, kuid muutub huvitav ja unikaalne maitse. Täna, kokad pakuvad mõnikümmend liiki marinaad sobib selleks. On vaja ainult valmistada oma lemmik segu, vala see läbipaistev viilud ingveri ja seista suletud kaussi vähemalt kaks nädalat.

kasutatakse tihti marinaad viina( see ei mõjuta maitse maitseained), valge vein, sidrunimahl, riisi äädikas, sake, vein või šerri. Valmistoodet saab hoida kuni kaks kuud. Marinaad jäänud kasutatakse ingveri, toimib huvitav täiendus erinevaid roogasid, kastmed ja täidab.

Suhkruvabastusega

keedetud ingveri säilitamise tunnused

Suhkrusiirupi kasutamisel võimaldab ingveri hoidmine mitte ainult säilitada toote omadusi, vaid ka toota teieni uskumatult maitsvat lisandit. Saadaoleva maitseaine ettevalmistamise kord on järgmine:

1. Esmalt valmistame siirupit. Selleks täitke klaasi suhkrut klaasi joogiveega ja segage hoolikalt.
2. Ingveri juur on nahast kooritud ja lõigatud õhukesteks viiludeks. Me täidame need siirupiga ja asetame massi tulele. Viige kannu keemiseni, vähendage minimaalset soojust ja keetke see koostis pidevalt segades, kuni siirup hakkab lusikast valama õhukese pideva vooluga.
3. Kompositsioon eemaldatakse plaadilt ja jäetakse toatemperatuurini, kuni see muutub vaid veidi soojemaks. Siis võtame ingveri medaljonid välja ja asetage see pärgamendipaberiga kaetud lauale.
4. Iga plaat piserdatakse või purustatakse pulbrilise suhkruga. Pärgament pannakse küpsetusplaadile ja ahju, kuumutatakse temperatuuril 50 ° C mõne minuti jooksul. Ingver peaks olema kergelt kuivanud.
5. Saadud magustoit pannakse puhtasse klaasnõusse, mis on tihedalt suletud kaanega.
6. Ärge kohe valmistage liiga palju suhkrustatud maitsestamist. Kuigi see on tarbitud väga kiiresti ja pikaajaline säilitamine ei ole kohutav, mõne päeva pärast selle maitse maitse ja aroom on veidi nõrgendatud.

Tungivalt soovitatakse mitte osta valmisvalmistatud marineeritud, kuivatatud või suhkurdatud ingverit. Selliste koostisosade tootjad kasutavad sageli säilitusaineid või muid kahjulikke keemilisi lisandeid, et parandada toote maitset, säilitada selle tugev maitse, säilitada isuäratav välimus ja pikendada säilivusaega. Parem on valida sobivad ravivõimalused ja valmistada lõhna- ja maitseainet ise.

Kuigi ingveri looduslikkus on esimesel märal, hallitus, peenestamine mugula pinnal või valmistatud roogi lõhna muutmine, tuleb see ära visata. Komponent sisaldab aineid, mis reageerivad keemiliselt mitmete komponentidega, võivad moodustada ebastabiilseid keemilisi ühendeid, mis on inimkehale kahjulikud.