kuidas hoida Bulgaaria pipart talvel sügavkülmikus, täidiseks, purkides

pipar See maitsev ja ilus köögiviljade - haruldane külaline meie tabeli off-hooajal. Mitte kõik majaomanikud ei tea, et Bulgaaria pipra talvel saab salvestada mitmel viisil. Peaaegu kõik selle kasulikud omadused säilitamise ajal jäävad muutumatuks. Ja seal on midagi päästa. Bulgaaria pipar on C-vitamiini( askorbiinhape) sisaldava köögivilja meister. See sisaldab antioksüdante, räni, joodi, rauda ja paljusid teisi bioloogiliselt aktiivseid ühendeid.

Kuidas valida pipar ladustamiseks?

Selle köögivilja küpsus on kaks etappi.

1. tehniline valmisolek - puu on jõudnud sätestatud funktsioonide klassi, kuid ei ole iseloomulik värvus, klõpsates lootele kuulen madalseisu.
2. Bioloogiline küpsus - puuviljad on sellel sordile iseloomuliku värvi värvusega.

For külmutamine, kuivatamine, marineerimine on vajalik, et puu oli küps etapis bioloogilise ja salvestamiseks värske pipar saab kasutada, mis on laval tehniline valmisolek. Laadimiseks valitakse ainult laitmatu kvaliteediga viljad, ilma defektide, lagunemise jälgede, pragude ja mõlgideta.

nõukogu

Haara selle juurvilja tuleks hoolikalt lõigata koos varre, oksad, sest taimed on väga habras, see võib kergesti kahjustada neid. See on parem seda teha nuriga, nuga.

Puuviljad korrapäraselt volditud karbidesse, kus on väike kiht jahedasse ruumi, sorteeritud töötlemiseks. Külmutamiseks võib kasutada väikeste defektidega Bulgaaria pipart.

Värske hoiustamine

See meetod võib anda peremeesorganismile toorainet erinevate toitude, värskete salatite valmistamiseks vähemalt 1-2 kuud. Pepperil on teatavates tingimustes valmidus, liikudes tehnilise küpsusastmelt bioloogilise küpsusastme etapile. Optimaalne temperatuur selles - alates 2 kuni + 5⁰S.Plody täiusliku kvaliteedi paigutati madalast karbist ühes kihis, saadetakse sobivas hoiuruumi. See võib olla lodža, veranda, sahver, kelder või kelder.

Nõuanded

Selleks, et hoida seda köögivilja värsket kauem, peate selle pimedas kohas hoidma, korrapäraselt korjates riknenud puuvilju.

Tingimuste olemasolul võite kasutada huvitavat võimalust talletada värsket pipart. Selleks peate koos puuviljadega põõsastama põõsas, raputama maad juurte juurest ja riputama seda sooja raama või kelderi. Piserdamata paprika saab kõik toitained, mida nad võlgu, neid hoitakse pikka aega.

Selleks, et säilitada värske bulgaaria pipar bioloogilise küpsusastme staadiumis, peaksid säilitamistingimused olema mõnevõrra erinevad.

• Optimaalne temperatuur on vahemikus 0 kuni +2 ° C.Selliseks ladustamiseks võib olla külmiku osakond, rõdu köögiviljade kast, kelder.
• Kõrge niiskus. Saate seda pakkuda, asetades puuviljad kilekottidesse. Nad peavad õhuvoolu jaoks avama.

Nende tingimuste järgimisel võite eeldada, et ladustusaeg on 1-2 kuud.

Kuidas hoida puuvilju täidisega paprikate valmistamiseks?

Pakkige endale talv koos pipraga täidisega, mida saate selle külmutamise teel. Kui see on korralikult ette valmistatud, hoitakse seda külmikus kuni uue saagikoristuseni. Selleks puhastatakse pipar hoolikalt, püüdes seda mitte kahjustada. On vaja seda pesta, tükeldada varre, ekstraheerida seemned.

nõukogu

Pärast puhastamist enam pesta, ja kui see ei ole võimalik vältida, koristamise seemned on soovitav, on vaja puhastada vilju lapiga väljapoole.

Puuviljad valatakse üksteisele nii, et saadakse "torn", kusjuures iga osa on virnastatud eraldi kotti, mis saadetakse külmikusse. Talvel on piisav sulatamine nii palju pipra kui vaja täitematerjaliks. Nende maitse ei erine värsketest.

Salatide ja teiste kursuste

külmutamiseks ettevalmistatud toorik Sügavkülmik aitab hoida Bulgaaria pipra talvel ja muudel eesmärkidel. Köögivilja hautis, borsh, supid, salatid värsketest köögiviljadest - kõik need toidud, mis esinevad pipar nende koostisosade koostises, saavad kasu ainult. Seepärast on soovitav külmutada tervete puuviljade külge tervete puuviljade külge terade või poolikute kujul.

Väikeste vigastustega puuviljad sobivad selleks. On soovitav, et nad oleksid bioloogilises küpsusastmes. Värviline vikerkaar kaunib iga tassi. Puuvilju pestakse, puhastatakse seemnetest, lõigatakse tahtmisega perenaineid, ruume, pooli. Need on paigutatud külmutatud plastpakenditesse.

Nõuanne

Enne külmutamist talvel on soovitatav kuivatada tükeldatud tükid või külmutada need kõigepealt ühes kihis vaba kotti ja seejärel valada anumasse.

Marinium ja konserveeritud

Talveks võib Bulgaaria pipra säilitada marinaadistamise kaudu purkides. Valmistamisviise on palju: adzhika, lecho, marinaadid, salatid. Siin on mõned retseptid.

• Küpsetatud paprika .Paprika küpsetatakse küpsetusplaadile või küpsetusplaadile, eemaldatakse nendest, pannakse purkidesse, valatakse marinaadiga: kolm liitrit vett - 3 spl.lsool, sama kogus äädikat( 9%), magusaid hernestega, mitu küüslauguküünt, lahe lehti.
• Marineeritud paprika .Lihavad puuviljad valatakse 1 minutiks keeva veega, pannakse 1-liitrisesse purgidesse, mis sisaldavad 1 tl.suhkur, kolmandik ch.sidrunhape, seller lehed, magusad herned. Kõik valatakse keeva soolveega( 1 spl suhkrut ühe liitri vee kohta), enne kui see valatakse üle serva, rullis ilma steriliseerimiseta.

juhatus

Usaldusväärsuse tagamiseks võite enne jahutamist peita kuumad tagurpidi pangad. Selleks kasutage vanu tekke, tihedat kangast.

Reeglid pipra kuivatamiseks

Võite kuivatada Bulgaaria pipra toorikute jaoks talveks. See traditsiooniline ladustamisviis on üle saja aasta vana. Puuvilju pestakse, puhastatakse, lõigatakse soovitud kuju tükkideks, asetatakse läbi puuvillase õhukese lapiga kaetud võrgusilma ja kuivatatakse kupli all. Saate neid kuivatada veidi avatud ahjus, spetsiaalsetes kuivatites.

Nõuanne

Teil tuleb neid toorikuid hoida kuivas klaaspurkides, lõuendikottides.

Talvel piisab, et saada käputäis kuivatatud pipart, panna supp, hautatud 10 minutit enne keetmist, ja uni saab unustamatu aroomi ja ilusa välimuse. Venemaa lõunaosas kuivatatud köögiviljad jahvatatakse pulbrina ja kasutatakse kastmete, lihatoitude valmistamisel.

Nii saab Bulgaaria pipra saaki pikka aega hoida, kui kasutate erinevaid meetodeid: külmutamine, kuivatamine, söömine, värske kujul ladustamine. Kui tehnoloogia on täheldatud, säilitavad viljad kõik kasulikud omadused.