on raske alahinnata kulinaarse omadused ja kasutamine taimeõlide oliiviõli, kuna see sisaldab arsenal vitamiine ja mineraalaineid on vaja säilitada tervist inimkeha. Aga võite nendele arvestada ainult siis, kui teate, kuidas õigesti oliiviõli säilitada, muidu kõik hüved kaovad kiiresti ja võivad isegi kahjustada.Üsna kallis toode rikneb suhteliselt kiiresti. Vaatamata asjaolule, et tootjad deklareerivad tavaliselt toote kaheaastast kõlblikkusaega, soovitavad eksperdid kasutada koostisainet 9 kuu jooksul pärast vabanemist.
Tähtis punktid kaaluda, kui salvestamiseks oliivi-
ostes õli oliividest käibesse, on soovitatav eelistada väikesesse konteinerisse, sestPärast pakendi avamist tuleb toodet kasutada 3-4 nädala jooksul. Parim võimalus on osta kompositsiooni, mis valati hiljemalt kuus kuud tagasi.
Isegi niivõrd lühikese aja on vaja salvestada oliiviõli spetsiifilistes tingimustes:
- valguse ja õhu blokeeritakse, muidu on see komponent rääsunud maitse tõttu kiiret oksüdeerumist komponente.
- Säilitage oliiviõli ainult jahedates tingimustes, kuid mitte külmkapis. Soodsates tingimustes kvaliteetse õlina ilmuvad mõne aja pärast valged helbed - need on karastatud rasvad. Nad kaovad kiiresti, kui konteiner jääb lühikese aja jooksul toatemperatuurile jääma.
Näpunäide. Vastupidiselt levinud arvamusele ei ole toote säilitamine külmkapis prioriteediks. Kompositsiooni võib jätta soojemaks paigalduskohaks - uks, kuid mitte rohkem kui paar nädalat. Pärast seda hakkab toode pöördumatuid protsesse, mis toob kaasa ebameeldiva järelmaitse ilmnemise.
- Toote külmutamine on rangelt keelatud, see ei salvesta kasulikke komponente. Fritüümi taaskasutamine pole soovitatav.
Kui kuu on möödas ja õli on ikka veel seal, ei pea te seda ära viskama. Kuigi see kaotas enamiku oma positiivsetest omadustest, saab seda kasutada toiduvalmistamisel päevalille analoogi asemel.
Ideaalne koht oliiviõli hoidmiseks on kapis läbipaistmatute ukstega köögis. Ärge kasutage pliidi vahetus läheduses asuvat riiulit. See on mugav, kuid mõjutab negatiivselt toote maitset ja aromaatseid omadusi. Kui kõik kapid on läbipaistvad, siis võib õli pudelit ümbritseda fooliumiga.Äärmuslikel juhtudel peate lülituma pimedas klaasist pudelitesse. Kui esialgu oli õli suuremahulises mahutis, siis kasutatakse kompositsiooni, siis on soovitatav valada see väiksemasse anumasse. See vähendab õhu kahjulikku mõju miinimumini.
sobib eriti säilitamisel toodet klaasis ja tina pakendi
kvaliteediga oliiviõli ei ole võimalik realiseerida plastpudelis. Sarnases konteineris on tavaliselt odavalt toodet, mis on segatud päevalilleõli, tavaliselt villitud. Kahju, mida ta ei tooda, kuid see pole väärt ootamist. Traditsiooniliselt lõhnav kastme müüakse klaasist. Kui see on ka pimedas, siis ei saa te kompositsiooni kvaliteeti muretseda.
Hiljuti tihtipeale levib tinapurk tooteid. See sobib rohkem professionaalseks kasutamiseks, näiteks restoranide jaoks. Transpordi- ja talletada oliiviõli plekkpurgis on väga mugav ja ohutu, kuid enne kasutamist vedelas on veel kalla puhtasse klaasnõusse ja kuivatati. Sellisel juhul ei muutu säilivusaeg ja ladustamistingimused.
oluline meeles pidada, et kui originaal õli oli klaasist, see peab olema kindel, et avada ja hakata kasutama kaks aastat. Kui tina - siis mitte hiljem kui aasta pärast lekkimist.
Vahetult pärast toote ostmist ja enne selle kasutamist peate proovist võtma. Kvaliteetne õli kergelt mõru, jätab järelejäänud maitse, lõhnab väga õrnalt ja meeldivalt. Kui värske koostis esmakordselt märgib hanestuse või püsiva järelmaitse märkmeid, on selle koostisosa parem keelduda.
