Tervislikud kartulivabad supid, mis aitavad kaalust alla võtta

Kartul on mitmekülgne juurvili, millest valmistatakse nii esimest kui ka teist käiku. Kuid kui soovite sellest veidi puhata või kui teie ülesandeks on kaalust alla võtta, võite sellest köögiviljast mööda minnes keeta mitu suppi.

Riisisupp veiselihaga

Nõutavad tooted:

• veiseliha - 400 g;
• riis - 8 supilusikatäit;
• loorberilehed - 3 tükki;
• porgandid - 2 tükki;
• päevalilleõli - 5 supilusikatäit;
• sibul - 2 tükki;
• lauasool - 50 g.

Ettevalmistus:

1. Lõika lihast üleliigne rasv ja eemalda veenid, loputa see põhjalikult ja lõika 3–5 sentimeetri suurusteks tükkideks.
2. Pange liha kastrulisse ja katke kuuma veega, et see kiiremini valmiks. Maitsesta soolaga ja keeda tasasel tulel umbes 40 minutit.
3. Loputage toores riis põhjalikult ja pange kõrvale.
4. Koorige porgandid, loputage ja hõõruge läbi peenema riivi.
5. Koorige, loputage ja tükeldage sibulad.
6. Kuumuta pannil hästi õli ja pane sinna porgandid ja sibulad, prae neid segades, ära.
7. Kui liha on ettenähtud aja jooksul küpsetatud, pange riis.
8. Lisage pruunistatud köögiviljad puljongisse, segage ja jätkake küpsetamist veel pool tundi.
9. Kui supp on valmis, kasta loorberilehed kastrulisse, kata kaanega ja jäta 10 minutiks seisma.
10. Serveeri taldrikutel värskete ürtidega.

Hapuoblikas ja munasupp

Koostis:

• värske hapuoblikas - 450 g;
• munad - 7 tükki;
• loorberilehed - 2 tükki;
• suured porgandid - 1 tk;
• sibul - 1 pea;
• õli - 3 supilusikatäit;
• sool - paar näputäis;
• maitseained maitse järgi.

Ettevalmistus:

1. Koorige porgandid ja tükeldage.
2. Koorige sibulapead, loputage külma vee all ja lõigake väikesteks kuubikuteks.
3. Valage õli panni põhja ja pange tulele.
4. Kui või hakkab mullitama, pange sibul ja porgand välja, hautage pehmeks.
5. Loputage hapuoblikas lehti põhjalikult ja tükeldage.
6. Täitke kastrul veega ja asetage kõrgele tulele.
7. Pärast keetmist lisage hautatud köögiviljad, hapuoblikas, loorberilehed, vürtsid ja sool.
8. Küpseta 10 minutit ja lisa lahtiklopitud munasegu.
9. Segage ja lülitage kuumus välja.

Nõu on serveerimiseks valmis.

Tomatisupp

Ostunimekiri:

• tomatimahl - 2 l;
• porgand - 1 juurvili;
• petersell - 1 kamp;
• Bulgaaria pipar - 2 tükki;
• loorberilehed - 3 tükki;
• jahvatatud kaneel - 1 tl;
• sool - 1 tl.

Kuidas suppi valmistada:

1. Vala tomatimahl kastrulisse, soola ja pane tulele.
2. Pärast keetmist kastke kooritud ja õhukesteks ringideks lõigatud porgandid sellesse.
3. Lisa poolrõngasteks lõigatud paprika.
4. Vala sinep ja pane loorberilehed keevasse mahlasse.
5. Keeda kõike koos veel 20 minutit ja lõpus lisa veidi, sega ja tõsta pliidilt.
6. Vala kaussidesse ja serveeri puista maitsetaimedega.

Kerge kanasupp

Koostisosade loetelu:

• kanafilee - 600 g;
• vermikelli - 0,5 tassi;
• porgandid - 2 tükki;
• kuivatatud till - 1 supilusikatäis;
• sibul - 1 tükk;
• sool - 1 magustoidu lusikas;
• vesi - 4 l.

Retsept:

1. Vala kanafilee veega ja pane tulele.
2. Pärast keetmist keetke 5 minutit, tühjendage vesi ja loputage liha.
3. Pange see tagasi puhtasse anumasse, valage 4 liitrit vett ja keetke.
4. Kui vesi keeb, kastke sellesse kooritud sibul.
5. Poole tunni pärast lisa porgandid, lõika poolrõngasteks ja küpseta veel veerand tundi.
6. Eemaldage sibul puljongist ja lisage nuudlid.
7. Küpseta veel 10 minutit ja seejärel lisa till, sega, lülita kuumus välja ja lase veel 20 minutit tõmmata.

Pärast seda saab seda serveerida õhtusöögiks.

Tatrasupp

Nõutavad tooted:

• lihapuljong - 2 l;
• tatar - 150 g;
• supi maitseained - 1 magustoidu lusikas;
• Bulgaaria pipar - 200 g;
• till - 1/2 kamp;
• soola maitse järgi.

Ettevalmistus:

1. Valage keedetud puljongisse hästi pestud tatar ja keetke veerand tundi.
2. Selle aja jooksul peske, koorige ja lõigake paprika kuubikuteks.
3. Loputage värske till ja tükeldage peeneks.
4. Kui tatar on õigel ajal keema läinud, lisa pannile pipart ja keeda veel 10 minutit.
5. Vala viimasena puljongisse maitseained, ürdid ja vajadusel sool.
6. Lase keeda umbes 5 minutit ja eemalda pliidilt.
7. Serveeri portsjonitena hapukoorega.

Lihapallisupp

Koostisosade loetelu:

• hakkliha - 700 g;
• porgandid - 200 g;
• küüslauk - 4 nelki;
• riis - 150 g;
• sibul - 200 g;
• munad - 2 tükki;
• petersell - 1 kamp;
• jahvatatud pipar - 1/3 teelusikatäit;
• või - 50 grammi;
• sool - 1 tl.

Küpsetusprotsess:

1. Pange hakkliha, põhjalikult pestud toores riis, munad, jahvatatud pipar, sool ja väga peeneks hakitud küüslauk sügavasse kaussi.
2. Sõtku homogeenseks hakklihaks ja vormi väikesed lihapallid.
3. Vala kastrulisse 4 liitrit vett, kasta lihapallid sinna sisse ja küpseta.
4. Riivi porgand, tükelda sibul kuubikuteks.
5. Sulata praepannil tükk võid ja prae selles sibul pehmeks.
6. 3 minuti pärast lisa porgandid ja hauta veel 5 minutit.
7. Pärast vee keetmist peate lihapalle õrnalt segama.
8. Pange köögiviljad pannilt keeva puljongi sisse ja keetke pool tundi.
9. Maitsesta pipra, soolaga ja lisa roale hakitud petersell.
10. Eemaldage kuumusest ja laske enne serveerimist veidi tõmmata.

Brokkoli püreesupp

Toodete nimekiri:

• kanarind - 300 g;
• porgand - 1 juurvili;
• raske koor - 200 milliliitrit;
• brokkoli - 400 g;
• sibul - 1 tükk.

Ettevalmistus:

1. Kalla kastrulisse 2 liitrit vett, langeta kanarind ja küpseta peaaegu tund.
2. Haki kooritud ja pestud porgand ja sibul ning jaga kapsas õisikuteks.
3. Eemaldage valmis liha pannilt ja pange sinna kõik ettevalmistatud köögiviljad.
4. Küpseta veel 20 minutit, maitsesta soolaga ja lülita kuumus välja.
5. Lõika veidi jahtunud liha tükkideks ja pane pannile tagasi.
6. Püreesta supp saumikseriga, vala hulka koor ja klopi uuesti läbi.

Nõu on valmis.